Хвойна водка, джин: ползи и вреди, как да се направи у дома на плодове, на кората, на корените

Домашно приготвената хвойнова водка по нищо не отстъпва на закупените алкохолни напитки. Има богат иглолистен аромат и тръпчив послевкус. В допълнение към хвойната, той съдържа много полезни съставки. Поради това водката не само подобрява настроението, но и укрепва здравето.

Какво е името на водка от хвойна

Хвойновата водка се нарича още холандски джин. Разпространението му е в Холандия. Процесът на неговото приготвяне включва инфузия на плодове от хвойна със зърнена мъст и след това подлагане на течността на дестилация. Полученият джин се използва като основа за приготвяне на различни коктейли.

Ползите и вредите от хвойновата водка

Поради високата си якост, джинът от хвойна е полезен само когато се консумира умерено. В терапевтични дози има ефект върху тялото, а именно:

• спазмолитичен ефект;
• диуретично действие;
• тонизиране на тялото;
• отстраняване на храчки от бронхите;
• антиревматичен ефект;
• антисептичен ефект;
• ускоряване на процеса на регенерация.

Хвойновата водка е особено ефективна срещу зъбобол и болки в ставите. Често се използва за лечение на дерматологични заболявания. Вътрешният прием осигурява укрепване на имунитета и премахване на настинките.

Поради алкохолния компонент джинът има много противопоказания. При по-високи дози е способен да провокира токсично отравяне на организма. Това води до гадене, повръщане и главоболие. В допълнение, джин е забранено да се използва заедно с редица лекарства.

Важно! За да се предотврати замъгляването на водка от хвойна по време на нейното вливане, контейнерът трябва да се разклаща редовно.

Как да си направим хвойнова водка у дома

Алкохолната напитка от хвойна трябва да се приготви по определен метод, като се вземе предвид съотношението на компонентите. Горските плодове са основната суровина. Когато ги избирате, трябва да вземете предвид, че само един сорт е подходящ за храна - обикновена хвойна. Плодовете му се отличават с наситен лилав цвят, повърхността леко се напръсква. Плодовете от казашкия храст се считат за опасни, тъй като имат токсичен ефект върху тялото. Те могат да се различат по изразената си терпентинова миризма.

Основната съставка за приготвяне на джин може да бъде закупена на пазара или в специализиран магазин. Но е по-добре да го съберете сами. Реколтата достига връх в началото на есента. Препоръчително е да се събират хвойни далеч от промишлени съоръжения, тъй като растението може да натрупва токсини в себе си. Не се препоръчва използването на неузрели плодове. Най-често се включват пресни рецепти, но могат да се използват и сушени.

Във втория случай е необходимо да се осигурят необходимите условия за сушене. Плодовете се поставят на равна повърхност и се поставят на слънце, във фурна или в проветриво помещение. За тази цел може да се използва и сушилня.

Класическа тинктура от водка от хвойна

Най-широко разпространена е традиционната рецепта за приготвяне на хвойнова водка. Тя включва използването на минимален брой компоненти.

Състав:

• 500 мл водка;
• 10 плодове хвойна;
• захарен сироп на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Плодовете на хвойната се измиват и смачкват в хаванче до кашисто състояние.
2. Сместа се поставя в стъклена бутилка и след това се залива с водка.
3. Контейнерът се изважда на тъмно, хладно място.
4. След две седмици към тинктурата се добавя захарен сироп, ако желаете.

Тинктура от плодове от хвойна с водка

Запарка от хвойна с водка може да се приготви по друга, не по-малко популярна рецепта. Отличава се с по-дълга инфузия на напитката.

Състав:

• 10 сушени плодове хвойна;
• кора от ½ лимон;
• 500 мл водка;
• захарен сироп на вкус.

Процес на готвене:

1. Плодовете се поставят в стъклен съд заедно с цедката и се заливат с водка.
2. Контейнерът е запушен и скрит на тъмно място.
3. Трябва да се разклаща на всеки три дни, за да не стане мътната напитка.
4. Готовата тинктура се филтрира и след това се смесва със захарен сироп.
5. Получената течност се отстранява отстрани за още 3-4 дни.

Съвет! Най-подходящото място за вливане на водка от хвойна ще бъде тъмно мазе.

Тинктура от плодове от хвойна с алкохол

Състав:

• 600 мл алкохол 96%;
• 25 г плодове от хвойна;
• 2 ч.ч. кимион;
• 3 ч.ч. кориандър.

Рецепта:

1. Алкохолната основа се разделя на две части и се разлива в различни бутилки.
2. В едното слагат плодове, а във второто подправки.
3. И двата контейнера се покриват с капак и се прибират на сенчесто място за пет дни.
4. След посоченото време течностите се филтрират. След това към всяка бутилка се добавя вода, увеличавайки обема с 1,5 пъти.
5. Съдържанието на контейнерите също се дестилира отделно. В резултат на това всеки от тях ще съдържа 260 ml течност.
6. Само след като всички манипулации се комбинират и разреждат с 1 литър вода.

Как да си направим хвойнова водка с вар и кориандър

Компоненти:

• ½ ч.л. кориандър;
• 30 г плодове от хвойна;
• коричка от 4 липа;
• 1 литър водка;
• захарен сироп на вкус.

Рецепта:

1. Всички компоненти се поставят в контейнер, след което се заливат с водка.
2. Напитката се настоява на уединено място в продължение на пет дни.
3. Следващата стъпка е да филтрирате джина и да го дестилирате. Трябва да се изхвърлят около 400-500 ml течност.
4. Получената основа се разрежда с 1 литър вода.

Кора от хвойна и тинктура от корен

Тинктурата, приготвена от корена и кората на растението, има мощно лечебно действие. Използва се за разтваряне на камъни в бъбреците. Приемът се извършва в 30 ml половин час преди хранене.

Състав:

• 400 мл водка;
• 1 супена лъжица кора и корени от хвойна.

Стъпки за готвене:

1. Суровините се поставят в дълбок стъклен съд. Отгоре налейте водка.
2. Напитката се влива далеч от слънчева светлина в продължение на 14 дни. Разклащайте контейнера на всеки 3-4 дни.
3. Готовият продукт се филтрира и приема в съответствие с препоръките.

Как да вливаме корени от хвойна с водка

Компоненти:

• 400 мл водка;
• 200 г корени от хвойна.

Рецепта:

1. Пресните суровини се отстраняват от мръсотията чрез изплакване и след това се поставят на равна повърхност, за да изсъхнат.
2. Следващата стъпка е да прекарате корените през месомелачка.
3. Получената смес се прехвърля в контейнер и след това се комбинира с водка.
4. Напитката се държи на тъмно място в продължение на 15 дни.
5. Преди употреба се филтрира със сито.

Една проста рецепта за тинктура от водка от хвойна

Компоненти:

• 1/3 ч.ч. семена от кориандър;
• 500 мл водка;
• 10 плодове хвойна;
• ½ ч.л. кимион;
• сладък сироп на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Плодовете се смачкват до кашисто състояние по всякакъв удобен начин.
2. Към получената маса се добавят подправки и водка.
3. Течността се настоява на хладно и сухо място в продължение на 10 дни.
4. След посоченото време се филтрира и се смесва със захарен сироп.
5. Напитката се довежда до пълна готовност чрез инфузия за два дни.

Рецепта за джин от хвойна

Състав:

• 3 литра водка;
• 50 г плодове от хвойна;
• кора от 4 портокала;
• 1 ч.л. фруктоза.

Процес на готвене:

1. Хвойната и цедката се поставят в отделни бутилки. Всеки от тях се пълни с 1 литър водка. Трябва да влеете части от напитката в рамките на една седмица.
2. В отделен съд фруктозата се разрежда с 1 литър водка.
3. Вземете 100 ml от всеки концентрат. Приготвената фруктоза се добавя към получената течност.
4. Тинктурата се отстранява за още 10 дни.

Нова година тинктура върху плодове от хвойна и водка

Компоненти:

• 3 орехови ядки;
• 2 портокала;
• 2 мандарини;
• 2 литра водка;
• 2 с.л. л. хвойна;
• ½ ч.л. лимонов сок;
• 100 мл вода;
• захар на вкус.

Рецепта:

1. Плодовете се омекотяват до гладкост, заедно с ядките. Получената смес се поставя в стъклен буркан.
2. Цитрусова кора и сок се добавят към съдържанието на контейнера. Сместа се залива с водка.
3. Напитката се настоява, плътно затваряйки контейнера с капак, в продължение на три седмици.
4. След посоченото време се приготвя карамел. Захарта се залива с лимонов сок и вода и се кипва. Важно е да го разбъркате старателно, за да избегнете изгарянето.
5. Когато масата се сгъсти, тя се отстранява от огъня и се добавя към тинктурата.
6. Напитката се отстранява на уединено място за още четири дни.

Тинктура от листа от хвойна

Състав:

• 10 г нарязани листа;
• 200 г алкохолна основа.

Рецепта:

1. Растителните листа се изсипват в стъклени съдове и се заливат с водка.
2. След осем дни напитката се отпушва и филтрира.
3. Трябва да го приемате по 1 с.л. л. три пъти на ден.

Коментирайте! Ако увеличите количеството на основната съставка, напитката ще бъде по-стягаща.

Тинктура от хвойна и кардамон

Компоненти:

• 50 г плодове;
• 2 литра водка;
• кора от 1 лимон;
• канелена пръчица;
• ½ ч.л. анасон;
• 10 г корен от глухарче;
• 1 ч.л. кардамон.

Стъпки за готвене:

1. Плодове от хвойна се смачкват по всякакъв удобен начин, след което се изсипват в алкохолна основа.
2. Контейнерът се изважда на тъмно място за една седмица.
3. След определено време останалите компоненти се добавят към алкохолната основа. Тинктурата се отстранява отстрани за още пет дни.
4. Готовият алкохол се филтрира преди употреба.

Как да си направим водка от хвойна от хрян

Състав:

• 20 г хрян;
• 500 мл алкохолна основа;
• 25 г семена от копър;
• 20 г плод хвойна;
• 5 г едра сол;
• 1 г черен пипер.

Процес на готвене:

1. Хрянът се почиства, смачква и се смесва с останалите съставки.
2. Съдържанието на контейнера се излива с водка.
3. Бутилката се запушва плътно и се отвежда в слабо осветено хладно помещение.
4. Контейнерът се разклаща периодично.
5. След две седмици напитката е готова за употреба.

Настойка от хвойна с анасон

Състав:

• 10 плода хвойна;
• 3 г канела;
• 1 литър водка;
• кора от 1 лимон;
• 3 анасонови зърна;
• 3 г кориандър.

Рецепта:

1. Подправките се изсипват в стъклен съд. Плодовете се омекотяват в отделен съд и след това се смесват с останалите съставки.
2. Суровините се изсипват с алкохолна основа, покриват се с капак и се прибират на безопасно място.
3. След 14 дни течността се филтрира през сито.
4. Препоръчително е да пиете напитката охладена.

Как да си направим тинктура от плодове от хвойна с мед

Компоненти:

• 10 плода хвойна;
• 6 с.л. л. пчелен мед;
• 1,8 литра водка;
• 140 g джинджифил.

Стъпки за готвене:

1. Джинджифилът се обелва и нарязва с ренде.
2. Към него се добавят натрошени плодове хвойна и мед.
3. Компонентите се заливат с водка и се разбъркват старателно, докато медът се разтвори напълно.
4. Контейнерът се затваря херметически и се оставя за две седмици.
5. Готовата напитка се филтрира по желание през тензух или сито.

Суха рецепта водка от хвойна от хвойна

Състав:

• 10 сушени плодове;
• кора от ½ лимон;
• 500 мл водка;
• меден сироп на вкус.

Процес на готвене:

1. Кората се нарязва на големи филийки и се комбинира със сушени плодове.
2. Компонентите се изсипват в алкохолна основа.
3. Контейнерът с напитката се изважда на студено място, защитено от светлина.
4. След 10 дни водката се прецежда. За неутрализиране на стипчивостта се добавя сироп на основата на мед.

Внимание! Възможността за прием на тинктура от хвойна се обсъжда с лекаря индивидуално.

Правила за използване на тинктура от хвойна

Хвойновият алкохол трябва да се консумира в минимални дози. Няколко капки от напитката се разтварят в мляко или чай. В тази комбинация се увеличава терапевтичният му ефект. При заболявания на гърлото и устната кухина за изплакване се използва лекарствен продукт, разреден във вода. При болки в ставите водка се добавя към гореща вана.

Как се пие хвойнова водка

За лечебни цели тинктурата от хвойна се приема 2-3 пъти на ден. Еднократна доза е 30-50 г. За някои заболявания е достатъчно да се приемат 10-20 капки от напитката. Продължителността на лечението се определя от заболяването. Може да е 1-2 месеца. В някои случаи хвойновата водка се пие като аперитив за повишаване на апетита.

Ограничения и противопоказания

Преди да консумирате напитката, препоръчително е да се запознаете с ограниченията. Това ще избегне странични реакции на тялото. Противопоказанията за хвойнова водка включват:

• бременност и период на кърмене;
• алкохолна зависимост;
• гастрит и панкреатит;
• възраст до 18 години.

При прекомерно използване на тинктурата рискът от развитие на интоксикация се увеличава. Той е придружен от главоболие, гадене и объркване. В този случай се изисква да се вземат мерки за отстраняване на токсините от тялото.

Събиране и набавяне на суровини

Алкохолна напитка може да се приготви както от пресни, така и от сушени плодове. Във втория случай суровините се купуват в аптеката. Пресните плодове се събират в екологично чисти райони в началото на есента. Плодовете с наситено лилав цвят са подходящи за употреба. За да сте сигурни, че плодовете принадлежат към желания сорт, трябва да погледнете семената. Във всяко зрънце трябва да има по трима. Събраните суровини трябва да се съхраняват в хладилник или фризер.

Заключение

Водката от хвойна е изключително полезно средство за лечение на различни заболявания. Най-често се пие с лечебна цел. Съдържа висока концентрация на витамини и минерали.