Конфитюр от цариградско грозде: прости рецепти за зимата с портокал, в бавен котлон, през месомелачка, стъпка по стъпка, снимка

Цариградско грозде се счита за често използвано зрънце в домашни приготовления. Растението обикновено има богата реколта. Плодовете имат кисел вкус. Ето защо пресните плодове не могат да се ядат в големи количества. Ако използвате проста рецепта за конфитюр от цариградско грозде за зимата, можете да се насладите на ползите от плодовете през студения сезон. Десертът се използва като отделно лакомство или се добавя към пълнежа за печене.

Характеристики и тайни на готвенето

Конфитюрите трябва да се различават от конфитюр или желе. Има плътна и плътна консистенция, която може да се получи чрез добавяне на специални желиращи агенти. Закупеното сладко съдържа:

• агар-агар;
• пектин.

Често се използват домашни желиращи смеси, които включват пектин, както и желатин. Тези компоненти могат да бъдат закупени в магазините. Те са напълно безопасни за здравето. Добавките спомагат за намаляване на времето за приготвяне на десерти и запазване на всички полезни компоненти.

Избор и подготовка на съставките

За приготвянето на сладкото се използват както червено, така и зелено цариградско грозде. В някои случаи е необходимо да се вземат неузрели плодове. Те се измиват старателно, остатъци, изгнили плодове се отстраняват и опашките се отрязват.

Прости рецепти за приготвяне на конфитюр от цариградско грозде за зимата

Плодовете често се използват като основа за прибиране на реколтата през зимата. Има много варианти за приготвянето им. Конфитюрът е необичаен и вкусен деликатес, който е обичан както от възрастни, така и от деца.

Сладко от цариградско грозде с портокал

За десерт трябва да използвате:

• портокали - 1 кг;
• пакет от Желинка или Желфикс;
• захар - 4 с.л. л. и 2 кг.

Процесът на готвене включва следните стъпки:

1. Обелете цитрусовата кора с ренде. След това плодовете трябва да се белят, семена.
2. Пулпата се нарязва с потапящ блендер, комбинира се с цедката и се допълва с портокалов сок. Общото тегло на масата, поставена на огъня, трябва да бъде 1 кг.
3. Желфикс или Желинка се смесва с 4 с.л. л. захар и се добавя към цитрусовата маса. Сместа се кипва, изсипват се предварително приготвените цариградско грозде и 2 кг захар.
4. Съставът се разбърква старателно и се готви в продължение на три минути. След отстраняване на пяната бурканите се пълнят с маса, след което трябва да се запечатат.

Класическа рецепта

За да направите десерт, трябва да вземете:

• цариградско грозде - 1 кг;
• вода - 100 мл;
• захар - 400гр

Внимание! Не обирайте опашките от цариградско грозде.

Процедурата за приготвяне на конфитюр включва следните стъпки:

1. Плодовете се сортират, за да се отстранят остатъци, лоши екземпляри. След това се заливат с вода и се измиват два пъти.
2. Прехвърлете плодовете в тенджера и добавете вода. Плодовете се изпращат на огъня, довеждат се до кипене и се готвят в продължение на няколко минути след затваряне на тенджерата. Цариградско грозде ще омекне и сок.
3. Съдържанието на тигана се смила с блендер и се смила през сито. От останалата торта може да се направи компот. Поставете масата в тенджера, добавете захар и разбъркайте.
4. Сместа се готви на слаб огън при непрекъснато разбъркване в продължение на 30 минути. Готовият деликатес се изсипва в стерилни буркани, навива се с капаци. Обръщат се, завиват се с одеяло, докато изстинат.

Пикантен

Рецептата изисква следните съставки:

• тъмно цариградско грозде - 500 г;
• захар - 500 г;
• желатин - 10 g;
• подсилено вино - 2 с.л. л.;
• щипка ванилин.

Приготвянето на конфитюр включва следните стъпки:

1. Цариградското грозде се измива, изсушава и опашките се отстраняват. Преди да сложите плодовете на огъня, те трябва да се накълцат в блендер.
2. Към масата се добавя захар. Сместа се разбърква, докато кристалите се разтворят напълно.
3. Когато масата заври, трябва да добавите подсилено вино и ванилин. След пет минути изключете огъня, отстранете пяната.
4. Желатинът се разтваря в студена вода и се добавя към сладкото, разбърква се. Сместа се изсипва в буркани, навива се с метални капаци.

Важно! Лакомството може да се използва като пълнеж за торти и бисквитки. Ванилинът и подсиленото вино са допълнителни компоненти, които при желание могат да бъдат пропуснати.

Бери плато

За използване на конфитюр:

• череши и касис - по 200 г;
• плодове от цариградско грозде - 600 г;
• желираща смес от Confiture - 20 g;
• захар - 1 кг.

Приготвянето на здравословно лакомство включва няколко етапа:

1. Плодовете от цариградско грозде се сортират, опашките се отстраняват и след това се измиват. Трябва да вземете семената от черешите.
2. Плодовете се натрошават, след като преминат през месомелачка, се добавя необходимото количество от сместа Confiture. Съставът се кипи, като се разбърква непрекъснато.
3. Изсипете захар, изключете огъня. След като масата се охлади, тя отново се вари в продължение на пет минути. След това пяната се отстранява, деликатесът се навива в буркани.

Важно! Пресните плодове могат да бъдат заменени със замразени

Проста история

За да направите конфитюр от цариградско грозде, трябва да вземете:

• зелени плодове с нежна каша - 1 кг;
• захар - 300гр

За да приготвят десерта, те се ръководят от следните етапи:

1. Изсипете цариградското грозде равномерно върху чист лист за печене, поръсете със захар и поставете във фурната до кипене.
2. След десет минути кипящата маса се излива в буркани след стерилизация, навива се на руло и се завива в одеяло за 12 часа.

С касис

Известно е, че плодовете са богати на ценни вещества. Полезните хранителни вещества не се губят след термична обработка. Наличието на касис в сладкото придава на десерта наситен цвят.

Сладкото съдържа следните съставки:

• плодове от касис и цариградско грозде - по 500 г;
• захар - 1 кг.

Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

1. Плодовете трябва да се изплакнат и да се подредят да изсъхнат върху кърпа.
2. Касисът се разпространява върху лист за печене, който се изпраща във фурната за 15 минути. Температурата на излагане е 200 градуса. Плодовете се нарязват с пасатор до гладка смес.
3. Царевицата трябва да се измие, изсуши и смила с месомелачка.
4. Комбинирайте съставките, добавете захар и гответе на слаб огън половин час, като разбърквате от време на време. Отстранете пяната по време на процеса на готвене.
5. Горещият десерт се изсипва в буркани и се навива с метални капаци.

С ванилия

Рецептата трябва да се предпочита, когато сте запалени по различни подправки. Известно е, че ванилинът работи добре с цариградско грозде.

За приготвяне на конфитюр вземете:

• 1 кг неузрели плодове;
• 1,2 кг гранулирана захар;
• торбичка ванилин.

Внимание! Не е необходимо цариградското грозде да се настъргва през сито.

Приготвянето на конфитюр се свежда до следните стъпки:

1. Плодовете се измиват, преминават през месомелачка, добавя се необходимото количество гранулирана захар.
2. Когато сместа заври, трябва да се готви още пет минути при непрекъснато разбъркване. За удебеляване процедурата се повтаря три пъти, като се спазва 8-часов интервал.
3. По време на последното кипене трябва да се добави ванилин. След което съставът се вари още половин час.

С банан

За да направите десерт, използвайте:

• 4 с.л. л. ментов ликьор;
• 750 г захар;
• насипен желатин - 0,5 супена лъжица .;
• 500 г внимателно измити и нарязани плодове;
• 2 банана.

Последователността на действията включва следните стъпки:

1. Пюрето от плодове, желатин, мента и захар се комбинират в контейнер. Сместа се покрива и настоява няколко часа.
2. Големите банани се нарязват на тънки филийки, смесват се с маса от цариградско грозде.
3. След час сместа се вари пет минути, добавя се ментов ликьор.
4. Десертът се изсипва в подготвени буркани (след стерилизация), запушва се. Те се обръщат за 15 минути.

С лимон

За приготвяне на деликатеси са подходящи както зрели, така и зелени плодове с гъста каша. Според рецептата трябва да вземете:

• плодове от цариградско грозде ‒300 g;
• захар - 300 г;
• вода - 50 ml;
• 1 лимон;
• агар агар - 1 супена лъжица. л.

За да получите вкусен десерт, трябва да се съсредоточите върху следните стъпки:

1. Плодовете се сортират, измиват, опашките се отстраняват. Пункциите трябва да се правят на няколко места с помощта на чиста игла.
2. Захарта се изсипва в тенджера, добавя се вода, вари се няколко минути, докато кристалите се разтворят напълно.
3. Изсипете готовото цариградско грозде в сиропа, оставете сместа да заври и оставете да къкри на тих огън в продължение на пет минути. Съставът се покрива с капак и се оставя да се охлади.
4. Масата отново се кипва и се оставя да се запали за пет минути. Покрийте и охладете отново.
5. Лимонът се попарва с вряща вода, изсушава се с кърпа, нарязва се на тънки пръстени и се добавя към масата от цариградско грозде. Сместа се разбърква и се вари след кипене още пет минути.
6. Агар-агарът се разтваря във вода със стайна температура, изсипва се в тенджера и се кипва. Масата непрекъснато се разбърква с дървена шпатула. След три минути съставът се отстранява от огъня.
7. Банките се измиват и стерилизират. Капаците се варят осем минути. Детайлът се изсипва в сухи буркани, навива се плътно, обръща се, докато се охлади.

Истинско сладко

Списъкът на съставките за десерта включва:

• тъмно цариградско грозде - 1,5 супена лъжица .;
• касис - 0,5 супена лъжица .;
• нишесте - 1 супена лъжица. л.;
• захар - 0,5 с.л.

Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

1. Плодовете се омесват старателно. Към сместа се добавя захар и се разбърква.
2. След половин час нишестето се въвежда внимателно в масата. При непрекъснато бъркане сместа се кипва и охлажда.
3. Лакомството се изсипва в буркани и се съхранява в хладилник.

Прекрасен изумруд

За десерт трябва да вземете:

• незрели плодове от цариградско грозде - 5 супени лъжици .;
• шепа черешови листа;
• 2 с.л. вода;
• 7 с.л. Сахара.

В процеса на готвене следвайте стъпките, посочени в рецептата:

1. Плодовете се обелват и измиват. Залейте шепа черешови листа със студена вода и оставете да заври.
2. Цариградско грозде се залива с горещ разтвор, сместа се охлажда и се поставя в хладилника за една нощ.
3. Сутрин към сока се добавя захар без плодове. Съставът се вари и след това се добавят плодовете.
4. Масата се задушава на слаб огън още половин час, изсипва се в буркани след стерилизация и се навива на руло.

С киви

Деликатесът често се използва като пълнеж. Списъкът на необходимите продукти включва:

• киви - 600 г;
• цариградско грозде - 750 г;
• лимонов сок - 4 с.л. л.;
• жар - 1 супена лъжица. л.;
• захар - 500гр

Инструкцията съдържа следните стъпки за подготовка:

1. Кивито се обелва и нарязва на четвъртинки, а след това на клинове. Измийте цариградското грозде, отстранете дръжките, смилайте в блендер.
2. След втриване през сито, добавете лимонов сок, киви, кора и захар към масата.
3. Сместа се изсипва в тенджера, поставя се на огън и се кипи при непрекъснато бъркане.
4. Масата се вари, докато обемът се намали с 50%. След това деликатесът се изсипва в стерилизирани буркани, затваря се.

С череши и ягоди

Десертът включва:

• череши, червено и бяло френско грозде, ягоди, цариградско грозде - по 100 г;
• 1 супена лъжица Сахара;
• 1 ч.л. лимонов сок.

Приготвянето на сладкото се извършва в съответствие с инструкциите:

1. Плодовете се измиват, клонките, опашките, семената се отстраняват. Плодовете се изсипват в тенджера, добавят се захар и лимонов сок.
2. Сместа се кипва, оставя се да къкри 15 минути. След охлаждане съставът се нагрява отново. Процедурата се повтаря няколко пъти, докато се получи желаната плътност.
3. Горещата маса се поставя в стерилни буркани и се усуква с попарени капаци, обръща се.

С ягоди

Деликатесът има приятен аромат. Сладкото съдържа следните съставки, които трябва да се приемат в равни пропорции:

• ягоди;
• цариградско грозде;
• захар.

Процедурата за подготовка включва следните стъпки:

1. Към внимателно измитото зрънце се добавя захар. Съставът се поставя на студено място за осем часа.
2. Зелените плодове се заливат с вода и се варят, докато омекнат, и след това се смилат през сито. Пюрето се покрива със захар и се добавя към масата от цариградско грозде.
3. Съставът се довежда до кипене, готви се в продължение на 20 минути при непрекъснато разбъркване.
4. Врящата маса се изсипва в чисти буркани и се навива на руло.

С лимонена киселина

Рецептата е проста и икономична. За да направите сладко, използвайте:

• цариградско грозде - 2 кг;
• захар - 2 кг;
• лимонена киселина - 4 g.

Рецептата включва следната последователност от действия:

1. Плодовете се сортират, опашките се нарязват, измиват и след това се натрошават до пюре. Семената се събират с помощта на сито.
2. Към масата се добавя захар. Сместа се изсипва в тенджера (емайлирана), вари се 30 минути на тих огън.
3. Сладкото се разбърква постоянно и получената пяна периодично се отстранява. Лимонената киселина трябва да се добави 2-3 минути преди да изключите котлона.
4. Горещото лакомство се изсипва в стерилни буркани и се затваря херметически.

В мултикукър

Уредът може успешно да се използва за приготвяне на плодови десерти. За да направите конфитюр от цариградско грозде, ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 4 с.л. л. вода;
• захар - 5 с.л. л.

В процеса на готвене трябва да следвате инструкциите:

1. Мултикукърът се включва чрез задаване на режим „Гасене“. Изсипете необходимото количество вода в купата, добавете захар.
2. След като кипнете сиропа, сложете плодовете и задушете за 15 минути. След това плодовете се поставят в отделен съд, смачкват се с пасатор и се смилат през сито.
3. Масата се връща в купата на мултикукъра и се задушава, докато се получи необходимата плътност. Деликатесът се изсипва в буркани и се навива на руло.

В производител на хляб

В устройството можете да направите заготовки за зимата. Рецептата за конфитюр съдържа следните компоненти:

• цариградско грозде - 5 кг;
• гранулирана захар - 5 кг.

По време на готвене следвайте съответните инструкции:

1. Плодовете се натрошават в месомелачка и семената се отстраняват чрез смилане на масата през сито. След това добавете същото количество гранулирана захар към сместа.
2. Съставът се поставя в купа, вари се, задавайки режим "Jam", за 15 минути.
3. Горещата маса се изсипва в стерилизирани буркани, навива се с капаци.

Условия за съхранение

По традиция се прави деликатес за зимата. Заготовките, включително конфитюр, ви позволяват да запазите всички ценни вещества, присъстващи в плодовете. Банките, навити с метални капаци, се поставят в изба или на друго тъмно и студено място. Този продукт може да се съхранява две години, без да губи полезните хранителни вещества.

Заключение

Една проста рецепта за конфитюр от цариградско грозде за зимата може да се използва за приготвяне на вкусен и здравословен десерт. Предимството на такава заготовка е възможността за по-нататъшно използване като ароматен пълнеж за торти, пайове и бисквитки.