Храстът от бъз (лат. Sambucus) принадлежи към рода на цъфтящите растения от семейство Adox, въпреки че по-рано е бил включен в семейство Орлови нокти и дори изолиран в семейство Elder. В рода има около четиридесет вида, някои от тях са лечебни растения - например черен бъз и червен бъз, а някои са декоративни. В природата бъзът расте главно в Австралия и в райони с умерен и субтропичен климат на Северното полукълбо.
Бъзът е известен на човечеството от древни времена - древните гърци са правили музикални инструменти от неговите издънки, споменава се в писанията на Плиний.
Чуйте статията
Засаждане и грижи за бъз
- Засаждане: през пролетта (преди набъбване на пъпките) или през есента, в началото на октомври.
- Цъфтеж: май-юни.
- Осветление: ярка светлина.
- Почва: влажна глинеста или дерново-подзолиста почва с рН 6,0-6,5.
- Поливане: при суша - веднъж седмично при консумация на 10-15 литра вода на 1 храст. Младите храсти изискват по-често поливане.
- Подхранване: през пролетта и през първата половина на лятото - азотни торове (каша, инфузия на пилешки тор, карбамид), от втората половина на лятото - калиев-фосфор. Бъзовите плодове не се хранят през есента.
- Подрязване: ежегодно през пролетта, на спящи пъпки или по време на падането на листата.
- Размножаване: семена, резници, наслояване и разделяне на храста.
- Вредители: листни въшки.
- Болести: не са засегнати.
Растение бъз - описание
Повечето представители на рода са малки дървета или храсти, но в рода се срещат и многогодишни треви, например билков бъз. В средната лента се култивират 13 вида бъз, а най-разпространен е растението черен бъз, описание на което предлагаме на вашето внимание.
Подобно на повечето видове от рода, черният бъз е храст или малко дърво с височина от 2 до 6 м, расте в подлеса на широколистни и иглолистни гори, като понякога образува цели гъсталаци. Стъблата на бъза са разклонени, с тънка дървесна обвивка и пореста мека бяла сърцевина. Младите клони на бъза са зелени, но с течение на времето стават кафеникаво-сиви с много малка леща. Листа от бъз, големи, дълги от 10 до 30 см, перисти, състоящи се от няколко продълговати, дълго заострени листа на къси дръжки, срещуположни.
Ароматни бъзови цветя с кремообразен или мръсно жълт оттенък, с диаметър 5-8 мм, се събират в големи многоцветни щитовидни плоски съцветия с диаметър до 25 см. Съцветията от бъз се появяват през май или юни. Плодовете от бъз са почти черни зрънцевидни костилки с диаметър до 7 мм с тъмночервена пулпа и 2-4 семена. Плододаването започва през август или септември.
Бъзът е търсен не само в любителското градинарство, но и в народната медицина, затова ще ви разкажем как да отглеждаме този храст във вашата градина и ще опишем лечебните свойства на бъза и противопоказанията, за които трябва да знаете.
Засаждане на бъз
Кога да засадите бъз
Засаждането и грижите за черен бъз не се различават много от засаждането и грижите за всеки друг храст. Бъзът се засажда през пролетта или есента. Най-добрият посадъчен материал е едногодишен или двугодишен разсад от бъз.
Къде расте бъзът? Бъзът е непретенциозно растение, но ако го засадите на дълбока сянка или в лоша почва, това ще се отрази негативно както на външния му вид, така и на развитието му. Намерете открито и слънчево място за бъзовото дърво в северния или източния край на парцела, особено ако планирате да отглеждате декоративен сорт с пъстри или цветни листа. Традиционно бъзът, чиито млади издънки имат неприятна миризма, която отблъсква дори мухите, се засажда близо до тоалетни, помийни ями или ями за компост.
Що се отнася до състава на почвата, оптималната почва за бъз е влажна глинеста или дерново-подзолиста почва със стойност на рН в диапазона 6,0-6,5 рН. Киселите почви ще трябва да се варят чрез добавяне на доломитово брашно и това трябва да се направи две години преди засаждането на бъза.
Засаждане на бъз през пролетта
Когато планирате да засадите разсад от бъз през пролетта, подгответе за него дупка с дълбочина 80 см и диаметър 50 см за един месец. Когато изкопавате почвата от горния слой, я изхвърлете в едната посока, а от долния слой в другата. Ако възнамерявате да отглеждате бъз като дърво, забийте кол с такава дължина в центъра на дупката, така че да се издига на около половин метър над повърхността на площадката. Бъз, отглеждан под формата на храст, няма да се нуждае от подкрепа. Смесете плодородната почва от най-горния слой със 7-8 кг хумус, добавете 50 г фосфати и 30 г калиеви торове към почвената смес и след като се смеси добре, изсипете две трети от тази смес в ямата.
В деня на засаждане разхлабете почвена възглавница на дъното на дупката, спуснете разсада в нея и първо поръсете корените с пръст от долния слой, а отгоре с останалата почвена смес с торове. В резултат на това кореновата шийка на разсада трябва да бъде на няколко сантиметра над нивото на парцела. След засаждането натъпчете почвата в кръга около стъблото и поливайте разсада с 10-15 литра вода и след като се абсорбира, почвата се утаява и кореновата шийка се изравнява с повърхността на площадката, завържете разсада за колче.
Засаждане на бъз през есента
Есенното засаждане на бъз се извършва в същия ред и по същите правила като пролетния: предварително се изкопава дупка и се запълва с органични вещества и торове, след което се засажда разсад от бъз, така че кореновата шийка, след поливане и утаяване на почвата в дупката, да се изравнява с повърхността парцел.
Грижа за бъз
Бъз през пролетта
През март дърветата и храстите могат да страдат от слънчево изгаряне - кората е много гореща под яркото пролетно слънце, а през нощта се появява рязко застудяване. За да се предотвратят последствията от това явление, клоните и вилиците на скелетните клони на бъза са покрити със слой вар. Ако по кората бъдат открити повреди, направени през зимата от гризачи, дезинфекцирайте ги със силен разтвор на калиев перманганат и покрийте с градинска смола.
В топлите, хубави дни можете да започнете да режете бъза и след това да третирате храста с разтвор на течност Nitrafen или Bordeaux от болести и вредители, които са успели да презимуват в кората или почвата под храсти и дървета. Кръговете на багажника са освободени от изолационен материал и миналогодишни листа. Ако зимата е била без сняг и пролетта е суха, поливайте бъза с презареждане с вода.
Лятна грижа за бъз
След цъфтежа на бъза храстът се пръска от вредители и брашнеста мана.
В началото на лятото растенията започват активно да растат и да образуват яйчници, така че най-важната задача е да осигурите на градината влага и хранене. Почвата в стволовете трябва да се поддържа рохкава и влажна. В замразените през зимата храсти започва растежът на кореновите издънки, които трябва незабавно да бъдат унищожени, докато изпревари самия храст в растеж. За да предотвратите разпространението на бъза в градината, можете да копаете в стара шистичка около храста на разстояние един и половина метра и на дълбочина половин метър.
През август някои от храстите вече започват да узряват и трябва да сте готови за прибиране на реколтата. В края на лятото е необходимо да се създадат условия за подготовка на храста за зимуване: дъждовното лято може да доведе до вторичен растеж на издънките, който може да бъде спрян само чрез отстраняване на мулч изпод храстите и прищипване на върховете на растящите издънки.
Как да се грижим за бъз през есента
Грижата за бъз през есента го подготвя за зимата. През септември реколтата от бъз продължава, след което се извършва санитарна резитба на храста. В края на месеца те изкопават почвата в близкостоящите кръгове, внасят торове и през суха есен поливат бъза при зимни условия. Ако просто планирате да засадите бъз, изкопайте дупки за разсад в края на септември и ги напълнете с торове.
През октомври храстите се третират срещу патогени и вредители, които са се заселили през зимата в кората на клоните или в почвата под храст, а болните и големите клони, за да ги предпазят от зимни гризачи и пролетни изгаряния, се варосат с прясна вар или креда с добавка на меден сулфат и дърводелство лепило. Кръговете на багажника са изолирани с торф, хумус или суха зеленина.
Веднага щом падне сняг, хвърлете го под храста - това ще бъде най-добрата защита на бъза от замръзване.
Преработка на бъз
Два пъти в годината - в началото на пролетта, преди разпадането на пъпките и след падането на листата - храстите от бъз и почвата под тях с превантивна цел се обработват с еднопроцентен разтвор от течност от Бордо или от два до три процента разтвор на нитрафен. Това се прави с цел унищожаване на гъбични инфекции или вредни насекоми, които се крият в кората или в горния слой на почвата за зимата.
Вместо тези лекарства можете да използвате 1% разтвор на меден сулфат или друго лекарство с подобен ефект. Седемпроцентният разтвор на урея, ако се третира с храст през пролетта, действа не само като фунгицид и инсектицид, но и като азотна добавка, от която растението се нуждае по това време на годината.
Поливане на бъз
Дъждовно лято и мулч в стволовия кръг, който не позволява влагата да се изпарява бързо, може да ви спаси от поливане на бъз. Най-добре е да мулчирате почвата около храста от бъз с компост или изгнил оборски тор. През лятото с нормални валежи няма да се налага да поливате бъза, но в сух, прохладен сезон изливайте 10-15 литра вода под храста от бъз веднъж седмично. Младите растения се поливат по-често. Не оставяйте почвата под храстите да изсъхне. След поливане или дъжд е много удобно да се разхлаби почвата около храстите и да се премахнат плевелите.
Хранене на бъз
Бъзът расте добре в плодородна почва, дори без допълнително торене, но реагира много добре на азотни торове, приложени през пролетта и лятото на лоша почва. От органичните торове най-добре се възприемат каши от бъз и запарка от пилешки тор. Също така е благоприятно за карбамид и сложни минерални торове. Бъзовите плодове не се хранят през есента.
Подрязване на бъз
Кога да режете бъз
Подобно на много градински растения, бъзът се нуждае от ежегодна санитарна и формираща резитба. Веднъж на три години, за подмладяване на храста, всички клони се отрязват на височина 10 см. Най-добре е бъзът да се реже през периода на покой - в началото на пролетта, докато пъпките по клоните започнат да набъбват. Вярно е, че понякога се налага санитарна резитба на бъз през есента, след прибиране на реколтата и падане на листата.
Подрязване на бъз през пролетта
При новозасаден разсад издънките се скъсяват с 10 см върху силна външна пъпка. По своята същност формата на короната на бъза е чиста, овална - затова я запазете в тази форма, като изрежете клони и издънки, растящи вътре в храста или под грешен ъгъл. Сухи, болни, слаби и измръзнали издънки също подлежат на отстраняване. Растежът на корените трябва да бъде премахнат, докато е в ранна детска възраст. Всяка година една четвърт от старите клони се изрязват до основата на храста. Секциите трябва да се смазват с градинска смола.
Подрязване на бъз през есента
Ако по време на прибиране на реколтата някои клони от бъз са били наранени, извършете санитарна резитба, отстранявайки болните и неправилно растящи издънки едновременно с повредените. Ако не е необходимо, подрязвайте само през пролетта.
Както можете да видите, засаждането на бъз и грижата за него е просто и не е трудоемко, но ползите от бъза, които ще разгледаме в отделна глава, са безспорни.
Размножаване на бъз
Как се размножава бъзът
Бъзът се размножава чрез семена, резници, разделяне на храста и наслояване. За съжаление, по време на размножаването със семена, сортовите и дори видови свойства на бъза почти никога не се запазват, поради което най-често растението се размножава вегетативно.
Размножаване на бъз със семена
Семената от бъз се събират през есента, в средата на октомври, чрез триене на зрели плодове през сито. Семената се засяват на редове, разстоянието между които е около 25 см. Дълбочината на сеитба е 2-3 см. До края на следващия сезон разсадът ще нарасне до 50-60 см.
Размножаване на бъз чрез резници
Събрани през юни или началото на юли, зелени резници с дължина 10-12 см с две или три междувъзлия и чифт горни листа, на дръжката на които са останали само два сдвоени сегмента, се засаждат в смес от пясък и торф в равни части и се покриват с висока полиетиленова капачка до създават парникови условия за резниците. Не забравяйте да третирате долните участъци с корен преди засаждането - това ще увеличи способността за вкореняване на резниците с 2-3 пъти.
За да създадете необходимото ниво на влажност на въздуха, през първите 4-6 дни напръскайте филма отвътре с вода от фин спрей, като внимавате да не попаднат капки по листата на резниците, тъй като това може да доведе до тяхното гниене. През есента вкоренените резници се засаждат в земята.
Ако е необходимо, може да се вкоренят и лигнифицирани едногодишни резници, които се събират в края на вегетационния период, съхраняват се в снега или мазето през зимата и се засаждат в рохкава, оплодена почва в градината през пролетта и всеки от тях се покрива със стъклен буркан или пластмасова бутилка с прерязано гърло дотогава, докато резниците растат корени.
Размножаване на бъз чрез наслояване
Този метод на възпроизвеждане дава почти сто процента преживяемост. За наслояване се използват или млади зелени, или двугодишни лигнифицирани издънки, които се огъват към земята, полагат се в предварително направени канали, във всяка от които се поставя малко компост, издънките се фиксират с метална кука и се добавят на капки, оставяйки върховете над повърхността.
Ако през май или началото на лятото поставите лигнифицираните слоеве в жлебовете и ги издърпате в основата с тел, те могат да бъдат отделени от храста през есента и засадени. Зелените издънки не се влачат с тел и се засаждат от майчиното растение не през есента, а чак през следващата година, когато станат лигнифицирани.
Разделяне на храста от бъз
Този метод на развъждане се извършва през есента. Възрастен, голям храст от бъз се изкопава и разделя на приблизително равни части. Може да се наложи да използвате брадва или трион за разделяне на корен от бъз. Всеки участък трябва да има развити корени и издънки. Разфасовките и разфасовките се обработват с дървесна пепел и резниците веднага се засаждат в предварително подготвени ями. Можете да ги засадите в контейнери и да отложите засаждането в земята до пролетта. Разделянето на храста дава възможност веднага да се получи голямо растение.
Болести и вредители от бъз
Бъзът е изключително рядко засегнат от болести и вредители. Единственият проблем понякога могат да бъдат листни въшки, срещу които през пролетта храстът от бъз се третира с Karbofos в съответствие с инструкциите.
Видове и сортове бъз
В допълнение към черния бъз в нашия климат се отглеждат още десетина вида и ние ще ви запознаем с най-интересните от тях.
Син бъз
Декоративно растение, което живее в природата по бреговете на потоци и реки, както и в планинските пасища в Северна Америка. Дърветата от този вид понякога достигат 15 м височина, а понякога растат като храсти с тънки клони, които в млада възраст имат червен оттенък. Бъзовите стволове са светлосини, светло пясъчни на цвят, листата се състоят от 5-7 голи, синкавозелени грубо назъбени листа с дължина до 15 см. Ароматните кремави цветя се събират в щитовидно съцветие с диаметър до 15 см, което цъфти около 3 седмици.
Бъзовите плодове са сини, сферични, синкаво-черни поради синкав цвят, изглеждат много впечатляващи. Устойчивостта на замръзване на този вид е под средната.
Сибирски старейшина
Расте естествено в Източна Азия, европейската част на Русия, в Източен и Западен Сибир и Далечния изток, като предпочита смесени и тъмни иглолистни гори и се издига до 2200 м надморска височина. Представлява декоративен храст с височина до 4 м със средна зимна издръжливост.
Бъз тревист
Расте диво в Украйна, Кавказ, Беларус и южната част на европейската част на Русия, като избира скалисти купчини и речни брегове. Това е неприятно миришещо, но красиво тревисто растение по време на цъфтежа и плододаването достига височина 1,5 м. Билките бъз, образуващи щитове по върховете на леторастите, са отровни, когато са пресни, тъй като съдържат циановодородна киселина.
Този вид понякога се засажда около касис, тъй като тревистият бъз прогонва всички вредни пеперуди и акари, но тогава е много трудно да се премахне това растение с дебело пълзящо коренище от касиса. Изсушените цветя на тревистия бъз имат приятна миризма; те се изсипват върху поставените на съхранение ябълки.
Старши канадец
Расте естествено на влажни и богати на азот почви в източна Северна Америка. Това силно декоративно растение, достигащо височина от 4 м, често се използва в озеленяването. Издънките на растенията от този вид са жълтеникаво-сиви, листата са големи - с дължина до 30 см, малки ароматни цветя с жълто-бял нюанс съставляват леко изпъкнали зонтични съцветия с диаметър до 25 см, а ядливите сферични лъскави плодове са боядисани в тъмно лилав цвят. Този вид се отглежда от 1761 година. Той много прилича на черния бъз, но е много по-устойчив на условията на средната лента.
Канадският бъз има няколко декоративни форми - максимуми (най-мощният от всички), акутилоба (грациозен, със силно разчленени листа), хлорокарп (с жълтеникаво-зелени листа и зелени плодове) и ауреа (с ярко жълти листа през пролетта и есента и зелени лято).
Червен бъз
Или грозде, роден в планините на Западна Европа. Това е дърво с височина до 5 м или широколистен храст с гъста яйцевидна корона, светлозелени нечетно-перисти листа с дължина до 16 см, състоящи се от 5-7 продълговати и заострени листа с остри зъби по краищата. Зелено-жълтите цветя са събрани в гъсти продълговати съцветия с диаметър до 6 см. Плодовете са малки яркочервени плодове. И листата, и клоните имат неприятна миризма. Растението е много красиво през периода на плододаване. В културата от 1596г.
Този вид има следните декоративни форми:
- ниско - джудже, компактни растения;
- тънколисти - при този сорт лилавите листа се дисектират на много тесни сегменти, когато се отворят, така че растението изглежда много елегантно;
- лилаво - с лилави или розови цветя;
- жълтеникав - този сорт има жълти плодове с оранжева цев;
- разчленен - най-често култивираният сорт червен бъз с рано цъфтящи големи листа, състоящ се от 2-3 двойки фино разчленени листа;
- перисто - с лилаво, при цъфтеж, назъбени листа, разчленени почти до средата. Популярни сортове от този сорт са Plumosa Aurea с ажурни листа, жълти на слънце и зелени на сянка, и Sutherland Gold с още по-разчленени жълти листа.
Старейшина Зимболд
Среща се естествено в Япония, Курилите, Сахалин и Далечния изток, а в Западна Европа се отглежда в култура като декоративно растение. Това е разпръснат храст или дърво с височина до 8 м. Този вид е подобен на червения бъз, но е много по-мощен: листата, състоящи се от 5-11 части, достигат дължина 20 и ширина 6 см. Съцветията също са по-големи от тези на гроздовидния бъз, но по-хлабав. Този вид се култивира от 1907г.
Черният бъз, описан подробно в статията, също има няколко популярни декоративни форми:
- Guincho Purple е храст с височина до 2 м с листа, които са зелени в ранна възраст и черно-лилави на зрялост, които през есента стават червени. Цветовете в пъпката са наситено розови на цвят, но когато се отворят, са бели с фин розов оттенък. Издънките на растенията от този сорт са лилави. Всички тези предимства се проявяват само на слънце - на сянка храстът остава зелен;
- Маргината е бързорастящ храст с височина до 2,5 м с фрагментиран сребрист кремав кант по листата;
- Pulverulenta е бавно растящ храст с ефектни листа, осеяни с бели петна, ивици и щрихи.
Декоративните форми обикновено са по-малко издръжливи от основните видове, но изглеждат чудесно в градината както като тения, така и в група с други растения.
Свойства на черния бъз - вреда и полза
Лечебните свойства на черния бъз
Съцветията от бъз съдържат валериана, оцетна, кафена, ябълчена и хлорогенни органични киселини, танини, полутвърдо етерично масло, холин, каротин (провитамин А), лигавични и парафиноподобни вещества и захари. Свойствата на цветовете на бъза са наистина уникални.
Бъзът съдържа аскорбинова киселина (витамин С), каротин, ябълчена киселина, смола, глюкоза, фруктоза, аминокиселини и оцветители.
Пресните листа от черен бъз съдържат каротин и аскорбинова киселина, етерично масло, танини, смолисти вещества, а изсушените листа съдържат провитамин А1.
Кората съдържа холин, етерично масло и фитостерол.
Настойка от сушени бъзови плодове (1:10) стимулира отделянето на жлъчката, увеличава диурезата и чревната подвижност. Чаят от цветя на бъз облекчава бронхит, ларингит, невралгия и грип. Използва се и като противовъзпалителна вода за уста.
В народната медицина отдавна се използват не само плодове, но и цветът на бъза, както и листата и кората на растението. От бъзови цветя са правени настойки и отвари, които имат потогонно и антибактериално действие. Те все още се използват за лечение на настинки, грип, тонзилит и заболявания на горните дихателни пътища.
Запарка от цветя от черен бъз се приготвя по следния начин: супена лъжица цветя се залива с чаша гореща вода, довежда се до кипене, готви се на много слаб огън в продължение на 15 минути, след това се охлажда, филтрира, изстисква и се пие по половин чаша преди хранене 2-3 пъти на ден при ревматизъм, подагра или артрит. Приготвя се лосион от цветя бъз, тонизиращ и подмладяващ кожата: 10 съцветия бъз се заливат с две чаши вряща вода, настояват за един ден, филтрират се и се съхраняват в хладилника.
Листата на бъза имат стягащо, антипиретично, седативно, диуретично и слабително действие. Когато се прилагат външно в пара, те облекчават обрива от пелени, хемороиди, циреи и изгаряния. А за лечение на запек младите листа от бъз се варят в мед.
От кората на бъза се приготвя отвара, която се използва за лечение на заболявания на бъбреците и кожата, подагра, ревматизъм и артрит.
Освен това от бъз се правят сладко, желе и вино.
Бъз - противопоказания
Но колкото и полезно да е това растение, понякога можете да чуете за вредата от бъза. В тези случаи те имат предвид плодовете на червения бъз, които не само не могат да се ядат - след тях определено трябва да си измиете ръцете със сапун и вода. Ако сокът им попадне в драскотини по кожата или пукнатини в лигавицата, незабавно се консултирайте с лекар.
Що се отнася до плодовете от черен бъз, не се препоръчва да се използват за бременни жени, страдащи от колит, безвкусен диабет и хронични стомашни заболявания. Бъзът е противопоказан за хора с болест на Crohn и с индивидуална непоносимост към това зрънце.
Имайте предвид, че през определен период е много трудно да се разграничат вредните плодове на червения бъз от лечебните плодове на черния, така че ако не сте абсолютно сигурни с кое растение имате работа, по-добре не рискувайте.
