Съхранението на кедрови ядки е важен момент, който влияе върху вкуса на продукта. Неправилните условия, влажността и слънчевата светлина ще убият лакомствата и ще съкратят срока на годност.
Как да съхранявате правилно кедровите ядки
В зависимост от вида на обработката, суровините се съхраняват по различни начини. Всеки метод има свои собствени характеристики.
Важно! Излагането на слънчеви лъчи върху белени ядки провокира образуването на мухъл, поради което продуктът трябва да се съхранява в непрозрачна опаковка.Методи за съхранение на кедрови ядки
Белените кедрови ядки се съхраняват дълго време във фризерното и хладилното отделение. Зърната се изсипват в сухи стъклени съдове. Той е херметически затворен, така че продуктът да не абсорбира миризми. Оставете в хладилника.
Във фризера съхраняването на белени кедрови ядки е най-удобно във вакуумна опаковка. Подходящи са и торбички за фризер. Пъпките се държат на закрито с добър достъп на въздух в платнени торби.
Къде да съхранявате в черупка:
- в отделението на хладилника;
- в чанта със специална въздушна мембрана;
- в платнена торба.
Във фризера можете да държите продукта в пластмасов контейнер, както и увит във фолио.
Къде и как да съхранявате борови шишарки
Конусите заемат много място, така че избраният метод не е удобен за всички. Семената бързо губят своите полезни и вкусови качества. Първо, продуктът се проверява внимателно. Пъпката трябва да е свежа, без повреди или гниене. Отстранете замърсяванията от повърхността. Съхранявайте в затъмнено помещение с добра вентилация. Спазвайте температурния режим + 6-10 ° С.
Гризачите обичат да пируват с ароматни пъпки. Поради това те са опаковани в торбички от плат и окачени на тавана. Ако зоната за съхранение е влажна, на повърхността ще се образуват гъбички.
Периодично се проверяват детайлите. Ако има бяло покритие, неприятна миризма или насекоми, тогава пъпките се изхвърлят. Развалените суровини ще навредят на тялото.
Важно! Намачкани и повредени пъпки не могат да се съхраняват.
Как да съхранявате индийски кедрови ядки у дома
Важно е да изберете технологията за съхранение на кедрови ядки. Суровините няма да променят свойствата си в хладно помещение при температура от + 6-10 ° C. Големите разлики ще намалят срока на годност.
Максимално допустимото съдържание на влага е 70%. Ако стойността е по-висока, продуктът ще стане плесенясал. Можете да съхранявате:
- в полиетиленови торбички, оборудвани с газопропусклива мембрана;
- в буркан, под плътно затворен капак.
Помещението е избрано добре проветрено.
Къде и как да съхранявате белени кедрови ядки
За да се увеличи срокът на годност, продуктът се сортира, като се премахват развалените копия. Можете да съхранявате белени кедрови ядки:
- в херметична чанта;
- в стъклен съд;
- под вакуум в найлонов плик.
Мястото е избрано сухо, затъмнено и проветриво.
Характеристики на съхранение на печени кедрови ядки
Пържените ядки трябва да се изядат веднага. Термичната обработка провокира отделянето на масла, които придават горчивина. Дори ако се спазват всички правила за съхранение, те ще придобият неприятна миризма за 2-3 дни.
Колко кедрови ядки се съхраняват
Продуктът в черупката запазва хранителните си качества в продължение на шест месеца. През същия период вкусът няма да се влоши в отделението на хладилника или фризера. Срок на годност на белените кедрови ядки е 10-12 месеца.
Ако топлината, слънцето и влагата са постоянно изложени, продуктът ще се влоши преди определеното време. Когато се съхранява в отворен хладилник, суровината бързо ще загуби вкуса си, тъй като поема аромата на близките продукти.
Дори ако след завършване на посочените условия ядрата запазиха външния си вид, тогава те не трябва да се използват. Суровините губят полезни свойства, а вкусът губи богатството си. Също така, на повърхността се образуват бактерии, които не се виждат от човешкото око. Добавянето на продукт с изтекъл срок на годност води до лошо храносмилане.
За да увеличите срока на годност, запазете приятен аромат, следвайте правилата:
- Невъзможно е да се закупят пречистени суровини по тегло, тъй като продължителното действие на въздуха убива полезни качества.
- Сухата повърхност означава, че зърната са остарели.
- Сушенето може да се извършва само в електрическа сушилня.
- Не съхранявайте печени ядки.
Тайга деликатесите се събират през есента, така че не трябва да купувате продукта в края на пролетта и лятото.
Защо кедровите ядки са горчиви и какво да правя
Когато се консумират горчиви ядки, стомахът интензивно произвежда жлъчка. Поради това може да се появят спазми и гадене. В устата се образува неприятен вкус, който продължава до 14 дни.
Основната причина за горчивината е окисляването. На молекулярно ниво има двойна връзка между въглеродните атоми. При взаимодействие с въздушна струя ядрата се окисляват и стават горчиви. Промяната се отнася само за черупкови ядки.
За да се отървете от неприятния послевкус, можете:
- След вряща вода се вари две минути, след което се запържва на висока скорост или се калцинира във фурна.
- Залейте с вряла вода, задръжте пет минути, след това потъмнете в тиган за десет минути.
Заключение
Правилното съхранение на кедрови ядки ще помогне да се предотврати образуването на бактерии на повърхността. Зърната ще ви радват с приятен аромат и вкус дълго време. Полезните свойства ще помогнат за поддържане на тялото в добра форма през зимата и за насищането му с необходимите вещества.
