Описание: Как да съхранявате нар у дома: на рафт в хладилник, във фризер, в глинена черупка, в мазе, на остъклена лоджия.
Нарът е царят на плодовете. Освен уникалната си сила и тежест на полезните свойства, плодът притежава и редица други ценни качества. Уникалният богат вкус, приятната стипчивост го правят желан гост на празничната трапеза. Лесно ще превърне всяко кулинарно ястие в истински шедьовър. Оказва се да съхранявате нар вкъщи до зимата и по-дълго. А през студения сезон можете да зарадвате себе си и гостите си със слънчеви плодове.
Общи правила за съхранение на нара
Кората на нара е доста плътна. Благодарение на това те могат да останат свежи дълго време. И все пак трябва правилно да съхранявате наровете у дома и да знаете всички тънкости на този процес, така че продуктът да продължи безопасно до следващата година. Необходимо е правилно да изберете плодовете и да ги проверите за повреди, пукнатини, признаци на гниене - всичко това не трябва да бъде.
При каква температура трябва да се съхраняват нар
Не всеки сорт нар може да се съхранява в апартамент за дълго време. Сладките видове лежат на рафта на хладилника при температура +1 градуса в прясно състояние много по-малко (до 5 месеца) от киселите (9 месеца и повече). Ако температурата се повиши до +10 (например, поставете плодовете на остъклена лоджия), вероятността за запазването им се намалява до 2 месеца. Тук се вижда модел: колкото по-топло е в хладилника или на друго място, избрано за запазване на плодовете, толкова по-кратък е срокът им на годност. Най-добре е да съхранявате нар в хладилник или да го затопляте, ако е тежък, тежък. Те съдържат по-малко кухини, по-сочни.
Къде е най-доброто място за съхранение на гранати
Най-добре е да съхранявате наровете на хладно и сухо място през зимата. Това е основният принцип, по който трябва да изберете оптималното място за "зимуване" на плодове.
Къде да съхранявате белени нарове
Като контейнер за съхранение на плодове в естествени условия (изба, изолирана лоджия), чистите сухи кутии са подходящи. По-добре е да покриете дъното с хартия, така че влагата, която може да бъде върху плодовете в малки количества, да има какво да поеме. Могат да се предприемат допълнителни мерки. Увийте всеки плод в чист лист хартия. Така че няма да има шанс влагата да се задържи, да се натрупва и да доведе до процеса на гниене.
Къде да съхранявате белени нарове
В допълнение към отделението за хладилник, можете да използвате и фризера. Дълбоко замразените плодове могат да се съхраняват повече от година. По този начин е добре да се съхраняват онези плодове, които не биха могли да бъдат запазени по друг начин. Например, един плод е изгнил. Необходимо е да се обели, сортира, да се отстранят повредените места и да се поставят в контейнер (торба) за замразяване.
Как да съхранявате нар правилно
Преди да оставите плодовете за съхранение, трябва внимателно да ги разгледате. Дори и най-малкото петънце впоследствие може да бъде причина за гниене не само на един нар, но и на всички наблизо с него. Затова на всеки 2-3 седмици трябва да проверявате дали сред останалите има развалени плодове. Голям успех е да разкрием навреме гнилите плодове. Така че можете да спасите всички останали от щети.
Как да съхранявате плодове от нар у дома
Зрелите плодове се съхраняват доста добре, ако се спазват всички необходими правила. У дома е по-добре да ги държите в избата. В този случай е необходимо да се осигури редовна вентилация, други условия:
- съхранявайте нар при температура малко над нулата (1-2 градуса) и влажност на въздуха 85-90%, в зависимост от сорта - от 1-6 месеца;
- при температура 0 градуса и влажност 80% -85% - до 7 месеца;
- ако температурата неволно падне под нулата, плодовете се повреждат.
За съхранение през зимата е най-добре да изберете плодове със среден размер. Ако искате да приготвите големи гранати, трябва да ги запазите отделно.
Как да съхранявате нар в хладилника
В хладилника наровете се поставят най-добре в отделението за съхранение на плодове. Трябва да се внимава температурата винаги да остане на определеното ниво. Стабилно ниските нива ще предпазят плодовете от нар от развитието на разваляне и процеси на разпад в тях.
Правила за съхранение на нар във фризера
Учените са установили, че дълбокото замразяване ви позволява напълно да запазите хранителните свойства на продуктите. Дори „капризният“ витамин С не страда от подобна процедура. Ако замразяването се извършва при температура малко под нулата, тогава водата, съдържаща се в пулпата, кристализира и след размразяване тя изтича навън и много хранителни вещества се губят с нея.
Когато във фризера се използва режим -18 градуса, процесът е различен. Образуват се много малки кристали, които запазват първоначалните си свойства. Когато се размразят правилно, такива храни не губят нищо в своя хранителен състав. Замразявайте плодовете у дома на малки порции. Това ще замръзне по-бързо и по-дълбоко.
Правоъгълните контейнери са най-подходящи за замразяване. Плодовете трябва да се вземат добре узрели, с високо качество. Ако се използват найлонови торбички, те трябва да бъдат оформени като бар. Когато ги пълните, трябва да се уверите, че има малко свободно пространство, тъй като замразената плодова маса по правило се увеличава по обем.
Най-добре е да се размразява на горните рафтове на хладилника. Тоест, ще трябва да отделите много време за това. Следователно трябва да имате търпение и да следвате процедурата по размразяване според всички правила. Ускорявайки този процес, можете не само да загубите хранителните и вкусовите свойства на продукта, но и да причини бързото му влошаване. Настоятелно не се препоръчва плодовата маса да се замразява отново.
Внимание! По-добре е да замразите на малки порции - ще бъде по-бързо и по-добре.
Как да съхранявате нар в глинена обвивка
Съществува доста необичаен начин за съхранение на ориенталски плодове, дошъл до нас от незапомнени времена от нашите предци. Както знаете, по това време нямаше хладилници и фризери. Затова те измислиха различни начини да запазят реколтата до зимата и по-дълго.
Разредете глината до кремообразна консистенция. Полученият разтвор изсипете на мястото върху плодовете, наречено „корона“. Изчакайте, докато всичко изсъхне, и едва след това го изпратете за съхранение. Този метод ще помогне за намаляване на загубата на влага от плодовете, той ще може да остане свеж и сочен дълго време.
Колко нар може да се съхранява
Беленият нар, опакован в найлонови торбички и изпратен във фризер, оборудван със система за замръзване, може да се съхранява по-дълго - една година или повече. При правилна грижа цели плодове ще лежат в хладилника до 6-7 месеца: сладки сортове от месец или повече, кисели - поне шест месеца.
Не се препоръчва съхраняването на нарязаните плодове за дълго време. В рамките на няколко дни той губи първоначалната си свежест, изсъхва. Повредените плодове с вдлъбнатини, пукнатини и други дефекти трябва да се консумират възможно най-скоро. Наровете, затворени в глинена обвивка, могат да издържат 4-5 месеца при подходящи условия.
Заключение
Не е трудно да съхранявате наровете у дома. Природата ги е надарила с плътна кора, която предпазва плодовете добре по време на узряването и транспортирането.
