Домашен ликьор от нар: рецепти със снимки

Нарът ликьор се приготвя независимо от качествени плодове с добавена захар, подправки и цитрусова кора. Има рецепти, в които се използва портокалов сок или се правят по традиционния метод, който изключва всякакви добавки. Технологията е проста и бърза, продукцията е алкохолна напитка с цвят на рубин с крепост не по-голяма от 25 градуса, с тръпчив и сладък вкус.

Как да си направим ликьор от нар у дома

Напитката се произвежда на алкохолна основа; за тези цели са подходящи качествена водка, коняк или лунна светлина. Изискванията към последните се повишават: алкохолът трябва да се подложи на двойна дестилация и пречистване с въглища, манган или филтриране през памучна вата. Неговата якост не трябва да надвишава 400.

Взимат се само узрели нарове; за производство се използват плодови семена или сок от тях. Ако в средата на нар има гнили области, по-добре е да не използвате такъв продукт, тъй като качеството му ще бъде ниско. Можете да добавите подправки като канела или карамфил, за да добавите допълнителен вкус. Но цитрусовата кора не добавя специфичен пикантен аромат, а само добавя нотки на свежест.

Класическа рецепта за ликьор от нар

Традиционният метод за приготвяне на напитка не предвижда ароматизирани добавки; той се прави от следните компоненти:

• водка или лунна светлина - 1 литър;
• гранати - 5 бр .;
• захар - 500 г;
• оранжево - 1 бр.

Технология на рецептите, подходяща за приготвяне на ликьор от нар у дома:

1. Нарът се измива, така че по време на обработката частиците постеля да не попаднат в семената.
2. Обелете плодовете, премахнете преградите.
3. Зърната се изсипват в чаша. Те са добре преработени, така че да няма остатъци от кората, те се прехвърлят в буркан.
4. Семената се пресоват в стъклен съд (колкото по-старателно, толкова по-добре).
5. Залейте детайла с алкохол, изцедете сока от портокала.
6. Покрийте контейнера и настоявайте на осветено място в продължение на 14 дни.
7. След това продуктът от нар се филтрира през тензух или вискозен плат. Задачата на процеса е да отдели семената от течността.
8. Повторното почистване се извършва с помощта на памучен тампон, разположен в долната част на фунията.
9. Захарта се въвежда във филтрирания сок от нар, тя се разтваря в малко количество от заготовката, загрява се до 50 ° C и се добавя към напитката.

Съвет! Ако семейството не обича много сладки ликьори, количеството захар може да бъде намалено.

Нар напитка се опакова в бутилки, държат се 3 дни. Продуктът е готов за дегустация.

Проста рецепта за ликьор от нар

Лесен начин за приготвяне на алкохол с набор от съставки:

• гранати - 3 бр .;
• захар - 250-300 г;
• водка - 0,5 л.

Технология:

1. Измийте наровете, отстранете влагата от повърхността с кухненска кърпа.
2. Плодовете се нарязват на 4 части, от всяка се извличат зърна.
3. Поставете в купа на миксер и разбийте добре.
4. Сместа се изпраща в стъклен съд и се излива с водка.
5. Затворете плътно с капак, разклатете.
6. Вливайте напитката в рамките на 6-8 дни.
7. Течността се оказва мътна, със зърна, утаени на дъното.
8. Прекарайте продукта през марля, сгъната на няколко слоя, изцедете семената и изхвърлете.
9. Вземат пластмасова бутилка от 1 литър, отрязват дъното, правят няколко дупки на капака като градинска лейка. Поставете памучен тампон в шията и филтрирайте сока от нар.
10. От детайла се изсипват 200 мл, нагрява се заедно със захар, студеният сироп се връща в буркана.
11. Оставете за 5 дни.

Утайката се отделя внимателно, бутилира се, след шест дни узряване ликьорът от сок от нар е готов.

Домашен ликьор от нар с канела и карамфил

Като парфюм за домашен алкохол се използват пикантни добавки, най-често канела или карамфил. Алкохолната основа е дестилат от гроздов продукт, с якост не по-висока от 50 градуса.

Състав на ликьор от нар:

• дестилат - 300 мл;
• захар - 250 г;
• нарове (тегло на чисти зърна) - 300 г;
• карамфил - 2 бр .;
• канела - 10гр.

Технология на напитките:

1. Зърната, извлечени от плодовете, се поставят в тенджера и се изцеждат добре.
2. Всички получени съставки от рецептата се добавят към получения сок от нар.
3. Поставете съдовете на огън, кипете 7 минути под затворен капак.
4. Извадете тигана от фурната, отстранете капака, охладете продукта за около 1 час.
5. Първо се филтрира, за да се отдели пулпата, след което сокът се почиства с памучен тампон и фуния.

Течността се излива в бутилки, настоява се 10 дни без достъп до светлина.

Как да си направим ликьор от нар с алкохол

Вместо водка като алкохолна основа се използва медицински алкохол, напитката се получава без характерната миризма на етанол. За алкохол:

• гранати - 3 бр .;
• медицински алкохол - 300 мл;
• захар - 150гр

Технология на напитки от нар:

1. Наровете се разделят на части, зърната се вадят, отделят се от кората и преградите и се поставят в буркан.
2. Налейте чист алкохол, настоявайте за една седмица.
3. С помощта на дървена точилка зърната се натрошават и се оставят за още един ден.
4. Филтрирайте сместа, отделете костите.
5. Сиропът се готви от 300 мл вода и захар според рецептата.
6. Добавете студен сок към сок от нар.
7. Разклатете, инкубирайте в продължение на 10 дни.
8. Течността се отделя от утайката.

Опакован в бутилки, плътно затворен, ликьор отлежава още 24 часа.

Нар ликьор с лимонова кора

За да придадете на напитката цитрусов аромат, използвайте лимонова или грейпфрутова кора. При лимона миризмата ще бъде по-изразена. Нар ликьор на основата на 0,5 л водка е предназначен за 3 плода и половината от кората на един лимон. Количеството може да се увеличи при желание, няма строга дозировка в рецептата.

Алгоритъм за готвене:

1. Кората се отстранява от нар, семената се поставят в чаша. Внимание! В широк контейнер ще бъде по-лесно да премахнете дяловете, ако те се хванат по време на обработката.
2. Зърната се изсипват в буркана.
3. Цедката се формова на малки парченца и се изпраща към зърната.
4. С помощта на точилка плодовите семена се начукват възможно най-старателно, в процеса прибл.
5. Налейте бутилка водка, затворете контейнера и го поставете на слънчево място за една седмица.

Течността ще стане мътна, семената напълно ще се утаят. Напитката се филтрира през тензух, семената се изхвърлят. След това тензухът се сгъва на 4 слоя и процесът се повтаря.

В малко количество затоплена напитка от нар се разтварят 250 г захар и се изсипват обратно в продукта. Те затварят буркана, прибират го на неосветено място за още една седмица. По време на вливането отдолу се образува утайка, с помощта на тънък найлонов маркуч, ликьорът се отделя от неликвидната част.

Отцедената напитка се прекарва през фуния с памучна вата. Ликьорът с цитрусов аромат ще се окаже леко неясен.

Вкусен ликьор от нар върху коняк

Съставът на слабоалкохолната напитка:

• сок от семена от нар - 1,5 чаши;
• захар - 200 г;
• лимон - 1 бр .;
• петгодишен коняк - 500 мл.

Стъпка по стъпка алгоритъм:

1. Отделете наровете, извадете семената, вземете сок, не използвайте семената в рецептата.
2. Течността се филтрира няколко пъти.
3. Изсипва се в съд за кипене, слага се на огън.
4. Когато сокът от нар заври, добавете захар, варете около 5 минути.
5. Горният слой на цедката се отстранява от лимона (без бели фрагменти от кората).
6. Студеният сироп се изсипва в стъклен съд, добавят се лимон и коняк.
7. Затворете плътно детайла и настоявайте за една седмица.

Течността се прекарва през филтъра, бутилира се, след 2-3 дни се опитва ликьорът от нар.

Рецепта за ликьор на прах от захарен нар

Можете да си купите пудра захар или да си направите сами, използвайки кафемелачка. В рецептата се използва сок без семки, можете да го изцедите сами или да го купите готов. Предпочитание се дава на напитка, опакована в стъклени съдове.

Ликьорът се произвежда от следните компоненти:

• лунна светлина, водка или коняк по ваш избор - 700 мл;
• сок от нар - 300 мл;
• смляна канела (по избор) - ¼ ч.л .;
• пудра захар - 200гр.

Алгоритъм на действията:

1. Прах, смесен с канела, се въвежда в сок от нар.
2. Алкохолът се добавя към ликьорната заготовка, разклаща се. Настоявайте в стъклен съд.
3. Затворете плътно. Поставен на перваза на прозореца от слънчевата страна, така че контейнерът да е под ръка.
4. Разклащайте всеки ден в продължение на 3 седмици.
5. Продуктът остава неактивен през следващите 3 седмици.

Важно! С помощта на тънък маркуч течността се източва, без да се докосва утайката.

Филтрира се и се бутилира няколко пъти.

Правила за съхранение

Наличието на алкохол в ликьора от нар изключва процеса на ферментация, особено ако напитката е била подложена на предварителна топлинна обработка.

Тинктурата от нар, както всяка алкохолна напитка, не обича ярко осветление и високи температури. Оптималният режим за алкохол е + 3-5 0C. Срокът на годност на напитката не е ограничен. Ако утайката се появи на дъното на бутилката по време на съхранение, това е нормално. Преди употреба течността се източва внимателно, така че долният слой да не се издига.

Заключение

Класическата версия на ликьора от нар е слабоалкохолна напитка с лек тръпчив вкус и богат аромат. Готвенето отнема в рамките на 30-45 дни. Вкусът и силата могат да се регулират по желание, като се използват добавки от подправки и цитрусови плодове. Напитката се консумира в оригиналната си форма или се добавя към коктейли. Алкохолът трябва да бъде охладен или кубчета лед да се добавят към чашата преди пиене.