Горчивата ряпа е зеленчукова култура, която принадлежи към семейство Зелеви. В дивата природа растението се среща в Европа и Азия. Културните форми на репички се отглеждат заради кореноплодни растения. Те са оценени заради необичайния си вкус и съдържание на хранителни вещества.
Как изглежда репичка
Репичката е двугодишно тревисто растение, изправените стъбла на което достигат височина 10 - 70 см. Долните листа са черешови, горните са перални, редуващи се. През първата година от живота се образуват кореноплодни растения с тегло от 0,2 до 5 кг. През втората година културата има дръжки и семена.
Коренът е удебелен, в зависимост от сорта, има бял, розов, зелен, черен цвят. Вътрешността на плътта е бяла, жълта, зелена или червеникава. Цветовете са розови, жълти или лилави с широки венчелистчета. Те се събират в четки. След цъфтежа се образуват цилиндрични семенни шушулки.
Какво е репичка
Всички сортове репички са разделени на няколко групи. Класификацията се основава на времето на узряване, произхода, цвета на кореноплодните култури.
Според периода на узряване се различават следните видове репички:
- рано (дава реколта 20 - 60 дни след засаждането на семената);
- в средата на сезона (готов за реколта, средно след 80 дни);
- късно (периодът на зреене отнема 100 - 120 дни).
Има няколко вида култура по произход:
- Сеитба или градина. Културна форма, която се отглежда навсякъде.
- Диво, или поле. Расте като плевел в селскостопански полета, пустини, край пътища. Растението се среща в Евразия, Северна Америка и Африка. Това е добро медоносно растение, което привлича пчели и други насекоми.
- Приморская. Видът е широко разпространен в Средиземно море, Мала Азия и Кавказ.
- Маслодайни семена. Едногодишно фуражно и медоносно растение, което се използва като зелено торене за подобряване на състава на почвата. Семената му съдържат растително масло.
По цвета на кореноплодните култури репичките са:
- бял;
- черен;
- зелено;
- жълт.
Видове репички със снимка и име
Всички видове и сортове репички са подходящи за отглеждане в Русия. Те са студоустойчиви и непретенциозни към атмосферните условия. Реколтата се използва за готвене и лечебни цели.
Сеене на репички
Сортът се отглежда като зеленчукова култура от древни времена. Растението е родом от Азия, но се среща в Европа, Австралия, Америка. Градина, или сеитба, расте на плодородни, леко влажни почви.
Засетият вид е с удебелен корен, който се използва за храна. Кореновият зеленчук е хрупкав с пикантен вкус. Цветът му е бял, червен, лилав, черен. Листата са с форма на лира, пера, по-рядко цели. Горните им дялове са най-големите. Цъфтежът започва през втората година след засаждането. Венчелистчетата на растението са бели или розови на цвят. През есента се образуват широки семенни шушулки.
Важно! При готвенето се използват както кореноплодни култури, така и млади зелени. В медицината те се използват за лечение на заболявания на червата, жлъчния мехур и бъбреците.
Репичка лобо
Китайската черна ряпа принадлежи към сорта за засяване и включва повече от 20 сорта. Повечето от тях са вписани в Държавния регистър на Русия и се препоръчват за засаждане във всички региони на страната. В Китай лобо е често срещано наименование на различни сортове репички и репички.
Китайската ряпа прилича на дайкон, но има редица разлики. Един от тях е дългият вегетационен период. През първата година след засаждането се образуват семената, листата и корените. На следващата година се появяват съцветия и семена.
Челото произвежда розетка от 10 - 15 листа. Кореноплодни с тегло 300 - 500 g, кръгли или удължени. Цветът на корените е разнообразен: от светъл до ярко лилав. Месото на зеленчука е бяло, червено или зелено, в зависимост от сорта, вкусът е приятен, пикантен и практически няма горчиви нотки. Кореновите зеленчуци се използват пресни, варени или мариновани.
Приморска репичка
Морската репичка е двугодишно или многогодишно растение. Листата му са месести, пера и разчленени. Храстите достигат височина 0,3 - 1 м. Цветовете на растението са бели или жълтеникави, малки, събрани в прости четки. Цъфтят през юни-август. Размножаването става със семена.
Културата се среща на територията на Евразия, предпочита скалисти места в близост до морския бряг. Расте единично или на малки групи. Морският сорт е включен в Червената книга. Населението му рязко намалява поради икономическите дейности на човека.
Жълта ряпа
Основният представител на жълтата ряпа е сортът Злата. Те се отличават с ранно узряване: 19 - 20 дни след образуването на леторастите. Кореноплодните култури са с яркожълт цвят и сферична форма, имат бяла плът, деликатен вкус и много сочни. Средното им тегло е 23 g, горната част на корена стърчи над земята.
Жълтият сорт Злата е ценен заради необичайния си цвят и добив. Неговите кореноплодни растения са изравнени, различават се в представянето. Културата е устойчива на студено време, предпочита лека, влажна почва. Семената покълват дори при ниски температури.
Лилава репичка
Лилавите сортове репички имат необичаен цвят. Кореноплодните култури се отличават с ярко лилав цвят, докато вътре са снежнобяли. Лилавите сортове са с кръгла или овална форма, с гладка кожа. Тяхната плътна, нежна, полуостра пулпа е богата на витамини, микроелементи и други полезни компоненти.
Динята ряпа се нарича още лилава ряпа. Това е хибрид със заоблени корени. Кожата им е бяла, със зелен подтон и твърда, вътре е ярко малинова плът. Зеленчуците с тегло 100 - 200 g са леко пикантни на вкус. Узряването е рано, отнема 60 - 70 дни. Реколтата се консумира прясна, тъй като не издържа на дълго съхранение.
Черна ряпа
Този сорт се отличава с кореноплодни зеленчуци с черна кожа. Тези сортове произвеждат заоблени корени, скрити под земята. Минималното им тегло е 200 g, най-големите представители достигат 2 kg. Вкусът на зеленчуците е пикантен и горчив. Месото им е бяло, уплътнено, с големи влакна. Необичайният вкус се свързва с високото съдържание на етерично масло.
Въпреки специалния си вкус, черната ряпа има висока стойност сред градинарите. Богата на витамини, минерали, аминокиселини и други полезни вещества пулпа има антимикробно действие, помага при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, облекчава кашлицата и настинката, извежда излишната течност от тялото.
Репичка Маргелан
Репичката Маргелан е често срещан сорт от групата на челата. Зрее в средни срокове. Формирането на реколтата се извършва 2 месеца след началото на вегетационния период. Листата на културата са прави, жълто-зелени, овални, с назъбени ръбове. Кореноплодни култури - със заоблена глава, със зелена кожа, с тегло до 300 г. Вътрешността им е бяла, сочна, с добър вкус.
Важно! Репичката Маргелан носи висок добив с добри грижи: поливане и подхранване с органични вещества.
Зелена ряпа
Зелените сортове на културата се отличават с необичаен вкус и богат състав. Корените им са удължени или сферични. Родината на растението е Узбекистан. Коренът е зелен на цвят, вътрешната част е бяла или зеленикава с мек вкус с горчиви нотки.
Най-добрите сортове репички със снимки и описания
Най-добрите представители на културата са непретенциозни в отглеждането. В същото време те носят висококачествени и вкусни кореноплодни зеленчуци. Следват най-добрите сортове репички със снимки, имена и характеристики.
Репичка Червено месо
Необичайно разнообразие от японска селекция. Семената се засаждат от втората половина на юли до август. Кореноплодните са сферични, бели, със зеленикав подтон. Вътре пулпата е яркочервена, сочна, с деликатен послевкус. В него няма горчивина. Зеленчуците съдържат много витамини и захари.
Сортът Red Meat има висок добив. Теглото на всеки зрял корен достига 0,3 - 0,8 кг. Вегетационният период отнема 2 месеца от момента на покълване на семената. Хибридът е подходящ за пазара на пресни продукти. Срокът на съхранение на реколтата е ограничен: 2 - 4 месеца.
Слон от китайски репички
Репичка Fang Elephant е средно плодов сорт. Вегетационният период на реколтата е 70 дни. Растението принадлежи към сорта на челото. Листата растат в рохкава розетка с височина до 0,5 м.
Кореновите зеленчуци с тегло 0,3 - 0,5 кг са бели със зеленикави цилиндрични петна, с диаметър до 10 см и дължина до 50 см. Месото им има приятен мек вкус, няма горчив вкус и има богат състав. Сортът Tusk Elephant не губи своите полезни качества по време на съхранението.
Репичка дама
Репичка дама - в средата на сезона, реколтата му се изкопава 65 дни след покълването. Растението произвежда заоблени червени корени. Средното тегло варира от 80 до 120 г. Сиво-зелените, яйцевидни листа са подредени във вдигната розетка.
Сортът Barynya се използва прясно за салати и закуски. Месото от кореноплодни зеленчуци е нежно, с добър вкус и бяло. От квадратен метър насаждения се получават до 3 кг зеленчуци. Семената се засаждат през юни. Растението не е изложено на цъфтеж, толерира добре застудявания и липса на светлина.
Репичка Мисато Червена
Според описанието червената ряпа Мисато е скороспел сорт. Реколтата се получава за период от 40 дни. Кореновата култура е сферична, с размер 8 см и тегло до 0,2 кг. Кожата му е гладка, розово-червена. Пулпът е снежнобял, хрупкав, сочен, има леко пикантен вкус, без горчиви нотки.
Сортът Misato Red се откроява с добрия си добив. От един квадратен метър от лехите се получават до 8 кг зеленчуци. Семената се засаждат към края на юли, веднага на постоянно място.
Репичка цилиндър
Средно узряващият сорт Цилиндър дава реколта за около 70 дни. Растението пуска листа в полу-вдигната розетка. Те са сивозелени, със среден размер, с прорези по ръба. Цилиндрова репичка с дълги корени тежи до 400 г. Кожицата й е гладка, наситено тъмен цвят. Пулпът е нежен, белезникав на цвят, добър вкус.
За лятна употреба засаждането се извършва в началото на пролетта. За да получите реколта за съхранение през зимата, работата се отлага до първата половина на юни.
Съвет! За да се удължи срока на годност на културата, тя се съхранява в сух пясък.
Зимна кръгла ряпа
Кръглата зимна ряпа е доказан сорт, включен в Държавния регистър на Руската федерация през 1949 г. Узряването настъпва в средно време и отнема около 100 дни след сеитбата. Сортът е подходящ за прясна консумация и съхранение през зимата.
Коренеплодите с бял цвят, имащи сферична форма с диаметър 8-10 см, са напълно потопени в почвата. Месото им е сочно, богато на витамини. Вкусът е приятен, пикантен, леко пикантен. Масата на зеленчуците е 250 - 500 г. Реколтата се съхранява през зимата.
Лечител на репички
Сортът Lekar се отличава с високите си търговски качества. Периодът на пълно узряване на кореноплодни култури отнема 80 дни. Зеленчуци с тегло 260 - 280 g с черна, плътна кожа. Месото им е бяло и има добър остър вкус.
Лекарят носи висок добив. От 1 кв. m събират до 4,5 кг кореноплодни култури. Съхраняват се на хладно до пролетта. Сортът е богат на витамини и минерали. Използва се през зимата за профилактика и контрол на настинки.
Майска репичка
Репичката в началото на май е устойчива на студ и суша. Периодът от масовите издънки до крайната зрялост отнема 60 дни. Сивозелените, яйцевидни листа на растението се събират в полуиздигната розетка.
Кореноплодните култури са сферични, с плоска глава и гладка кожа, имат средно тегло 80 - 150 г. Месото им е нежно, с остър вкус. Вкусовите качества се оценяват като високи. Реколтата се използва прясна. От 1 кв. m събират до 5 кг кореноплодни растения.
Репичка зелена богиня
Необичаен ранозреещ сорт, който дава реколта вече 2 месеца след покълването на семената. Растението развива гладки сферични корени. Те имат тънка зеленикава кожа и хрупкава плът. Зеленчуците съдържат много хранителни вещества. Средното им тегло е 0,4 кг.
Сортът Зелена богиня се засажда на открито. Реколтата се отстранява преди настъпването на студеното време. Растенията не са податливи на болести. Зеленчуците се държат на хладно дълго време.
Репичка Ладушка
Продуктивен сорт за ранно узряване. Яркочервената му, конична форма, заострена на върха, кореноплодни растения достигат дължина 15 см и маса около 150 г. Главите им са със среден размер, изпъкнали, с гладка повърхност.
Месото на зеленчука е бяло, розово близо до кората, много сочно. Вкус - деликатен, пикантен, сладък, с остър послевкус. Сортът Ладушка е ценен заради стабилно високия си добив. Зеленчуци - изравнени, съхранявани през цялата зима.
Репичка бира Мюнхен
Мюнхенската бира отлежава в средни срокове. Кореноплодните култури са сферични, бели, с гладка кожа, с тегло от 200 до 450 g, с бяла, деликатна, остро-сладка пулпа. Мюнхенската бира придава пикантен вкус на салати, приготвени от пресни зеленчуци и билки.
Разсадът е устойчив на пролетни студени щракания. Корените на културата са напълно потопени в земята, но в същото време лесно се изтръгват. Най-добри резултати се наблюдават, когато растението се отглежда в плодородна почва. Реколтата се съхранява дълго време през зимата.
Репичка малахит кутия
Този ранно узрял сорт се използва прясно за засаждане на открито или в оранжерия, тъй като реколтата може да издържи на кратко съхранение. Растението произвежда розетка с дълги зелени листа; вегетационният му период е не повече от 70 дни. Сортът не подлежи на цъфтеж и напукване.
Кореноплодните култури - обратнояйцевидни, средни по размер. Кората на зеленчуците е бяла, главата е зелена. А снежнобялата, със зеленикав оттенък, пулпата съдържа много сок. Вкусът на кореноплодни зеленчуци е добър, пикантен. Производителност от 1 кв. m е 5,6 кг.
Важно! Malachite Box е китайски сорт.21.
Коя репичка е по-добра
Какъв вид репички да засадите на мястото зависи от много фактори. За да се събере реколтата възможно най-рано, се избират ранозреещи сортове. Те са готови за събиране в рамките на 20 дни след поникването. За съхранение се използват средно и късно узряващи хибриди.
Изборът на сортове за засаждане се влияе от климатичните условия. На юг се отглеждат зеленчуци от всеки период на узряване. В по-студения климат се предпочитат хибридите в началото и средния сезон.
Освен това те се ръководят от вкуса на кореноплодните зеленчуци. Сортовете със зелени, жълти, червени корени се считат за най-пикантни. Черната ряпа има специфична миризма и вкус, но стимулира добре имунната система и помага при настинки. Белите сортове също имат вкус на остров, но работят добре за мариноване, приготвяне на закуски и сосове.
Заключение
Горчивата ряпа е зеленчукова култура, която има много разновидности. При избора на сорт те се ръководят от външния вид, предназначението и желания вкус на кореноплодни култури. Повечето хибриди са устойчиви на нестабилен климат и са непретенциозни в грижите.
