Крушов ликьор у дома: прости рецепти със снимки върху коняк, алкохол, водка

Ценителите на алкохолните напитки със сигурност ще харесат ликьор от круши. Тази сладникава, умерено силна напитка има богат вкус и приятен аромат. Приготвянето на ликьор от круши у дома не е никак трудно и достатъчно бързо, важно е само да изберете рецепта, която ви харесва.

Характеристики на приготвянето на ликьор от круши у дома

Преди да започнете да правите ликьор, трябва да подготвите съставките. Плодовете трябва да са узрели, без ни най-малка червивост и гниене. Почти всеки продукт е подходящ като алкохолна основа: луна, вермут, уиски, годни за консумация алкохол или водка. https://youtu.be/LWAeZEH_5kU

Класическа рецепта за ликьор от круши

Класическата домашна рецепта за ликьор от круши се счита за един от най-простите варианти. Необходими продукти:

• 2 кг плодове;
• 750 г захар;
• 1 литър водка;
• 0,5 л вода.

Инструкции:

1. Изплакнете добре плодовете, нарежете на 2 парчета, за да премахнете сърцевината.
2. Настържете плодовете, прехвърлете в контейнер за съхранение.
3. Добавете водка към получената смес, разбъркайте добре.
4. Затворете съдовете с капак, поставете ги на тъмно място за един месец. В този случай периодично съдържанието на буркана трябва да се разклаща.
5. След като изтече това време, пристъпваме към следващата стъпка - приготвяне на захарен сироп. За да направите това, в емайлирана купа смесете вода със захар, оставете да заври, след това задръжте на слаб огън в продължение на 3 минути, като отстраните получената пяна.
6. Когато сиропът се сгъсти, свалете го от огъня и го охладете.
7. Прецедете плодовата настойка през тензух, след което комбинирайте със захарната маса.
8. Извадете готовия крушов ликьор за 4 дни на хладно място.

Внимание! Водката може да бъде заменена с пречистена лунна светлина или 40% алкохол.

Домашен ликьор от круши с бадеми и канела

Необходими съставки:

• 30 г бадеми;
• водка - 1,5 л;
• карамфил - 2 пъпки;
• круша - 1,5 кг;
• смляна канела - 1 щипка;
• вода - 1 л;
• ванилия - 1 шушулка;
• 1 кг захар.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Обелете плодовете, отстранете сърцевината.
2. Нарежете плодовете на малки филийки и ги прехвърлете в стъклен съд, като добавите всички подправки.
3. Налейте алкохолната напитка, разбъркайте добре и затворете плътно капака.
4. Отстранявайте за 15 дни на топло и тъмно място, като същевременно разклащате съдържанието веднъж на 3 дни.
5. Сварете сиропа от захар и вода, след това охладете до стайна температура и добавете към предварително прецедената запарка от круши.
6. Изпратете готовия ликьор на тъмно място за няколко месеца.

Как да си направим водка круша ликьор с карамфил

Ще ви трябват следните съставки:

• круши - 2 бр .;
• карамфил - 1 пъпка;
• водка - 700 мл;
• захар - 1 кг;
• вода - 1 л;
• щипка смляна канела.

Как да се направи:

1. Обелете плодовете, отстранете сърцевината, след това нарежете.
2. Прехвърлете плодовете в литров стъклен съд, добавете карамфил, канела и водка. Разбъркайте добре съдържанието и изпратете на хладно място за няколко седмици.
3. След посоченото време прецедете напитката от круши.
4. В тенджера смесете вода и захар, гответе при постоянно бъркане, докато сместа се сгъсти.
5. Охладете сиропа до стайна температура и добавете към общия буркан.
6. Съхранявайте крушовия ликьор на тъмно място в продължение на 14 дни.

Внимание! Избягвайте да добавяте много канела, тъй като може да преодолее финия плодов аромат.

Ликьор с лимонова и портокалова кора "Печена круша"

Необходими продукти:

• круши - 6 бр .;
• ½ оранжево;
• водка - 500 мл;
• лимон - 1 бр .;
• бял вермут - 600 мл;
• захар - 1 кг;
• вода - 1 л;
• 1 шушулка ванилия;
• 1 пръчка канела

Как да готвя:

1. Обелете и сърцевината на плодовете.
2. Нарежете плодовете на парчета, поставете в стъклен буркан и леко смачкайте, за да пуснат сока.
3. Вземете жар от лимон и портокал, като настържете на ситно ренде.
4. Натрошете пръчката канела.
5. Добавете цитрусова кора, ванилия, канела и алкохол към общото ястие.
6. Смесете получената смес, изпратете на хладно място за 7 дни.
7. След този период настойката се прецежда с няколко слоя марля, след което към нея се добавя предварително приготвеният и охладен захарен сироп.
8. Филтрирайте крушовия ликьор, бутилирайте го по желание и оставете да престои 1 месец.

Важно! Подправките, напоени с алкохол, не трябва да се изхвърлят. Те могат да бъдат полезни за приготвяне на десерти или други ястия.

Как се прави ликьор от круши върху коняк

Тази напитка изисква големи и зрели плодове Съставки:

• 500 мл ракия;
• 500 г захар;
• 500 мл вода;
• 4 круши;
• 2 шушулки ванилия.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Като начало ви трябват само 2 плода, от които трябва да премахнете сърцевината, но не и да обелите кожата. Нарежете ги на филийки и прехвърлете в литров буркан с ванилията.
2. Изсипете сместа с коняк, затворете капака и изпратете на тъмно място за 2 дни, като от време на време разклащате.
3. След това извадете ваниловите шушулки от буркана и оставете плодовете за още 3 дни.
4. Обелете останалите круши от семена и сърцевина, накълцайте на ситно.
5. Сложете сместа от вода, захар и плодови парчета да заври, след което оставете да къкри 5 минути.
6. Добавете охладен захарен сироп към инфузията, изпратете на тъмно място за една седмица.
7. Прецедете готовия ликьор, ако желаете, бутилка.

Внимание! 2 ванилови шушулки могат да бъдат заменени с 16 г ванилова захар или 2-3 ч.л. екстракт. В този случай обаче крушите трябва да се влеят в смес от коняк и подправки в продължение на 5 дни. Ванилията трябва да бъде събрана след 2 дни.

Домашен ликьор от круши върху вермут

Технологията за приготвяне на крушов ликьор върху вермут не се различава от класическата рецепта. В този случай е необходимо само да се замени алкохолната основа. Вместо водка, освен вермут, можете да добавите ром, уиски или коняк.

Правила за съхранение и използване

Крушовият ликьор се счита за лека напитка и следователно срокът му на годност е много по-кратък от другите подобни продукти, той е само 6-8 месеца. За да не се влоши преди време, трябва да следвате прости правила:

• дръжте отворена бутилка в хладилника с плътно затворен капак;
• съхранявайте на хладно място, където температурата е от +12 до +25 градуса;
• избягвайте резки температурни промени;
• пазете от пряка слънчева светлина.

Внимание! Ако напитката от круша е променила цвета си или се е образувала утайка на дъното на бутилката, това означава, че тя е развалена и не е подходяща за употреба.

Заключение

Приготвянето на ликьор от круши у дома е лесно. Важно е само да изберете зрели плодове и да вземете решение за алкохолната основа. Тази напитка ви позволява да експериментирате с продукти и да намерите най-добрия вкус за себе си.