Сладко от хвойна: ползи и вреди, рецепти със снимки от шишарки, плодове, клони

Сладко от хвойна е необичаен здравословен деликатес с приятен вкус. Заготовките се правят само от обикновена хвойна. В допълнение към плодовете на растението, към състава се добавят различни плодове и плодове.

Полезни свойства на сладко от хвойна

Консистенцията на лакомството вече не прилича на сладко, а на мед или плътен сироп. Той се добавя към ястия в минимални количества, тъй като дори малка доза има силен ефект върху човешкото тяло.

Преди да приготвите ароматен деликатес, трябва да разберете какви са ползите и вредите от сладкото от хвойна. Ценен е заради уникалните си свойства:

• бактерицидно;
• лаксативи;
• антисептик;
• регенериращ;
• противовъзпалително;
• отхрачващо;
• диуретици;
• тоник;
• болкоуспокояващи.

Полезно е да приемате сладко от хвойна, когато:

• чернодробни патологии;
• заболявания на панкреаса;
• заболявания на отделителната система;
• възпалителни процеси;
• респираторни заболявания;
• стомашно-чревни разстройства.

Съвет! Сладко от хвойна помага в борбата с настинките. Той втечнява и засилва секрецията на храчки, поради което се препоръчва при лечение на бронхопулмонални заболявания.

Деликатесът има допълнителни полезни свойства:

• понижава кръвното налягане;
• облекчава болезнените усещания по време на менструация;
• спомага за увеличаване на еластичността на кръвоносните съдове;
• помага на кожата да се възстанови по-бързо при изгаряния, ожулвания и рани;
• подобрява благосъстоянието при хемороиди и разширени вени;
• облекчава възпалението на венците.

Как да си направим сладко от хвойна

Полезни свойства имат не само плодовете, но и всички части от корените до кората на растението. Не можете да съберете казашка хвойна. Той има не само отровни плодове, но и клони с игли.

Съвет! За хранителни цели можете да използвате само обикновена хвойна, която расте навсякъде на територията на Руската федерация.

Ядливото растение има три семена вътре в плодовете и те растат рамо до рамо на 3 парчета. Хвойната принадлежи към растение на голосеменни растения, така че плодовете по-правилно се наричат ​​шишарки. Те силно приличат на външния си вид на плодове, заблуждавайки мнозина. Дори в официалните източници те често се наричат ​​"шишкоягода".

Деликатесът не се готви само от плодовете. Те са съчетани с различни плодове и плодове. Добавянето на цитрусови плодове към състава има благоприятен ефект върху вкуса на сладко от хвойна. Придават му богата консистенция и приятен аромат.

Зрелите плодове имат синьо-черен оттенък, специфичен пикантен аромат и остър тръпчив и сладък вкус. Но семената са много горчиви, така че сладкото от хвойна се приготвя внимателно, за да не ги повреди.

На растението можете да намерите плодове с различна степен на зрялост. За приготвянето на сладко от хвойна можете да използвате не само пресни, но и изсушени екземпляри.

Класическата рецепта за сладко от хвойна

Според традиционната версия можете да правите сладко през цялата година от сушени плодове от хвойна.

Ще имаш нужда:

• ябълки - 1 кг;
• сухи плодове - 2 ч.л .;
• захар - 1 кг;
• вода - 40 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. Обелете ябълките. Нарежете пулпата и прехвърлете в тенджера.
2. Покрийте със захар. Налейте във вода. Разбъркайте и сварете. Разбърквайте непрекъснато.
3. Варете на слаб огън няколко минути.
4. Натрошете плодовете в хаванче. Не можете да натискате силно, за да не се напукат костите.
5. Когато капка сироп не се е разпространила върху чинията, добавете хвойната.
6. Разбъркайте и изсипете в стерилни буркани. Запечатвам.

Важно! В големи количества сладкото от хвойна е вредно за организма.

Хвойнова сладка с лимон и портокал

Цитрусовите плодове помагат на сладкото от хвойна да придобие по-наситен и вкусен вкус.

Ще имаш нужда:

• портокал - 230 г;
• шишарки плодове - 10 г;
• захар - 280 г;
• лимон - 120гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Изплакнете обилно цитрусовата кора с твърда четка. Залейте с вряла вода.
2. Настържете жарката. Разделете пулпата на клинове. Наложително е да премахнете белия слой.
3. Изпратете цедката и целулозата в купата на пасатора. Мелене. Трябва да получите почти хомогенна маса.
4. Прехвърлете в тенджера. Добавете пюре от плодове. Добавете захар. Настоявайте два часа.
5. Поставете минимален огън. Кипене.
6. Гответе за четвърт час. Успокой се. Повторете процеса пет пъти.
7. Изсипете сладко от хвойна в стерилни съдове. Корк.

Сладко от хвойна и боровинки

Сладкото излиза красиво, здравословно и вкусно.

Ще имаш нужда:

• червена боровинка - 1 кг;
• плодове от хвойна - 10 г;
• захар - 600гр

Процес стъпка по стъпка:

1. Изпратете измитите боровинки в тигана. Добавете захар. Настоявайте половин час. Продуктът трябва да започне сок.
2. Настройте котлона на минимална настройка. Кипене. Варете 20 минути.
3. Добавете хвойна. Разбъркайте. Гответе пет минути.
4. Прехвърлете в стерилни контейнери. Корк.

Хвойна Конуси конфитюр

Сладкото от шишарка от хвойна е по-оригинално с добавка на цариградско грозде.

Ще имаш нужда:

• шишарки от хвойна - 10 бр .;
• цариградско грозде - 500 г;
• захар - 500гр

Процес стъпка по стъпка:

1. Изплакнете шишарките и плодовете, след което изсушете с помощта на хартиени кърпи или салфетки.
2. Разбийте цариградското грозде с пасатор до гладка смес. Ако желаете, можете да прекарате масата през сито. В този случай сладкото ще бъде по-крехко.
3. Натрошете конусите внимателно в хаванче, за да не повредите горчивите кости.
4. Напълнете готовите съставки със захар. Настоявайте за три часа.
5. Поставете минимален огън. Потъмнете за 17 минути. Успокой се.
6. Повторете процеса четири пъти. В резултат на това сладкото от хвойна трябва да стане гъсто.
7. Прехвърлете в стерилен контейнер и запечатайте.

Хвойнова сладка

Клоните съдържат не по-малко хранителни вещества от плодовете. Спазвайки пропорциите, за първи път всеки ще може да направи вкусно сладко от хвойна.

Ще имаш нужда:

• млади клони - 1 кг;
• вода;
• захар - 1 кг.

Процес стъпка по стъпка:

1. Изплакнете обилно събрания материал, след което изсушете върху кърпа.
2. Нарежете с остър нож на възможно най-малките парчета.
3. Поставете в стерилен съд на слоеве, поръсвайки със захар. Напълнете буркана напълно.
4. Покрийте с кърпа. Оставете за един ден. Температурата трябва да е стайна.
5. Разбъркайте. Налейте вода до врата.
6. Прецедете сиропа през няколко слоя тензух. Изстисквам.
7. Загрейте получената течност. След появата на първите признаци на мехурчета, превключете горелката на минимум. Гответе, докато хвойновата маса стане гъста.
8. Изсипете в подготвени контейнери и запечатайте.

Сладко от хвойна с ябълки и сливи

Тази опция за готвене се използва не само като десерт, но и като сос за месни ястия.

Ще имаш нужда:

• слива - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• лимон - 1 среден;
• зелена ябълка - 1 голяма;
• вода - 60 ml;
• хвойна - 50 плода.

Процес стъпка по стъпка:

1. Отстранете семената от сливите. Нарежете пулпата на филийки.
2. Обелете ябълките и нарежете на тънки филийки.
3. Попарете цитрусови с вряща вода. С помощта на фино ренде отстранете цедката. Изцедете сока.
4. Полейте върху резенчета ябълка. Това ще помогне да се предотврати избледняването на цветовете.
5. Натрошете леко плода хвойна в хаванче.
6. Ябълковата кора, полученото пюре и цедката се изпращат в тенджера.
7. Налейте във вода. Загрявка. Гответе половин час.
8. Отделно комбинирайте ябълки и сливи.
9. Прецедете бульона през сито. Изсипете върху ябълково-сливовата смес.
10. Варете на тих огън за четвърт час. Добавете захар.
11. След като сместа заври, гответе 20 минути. Изсипете в стерилни контейнери и запечатайте.

Съвет! Конусите могат да се събират сами или да се купуват сухи в аптека, като по този начин се предпазвате от токсичен продукт.

Как да приемаме сладко от хвойна

Сладко от хвойна вече не се споменава като деликатес, а като лекарство. Най-висока концентрация на хранителни вещества се намира в десерт, направен от растителни клони. Ето защо се препоръчва да се използва след хранене три пъти на ден. Обемът не трябва да надвишава десертна лъжица.

Ограничения и противопоказания

За да може един деликатес от хвойна да е от полза за организма, не трябва да прекалявате с количеството му, като го използвате като редовно сладко. Не може да бъде използван:

• бременни и кърмещи;
• с тежка хипертония;
• с бъбречно заболяване;
• с обостряне на язва на дванадесетопръстника и стомаха.

Също така е забранено употребата на продукта с непоносимост към един от компонентите, включени в състава.

Правила за съхранение

Препоръчително е да съхранявате сладко от хвойна в мазето. Килера работи добре. При температура от + 2 ° ... 10 ° C и без достъп до слънчева светлина, продуктът запазва своите лечебни свойства за една година. Приготвен деликатес от клонки - до две години.

В домашна среда е по-добре да съхранявате сладко в хладилник.

Съвет! Ако трябва да получите по-ароматен продукт, можете да добавите няколко клонки мащерка към състава.

Заключение

Сладко от хвойна е необичайно и вкусно ястие, което домакините рядко приготвят. Притежава изразени лечебни свойства. Следователно не можете да го използвате като десерт. Препоръчителният дневен обем трябва да се спазва стриктно.