Сладко от сливи за зимата: прости рецепти без костилки

Сладкото от сливи е чудесен вариант за препечен хляб по време на закуска. Всяка домакиня има свои собствени рецепти за приготвяне на вкусен десерт със слънчев златист или тъмен шоколадов цвят, в зависимост от вида на сливата. Предложените прости рецепти имат своя собствена жар, която ще помогне да се готви деликатес дори за начинаещи домакини.

Как да си направим сладко от сливи

Приготвянето на сладко за зимата е лесно. Но има някои нюанси, на които трябва да се обърне специално внимание.

Как да изберем сливи за сладко

За да направите сладко от сливи, можете да използвате плодове от всякакъв цвят и сорт, но по-добре с лека киселост. Ето няколко правила за избор на плодове:

1. Плодовете трябва да са узрели или леко неузрели с твърда плът. Презрелите екземпляри не са подходящи за приготвяне по никоя рецепта, тъй като десертът няма да се втвърди поради малкото количество пектин.
2. Семената в плодовете трябва лесно да се отделят.
3. Смачканите сливи също ще работят, стига да няма признаци на гниене или плесен.

Приготвяне на буркани за консервиране

За да не изчезне работата, трябва да поставите готовия продукт само в стерилни буркани. Контейнерите и капаците се измиват старателно с гореща вода и сода, изплакват се в две води. След това те трябва да бъдат приготвени на пара. Има няколко опции:

1. Поставете обърнатите буркани върху решетките на парахода и загрейте за 15-20 минути.
2. Микровълновата печка помага при стерилизация. В бурканите се налива малко вода, поставя се вътре. Включете микровълновата на средна настройка и оставете за 15 минути.
3. Много домакини практикуват стерилизиране на контейнери за поставяне на заготовки за зимата във фурната. Банките се поставят вътре и включват температурен режим от 50 градуса. След 20 минути фурната се изключва и бурканите се охлаждат леко.

Важно! Измитите капаци също се запарват или варят в тенджера за 10-15 минути. Можете да приготвите буркани за сладко от сливи по всякаква рецепта по време на готвене.

Колко да готвя сладко за зимата

Средно сладкото за зимата се приготвя за 15-25 минути; струва си да добавите време за стерилизация на кутии, капаци и зашиване. Вкусен ароматен десерт се приготвя на умерен огън, за да не загори.

Съвет! За да проверите готовността на сладкото по проста рецепта, просто сложете капка сироп върху чинийка. Ако не се разтече, тогава тиганът може да се свали от огъня.

Сладко от костилки без сливи за зимата

Сладкото от сливи без семена се прави по класическата рецепта, която е съвсем проста. Такъв десерт ще се хареса не само на членовете на домакинството, но и на гостите.

За да приготвите вкусен десерт за един килограм зрели сливи, ще ви трябват следните съставки:

• 0,5 вода;
• половин пакетче ванилин;
• 500-800 г гранулирана захар.

Стъпка по стъпка рецепта за сладко от костилки без сливи:

1. Изплакнете плодовете в няколко води, подсушете върху кърпа. Отстранете костите с остър нож.
2. Сгънете половинките в емайлирана купа, добавете вода и оставете да къкри на тих огън. Разбъркайте съдържанието по време на готвене, в противен случай ще изгори.
3. Варената слива за сладко по проста рецепта се втрива през сито, за да се отстрани кожата.
4. Сложете отново картофеното пюре в тенджера, добавете захар и оставете да къкри на тих огън още половин час.
5. Ванилинът се добавя преди края на готвенето.
6. Получената сливова маса се прехвърля в подготвени буркани и се навива за зимата.

Можете да съхранявате детайла навсякъде, дори в килера в кухнята. Друга проста рецепта за конфитюр от сливи е показана във видеото по-долу.

Сладко без костилка от сливи 5 минути

Детайлът се наричаше петминутен, защото се готви в 5-минутни периоди, между които правят дълги почивки. За да направите сладко от сливи по проста рецепта, ще ви трябват следните продукти:

• сливи - 2 кг;
• захар - 2,4 кг;
• вода - 1 л.

Рецептата е проста:

1. Измитите сливи се нарязват, семената се вадят.
2. Изсипете 0,7 литра вода в тенджера, добавете 1,6 кг гранулирана захар и сварете сиропа.
3. Сливите се поставят в горещ сироп и се държат 5 часа, за да се накиснат плодовете.
4. Леглото се поставя на котлона и след кипене съдържанието се вари 5 минути на тих огън. Отстранете отново от котлона за 6-8 часа.
5. Оставете масата да заври отново и варете още 5 минути. Ако плодове с тънка кора са взети за сладко, тогава не е нужно да се вари.
6. От останалата захар и вода се приготвя втора порция сироп и се смесва с варени сливи. Варете отново 5 минути.
7. След охлаждане сливовата маса се подрежда в буркани и се навива с капаци от калай или винт.

Сладко от сливи с шоколад

Можете да добавите шоколад към сладкото от сливи. Това е истински гурме деликатес. Вкусът на десерта е изключителен и е много лесно да се приготви. Рецептата се нуждае от продукти:

• 1 кг сливи;
• 500 г гранулирана захар;
• желатинова опаковка;
• 100 г черен шоколад.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Отстранете кожата от плодовете, отстранете семената и намачкайте.
2. Поставете масата в емайлирана купа без чипс, добавете гранулирана захар и сложете на котлона.
3. Когато сместа заври, намалете огъня и оставете да къкри 15 минути.
4. Желатинът се залива с вода, така че да набъбне, докато бъде добавен към сладкото.
5. Настържете шоколада, така че да се разтвори по-бързо.
6. Добавете шоколад, желатин към сливовата маса и продължете да готвите.
7. След разтваряне на шоколада десертът може да се счита за готов.
8. Изсипете масата в буркани и херметично затворете.

Сладко от сливи и ябълки

Сливите се съчетават добре с различни плодове, включително ябълки. Сладкото от сливи и ябълки за зимата се оказва ароматно и необичайно вкусно. Рецептата е проста, съставките могат да бъдат закупени във всеки магазин. За килограм сливи от всякакъв цвят ще ви трябва:

• 0,5 кг ябълки;
• 1 кг захар;
• 1 ч.л. канела.

Съвет! Лимонова кора може да се добави, ако са избрани сладки ябълки

Правила за приготвяне на сладко от сливи по проста рецепта:

1. Ябълките се нарязват на две части, обелват се и семената се отстраняват. След това се нарязва на филийки. Костите се отстраняват от сливите.
2. Приготвените плодове се поставят в съд, изсипват се захар и канела. Сладкото трябва да е сладко-кисело. Ако в сливите няма достатъчно киселина, можете да добавите лимон.
3. След 60 минути, когато сокът излезе, сложете тигана на котлона. При непрекъснато бъркане оставете да заври, след това намалете температурата и оставете да къкри ябълково-сливовия препарат за половин час.
4. По-добре е да използвате блендер за смилане на масата. В този случай пюрето е нежно. Ако няма такова устройство, е достатъчно да се втрие плодовата маса през сито.
5. Поставете отново на котлона и заври. Подредете горещо в буркани и незабавно навийте капаците.

Забележка! Когато се съхранява на хладно, съдържанието ще изглежда като мармалад от ябълка и слива.

Сладко от сливи и круши

Комбинацията от сливи с круши придава на сладкото необичаен вкус и аромат. Такъв десерт се сервира не само с чай, но и лекува кашлица и болки в гърлото през зимата с него. Съставки за приготвяне на сладко от круши и сливи:

• жълти сливи - 500 г;
• гранулирана захар - 1 кг;
• круши - 1,5 кг.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Нарежете измитите круши наполовина, сърцевина със семена и нарежете на филийки. Кислородът може да доведе до потъмняване на крушите. За да не се случи това, плодовете се накисват в слаб разтвор на лимонена киселина.
2. Захарта се изсипва в половин литър вода и се загрява, докато се разтвори. Парчета круши се поставят в сиропа и се варят 15 минути, докато станат прозрачни.
3. Жълтите сливи се разрязват по дължина на две части и семената се изваждат. 15 минути след като крушите заврят, половинките сливи се поставят в контейнера и се смесват. Варете още 15 минути.

Готовото сладко от жълта слива се поставя в стерилни буркани горещо и веднага се затваря. Можете да съхранявате конфитюра на закрито.

Пикантно сладко от сливи за зимата

Приготвянето на сладко от сливи по тази рецепта е лесно. За разлика от други варианти, варените съставки не трябва да се търкат през сито. Достатъчно е да изберете семената и да превъртите сливите през месомелачка. За сладко от костилки без кости ще ви трябват:

• бяла слива - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• лимон - ½ плодове;
• канела, карамфил, ванилин на вкус.

Как да готвя:

1. Измийте плодовете, извадете семената и преминете през месомелачка.
2. Комбинирайте картофено пюре със захар и прехвърлете в емайлирана купа, разбъркайте.
3. След 30 минути поставете съда на котлона, изчакайте, докато съдържанието заври и намалете котлона.
4. Масата трябва да се готви в продължение на половин час при постоянно разбъркване. Получената пяна се отстранява.
5. След това добавете лимонов сок, канелена пръчица, карамфил, ванилин към сладкото от бяла слива.
6. След 30 минути извадете канелата и опаковайте сладкото в съдове на пара. По-добре е да използвате метални капаци за валцуване.

Съвет! Подправки, ако не ви харесват, не можете да добавяте.

Такава подготовка на сливи за зимата не се влошава при стайна температура, което е особено важно за градските жители. Сладкото от сливи е сладко с лек аромат на подправки. Тъй като е тънък, често се сервира с палачинки и палачинки.

Сладко от сливи с мед за зимата

Натуралният мед е невероятен продукт, който можете да добавите към сладкото от сливи. Оказва се необичайно вкусен и ароматен десерт за зимата. В допълнение, рецепта за готвене от начинаещи домакини.

Важно! За този десерт се препоръчва да се вземат сини сливи.

Съставки за сладко от медена слива:

• 1,5 кг сини сливи;
• 100 г стафиди;
• 300 г мед;
• 300 г захар;
• един лимон;
• 100 мл ром, коняк или уиски.

Етапи на работа:

1. Стафидите се сортират, измиват се в гореща вода и се изсушават върху плат. След това се поставя във всяка избрана напитка.
2. Измитият лимон се обелва, втрива се върху кората, изцежда се сокът.
3. Пригответе сироп от захар и мед, изсипете сливи без костилки, добавете стафиди.
4. Поставете съда на котлона и гответе един час на тих огън.
5. Прехвърлете приготвения за зимата десерт по проста рецепта в буркани и затворете херметично.

Сладко от сливи в бавен котлон

Имайки на склад такъв кухненски уред като мултикукър, можете да улесните процеса на приготвяне на деликатес от сливи за зимата. Просто и без караница. Съставки за приготвяне на десерт:

• белени сливи - 800 г;
• захар - 2,5 мерителни чаши от мултикукър;
• лимонов сок - 1 ч.л.
• желатин 3 g

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Смелете плодовете без семки в месомелачка.
2. Добавете гранулирана захар и лимонов сок.
3. Прехвърлете храната в гъстала от мултиварка и я сложете в режим "пара", докато картофеното пюре заври.
4. Сменете режима на "задушаване" и гответе сливовото пюре за 60 минути.
5. Изсипете желатина във вода за подуване и след 5 минути го добавете към сладкото.
6. Оставете масата да заври отново и прехвърлете конфитюра, приготвен по проста рецепта за зимата, в стерилни буркани, навийте на руло.

Важно! Този десерт се съхранява при всякакви условия.

Заключение

Приготвянето на сладко от сливи за зимата е бързо. Важно е да се придържате към препоръките в рецептите. Съставките са дадени като основа. Те могат да се разнообразят с добавки, които се комбинират със сливи, според личните вкусови предпочитания.