Мариновани цариградско грозде: рецепти за препарати за зимата, с чесън, снимка

Маринованото цариградско грозде не е много разпространен начин за обработка на плодове за зимата. Рецептите могат условно да бъдат приписани на сибирската и далекоизточната кухня. Резултатът е доста вкусен с пикантен аромат.

Характеристики и тайни на готвенето

Рецептите не изискват стриктно спазване на дозировката. Продуктът може да бъде приготвен по-солен или по-сладък, допълнен с обичайните пикантни билки или изцяло елиминиран. Добавете черен пипер, като направите препарата горещ за зимата.

Важно изискване за обработка е задълбочената подготовка на консервите. За мариновани цариградско грозде е по-добре да използвате малък контейнер (500, 700 ml).

Внимание! Преди консервиране бурканите и капаците се измиват със сода за хляб и се стерилизират.

Избор и подготовка на съставките

За да мариновате плодове, трябва да ги загреете. За това се избират цариградско грозде с техническа зрялост. Сортът не играе роля; за маринования продукт се вземат зелени и червени плодове. Зрелите или презрелите не са подходящи за прибиране на реколтата, те ще се разложат под въздействието на висока температура.

Изисквания към суровините:

• плодовете трябва да са твърди, без пукнатини и механични повреди;
• на повърхността не трябва да има черни области;
• отсъствието на мухлясала миризма показва свежест.

Съвет! За консервиране е по-добре да се вземат едроплодни сортове цариградско грозде.

Преработка на суровини:

1. Плодовете се сортират, малките и некачествените се отстраняват.
2. Отстранете сухата зона на съда в горната част на плода и дръжката. Това може да стане с обикновени ножици.
3. Суровините се измиват, поставят се върху плат и се оставят да изпарят напълно водата.
4. Преди полагане в буркани, клечка за зъби се пробива на повърхността на всяко зрънце.

Рецепти за приготвяне на мариновани цариградско грозде за зимата

Маринованото цариградско грозде е екзотичен начин за прибиране на реколтата през зимата. Най-често плодовете на културата се използват за получаване на десерт. При спазване на изискванията за избор на суровини, продуктът се получава с пикантен вкус и пикантен аромат. Рецепти за мариновано цариградско грозде могат да помогнат на домакините да правят необичайни зимни препарати.

Класическа версия

Този метод ще отнеме минимум време. Необходими компоненти:

• цариградско грозде - 300 г;
• бахар - 3 грахчета;
• карамфил - 2 бр .;
• 9% оцет - 35 мл .;
• касис, череши, лавр - по 1 лист;
• сол - ½ с.л. л.;
• захар - 30 g

Последователност на обработка:

1. Суровините се поставят в контейнер за консервиране.
2. Добавете пикантни подправки.
3. Изсипете вряла вода до горе.
4. Покрийте и оставете за 30 минути.
5. Течността се изсипва в контейнер, въвежда се сол, захар, вари се в продължение на 4 минути, поставя се листата. Издържат още 2 минути.
6. Залейте цариградското грозде с марината, покрийте и оставете за още 30 минути.

Отцедете течността, оставете да заври, върнете в бурканите и затворете. Контейнерите се поставят върху капаците и се изолират с одеяло.

Мариновани цариградско грозде с хрян

Състав на зимната реколта:

• цариградско грозде - 300 г;
• корен от хрян - ½ среден размер;
• копър семена - ½ ч.л .;
• дафинов лист - 1 бр .;
• бахар - 3 бр .;
• вода - 250 мл;
• чесън - 4 части;
• захар - 60 г;
• сол - 30 г;
• водка - 1 ч.л .;
• оцет - 35 мл.

Рециклиране:

1. Коренът от хрян се преработва и преминава през месомелачка.
2. Чесънът се пресова или нарязва на малки парченца.
3. Комбинирайте водата със сол и захар, кипете 2 минути.
4. Всички подправки се слагат в буркана.
5. Плодовете се смесват с чесън и хрян, напълнете контейнера.
6. Изсипете разтвор на захар и сол.
7. Кутиите се стерилизират за 10 минути, въвеждат се оцет и водка, процесът продължава още 2 минути.

Банките се навиват, обръщат върху капаци.

Мариновани цариградско грозде с горчица и мед

Синапеното семе ще придаде на консервираните плодове необичаен вкус. Компоненти за 1 литър заготовка:

• цариградско грозде - 500 г;
• мед - 80 г;
• захар - 200 г;
• горчица (семена) - 2 ч.л .;
• оцет (вино) - 80 мл;
• копър семена - 1 ч.л .;
• чесън - 4 зъба;
• сол - 20 g.

Последователност на рецептите:

1. Плодовете, чесънът, горчицата и копърът се поставят в буркани за консервиране, заливат се с вряща вода и се оставят за 15 минути.
2. Водата се излива в съда за готвене, изсипва се захар и сол, довежда се до кипене.
3. Въведете мед и консервант, инкубирайте за 2 минути.
4. Изсипете плодовете с вряща смес.
5. Бурканите с заготовката се стерилизират за 5 минути.

Контейнерите се навиват с капаци и се изолират.

Цариградско грозде в сладка марината

Сладкият препарат ще се хареса не само на възрастни, но и на деца. Необходими компоненти:

• плодове - 500 г;
• захар - 120 г;
• оцет (вино) - 70 мл.
• канела - ¼ с.л. л.;
• пипер в зърна - 3-5 бр .;
• карамфил - 4 бр .;
• вода - 800 мл.

Как да си направим мариновани цариградско грозде:

1. Всички подправки се поставят на дъното на бурканите.
2. Напълнете контейнера с плодове.
3. Разтворете захар и сол, оцет във вода, изсипете суровини.
4. Поставете кърпа за чай в тиган с широко дъно, поставете заготовката и добавете вода към закачалката на буркана.
5. Те се изпращат в огъня за стерилизация.
6. Когато течността заври, престои 10 минути.

Контейнерът е запечатан, поставен с главата надолу, изолиран за 24 часа.

Мариновани цариградско грозде

Компоненти на 0,5 л контейнер:

• плодове - 300 г;
• сол - 60 г;
• горчив капсикум - на вкус;
• дафинов лист - 1 бр .;
• чесън - 3 скилидки;
• копър - 2 чадъра или 1 ч.л. семена;
• листа от касис, грозде, череши - 1 бр.;
• оцет - 75 мл;
• мента - 2 листа.

Рецепта от кисели цариградско грозде:

1. Дъното на контейнера е затворено с гроздови листа, можете да го замените с лист от хрян.
2. Пиперът се обработва от семена, нарязва се на половин пръстени.
3. Лукът е разделен на 4 части.
4. Всички подправки се поставят на дъното, контейнерът се пълни с цариградско грозде.
5. Залейте с вряла вода, оставете за 10-15 минути.
6. Течността се вари и се връща в плодовете, държи се 10 минути.
7. Изцедете водата, сложете на огън, добавете сол и оцет.

Когато течността заври, суровината се излива и навива на руло.

Цариградско грозде може да бъде идеалното допълнение към кебап или яхния.

Мариновано цариградско грозде с чесън рецепта за зимата

Преди да преработите суровината, измерете нейния обем, напълнете буркана (0,5 л) с плодове, оставете 5 см до ръба.

За 500 ml ще ви трябват:

• чесън - 8-10 скилидки;
• оцет -40 мл;
• дафинов лист - 1 бр .;
• захар - 70 g
• карамфил - 2 бр .;
• вода - 300 мл;
• бахар и черен пипер - 2 бр .;
• листа от касис или череша -3 бр., можете да използвате и двата компонента;
• сол - 35гр.

Технология на мариновано цариградско грозде:

1. Сложете всички подправки на дъното на приготвените буркани. Последователността няма значение.
2. Поставете слой суровини и няколко парчета чесън, напълнете последователно контейнера.
3. Комбинирайте сол и захар във вода, варете 5 минути.
4. Заготовката се излива с вряща марината.
5. Покрийте с капак, оставете за 15 минути, така че суровината да се затопли напълно.
6. Маринатата се отцежда за многократно кипене, накрая се въвежда оцет.

Цариградско грозде се изсипва с вряща, бурканите се затварят и изолират за един ден.

Заключение

Маринованото цариградско грозде се използва като самостоятелна закуска, поднесено с месо. Рецептите се различават по безплатна дозировка и състав. Можете да увеличите броя на компонентите или да намалите, всичко зависи от гастрономическите предпочитания. Плодовете на културата не са склонни към ферментация. Те се отличават с високо съдържание на органични киселини, така че маринованият продукт може да се съхранява до две години, без да губи хранителна стойност.