Мариновано зеле моментално: рецепта в буркан

През зимата на организма често липсват витамини, поради което се нуждае от закуски, обогатени с хранителни вещества. Рецептата за кисело зеле за миг може да е най-доброто решение за тези, които искат винаги да имат ароматно, сочно и подсилено ястие в хладилника. Има много добри и прости рецепти за червени боровинки, боровинки, ябълки и други храни, които добавят разнообразие към вашата диета.

Бързи тайни на вкусно кисело зеле в бурканче

За да направите закуска по рецепта сочна и вкусна, трябва да следвате някои правила:

• по-добре е да вземете зеле от късен сорт или средно, подходящо е и пекинско зеле, броколи или карфиол;
• процесът на мариноване трябва да протича при стайна температура;
• солта е подходяща груба и без наличието на каквито и да било добавки;
• по-удобно е да мариновате храната на малки порции - ако съхранявате лека закуска повече от месец, дори при подходящи условия, тя пак ще потъмнее и ще загуби вкуса си;
• може да се нарязва на парчета или да се нарязва на ситно.

Рецепта за бързо мариновано зеле от бурканче

Ако използвате незабавни рецепти, след два дни можете да получите ароматна закуска. Достатъчно е да нарежете всички съставки, да добавите любимите си подправки и подправки:

• към рецептата ще бъде добавен специален аромат: ябълки, боровинки, грозде, боровинки, цвекло;
• за любителите на пикантни ястия, можете да вземете рецепта с хрян;
• от подправки са подходящи: кимион, кориандър, различни чушки, карамфил, канела, джинджифил, розмарин;
• Оцетът е важна съставка за мариноване в буркан, но се предлага и в много разновидности: оцет на маса, гроздов оцет и ябълков оцет.

След като преместите продуктите в буркана, изсипете горещ саламура и оставете да се маринова.

С чушка

За тази рецепта трябва да се запасите със следните продукти:

• 2 кг вилици;
• 2 моркова;
• 2 чушки, жълта и червена;
• 3 скилидки чесън.

За марината:

• буква вода;
• 250 мл рафинирано масло и оцет;
• 1/2 с.л. захар и едра готварска сол;
• 2 листа лавров.

Можете бързо да мариновате зеле в буркан като този:

1. Зеленчуците в рецептата се обелват и нарязват на тънки ивици.
2. Накълцайте чесъна възможно най-малък и смесете с морковите.
3. Поставете приготвената храна на слоеве в буркан.
4. Залейте съдържанието с горещ саламура. Комбинирайте всички съставки в буркан и заври.

След като маринатата се охлади напълно, можете да поставите незабавна закуска на масата.

С цвекло

Можете да мариновате зеле в буркан по грузинска рецепта, дошла от далечното минало. Оказва се бързо и вкусно.

Състав:

• 4 с.л. изворна вода;
• 2/3 ст. гроздов оцет;
• 4 с.л. л. масла;
• зелеви вилици за 2 кг;
• 2-3 моркови и цвекло;
• 1/3 чл. пчелен мед;
• чесън - 5-6 скилидки;
• 5-6 бр. бахар;
• 3 дафинови листа;
• 50 г сол.

Стъпка по стъпка алгоритъм за готвене:

1. Нарежете зелевата глава на парчета.
2. Накълцайте цвеклото, морковите и чесъна на ситно след обелване и разбъркайте добре.
3. Поставете съставките на слоеве в буркан.
4. Сварете маринатата: смесете сол, пресен мед, подправки, гроздов оцет и масло във вода.
5. Напълнете буркан с плътно опаковани зеленчуци със саламура до горе.
6. Затворете плътно контейнера, увийте и оставете да се маринова за 12 часа.

С ябълки

Една ябълка придава приятен и деликатен вкус на маринованите зеленчуци.

Продукти за приготвяне на мариновани зеленчуци:

• 2 кг зелеви вилици;
• 2-3 сладки чушки;
• 3 големи моркова;
• 3-4 скилидки чесън;
• 4 ябълки;
• 1 компютър. люта чушка.

За да приготвите марината:

• 2 литра вода;
• 250 г захар;
• 1/2 с.л. сол;
• 1 супена лъжица ябълков оцет;
• пипер и бахар, 5 бр .;
• 4 дафинови листа;
• сухи карамфил - 5 бр.

Поетапно приготвяне на маринована закуска в буркан по тази рецепта:

1. Изплакнете главата на зелето под течаща вода и го нарежете на специална ренде.
2. Отстранете семената от звънеца и лютите чушки и нарежете на тънки пръчици.
3. Чесънът и морковите, обелете, измийте и нарежете на тънки филийки.
4. Нарежете ябълките на филийки, но е по-добре да направите това непосредствено преди да налеете маринатата, за да не потъмнеят.
5. На дъното на буркана сложете моркови, чесън, звънец и люти чушки, ябълки.
6. С маринатата няма да има затруднения - достатъчно е да добавите всички останали съставки към водата, да оставите време да заври и чак след това, когато вече е свалена от огъня, налейте оцета.
7. Изсипете детайла в буркан с горещ саламура.
8. Затворете капака и изчакайте, докато се охлади напълно.
9. Поставете зелето в хладилника за 2-3 дни.

Тази бърза рецепта в буркан има деликатен вкус и хрупкавост.

С боровинки

Бързо маринованото зеле по тази рецепта ще се хареса на мнозина поради специалния си кисел вкус, който придават червените боровинки. Продукти за приготвяне на маринована закуска в буркан:

• зеле 3 кг;
• 3 моркова;
• 2 с.л. боровинки;
• 0,5 л вода;
• 1/2 с.л. мед и оцет;
• едра сол 30 g

Стъпка по стъпка алгоритъм за бързо ецване:

1. Накълцайте зелето на тънки ивици и го поставете в емайлирана купа.
2. Настържете морковите и смесете със зелето.
3. Изсипете измитите под течаща вода боровинки в купа.
4. Смесете равномерно всички продукти.
5. Кипнете вода, добавете мед, сол и оцет. Охладете, залейте със зеленчуци.
6. Поставете товара, оставете да се маринова за един ден.

С люта чушка

Можете да мариновате зеле по стара грузинска рецепта бързо и вкусно. След готвене в буркан се получава ястие, което съчетава фин кисел, пикантен и сладък вкус едновременно.

Продукти за приготвяне на маринована закуска:

• две големи зелеви глави;
• цвекло - 1 кг;
• люта чушка - няколко шушулки;
• чесън - глава;
• черен пипер - 5-6 бр .;
• копър чадър - 2-3 бр .;
• 200 г сол и захар;
• дафинов лист - 4-5 бр .;
• оцет - 125 мл;
• вода - 5 л.

Важно! Резултатът от тази рецепта е голям, така че ще трябва да приготвите няколко консерви наведнъж или да вземете по-малко съставки.

Технология стъпка по стъпка за бързо мариноване на зеленчуци:

1. Обелете и нарежете зеленчуците.
2. Нарежете чесъна на парчета, а лютата чушка на тънки кръгчета.
3. Поставете слой зеленчуци в буркани, набийте. След това сложете няколко дафинови листа, зърна черен пипер, копър и други храни.
4. Поставете бурканите на слоеве до самия връх, но така, че зеленчуците да не надвишават нивото на гърлото.
5. Време е да приготвите маринатата: кипнете водата, добавете сол, оцет и захар.
6. Напълнете бурканите с горещ саламура до горе и покрийте с капаци.
7. Оставете за един ден и след това можете да ядете незабавно мариновани зеленчуци.

С хрян и чесън

Това е друга проста и лесна рецепта за приготвяне на пикантно кисело зеле в буркан.

За лека закуска ще ви трябват:

• глава зеле, с тегло 1000 g;
• корен от хрян;
• скилидки чесън - 2 бр .;
• копър семена 1 ч.л .;
• щипка червен лют пипер;
• листа от касис и естрагон, 2-3 бр.

За марината:

• 1 литър вода;
• 10 г сол и захар;
• 1 супена лъжица оцет.

Бърза стъпка по стъпка технология за незабавно приготвяне на кисело зеле в буркан:

1. Нарежете на ситно основния продукт или използвайте специална ренде.
2. Смелете корен от хрян с месомелачка.
3. Извадете обвивката от чесъна и прекарайте през преса.
4. Смесете всички съставки, сложете ги плътно в буркан, но първо сложете семена от копър на дъното, няколко листа от касис и естрагон.
5. За да приготвите маринатата, е достатъчно да добавите във водата лют пипер, захар и сол. След като заври, изсипете оцет.
6. Изсипете маринатата в буркан със зеленчуци, оставете да се маринова за два дни.

Условия за съхранение

Маринованите зеленчуци в буркан, както всеки друг продукт, имат свои собствени условия за съхранение. Те могат да се ядат в рамките на 2-4 седмици след приготвянето. Детайл в буркан няма да се съхранява дълго време дори при правилната температура. Слънчогледовото масло ще помогне за удължаване на периода. Те покриват детайла с 2 см. Това решение помага да се предотврати навлизането на кислород в продукта, така че той не се вкисва толкова бързо.

Важно! Температурата на въздуха трябва да бъде в рамките на + 10-17 ° C. Ако индикаторът е по-нисък, тогава периодът ще бъде намален до 5 дни.

Най-доброто място за съхранение е хладилникът, именно в него са оптималните условия за мариновани незабавни зеленчуци.

Заключение

Има много добри кисели краставички, но особено популярна е рецептата за незабавно мариновано зеле. Този метод се счита за най-простият, тъй като не е необходимо да стерилизирате контейнера и можете да готвите от минималното количество продукти. Всички рецепти са прости и лесни.