Ползите за здравето и вредите от царевицата са задължителни за тези, които се стремят да се хранят здравословно и вкусно. Това е едногодишна билка, принадлежаща към семейството на зърнените култури. Царевицата е много търсена поради своя витаминно-минерален състав и интересен вкус.
Свойства на царевицата
Царевицата се счита за една от най-важните зърнени култури. Разделен е на 9 вида, всеки от които се различава по външен вид и вкус. Мексико се счита за родина на полезна зърнена култура. В кулинарията е широко разпространен не само в прясно състояние, но и в консерви и замразени. Ползите от царевицата в кочана са следните:
- укрепване на имунитета;
- нормализиране на храносмилателната система;
- елиминиране на токсини и токсини от тялото;
- подобряване на метаболизма;
- понижаване нивото на лошия холестерол;
- жлъчегонни и диуретични свойства;
- помощ при отслабване;
- профилактика на сърдечно-съдови заболявания;
- нормализиране на нервната система;
- прочистване на кръвта;
- борба с нервни разстройства;
- намаляване на риска от злокачествени заболявания;
- участие в образуването на мускулни влакна.
За храна продуктът най-често се използва варен. Младите царевични зърна отлично премахват вредните вещества от тялото, насищайки го с витамини и минерали. Освен това царевицата има много интересен вкус, което позволява да се използва за приготвяне на салати и разнообразни закуски.
Зърното не само ефективно насища организма с полезни вещества, но и бързо се справя с глада. Това позволява да се използва като част от диета. За възрастни хора лекарите съветват да използват продукта в случай на спад на кръвното налягане и да предотвратяват сърдечни заболявания. Освен това продуктът предотвратява появата на заболявания на хранопровода.
Царевичното масло е особено полезно. Счита се за ефективно средство за профилактика на атеросклероза. Ако използвате масло в 3 с.л. л. сутрин можете да премахнете излишния холестерол от тялото. Трансдермалното приложение на маслото осигурява елиминиране на дерматологични заболявания. Понякога лекарството се използва в нарушение на свиваемостта на стените на жлъчния мехур. За жените основната полза от царевичното масло е да подобри състоянието на кожата, ноктите и косата.
В допълнение към полезните качества, зърнената култура има и много противоречиви характеристики. Съдържа целулозни влакна и лектини, които човешкото тяло не е в състояние да усвои. Освен това консумирането на царевица в големи количества провокира мощен инсулинов отговор, което е нежелателно за хората с диабет.
Съвет! За да не се сблъскате с прекомерно покачване на кръвната захар, препоръчително е да комбинирате царевица с постно месо (заешко, пуешко или пилешки гърди).
Химичният състав на царевицата
Огромните ползи за здравето на царевицата се дължат на богатия й химичен състав. Продуктът е известен със своите високи нива на нишесте, ненаситени мастни киселини, дизахариди и вода. За да се попълни ежедневната нужда от витамини и минерали, е достатъчно да се консумират само 150 г варен продукт на ден.
Микро и макро елементи
Основната стойност на царевицата е наличието на микро и макро елементи в състава. Това е особено важно за деца и жени в положение. Благодарение на богатия си състав зърнените храни укрепват имунната система и подобряват функционирането на жизненоважни органи. Употребата му в храната елиминира вероятността от развитие на дефицит на витамини. Сред полезните компоненти на състава са:
- желязо;
- магнезий;
- манган;
- калций;
- цинк;
- фосфор;
- селен;
- мед;
- калий.
Витамини в царевицата
Зърнените култури имат особена стойност, когато липсват витамини от група В. Съдържанието на диетични фибри в продукта осигурява задържането на калций в организма, което е особено важно за децата през периода на техния активен растеж. Благоприятното въздействие върху организма се обяснява и със съдържанието на следните витамини:
- ретинол;
- витамин Ц;
- алфа-токоферол;
- никотинова киселина;
- Витамини от група В.
Колко калории има в царевицата
Царевицата трябва да се яде непременно за привържениците на здравословната диета. Ценен е заради умереното си съдържание на калории и високата хранителна стойност. Калоричното съдържание на 100 грама царевица е 325 ккал. Несъмнено предимство е, че продуктът е доста задоволителен, което изключва възможността за използването му в големи количества.
BJU царевица
За наблюдателите на тегло е важно да знаят BJU на кочана на царевица. Продуктът съдържа:
- 10,3 g протеин;
- 67,5 г въглехидрати;
- 4,9 g мазнина.
Поради изобилието на въглехидрати, царевицата не се препоръчва да се яде в големи количества.
Гликемичен индекс на царевицата
За хора, страдащи от захарен диабет, царевицата е противопоказана. Нейният GI е 70 единици. Под въздействието на висока температура индикаторът се увеличава с още 10 единици. Това означава, че след ядене на продукта има рязко повишаване на кръвната захар. Това се отразява негативно на благосъстоянието на пациента.
Коментирайте! Не се препоръчва да се консумира консервирана царевица от смачкани консерви. Деформацията на стената влияе върху качеството на зърнените култури.Полезни свойства на царевицата за човешкия организъм
Витамините и минералите в царевицата я правят изключително здравословна. При определени заболявания се яде като част от диетичната терапия. Най-често зърната се използват варени. На основата на пресен продукт се правят лечебни отвари, които трябва да се приемат в определена доза.
Продуктът често се препоръчва да се добавя към диетата на хората с наднормено тегло. Включените в състава му вещества имат стимулиращ ефект върху метаболитните процеси в организма. Изобилието от витамини и минерали в състава ви позволява да държите нервната система под контрол. В някои случаи за пациенти с епилепсия се предписва отвара на зърнена основа. Поради съдържанието на селен продуктът предотвратява образуването на злокачествени тумори. Освен това се бори с първите признаци на стареене. Ето защо козметиците и диетолозите настоятелно препоръчват да се включва царевична каша в диетата за жени, които се стремят да изглеждат добре.
В народната медицина царевицата стана широко разпространена в борбата срещу диарията. За мъжете е полезно поради способността му да стимулира репродуктивната система. Също толкова важните полезни свойства на царевицата включват:
- благоприятен ефект върху стомашната лигавица;
- забавяне на процеса на стареене;
- подобряване на състоянието на кожата;
- нормализиране на репродуктивната система;
- намаляване на нивото на билирубин в кръвта;
- антихелминтно действие.
Могат ли бременните жени да ядат царевица?
По време на бременността много жени се съветват да спазват диета. Той включва елиминиране на потенциално опасните храни от диетата. Царевицата не е в списъка на забранените храни. Освен това е изключително полезно за жените в позиция. Съдържа веществата, от които плодът се нуждае за пълноценно развитие. Ползите от продукта за бременни жени са следните:
- премахване и предотвратяване на токсикоза;
- отстраняване на вредни вещества от тялото;
- повишени нива на хемоглобин;
- стимулиране на производството на кърма в по-късните етапи;
- контрол върху нивата на холестерола;
- подобряване на процеса на кръвообращение;
- профилактика на желязодефицитна анемия.
Ако жената има подуване на корема, сварената царевица трябва да се замени с консервирана царевица. Смята се, че е по-смилаем, така че не провокира метеоризъм. Освен това консервираната царевица съдържа 58 kcal. Дори при редовното му използване вероятността да напълнеете е минимална.
Важно е да ядете качествен продукт без повреди, плака и неприятна миризма. Развалената царевица ще провокира изпращането на храна, което ще се отрази негативно на жената и нейното дете. Също толкова важно е да се произведе висококачествена топлинна обработка на продукта. Когато купувате консервиран продукт, трябва внимателно да прочетете етикета. ГМО царевицата е нежелана за бременни жени.
Мога ли да ям царевица, докато кърмя?
Много жени се опитват да диета, докато кърмят. Това е необходимо, за да се избегнат алергии и нарушения на изпражненията при детето. Царевицата с HS не е забранена, но трябва да се консумира с изключително внимание. Допустимо е въвеждането на царевична каша в диетата от първите дни на раждането на бебето. Това е не само полезно за тялото, но и хипоалергенно. Във варена форма продуктът е разрешен да се консумира не по-рано от 1-2 месеца след раждането на детето. Лекарите също не забраняват пуканките. Но трябва да е без аромати и оцветители. Препоръчително е да го приготвите сами вкъщи.
Когато въвеждате продукта в диетата на кърмачка, е необходимо да наблюдавате реакцията на тялото на детето. Промените в изпражненията и появата на кожни обриви показват необходимостта от изоставяне на продукта.
Възможно ли е да се яде царевица при диабет
При наличие на захарен диабет яденето на царевица е нежелателно. По изключение е допустимо да се консумира малко количество от продукта в началните стадии на заболяването. Важно е да не прекалявате. При тежки случаи на заболяването царевицата е строго забранена за консумация. Поради високия гликемичен индекс, той значително влошава благосъстоянието на пациента, което причинява необходимостта от инжекции с инсулин.
На каква възраст може да се дава царевица на деца
Педиатрите препоръчват въвеждането на царевица в диетата на дете не по-рано от 2 години. Трябва да се дава след среща със зеленчуци и зърнени храни. Зърната са достатъчно твърди, така че яденето им означава, че детето има всички зъби. Царевична каша може да се дава на дете, започвайки от шест месеца. Също така е приемливо в диетата да има печени продукти от царевично брашно.
Въпреки че този продукт не съдържа глутен и се счита за екологичен, трябва да се внимава при консумацията му. Алергията към царевица може да се появи на всяка възраст. За да се открие навреме, е необходимо да се следи отблизо поведението и външния вид на детето. Всеки обрив по кожата е сериозна причина за контакт с лекар на дете.
Внимание! Преди да дадете на детето царевица, трябва да я тествате сами. Не трябва да има горчив вкус или да издава неприятна миризма.Приложение на царевица
Царевицата има широка употреба. Покълналата царевица често се използва за укрепване на здравето. Съдържа най-голямото натрупване на хранителни вещества. В тази форма царевицата често се яде от суровоядците. Смята се, че максималното количество хранителни вещества се съдържа в кълнове с дължина 2 см. Прието е да се добавят към салати и да се използват в чист вид. Покълването на даден продукт увеличава ползите му чрез увеличаване на количеството витамин Е. При готвене продуктът се консумира и в следните форми:
- Царевично олио;
- нишесте;
- брашно;
- пуканки;
- замразени царевични зърна;
- варени уши;
- консервирана царевица.
В допълнение към простата консумация в храната, продуктът се използва и за други цели. Неговите предимства осигуряват ефективност в следните отрасли:
- козметология;
- етнонаука;
- диетична терапия.
Царевица за отслабване
Царевичните зърна са особено полезни за хора, които следят теглото си. Продуктът ускорява метаболизма и спомага за пречистването на организма от токсини и токсини. Благодарение на богатото си съдържание на фибри, подобрява храносмилането, като засилва метаболизма. При нискокалорична диета царевицата се използва в консервирана форма. Чудесен е за добавяне към зеленчукови салати и като гарнитура за месо.
Диетолозите съветват да не се консумира царевица през нощта. Въпреки ползите, той е достатъчно тежък за смилане през останалата част от тялото. Препоръчително е да го ядете сутрин. Само по този начин ползата за фигурата ще бъде най-изразена.
Поради наличието на нишесте в състава, царевицата бързо потиска глада. Освен това пресните кочани съдържат ензими, които улесняват разграждането на мазнините. Поради елиминирането на токсините от организма, водно-солевият метаболизъм се нормализира. Това предотвратява и елиминира подпухналостта, която е често срещана при хората с наднормено тегло.
За да се намали теглото, в продължение на 30 дни се използва отвара от царевична коприна. След това трябва да направите двуседмична почивка. Важно е да запомните, че ползите от бульона ще бъдат недостатъчни, ако не коригирате диетата и не контролирате изяденото количество.
Най-често срещаният продукт за отслабване е тинктурата от царевична коприна. За приготвянето му суровината се излива с етилов алкохол. Лекарството се влива в продължение на 20 дни на тъмно място. Тинктурата се приема преди хранене, 1,5 ml, след като се смеси с ½ супена лъжица. вода.
Царевица в народната медицина
В алтернативната медицина употребата на царевична люспа е широко разпространена. Обикновено се нарича царевични стигми. Те се изрязват от кочаните през периода на млечна зрялост на ръка. Основната полза от царевичната коприна е нейният седативен ефект. Това ви позволява да използвате лечебен агент в борбата с нервните разстройства. На тяхна основа се правят тинктури, масло и отвари. Използването на обвивка за укрепване на здравето се одобрява от представителите на традиционната медицина.
Продуктът има положителен ефект върху човешкото здраве, независимо от пола и възрастта. Предимствата на продукта дават възможност да се използва в борбата със следните заболявания:
- гинекологични;
- стомашно-чревни;
- сексуална дисфункция;
- чернодробни патологии;
- козметични проблеми;
- аномалии в кръвта;
- намален имунитет;
- авитаминоза.
Царевицата е разрешена при гастрит. Той се абсорбира добре от стомаха, без да причинява дразнене. Но по време на обостряне на хронично заболяване е по-добре да не се използва. В противен случай неприятните симптоми ще се влошат.
Царевичните ядки са известни със способността си да укрепват имунната система. Смята се, че хората, които ги ядат, са по-малко склонни да настинат. Ястията с добавянето на тази зърнена култура помагат да се предотврати развитието на нервни разстройства. Затова експертите съветват да го включите в диетата по време на трудни житейски ситуации. Изобилието от хранителни вещества в зърнените храни помага за нормализиране на съня, което има положителен ефект върху благосъстоянието и работоспособността на човек. При безсъние зърнените храни трябва да се консумират по половин чаша 3 часа преди лягане.
Лечебно средство на основата на пържени царевични зърна и мед се справя добре с проявата на диария. Използва се за 1 с.л. л. на всеки 2 часа. Лекарството трябва да се приема с топла вода.
При високо кръвно налягане се използва лек на основата на царевично брашно. Разрежда се с топла вода в съотношение 2: 1. Получената смес се настоява на хладно място през целия ден. Лекарството трябва да се приема по 4 глътки на ден.
За една жена ползите от зърнените култури са за подобряване на репродуктивното здраве. Отварата на основата на покълнали зърна може да отслаби проявата на менопаузата и да нормализира менструалния цикъл. Може да се консумира само след консултация с гинеколог. Царевицата също е изключително полезна за репродуктивното здраве на мъжете. Лекарите препоръчват да ядат шепа зърнени храни на ден за тези, които са изправени пред еректилна дисфункция. Алтернативен вариант за използване на лечебен продукт е царевичната каша. Желателно е да го ядете 2-3 пъти седмично.
Схемата за използване на продукта за медицински цели трябва да бъде проверена с лекар на индивидуална основа. Важно е да не ядете твърде много царевица. Прекомерният прием неутрализира ползите от него и може да провокира негативни реакции.
Важно! Яденето на царевица редовно намалява риска от рак.Царевица в козметологията
Царевицата има значителни предимства в индустрията за красота. Добавя се към козметични продукти, предназначени да се грижат за кожата и да предотвратяват видими признаци на стареене. Ако желаете, можете да направите високоефективни продукти на основата на царевица у дома. Използването им помага за решаването на следните проблеми:
- наличието на пилинг;
- суха кожа;
- недостатъчна еластичност на кожата;
- акне и пъпки.
Зрелите жени използват царевични зърна за приготвяне на маски, които се отърват от старчески петна. За тяхното приготвяне не са необходими специални компоненти:
- Достатъчно е да смесите царевично брашно с вода в съотношение 1: 3.
- В продължение на 10 минути масата се влива и след това се нанася върху кожата.
- След 15 минути маската се измива с топла вода.
- За да се фиксира резултатът, се препоръчва да се търка кожата с масло от царевични зародиши.
Ползите от такава маска за кожата са стягане и почистване. Акнето с времето ще стане по-малко забележимо, а релефът на лицето ще се изравни.
Алергия към царевица
В някои случаи царевицата представлява заплаха за човешкото здраве и живот. Това се случва изключително рядко, но никой не е имунизиран от това. Най-често проблемът се усеща дори в детството. Но понякога непоносимостта към царевица се развива постепенно, придружена от алергична реакция към други храни. Алергията се придружава от следните симптоми:
- разкъсване;
- кожни обриви;
- сърбящи усещания;
- хрема и кихане;
- подуване на лигавичните повърхности.
Опасността от алергии се крие във факта, че тя може да доведе до ангиоедем по всяко време. Той е придружен от нарушена дихателна функция. В този случай за човек възниква смъртна заплаха. Когато възникне алергична реакция, е необходимо да се приемат антихистамини и сорбенти, които осигуряват отстраняването на потенциално опасните вещества от тялото.
Противопоказания за царевица
Царевицата е вредна за здравето само ако пренебрегнете противопоказанията й. Това ще доведе до намаляване на ползите от продукта, а в някои случаи и до появата на нежелани реакции. Продуктът не трябва да се използва в следните случаи:
- възраст до 2 години;
- метеоризъм и нарушени изпражнения;
- затлъстяване;
- алергична реакция;
- тромбофлебит и венозна тромбоза.
Ако не вземете предвид противопоказанията, яденето на зърнени храни може да провокира тежест в корема и гадене. В някои случаи има нарушение на изпражненията. Ето защо трябва да използвате продукта с изключително внимание.
Внимание! Тъй като царевицата често е атакувана от вредители, тя се третира с пестициди.Заключение
Ползите за здравето и вредите от царевицата са изследвани от човечеството от много дълго време. Това ни позволи да получим максимална информация за продукта. Правилното хранене с царевица ще поддържа тялото ви здраво без много усилия.
