Отглеждането на стриди в домашни условия в торбички не само осигурява свеж, здравословен продукт на масата. Тази забавна дейност често се превръща в хоби или бизнес, генериращ доход. Домашните грижи за стриди са прости и високото хранително качество гарантира, че гъбите винаги са популярни.
Как да отглеждаме стриди в торбички
Самостоятелното домашно производство е удобно, защото можете да получите стабилна реколта, независимо от времето или сезона. Познавайки характеристиките на растежа на гъбите в торбички, е реалистично да планирате реколтата до необходимата дата.
Отглеждането на стриди в домашни условия е трудоемък, но не сложен процес. За да получите домашни гъби, ще ви е необходима малка стая, набор от прости инструменти и познания за няколко принципа на отглеждане.
Подготовка на стаята
За домашно производство на стриди в торбички е подходящо всяко помещение, където е възможно да се създаде подходящ микроклимат. Това може да бъде изба, мазе, веранда, складово помещение или пристройка. Важен принцип за успешно отглеждане на стриди в торбички у дома е поддържането на стерилност.
За дезинфекция е необходим разтвор на обикновена вар (4%). Съставът се използва за обработка на стени, таван, под и затваряне на помещението за 24 часа. След това стаята се проветрява, докато миризмата изчезне напълно, всички повърхности са сухи.
Отглеждането на стриди в домашни условия в торбички изисква висока влажност и постоянна температура. Трябва да се осигури приток на чист въздух и светлина. Ако няма достъп до слънцето, изкуственото осветление ще бъде достатъчно.
Необходимо оборудване
За студени помещения при отглеждане в торбички си струва да закупите отоплително устройство, допълнително изолиращо стените и пода. За контрол на постоянството на микроклимата е необходим термометър.
Преките слънчеви лъчи са вредни за стридите. Когато отглеждате гъби в торбички у дома, достатъчно е да оборудвате стаята с флуоресцентни лампи.
Конвенционалните пистолети за пръскане често се използват за поддържане на влажност. В домашното производство на стриди гъби за продажба се използват модерни овлажнители на въздух, базирани на генериране на пара или фино пръскане на вода.
За вентилация при отглеждане в торбички можете да оборудвате захранваща и изпускателна вентилация. В малко домашно пространство домакински вентилатор ще се справи добре.
Избор на чанта
За домашно отглеждане на стриди се избират светлопропускливи найлонови торбички с дебелина на стената около 70 микрона. Особено внимание трябва да се обърне на здравината на торбите, ако е решено да ги закачите на опори.
Размерът на чантите зависи от конкретната домашна среда и може да варира. Най-удобни за домашно отглеждане се наричат пакети от 40 * 60 см до 50 * 100, с минимален капацитет около 5 кг.
Купуване на мицел
Семенен материал (мицел) се закупува в градински центрове или предприятия за отглеждане на стриди. Мицелът се използва индустриално за не повече от 12 месеца и след това се продава. Тя е в състояние да дава плодове дълго време у дома.
Важно! Висококачественият мицел за отглеждане в торбички от магазин има жълт или оранжев цвят, без тъмни петна, петна.
Мицелът трябва да се съхранява в хладилник от покупката до използването му. Преди засаждането се държи на стайна температура поне един ден. Меси се, без да се чупи опаковката, и се изпраща в стая, подготвена за отглеждане у дома. Това постепенно подгряване предпазва материала от топлинен удар.
Засаждане на субстрат
Можете да намерите закупен в магазина готов субстрат за отглеждане на различни видове гъби. Приготвянето на сместа у дома е не по-малко ефективно, тъй като стридите гъби в торбички ще бъдат по-печеливши, производството им ще бъде значително по-евтино.
Подходящи суровини:
- Слама от пшеница или ечемик - считана за най-добрия субстрат за стриди.
- Люспи от елда или люспи от слънчогледово семе - изискват минимална топлинна обработка.
- Царевични стръкове и уши - настъргват се преди пликването.
За отглеждане на стриди на дървени стърготини в торбички се препоръчва да се използват само широколистни дървета. Мицелът расте слабо върху иглолистна дървесина с голямо количество смола.
Коментирайте! Твърде малки пити с дървени стърготини и не позволяват на мицела от стриди да расте свободно. Такъв субстрат се препоръчва да се смесва с по-големи фракции.Можете да създадете смес от тези компоненти във всякаква пропорция, когато се отглеждат в торбички. Изключение правят стърготините. Когато използвате нарязана дървесина у дома, примесите не трябва да надвишават 3% от теглото.
Предварителна подготовка на субстрата при отглеждане в торби:
- приготвяне на пара във вода с начална температура около 70 ° C от 5 до 6 часа (за люспи и люспи);
- ако е възможно, варете сместа за около 2 часа (за слама и дървени стърготини);
- изстискване на основата до състояние, при което водата не тече, а леко стича през стиснати пръсти (около 75% влажност);
- полезно е домашната смес да се обогати с урея и суперфосфат, като се вземат не повече от 0,5% от всеки тор;
- варовик и натрошен гипс се смесват в размер на 2% от общата маса.
Ако сместа от чанти е закупена в готов вид, не забравяйте да прочетете инструкциите на опаковката. Домашните стриди гъби, медени гъби, шампиньони изискват различен състав.
Образуване на гъбни блокове
Стридите в гъби се отглеждат под формата на блокове, заместващи леглата. Торбите се пълнят по определени правила, което ускорява вегетационния период и увеличава домашната реколта.
Принципите на формиране на блокове у дома:
- Чувалите се пълнят с подложка и семенен материал на слоеве. Първо се полага хранителната смес (около 5 см), върху нея се разпределя фино мицелът. Слоевете се редуват и основата се оставя отгоре.
- За 1 кг смес при отглеждане в торбички се използват до 60 г мицел. Най-малко 200 g мицел се консумират на опаковка с вместимост 10 литра.
- Мицелът от стриди в гъби се разпределя така, че по-голямата част (до 80%) да е по стените, а останалото количество се излива в центъра.
- Стайлингът не трябва да е хлабав: за 1 литър обем - 0,5 кг от сместа.
- Напълнените торбички 2/3 са здраво завързани и се прорязват малки отвори (до 2 см), като се поставят на всеки 10 см.
Как да се грижим за стриди гъби
Образуваните блокове се съхраняват без достъп до светлина, узряването на мицела протича при постоянна температура от +18 до +23 ° С. Инкубационният период се ускорява, ако помещението не се проветрява. Не е необходимо да поливате узряващите блокове. В продължение на 10-14 дни мицелът расте, съдържанието на торбичките става бяло, появява се характерна миризма на гъби.
Домашното инкубиране на стриди се извършва три седмици след засаждането. Можете да проветрите стаята или да преместите блоковете на друго място. Покълналите стриди в торбички ще изискват определена влажност, температура и осветление.
Температура и влажност
Допустимият температурен диапазон за отглеждане на стриди е доста широк: от 16 до 30 ° C. Важно е първоначалните условия да се поддържат на едно и също ниво през целия период. Допустимите колебания са не повече от 2 ° C, в противен случай реколтата може да умре.
Коментирайте! Цветът на стридите зависи от нарастващата температура: при +20 ° C - капачките са светли, при +30 ° C - много по-тъмни.Влажността на закрито не трябва да пада под 50%. Оптималните показатели за бърз растеж на стриди са от 70 до 95%.
Появата на разсад се доказва от неравностите по торбите, които се образуват до дупките. Младите стриди, събрани на гроздове, се наричат мордия от производителите на гъби. С появата им започва интензивно напояване на торбичките.
Как да поливаме стриди в торбички
Когато се отглеждат в торбички, гъбите не трябва да се поливат със субстрат за активен растеж. В детските градини целта е да се създаде много влажен микроклимат. Мордиите, излизащи от торбичките, могат за няколко дни да растат до сменяеми размери. Влажният въздух е достатъчен за това.
Стридите в торбички се поливат два пъти на ден. Торбите с основата, пода и стените се напръскват ръчно или се използват специални възли. В близост до нагревателите могат да се монтират отворени контейнери с вода. Малкото домашно производство може да се справи без специални овлажнители.
Важно! Помещението, в което се отглеждат стриди, постоянно се пълни с много гъбични спори - най-силните алергени. Носете маска и предпазни очила, докато работите.
Как да изрежете стриди от торба
Мордиите се образуват близо до дупките. За техния свободен растеж разрезите на торбите се разширяват. Най-често домашните гъби от стриди са готови за събиране за 5-7 дни.
Така първата реколта може да бъде получена 40-45 дни след засаждането. Това ще направи 70% от общото плодородие на блока. Следващата вълна стриди ще бъде готова за реколта след 14 дни (около 20%). Третата реколта от торбата (10%) се очаква след две седмици.
За да се получат стриди без загуби, те трябва да бъдат правилно извадени от торбите, без да се повреди мицелът. Характеристики на колекцията:
- стриди гъби се нарязват с остър нож с тънко острие (подходящ е канцеларски);
- гъбите се отстраняват на гроздове, което удължава периода на съхранение в дома;
- оставете по няколко млади стриди от всяко семейство, за да удължите вегетационния сезон.
Количеството домашна реколта директно зависи от обема на опаковката. От торба с тегло 10 кг се получават около 3 кг стриди.
Съхранение на гъби от стриди
Ако гъбите не се използват веднага, те ще се нуждаят от контейнери за съхранение. Най-добре е да използвате пластмасови контейнери, опаковащи до 1000 g всеки.
Срок на годност на домашните стриди при различни температури:
- в стайни условия без охлаждане - до 24 часа;
- стриди гъби лежат в хладилника при +5 ° C в продължение на 4 дни;
- температура -2 ° C увеличава срока на годност до 20 дни;
- замразяването поддържа стриди гъби в продължение на шест месеца;
- дълбоко замразяване (-18 ° C) - за една година.
Преди съхранение, домашните стриди гъби не се препоръчват да се навлажняват, в противен случай те абсорбират вода, бързо губят своята форма и консистенция.
Трудности при отглеждане
Спазването на правилата не винаги гарантира изобилна реколта от стриди. Основният враг на домашните насаждения е увреждането от плесени, гъбички, плодови мушици. Основната причина за инфекции е заразеният блок или неговото преовлажняване.
Ако се открият някакви заболявания, торбата се изхвърля напълно, стаята се измива, почиства, дезинфекцира. Възможно е да се обработят всички повърхности със сулфатен разтвор и след това да се избелят стените и тавана с добавяне на меден сулфат към вар.
При недостатъчна вентилация или преовлажняване на блока вътре могат да се появят плодови мушици. След това торбите се изваждат и почистеното помещение се опушва със сярна димна бомба.
Внимание! Ако се установи заразена купчина с петна, ямки, омекотяване, потъмняване на краката, целият блок се изхвърля. Субстратът не се използва повторно.Ако блокът не дава плодове и разрушаването на торбата не разкри болести, причината за липсата на реколта може да бъде некачествен посадъчен материал.
Как сами да отглеждате мицел от стриди
Възможно е да се открие поникване само след няколко седмици работа и разходи. Ето защо опитни производители на гъби се опитват да отглеждат свой собствен, домашен мицел. Обикновено се произвежда от специализирани лаборатории, но всички стъпки наистина могат да бъдат повторени в обикновена кухня.
Най-лесният начин е да се размножава мицел върху зърнени култури. Предварително натрошените зърна се варят 15 минути. Всички повърхности, съдове, устройства се обработват с алкохол за дезинфекция. Трябва да работите с ръкавици.
Домашното производство е разделено на три етапа:
- Маточен мицел. Произвежда се в епруветка с натрошени зърна, като се добавят парченца гъба стрида, взети близо до капачката. Пробите от гъбичките се потапят във водороден прекис, поставят се в хранителна среда и се затварят херметически. След 14 дни, при стайна температура, ще се появи бял ръб - маточен мицел.
- Междинен мицел. Отглежда се на зърнени култури с добавяне на креда и гипс (2 супени лъжици от всяка добавка на 1 кг зърнени култури). Хранителният състав се запълва с 2/3 от обема и се засажда майчината култура. След като сте запечатали корабите плътно, оставете за 2 седмици. През това време бурканът със зърна ще се напълни със свежи ръбове.
- Семенен материал. Субстратът се дезинфекцира по стандартен начин и се поставя в стерилни контейнери. Междинният мицел се добавя към сместа. Те чакат пълното му замърсяване с бял ръб. Сега домашният мицел е готов за поставяне в торбичките за отглеждане на стриди.
Мицелът е способен да покълне на всеки етап от производството. Но точно спазването на пълния цикъл осигурява голямо количество евтин, висококачествен посадъчен материал.
Заключение
Отглеждането на стриди в домашни условия в торбички е доста прост процес, достъпен дори за начинаещи. Опитните производители на гъби съветват да се извърши първият дестилационен цикъл от малко количество мицел в няколко торби. След като се уверите, че всички правила се спазват, можете да пристъпите към масово производство.
