Дебело сладко от боровинки: прости рецепти за зимата

Боровинките са едни от най-здравословните горски и градински плодове. Ястията, приготвени от него, се отличават с богат сладък вкус и невероятен аромат. Боровинките се събират с охота за зимата по различни начини, за да се насладят на деликатеса до следващия сезон. Рецептите за гъсто сладко от боровинки за зимата са елементарни при подготовката. Зрънцето е вкусно само по себе си, върви добре с плодове, плодове, билки. Можете да направите няколко кутии лакомства без особени затруднения, ако следвате рецептата.

Защо сладкото от боровинки е полезно?

Ползите от боровинките са известни отдавна. Богат е на витамин С и каротин, съдържа вещества от група В, РР, Е, К. Присъстващите в състава му биологично активни вещества имат благоприятен ефект върху дейността на организма като цяло. Калият и магнезият стабилизират състоянието на сърдечно-съдовата система, желязото засилва кръвообразуването. Калоричното съдържание на сладко от боровинки е 214 kcal на 100 g продукт. Съдържа:

• протеини - 0,39 g;
• мазнини - 0,21 g;
• въглехидрати - 56,12 g.

Боровинките се използват при проблеми със зрението и стомашно-чревния тракт, изгаряния. Забавя процеса на стареене и има антибактериални свойства, перфектно укрепва имунната система.

Коментирайте! По време на Втората световна война боровинките бяха включени в ежедневната дажба на британските пилоти.

Как да си направим сладко от боровинки

Зрелите плодове са подходящи за сладко. Те са наситено синьо-черни на цвят, с лесно отделяща се дръжка. Розов оттенък показва неузрели плодове, а восъчното покритие показва неправилно транспортиране. Добрите, пресни плодове са твърди, чисто сладки на вкус, с характерен аромат на боровинки.

Прясно в хладилник или изба, може да се съхранява до една седмица, след което трябва да се рециклира. Боровинките трябва да се сортират, като се отстранят горски отломки, изгнили и спукани екземпляри. Изплакнете добре и отцедете излишната влага. След това можете да започнете да правите сладкото.

Важно! Пунктът за събиране на боровинки трябва да е далеч от оживени магистрали, големи промишлени предприятия, депа и гробища, тъй като растенията могат да бъдат пренаситени с токсични съединения и радиация.

Колко захар е необходима за сладко от боровинки

Боровинките са сладко зрънце. В зависимост от очаквания резултат, захар на 1 кг продукт се приема в различни обеми:

• 1 до 0,5 или 0,3, ако не се нуждаете от прекалено сладко сладко;
• 1 до 1 или 1 до 1,5 за дългосрочно съхранение с минимална топлинна обработка.

Съвет! За да придадете оригинален вкус, част или цялата захар може да бъде заменена с мед, добавете няколко супени лъжици висококачествен ром.

Колко да готвя сладко от боровинки по време

Времето за производство на сладко от боровинки зависи от рецептата. От 5 минути след кипене до един час, ако се изисква плътен варен продукт.

Важно! За да се запазят витамините възможно най-много, но в същото време да се увеличи срокът на годност, зрънцето трябва да се готви на няколко паса за 5 минути.

Как да си направим класическо сладко от боровинки

Класическата рецепта е проста и бърза за приготвяне.

Списък на съставките:

• боровинки - 2,5 кг;
• захар - 1,25 кг.

Стъпки за готвене:

1. Поръсете плодовете със захар и разбъркайте, оставете за 3-4 часа, за да излезе сокът.
2. Поставете на огън, заври, гответе в минимален режим за половин час.
3. Подредете в подготвени буркани и затворете плътно.

Важно! За готвене трябва да вземете широк съд от неръждаема стомана, емайл или стъкло. Не се препоръчва използването на алуминиеви, поцинковани или медни съдове.

Петминутно сладко от боровинки

При минимална топлинна обработка се задържат повече витамини.

Трябва да вземете:

• боровинки - 4 кг;
• захар - 2 кг.

Как да готвя:

1. Поръсете плодовете със захар, разбъркайте, оставете за 3-4 часа.
2. Поставете на огън, оставете да заври, като разбърквате от време на време. Вари се 5 минути. Свалете от огъня, покрийте с кърпа, оставете да се охлади.
3. Варете отново 5 минути, сложете в съд и навийте на руло.

Важно! Навитото сладко трябва да се увие с топло одеяло или одеяло, за да се охлади бавно през целия ден.

Най-лесната рецепта за сладко от боровинки за зимата

Това конфитюр не изисква херметично запечатване или стерилизация и може да се съхранява под найлонови капаци или пергаментова хартия.

Продукти:

• боровинки - 2,8 кг;
• захар - 2,8 кг.

Как да готвя:

1. Поставете всички съставки в контейнер, поставете на огън, разбъркайте, докато даде сок.
2. Намалете огъня, изчакайте да заври и варете половин час.
3. Поставете в подготвен контейнер, затворете плътно.

Такива заготовки се съхраняват чудесно на хладно място.

Сладко от боровинки за зимата без готвене

За да се запазят максималните ползи от горските плодове, те могат да бъдат събрани без термична обработка.

Трябва да вземете:

• боровинки - 2,7 кг;
• захар - 2,9 кг.

Как да готвя:

1. Изплакнете добре плодовете и всички ястия с разтвор на сода, изплакнете.
2. Убийте боровинките със захар с пасатор, подредете в буркани.
3. Изсипете супена лъжица захар отгоре, запечатайте плътно.

Ако се поддържа стерилитет, такива заготовки се съхраняват на хладно и тъмно място в продължение на една година.

Плътно сладко от боровинки с цели плодове

Отлична сладост за чай или кафе, домашно приготвени сладкиши или прясно изпечен хляб.

Трябва да подготвите:

• боровинки - 1,6 кг;
• захар - 2,1 кг;
• вода - 0,38 мл.

Стъпки за готвене:

1. Кипнете вода със захар, добавете плодове, намалете огъня до средно.
2. Гответе при разбъркване в продължение на четвърт час, внимателно, за да не повредите черупката.
3. Изсипете в контейнери, затворете плътно.

Важно! Пяната, която се появява по време на готвене, трябва внимателно да се отстрани с решетъчна лъжица или шпатула.

Как да приготвим сладко от боровинки със сок от цвекло за зимата

Вместо захар може да се използва сок от цвекло.

Трябва да вземете:

• горски боровинки - 4,5 кг;
• сок от цвекло - 0,9 л;
• лимонена киселина - 13 g.

Подготовка:

1. Обелете кореноплодните зеленчуци, настържете на ситно и изцедете необходимото количество сок.
2. Изсипете плодове, добавете киселина и заври.
3. Намалете огъня, гответе 5 минути.
4. Изсипете в подготвени контейнери, затворете плътно.

Оставете да се охлади бавно през нощта под одеяло.

Вкусно замразено сладко от боровинки

Ако искате да поглезите себе си и близките си с невероятно вкусен десерт, но няма пресни боровинки, няма значение! Можете да използвате замразени.

Трябва да вземеш:

• замразени боровинки - 3,4 кг;
• лимонов сок - 150 мл;
• захар - 3 кг.

Как да готвя:

1. Размразете плодовете, покрийте със захар, оставете за половин час, изсипете сока.
2. Поставете на огън, кипете и гответе, намалявайки топлината до минимум, за три четвърти час.
3. Прехвърлете в буркани, затворете плътно.

Важно! За да се запази консервирането, подготвените консерви трябва да се пълнят една по една, като веднага се навиват капаците. Така че съдържанието се самостерилизира.

Ароматно сладко от боровинки с лимон

Лимонът е отличен консервант. Освен това придава на готовото сладко кисело, цитрусов аромат.

Трябва да подготвите:

• боровинки - 5,5 кг;
• захар - 8,25 кг;
• вода - 2,2 л;
• лимони - 0,85 кг.

Стъпки за готвене:

1. Изцедете сок от лимони. Поставете плодовете в гевгир във вряща вода и варете 3-5 минути, след това поставете в ледена вода.
2. В 1,65 литра вода разтворете захарта на огъня, добавете плодове и сварете.
3. Намалете огъня и гответе, разбърквайки в продължение на три минути, отстранете от огъня.
4. Охладете, поставете отново горелката, изчакайте, докато заври.
5. Налейте сок, варете 8-12 минути, изсипете в буркани и навийте на руло.

Това сладко е идеално като лек срещу настинка.

Как да приготвим сладко от боровинки с ягоди за зимата

Ако имате на разположение ягоди и боровинки, можете да направите чудесно сладко.

Състав:

• боровинки - 2,6 кг;
• ягоди - 1,3 кг;
• захар - 3,9 кг;
• вода - 1 л.

Стъпки за готвене:

1. Пригответе сироп, сварете, добавете плодове.
2. Изчакайте, докато заври, и гответе, като разбърквате от време на време, четвърт час.
3. Подредете в подготвени контейнери и запечатайте.

Ароматният препарат за зимата поддържа отлично стайна температура.

Оригинално сладко от боровинки с портокал

Рецепта за тези, които обичат цитрусовите аромати.

Състав:

• горски боровинки - 3,3 кг;
• захар - 3,2 кг;
• портокали - 0,7 кг.

Подготовка:

1. Отстранете кора от портокалите, накълцайте. Нарежете пулпата, освобождавайки я от твърди филми и кости.
2. Поръсете всички съставки със захар, оставете за един час.
3. Поставете на котлона, кипете, разбърквайте, намалете котлона до минимум.
4. Гответе 30-40 минути, запечатайте плътно в подготвени съдове.

Това сладко е особено вкусно.

Сладко от боровинки и ягоди

Ако в къщата освен боровинки има и ягоди, можете да създадете чудесно смесено сладко с вкус.

Продукти:

• боровинки - 3,5 кг;
• ягоди - 3,5 кг;
• захар - 4,2 кг.

Как да готвя:

1. Смесете съставките, поставете за 2-3 часа, докато дават сок.
2. Варете и варете на слаб огън, като разбърквате от време на време, половин час.
3. Сложете в буркани и корк.

Това сладко е идеално за сутрешна каша, палачинки или препечен хляб.

Как да приготвим дебело сладко от боровинки с желатин за зимата

Можете да добавите желатин, за да го сгъстите.

Трябва да вземете:

• боровинки - 3,8 кг;
• захар - 2,85 кг;
• желатин - 15 г;
• вода - 0,35 мл.

Подготовка:

1. Смесете захарта с плодовете и изчакайте, докато сокът се освободи.
2. Накиснете желатина, за да набъбне.
3. Оставете горската смес да заври и варете половин час.
4. Изсипете разтворения желатин, като разбърквате, дръжте на огън още 2 минути.
5. Подредете в контейнер и запушете.

Продуктът е желеобразен.

Рецепта за дебело сладко от боровинки с агар агар

Прекрасно дебело лакомство, направено с помощта на продукт от водорасли.

Състав:

• боровинки - 3,6 кг;
• захар - 2,2 кг;
• агар-агар - 30 g.

Как да направя:

1. Накиснете агар-агар в малко количество топла вода, докато стане гъста каша.
2. Поръсете плодовете със захар, преминете през смачкване или пасатор няколко пъти, за да получите сок.
3. Поставете на котлона и заври, след това намалете котлона до минимум и задръжте за 10-15 минути.
4. Изсипете няколко лъжици в агар-агар, като доведете до течна консистенция, разбъркайте енергично.
5. Разпределете в бурканите, запълвайки до гърлото, запечатайте.

Отличен, полезен продукт, който има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт е готов.

Течно сладко от боровинки

За любителите има сладко с лъжици, има рецепта с добавяне на вода.

Трябва да подготвите:

• боровинки - 1,2 кг;
• вода - 0,4 л;
• захар - 1,5 кг.

Рецепта:

1. Направете сироп, оставете да заври.
2. Добавете боровинки и намалете огъня.
3. Гответе, разбърквайки внимателно, 15-25 минути.
4. Изсипете в буркани и затворете.

Обърнете с главата надолу и увийте за една нощ.

Как да си направим сладко от боровинки за зимата без захар

Сладките горски плодове ви позволяват да правите сладко без допълнителни подсладители.

Трябва да вземете само боровинки - 3,4 кг.

Рецепта:

1. Поставете плодовете в стерилизирани половин литрови контейнери, покрийте с капаци.
2. Поставете в тенджера или купа с вода, така че да е с дължина до раменете. На дъното трябва да се разстила кърпа, навита няколко пъти.
3. Кипнете вода, намалете топлината до такава степен, че течността леко да заври.
4. Съдържанието на консервите постепенно ще започне да се утаява, давайки сок. Суровините трябва да се добавят, когато свободното пространство стане налично.
5. Процесът продължава около час, докато бурканите се напълнят с плодове в собствения им сок до гърлото.

Остава да ги извадите един по един и да ги запечатате плътно.

Сладко от боровинки и боровинки

Отличен витаминен препарат се получава от различни видове горски и градински плодове.

Трябва да вземете:

• боровинки - 2,3 кг;
• червена боровинка - 2,3 кг;
• захар - 2,7 кг.

Алгоритъм:

1. Смесете суровините със захар, превъртете през месомелачка или прекъснете с пасатор.
2. Сложете на котлона и заври.
3. Гответе, премахвайки пяната, на слаб огън за половин час.
4. Подредете в стъклени съдове и навийте на руло.

Съвет! Вместо блендер можете да използвате дървен или метален тласкач. Ако се изисква продукт без обвивка, суровината може да се избърше през сито.

Сладко от банани с боровинки

Благодарение на нишестената си структура бананите са отличен сгъстител.

Състав:

• боровинки - 4,8 кг:
• банани - 3,8 кг;
• захар - 4,8 кг.

Рецепта:

1. Обелете бананите, измийте плодовете.
2. Превъртете суровините през месомелачка или превърнете в картофено пюре с пасатор.
3. Поставете масата на котлона, добавете захар и заври.
4. Намалете огъня, като разбърквате непрекъснато, варете 15 минути.
5. Подредете в контейнери, навийте на руло.

Сладък, ароматен деликатес е готов.

Сладко от боровинки с мента

Пикантните билки придават оригинален вкус на този сладък десерт.

Трябва да подготвите:

• боровинки - 5,2 кг;
• захар - 7,5 кг;
• мента - 60 г;
• лимони - 0,8 кг.

Как да готвя:

1. Отстранете цедката на лимоните, нарежете, изцедете сока от пулпата.
2. Натрошете плодовете със захар, сложете на котлона.
3. Варете на слаб огън, като разбърквате от време на време, четвърт час.
4. Изплакнете добре ментата, подсушете я, нарежете нежните листа.
5. Изсипете във варата и оставете да къкри още 5 минути.
6. Опаковайте и запечатайте в кутии.

Поставете под одеяло за една нощ, за да се охлади бавно.

Сладко от боровинки с лавандула

Лавандулата има богат сладникав аромат и се съчетава със сладки храни.

Състав:

• боровинки - 4,8 кг;
• захар - 4 кг;
• лимонов сок - 140 мл;
• сушени лавандулови цветя - 10 с.л. л.

Как да готвя:

1. Всички съставки, с изключение на лимонов сок, смесете и оставете в хладилника за един ден.
2. Поставете на котлона, варете до кипене, като разбърквате от време на време. Налейте прясно изцеден сок.
3. Намалете котлона до минимум, като разбърквате, оставете да къкри половин час.
4. Подредете в контейнери, запечатайте.

Сервирайте със сладки сладкиши, хляб и масло.

Сладко от боровинки и касис

Поради повишеното съдържание на пектин, касисът перфектно желира крайния продукт.

Състав:

• плодове в съотношение 1: 1 - 6 кг;
• захар - 5,1 кг.

Стъпки за готвене:

1. Изсипете суровините със захар, прегрейте или преминете през потопяем блендер няколко пъти.
2. Поставете на огън и варете, докато заври, намалете огъня.
3. Разбърквайки, оставете да къкри половин час.
4. Опаковайте в кутии и навийте на руло.

Сервирайте с бисквити, бисквити или кифли.

Сладко от боровинки и ябълки

Ако имате боровинки и ябълки в къщата, можете да направите вкусно сладко.

Списък с покупки:

• ябълки - 3,5 кг;
• боровинки - 4,3 кг;
• гранулирана захар - 6,5 кг.

Стъпки за готвене:

1. Обелете ябълките, извадете ги от семената, нарежете на ситно или завъртете в картофено пюре.
2. Покрийте плодовете със захар, загрейте леко, за да може сокът да започне.
3. Смесете всичко, поставете на котлона. Сварете, намалете топлината.
4. Докато бъркате, оставете да къкри около половин час, докато се сгъсти.

Подредете в буркани, навийте на руло и оставете увити за една нощ.

Сладко от боровинки с подправки

Подправките придават оригинален вкус и изискан аромат на десерта.

Задължително:

• боровинки - 2,4 кг;
• захар - 2,5 кг;
• лимонов сок - 40 мл;
• индийско орехче - 6 г;
• канела - 24 г;
• пектин - 30 g

Рецепта:

1. Прекарайте плодовете през сокоизстисквачка или месомелачка, последвано от триене през сито.
2. Комбинирайте картофено пюре и всички съставки, загрейте до кипене.
3. Намалете огъня до минимум и оставете да къкри 30 минути, като винаги се разбърква.
4. Подредете в подготвен съд и навийте на руло.

Резултатът е плътно, ароматно желе.

24

Как да готвя сладко от боровинки в бавна печка

В мултикукър можете да приготвите страхотно сладко без много караница.

Трябва да подготвите:

• боровинки - 0,8 кг;
• захар - 0,4 кг.

Как да готвя:

1. Поставете съставките в купата на мултикукъра, разбъркайте.
2. Задайте режим "Гасене" и затворете капака.
3. Процесът отнема от 60 до 90 минути, докато се сгъсти.
4. Опаковайте в буркани и навийте на руло.

Важно! Периодично е необходимо да се разбърква с шпатула, за да не изгори.

Сладко от боровинки и малини в бавен котлон

Отлична витаминно-минерална добавка за зимата.

Състав:

• плодове в размер на 1: 1 - 0,9 кг;
• захар - 0,55 кг.

Метод на готвене:

• Натрошете суровината или я смелете.
• Поставете всички съставки в купата на мултикукъра и задайте режима "Гасене".
• Затворете и гответе, като периодично отваряте капака и разбърквате, докато таймерът издава звуков сигнал.
• Изсипете в буркани и затворете.

Съвет! Малините имат доста големи и здрави кости. За да се отървете от тях, плодовете могат да се преминат през сокоизстисквачка или да се втрият през сито.

Правила за съхранение

Херметически затворените детайли могат да се съхраняват при стайна температура далеч от прозорци и източници на отопление в продължение на шест месеца. В изба или хладилник при температури от 8 до 12 градуса такъв десерт се съхранява перфектно за една година.

Буркани, затворени с найлонови или пергаментни капаци, могат да се съхраняват за не повече от 60 дни при температури до 15 градуса. Дръжте отворените детайли в хладилника за не повече от 2 седмици.

Заключение

Рецепти за дебело сладко от боровинки за зимата са лесни за приготвяне и не изискват екзотични съставки. Прекарвайки около час време, можете да получите отличен деликатес от кофа зрели плодове, които ще бъдат перфектно запазени до следващата реколта. Други плодове, плодове и зеленчуци и билки могат да се приемат като допълнителни добавки. Приготвени по всички правила, херметически затворените заготовки могат да се съхраняват в килер или килер за дълго време, наслаждавайки се на вкусни десерти през цялата зима.