Сиропът от нар има леко тръпчив вкус, има плътна консистенция с кестеняв цвят. Използва се в готвенето за десерти и за основни ястия. Използва се в медицината като средство за предотвратяване и лечение на редица патологии.
Ползите от сироп от нар
След обработката сиропът от нар запазва всички полезни свойства на пресните плодове. Той съдържа следните елементи:
- витамини: С, В 12 , РР, бета-каротин;
- аминокиселини, някои от които тялото не може да произвежда самостоятелно;
- целулоза;
- желязо, фосфор, калий и други също толкова полезни микроелементи.
Използването на сироп има благоприятен ефект от следния характер:
- участва в хемопоезата, нормализира скоростта на червените клетки в кръвта;
- блокира производството на холестерол, укрепва стените на кръвоносните съдове;
- предотвратява диабета, намалява риска от затлъстяване;
- служи като профилактика на сърдечни и чернодробни заболявания;
- използва се за стомашна онкология;
- инхибира патогенната среда в червата, има антибактериални свойства, нормализира микрофлората;
- премахва токсичните съединения от тялото;
- има благоприятен ефект върху централната нервна система, облекчава синдрома на хроничната умора.
Това е мощно средство за лечение на диария. Подобрява общото състояние, укрепва имунната система.
Нанасяне на сироп от нар
Натуралният продукт от нар се отличава със своя ярък бургундски цвят и плътна консистенция; в продажба се предлага сладка и кисело-сладка напитка. Разликата между тях е в концентрацията на захар. Също така в асортимента има опция с добавяне на всякакви пикантни съставки. Нар сироп е намерил приложение не само в кулинарията, но и в медицината.
В кулинарията
При готвенето сиропът от нар се разделя на два вида според вкуса:
- гренадин с висока захар;
- наршараб - с добавка на подправки и билки.
Изборът на продукт зависи от целта на използването му. Сладката версия се използва в десертите. Добавете към коктейли, импрегниране на сладкиши, сладолед. Използва се като ароматизатор при производството на алкохолни напитки.
Сладко-кисела версия с пикантни билки хармонично се комбинира с месни ястия, риба. Използва се в зеленчукови салати. Той е неразделен компонент на близкоизточната кухня, където освен основните ястия се включва и в някои десерти.
В медицината
Използването на сироп от нар от Турция в медицината се дължи на високото съдържание на лесно смилаемо желязо в плодовете. Включен е в комплексното лечение на анемия. Положителна динамика се отбелязва след десет дни употреба.
За профилактика на рака лекарите препоръчват да се пие продукт от нар. Укрепва устойчивостта на организма и инхибира растежа на раковите клетки. Това е особено вярно, ако патологията се развива в стомаха.
Комплект танини, фибри и фолиева киселина нормализират функциите на стомашно-чревния тракт. Премахва възпалението и диарията. Те спират размножаването на патогенни бактерии, ускоряват метаболитните процеси.
Нар напитка инхибира образуването и отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове.
Важно! Нар сироп понижава кръвното налягане.
Поради диуретичните си свойства, продуктът предотвратява появата на подпухналост.
Как да си направим сироп от нар у дома
Те взимат сок само от добре узрели плодове, имат високо съдържание на хранителни вещества. Степента на зрялост се определя от съда, вътрешната част на короната трябва да е суха. Ако има зелени фрагменти, тогава гранатата не е узряла.
Изберете плодове с добро качество с плътна, равномерно оцветена обвивка. Повърхността на плодовете трябва да е на бучки с ясно изразени издутини на мястото на вътрешните прегради.
Преди обработка плодовете се обработват:
- Измийте, отстранете влагата от повърхността със салфетка.
- Разрез се прави в кръг с остър нож и се отваря на 2 части.
- Можете да получите сок, като използвате специална приставка за преса.
- Ако няма оборудване, зърната се отстраняват, за да не се спукат, едната половина се обръща върху разрез върху чашата и се потупва, например, с лъжица по повърхността на кората, зърната се изсипват напълно.
- Фрагменти от прегради и филм се отстраняват, ако са включени в общата маса.
- Зърната се измиват и се излагат върху кърпа, за да изсъхнат.
- След това се поставя във фризерна торба, изпуска въздуха, вързана.
- Разпределете зърната от нар на равномерен слой, поставете върху равна повърхност и навийте отгоре с точилка, внимателно отцедете сока.
Съвет! За да напукат всички семенни черупки, нарът се натрошава на малки порции.
Класическата рецепта за сироп от нар
Можете да направите сироп от нар сами. В класическата рецепта за 1 литър сок има две чаши захар. Ако сортът е сладък, количеството добавена съставка може да бъде намалено.
Последователността на приготвяне на напитка от нар:
- Захарта се разтваря в сок от нар и се кипи на умерен огън.
- Когато сместа заври, топлината се намалява до минимум.
- По време на готвене периодично се появява пяна, тя се отстранява внимателно от повърхността, продуктът се разбърква, докато кристалите се разтворят напълно.
Времето за готвене зависи от това каква консистенция искате да получите продукта. Ако имате нужда от дебел, тогава варете по-дълго, но не повече от 25 минути. Можете да направите заготовка за зимата, да я излеете в стъклени съдове и да я стерилизирате.
Рецепта за сироп от нар с индийско орехче
Комплект продукти за сироп от нар:
- сок - 1 чаша;
- смлян джинджифил, канела - 1/3 ч. л. всяка;
- нарязано индийско орехче - 1 \ 2 ч.л .;
- сол - ½ ч.л .;
- захар - 2 ч.л.
Технология за получаване на сироп от нар:
- Сокът се изсипва в съд и се изпарява на водна баня до плътна консистенция.
- Всички подправки се комбинират.
- Добавете към сиропа и разбъркайте.
Настоявайте 25 минути, така че съставките напълно да издадат вкуса.
Рецепта за турски нар сироп
Сладко-киселата версия за десерти се състои от следните компоненти:
- нар - 4 бр .;
- захар - 750 г;
- лимон - 1 бр.
Рецепта за сироп от нар:
- Сокът се получава от плодовете.
- Комбинирайте го със захар, оставете да се разтворят кристалите.
- Вари се 15 минути.
В края на готвенето добавете лимонов сок.
Турската рецепта за основно ястие изисква следните съставки:
- сок - 250 мл (2,5 кг плодове);
- кориандър - ½ ч.л .;
- карамфил - ¼ ч.л .;
- индийско орехче - 1 ч.л .;
- босилек - ½ ч.л.
Рецепта:
- Сокът се поставя на огън.
- Всички подправки се смесват в контейнер.
- Когато течността заври, добавете сместа.
- Стойте 15 минути.
Изсипете сиропа от нар в бутилка и охладете.
Как да приемате правилно сироп от нар
Ползите от сироп от нар ще бъдат само ако те се приемат в съответствие с препоръките:
- дневната норма на концентрирания продукт не трябва да надвишава 100 ml;
- можете да давате напитка, разредена наполовина с вода, на деца от двегодишна възраст;
- бременни жени също могат да се приемат само разредени;
- използвайте с повишено внимание при хора с ниско кръвно налягане;
- не можете да пиете концентрираната напитка от нар на гладно.
Нарът стимулира производството на стомашни секрети, предизвиква апетит, така че хората, страдащи от затлъстяване, могат да приемат не повече от 50 ml на ден.
Ограничения и противопоказания
Ако няма здравословни проблеми, химическият набор от микроелементи, съставляващи продукта, е от полза за организма. Противопоказания и ограничения за употребата на сироп от нар:
- В случай на дисбиоза с запек, концентрираният сироп ще влоши ситуацията, приемът може да бъде придружен от гадене, в най-лошия случай повръщане.
- Напълно изключен от диетата за алергична реакция към нар.
- Противопоказан при диабет, тъй като високата концентрация на захар може да причини значително влошаване.
- Използвайте с повишено внимание при ниско кръвно налягане, сокът от нар понижава показателя.
- Не можете да използвате сироп, ако човек е диагностициран с високо ниво на хемоглобин в кръвта.
- Киселината в състава може да причини пулпит при зъбни патологии, свързани с емайла и венците.
- С язви на храносмилателната система на всяко място.
- В случай на сезонно обостряне на гастрит, трябва временно да спрете приема му.
- Ограничете употребата при панкреатит.
- По време на периода на обостряне на хемороидите, продуктът също е противопоказан.
Внимание! Не се препоръчва употребата на сироп от нар паралелно с лекарства, насочени към разреждане на кръвта.
Заключение
Можете да си купите сироп от нар на гише. За коктейли и десерти те приемат класическата версия, която съдържа само захар. Сироп, приготвен по рецепти от Близкия изток, се съчетава добре с телешко, агнешко, свинско и птиче месо.
