Ценителите на алкохолните напитки със сигурност ще харесат ликьор от круши. Тази сладникава, умерено силна напитка има богат вкус и приятен аромат. Приготвянето на ликьор от круши у дома не е никак трудно и достатъчно бързо, важно е само да изберете рецепта, която ви харесва.
Характеристики на приготвянето на ликьор от круши у дома
Преди да започнете да правите ликьор, трябва да подготвите съставките. Плодовете трябва да са узрели, без ни най-малка червивост и гниене. Почти всеки продукт е подходящ като алкохолна основа: луна, вермут, уиски, годни за консумация алкохол или водка. https://youtu.be/LWAeZEH_5kU
Класическа рецепта за ликьор от круши
Класическата домашна рецепта за ликьор от круши се счита за един от най-простите варианти. Необходими продукти:
- 2 кг плодове;
- 750 г захар;
- 1 литър водка;
- 0,5 л вода.
Инструкции:
- Изплакнете добре плодовете, нарежете на 2 парчета, за да премахнете сърцевината.
- Настържете плодовете, прехвърлете в контейнер за съхранение.
- Добавете водка към получената смес, разбъркайте добре.
- Затворете съдовете с капак, поставете ги на тъмно място за един месец. В този случай периодично съдържанието на буркана трябва да се разклаща.
- След като изтече това време, пристъпваме към следващата стъпка - приготвяне на захарен сироп. За да направите това, в емайлирана купа смесете вода със захар, оставете да заври, след това задръжте на слаб огън в продължение на 3 минути, като отстраните получената пяна.
- Когато сиропът се сгъсти, свалете го от огъня и го охладете.
- Прецедете плодовата настойка през тензух, след което комбинирайте със захарната маса.
- Извадете готовия крушов ликьор за 4 дни на хладно място.
Домашен ликьор от круши с бадеми и канела
Необходими съставки:
- 30 г бадеми;
- водка - 1,5 л;
- карамфил - 2 пъпки;
- круша - 1,5 кг;
- смляна канела - 1 щипка;
- вода - 1 л;
- ванилия - 1 шушулка;
- 1 кг захар.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Обелете плодовете, отстранете сърцевината.
- Нарежете плодовете на малки филийки и ги прехвърлете в стъклен съд, като добавите всички подправки.
- Налейте алкохолната напитка, разбъркайте добре и затворете плътно капака.
- Отстранявайте за 15 дни на топло и тъмно място, като същевременно разклащате съдържанието веднъж на 3 дни.
- Сварете сиропа от захар и вода, след това охладете до стайна температура и добавете към предварително прецедената запарка от круши.
- Изпратете готовия ликьор на тъмно място за няколко месеца.
Как да си направим водка круша ликьор с карамфил
Ще ви трябват следните съставки:
- круши - 2 бр .;
- карамфил - 1 пъпка;
- водка - 700 мл;
- захар - 1 кг;
- вода - 1 л;
- щипка смляна канела.
Как да се направи:
- Обелете плодовете, отстранете сърцевината, след това нарежете.
- Прехвърлете плодовете в литров стъклен съд, добавете карамфил, канела и водка. Разбъркайте добре съдържанието и изпратете на хладно място за няколко седмици.
- След посоченото време прецедете напитката от круши.
- В тенджера смесете вода и захар, гответе при постоянно бъркане, докато сместа се сгъсти.
- Охладете сиропа до стайна температура и добавете към общия буркан.
- Съхранявайте крушовия ликьор на тъмно място в продължение на 14 дни.
Ликьор с лимонова и портокалова кора "Печена круша"
Необходими продукти:
- круши - 6 бр .;
- ½ оранжево;
- водка - 500 мл;
- лимон - 1 бр .;
- бял вермут - 600 мл;
- захар - 1 кг;
- вода - 1 л;
- 1 шушулка ванилия;
- 1 пръчка канела
Как да готвя:
- Обелете и сърцевината на плодовете.
- Нарежете плодовете на парчета, поставете в стъклен буркан и леко смачкайте, за да пуснат сока.
- Вземете жар от лимон и портокал, като настържете на ситно ренде.
- Натрошете пръчката канела.
- Добавете цитрусова кора, ванилия, канела и алкохол към общото ястие.
- Смесете получената смес, изпратете на хладно място за 7 дни.
- След този период настойката се прецежда с няколко слоя марля, след което към нея се добавя предварително приготвеният и охладен захарен сироп.
- Филтрирайте крушовия ликьор, бутилирайте го по желание и оставете да престои 1 месец.
Как се прави ликьор от круши върху коняк
Тази напитка изисква големи и зрели плодове Съставки:
- 500 мл ракия;
- 500 г захар;
- 500 мл вода;
- 4 круши;
- 2 шушулки ванилия.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Като начало ви трябват само 2 плода, от които трябва да премахнете сърцевината, но не и да обелите кожата. Нарежете ги на филийки и прехвърлете в литров буркан с ванилията.
- Изсипете сместа с коняк, затворете капака и изпратете на тъмно място за 2 дни, като от време на време разклащате.
- След това извадете ваниловите шушулки от буркана и оставете плодовете за още 3 дни.
- Обелете останалите круши от семена и сърцевина, накълцайте на ситно.
- Сложете сместа от вода, захар и плодови парчета да заври, след което оставете да къкри 5 минути.
- Добавете охладен захарен сироп към инфузията, изпратете на тъмно място за една седмица.
- Прецедете готовия ликьор, ако желаете, бутилка.
Домашен ликьор от круши върху вермут
Технологията за приготвяне на крушов ликьор върху вермут не се различава от класическата рецепта. В този случай е необходимо само да се замени алкохолната основа. Вместо водка, освен вермут, можете да добавите ром, уиски или коняк.
Правила за съхранение и използване
Крушовият ликьор се счита за лека напитка и следователно срокът му на годност е много по-кратък от другите подобни продукти, той е само 6-8 месеца. За да не се влоши преди време, трябва да следвате прости правила:
- дръжте отворена бутилка в хладилника с плътно затворен капак;
- съхранявайте на хладно място, където температурата е от +12 до +25 градуса;
- избягвайте резки температурни промени;
- пазете от пряка слънчева светлина.
Заключение
Приготвянето на ликьор от круши у дома е лесно. Важно е само да изберете зрели плодове и да вземете решение за алкохолната основа. Тази напитка ви позволява да експериментирате с продукти и да намерите най-добрия вкус за себе си.
