Компот от бяло френско грозде за зимата: прости рецепти, как да готвя, да се приготвя без стерилизация, снимка

Компотът от бяло френско грозде за зимата се оказва лек, със слаб аромат, поради което към него се добавят черни и червени сортове. Те включват плодове и плодове с ярък цвят и подчертана миризма в асортимента, допълват рецептите с пикантни билки и цитрусови плодове.

Избор и подготовка на съставките

Самостоятелно отгледаните суровини се събират при сухо време. Берат плодове с клъстери или поотделно. Когато купувате, обърнете внимание на миризмата: наличието на киселина или алкохол показва процеса на ферментация, което означава, че някои от плодовете са повредени. Може да са презрели или оскубани преди няколко дни. За компота размерът на плодовете няма значение. Основното е, че бялото френско грозде е узряло, твърдо, без признаци на гниене или плесен. Също така огледайте повърхността. Не трябва да има пукнатини, механични повреди и тъмни петна.

Преработка на суровини:

1. Някои рецепти предвиждат използването на плодове заедно с плодови четки, но е по-добре да се отървете от тях.
2. Плодовете са сортирани, сортирани с ниско качество.
3. Нарежете дръжката с ножица, за да не нарушите целостта на кората.
4. Суровините се поставят в контейнер, излива се с вода, така че малки отломки да изплуват на повърхността.
5. Поставен в гевгир, измит няколко пъти под чешмата.

Съвет! За компот не е необходимо сушенето на суровините, те незабавно се обработват.

Рецепти за приготвяне на компот от бяло френско грозде за зимата

Бялото френско грозде е често срещан сорт, използван за приготвяне на компот. Може да се съчетае с всякакви сезонни плодове или плодове. За реколтата през зимата е допустимо да се използват замразени плодове. Дозировката не се ограничава от рецептата, броят на компонентите се увеличава или намалява, билките се добавят по вкус и желание. Напитката може да се консервира само в стерилизирани буркани, затворени с термично обработени капаци.

Бърз начин

Необходими съставки за 3L:

• захар - 400 г;
• бяло френско грозде - 500 g.

Технология за прибиране на реколтата през зимата:

1. Поставят вода на печката за кипене; буркан от 3 литра ще изисква приблизително 2,3-2,5 литра.
2. Поставете всички съставки в контейнера за консервиране.
3. Залейте с вряла вода.
4. Покрийте и оставете за 30 минути.
5. Течността се източва. На негова основа се приготвя сироп.
6. Изсипва се обратно в бурканите.

Консервирани, увити в топли дрехи за 1-2 дни.

Класическа рецепта

Необходими компоненти:

• касис - 450гр;
• захар - 300 г;
• вода - 2,3 л;
• канела - 2 бр.

Как да приготвим компот за зимата:

1. Варете сиропа 3-5 минути.
2. Плодовете и подправките се поставят в съд за съхранение.
3. Изсипете врящ сироп.

Навийте на руло, сложете капаците. Банките са изолирани за един ден.

Асорти от бяло и червено френско грозде

Състав на рецептата:

• френско грозде - по 500 г червено и бяло;
• захар - 350 г;
• мента - 2 клончета.

Подготовка за зимата:

1. Плодовете и ментата се поставят в съд за съхранение.
2. Сварете сиропа.
3. Изсипва се кипене в плодове.

Компотът се навива и изолира, докато изстине.

Рецепта за стерилизация

За този метод на обработка на суровини за зимата е по-добре да се използват литрови контейнери за консервация. По време на процеса на стерилизация по-малък обем вода в кутии ще заври по-бързо и повече витамини и полезни елементи ще се съхраняват в готовия компот.

Важно! Дъното на тигана, в който консервите ще бъдат термично обработени, е покрито с кухненска кърпа. Това ще предотврати напукване на стъклото при нагряване.

Технология за приготвяне на компот от касис за зимата:

1. Сортовете (черно, бяло и червено) се смесват на равни части.
2. Банките се пълнят със суровини до една четвърт.
3. Добавете 100-150 г захар (за всеки литър).
4. Налейте гореща вода, така че 1 см празно място да остане до ръба.
5. Поставете детайла в контейнер за стерилизация.
6. Налейте гореща вода до раменете на бурканите.
7. Когато сиропът в белите плодове заври, той се държи още 15 минути.

Навивам. Не е необходимо да се покрива за постепенно охлаждане.

С оранжево

Компоненти за 3 л:

• бяло френско грозде - 400 г;
• портокал - 1 бр .;
• захар - 350 г;
• ванилия на вкус.

Подготовка за зимата:

1. Портокалът се измива с четка под течаща вода. Избършете повърхността с чиста кърпа.
2. Цитрусите заедно с цедката се нарязват на филийки или парчета.
3. Белите плодове, портокалът, ванилията се поставят в буркан.
4. Залейте с вряла вода, загрейте за 15-20 минути.
5. Течността се източва, сиропът се вари и се връща в суровината.

Запечатани, покрити с топло одеяло, докато изстинат.

Със сини сливи

Състав за 3 л:

• бяло френско грозде - 450 г;
• сини сливи - 250 г;
• захар - 450 г;
• вода - 2,2 литра.

Технология за прибиране на реколтата през зимата:

1. 2 часа преди обработката сините сливи се измиват и се заливат с топла вода.
2. Когато се увеличи по размер, разрежете го на две. Ако има кости, те се отстраняват.
3. Поставете в малък съд, добавете вода, за да покриете плодовете, бланширайте за 3 минути.
4. Заедно с течността, в която са били варени сините сливи, те се изсипват в съд за съхранение.
5. Добавете плодове и ванилия.
6. Сварете сиропа и залейте детайла с кипене.

Навийте на руло, изолирайте за един ден.

С малини

Компоненти:

• касис плодове - 250 г;
• малини - 250 г;
• захар - 400 г;
• лимон - ½ бр.

Обработка за зимата:

1. Суровините се поставят в буркани.
2. Добавете лимонов сок и захар.
3. Залейте с вряла вода.
4. Навивам.

Разклатете стъкления съд няколко пъти, за да се разтворят кристалите. Внимателно изолирайте, така че компотът да се охлади поне два дни.

С череша

Състав за 3 л:

• бяло френско грозде - 400 г;
• череша - 250 г;
• захар - 350 г;
• вода - 2,3 литра.

Подготовка за зимата:

1. За да може продуктът да се съхранява по-дълго, семената се отстраняват от черешите.
2. Суровините се поставят в контейнери за консервация.
3. Изсипете врящ сироп.

Навийте на руло, обърнете върху капаци, изолирайте за 1,5 дни.

С цариградско грозде

Съставът на рецептата за 3 литра:

• бяло френско грозде - 350 г;
• захар - 400 г;
• цариградско грозде - 250гр.

Последователност на обработка за зимата:

1. Царевицата се поставя в гевгир и се потапя във вряща вода за 5 минути.
2. Извадете, оставете течността да изтече.
3. Суровините и захарта се поставят в контейнер за стерилизация.
4. Заготовката се пълни с вряща вода.
5. Покрийте с капаци и оставете за 30 минути.
6. Течността се отцежда, вари се 2-3 минути. върнати в контейнера.

Контейнерът е запечатан, покрит с одеяло, оставен за един ден.

С маточина, анасон, червени боровинки

Компоненти за компот:

• бяло френско грозде - 350 г;
• замразени боровинки - 200 г;
• мелиса - 2 клона;
• анасон - 3 бр .;
• захар - 450гр

Технология за готвене на компот за зимата:

1. Залейте 200 мл боровинки с вода, бланширайте за 3 минути.
2. В контейнера се поставят боровинки със сок, маточина, бяло френско грозде и анасон.
3. Сиропът се прави от вода и захар в тенджера.
4. Буркани с плодове се пълнят с кипящ състав.

Навийте на руло и изолирайте, докато изстине.

Тъй като те имат различно време на узряване, можете да замразите плодовете на която и да е от тези култури

Условия за съхранение

Срокът на годност зависи от технологията на обработка. Напитка, приготвена по обичайния начин, запазва хранителната си стойност до две години. Стерилизираният компот е подходящ за употреба не повече от три години. Заготовката за зимата се съхранява във всяка стая с температура +6 0C. Мястото трябва да е тъмно, допустимо е контейнерът да се покрие с тъмен материал.

Заключение

Компот от бяло френско грозде за зимата запазва полезните свойства на суровите плодове за дълго време. Технологията на рецептите е проста. Напитката може да се приготви бързо. При самоусъвършенстване материалните разходи за прибиране на зимата ще бъдат минимални.