Сушени на слънце круши: ползи и вреди, съдържание на калории, как да изсъхне, как да готвя във фурната, в електрическа сушилня

Сушените круши ще бъдат чудесна алтернатива на пресните плодове за обичайните компоти и сладко. Защо да купувате сушени плодове, качеството на които често е под съмнение, когато лесно можете да си приберете реколтата за зимата у дома от екологично чисти продукти. Процесът на топлинна обработка запазва всички витамини и хранителни вещества. Този плод ще заеме полагащото му се място на масата и ще се превърне в любимо лакомство за децата.

Каква е ползата от сушената круша

Домакинята трябва да разполага с информация за ползите от сушените круши. Хубаво е да се знае, че тялото се нуждае от вкусен десерт.

Основните свойства, свързани с този плод:

1. По отношение на количеството витамин В9 (фолиева киселина) в състава, плодовете заобикалят дори касиса. Той е този, който придава на тялото свежест и бодрост. В обикновените хора се нарича още хормон на щастието.
2. Фолиевата киселина в домашна сушена круша помага на сърдечно-съдовата система. Има положителен ефект върху растежа и развитието на телесните тъкани.
3. Известен антимикробен ефект, който има положителен ефект върху човешките органи.
4. Помага за пречистването на организма от токсини и холестерол, което е важно за хората с диабет.

Важно! Няма противопоказания за употребата на сушени круши, само ако няма алергични реакции.

По състав този плод не отстъпва на сушените кайсии, ананаси, фурми и папая, които са преминали през същия процес.

Съдържание на калории в сушена круша

Някои хора трябва да следят енергийната стойност на храната. Те трябва да погледнат таблицата, за да знаят съдържанието и калоричността на сушените круши.

	Kcal на 100 g	въглехидрати	протеини	мазнини
	246 g	62 гр	2 g	0 g
Дневна ставка	12%	23%	3%	0%

Отслабващите хора не трябва да ядат много сушени круши. Достатъчно е да консумирате по няколко филийки на ден, за да наситите тялото с хранителни вещества, без да разваляте фигурата.

Но за човек, подложен на лечение, или за спортист по време на интензивни тренировки, сушените плодове, поради високото ниво на въглехидрати, ще дойдат на помощ за възстановяване и натрупване на мускулна маса.

Как се правят сушени круши в търговската мрежа

Домакините са мързеливи да сушат круши сами вкъщи, вярвайки, че закупеният продукт не е по-лош. Купените в магазина сушени плодове (включително сушени круши) са напълно нездравословен десерт, тъй като няма начин да се обработват суровини в индустриален мащаб по естествен начин и производителите, разбира се, с разрешение на проследяващи организации, използват други методи.

Ето само няколко от тях:

1. Предварително накисване в захарен сироп за подобряване на вкуса. Съдържанието на калории в сушените круши е много по-високо, което може да се избегне у дома.
2. Лечение с алкали. Това спомага за увеличаване на срока на годност.
3. Използвайте багрила, масла и аромати, за да привлечете клиенти.

Ето защо можете да вземете предвид следните съвети: при избора дайте предимство на продуктите с надпис "еко", не вземайте много ярки на цвят и мазни на допир. И е по-добре да готвите сами сушени круши по естествен начин у дома.

Как да изсушим круши у дома

Първото нещо е да изберете правилния плод. За сушене са подходящи плодови сортове с тънка обвивка и плътна пулпа, които не са презрели, събрани в рамките на 2 дни.

Следните видове са популярни:

• Бергамот;
• Ароматни;
• Горска красота;
• Феерия;
• Бронз.

Процесът на сушене е лесен, ако домакинята е внимателна. Подготвителни етапи:

1. Не забравяйте първо да изплакнете добре крушите.
2. След това сложете плодовете върху салфетка и подсушете добре.
3. Нарежете всеки плод на парчета. Техният брой зависи от размера и обикновено варира от 2 до 6 лобули. Основното е, че те са еднакви, в противен случай по време на термичната обработка сушената круша ще има различна степен на готовност. Но ако е избран малък сорт, тогава е по-добре да го оставите непокътнат.
4. Ще трябва да излеете подготвения продукт с гранулирана захар и да оставите за няколко дни, понякога като разбърквате.
5. Поставете плодовете в гевгир и отцедете сока, който може да се използва в други рецепти.

Съвет! Не всеки харесва възможността за добавяне на захар, а някои наблюдават съдържанието на калории. Следователно, последният етап на захар може да бъде пропуснат.

Вкусните сушени круши се приготвят в електрическа сушилня, фурна или през горещите летни дни на открито. Виното и подправките се използват за разнообразен вкус и аромат.

Рецепта за сушени круши в електрическа сушилня

Доста разпространен метод сред съвременните домакини, при който плодовете се разделят само на половинки, за да се запази сочността.

Продуктов комплект:

• плодове - 1,5 кг;
• захар - 0,5 кг.

Гответе сушени круши, като повторите стъпките:

1. Измитите и изсушени круши разполовете наполовина и отстранете сърцевината.
2. Направете няколко пробиви върху кожата с клечка за зъби, поставете в емайлирана купа и поръсете със захар.
3. След 2 дни отцедете сока и го сложете в тенджера над огъня. Кипене.
4. Бланширайте плодовете в сладък сироп на слаб огън за не повече от 10 минути. Готовността лесно се разпознава чрез натискане на ръбовете към средата. Ако половината отстъпи, но с трудности, тогава можете да го получите.
5. Сложете сито, за да се отцеди излишната течност.
6. След като крушите изстинат, поставете на палети. Сушете на висока мощност при 60 градуса. По време на процеса на сушене трябва да правите почивки, за да охладите малко плодовете и да смените увеселителните подложки вътре.

Общото време обикновено не надвишава 15 часа. Зависи от мощността на електрическата сушилня.

Сушени круши във фурната

Представена е рецепта за фурна за сушени круши за зимата за хора, спазващи диета.

Ръководство стъпка по стъпка:

1. Изплакнете плодовете под чешмата, избършете с кухненска салфетка.
2. Отстранете сърцевината и стъблото напълно. Нарязва се на филийки не по-тънки от 1 см и се разстила върху лист за печене, покрит с пергамент.
3. Загрейте фурната до 60 градуса, сложете и сварете изсушените круши, но не затваряйте напълно вратата, оставяйки място за изпаряване на течността.
4. На този етап внимателно наблюдавайте и когато парчетата започнат да изсъхват, незабавно намалете градуса до 55 и оставете за 3 часа.
5. Проверете и, ако резултатът не е задоволителен, оставете във фурната, но за повече от 40 минути, понижавайки температурата още повече.

Охладете изсушените на слънце круши и ги прехвърлете на съхранение.

Рецепти от сушена канела

Диетите знаят, че печените плодове са чудесен заместител на всеки десерт, който може да увреди фигурата ви. Някои хора просто са опитвали това ястие в скъпи ресторанти. Ако промените малко технологията, получавате прекрасна рецепта за ароматни и необичайно богати на витамини сушени круши у дома.

За 4 големи плода пригответе следните продукти:

• пресен течен мед - 4 ч.л .;
• канела на вкус.

Готвене на етапи:

1. Изплакнете крушите под течаща вода, отстранете течността със салфетка и ги обелете.
2. Нарежете на филийки с всякакъв размер. Продължителността на процеса на сушене ще зависи от тази процедура.
3. Изсипете половината мед и оставете да престои един ден. Отстранете получения сок.
4. Смесете останалата част от пчелния продукт с канелата и крушите.
5. Подредете плодовете върху лист пергаментова хартия.
6. Поставете във фурна, загрята до максимум 60 градуса. Оставете вратата открехната.

Готовността е лесна за дефиниране. Натиснете пръсти върху филийката, тя трябва да стане мека, но еластична.

Съвет! Ако медът е непоносим, ​​той може да бъде заменен с обикновена захар. Някои хора добавят лимонов сок, който не само добавя вкус, но и прави отличен консервант.

Можете да използвате по-простата опция.

Той ще се нуждае от следните продукти:

• белени плодове - 3 бр .;
• канела, карамфил - по 2 ч. л. всяка;
• лимонена киселина - 1 ч.л .;
• пудра захар - 4 ч.ч.

Гответе сушени круши, като повтаряте всички стъпки:

1. Разделете плодовете на филийки и ги потопете във вода, разредена с лимонена киселина. Оставете за 30 минути.
2. Хвърлете в гевгир и изсушете.
3. Смесете с подправките и поставете върху лист за печене, покрит с фолио. Печете на 180 градуса. Ще отнеме 10 минути.
4. Намалете температурата до 100 градуса и оставете за още 5 минути.
5. Охладете в изключена отворена фурна.
6. Извадете, загрейте фурната, сложете плодовия лист и незабавно го изключете.
7. Изсушете, докато се постигне желаният резултат.

Поръсете с пудра захар студена.

Как да изсушим круши, напоени с греяно вино

Почитателите на изискания десерт ще харесат тази рецепта за сушени круши за зимата с приятен аромат и ярък цвят.

Състав за 2 кг круши:

• мед - 50 г;
• ягодов ликьор или сироп - 1 супена лъжица .;
• сухо червено вино - 1 бутилка;
• френско грозде (замразено) - 150 г;
• лимон - 2 бр .;
• стафиди - 1 шепа;
• гранулирана захар - 150 g.

От подправките, от които се нуждаете:

• канела - 3 пръчки;
• карамфил - 7 съцветия;
• кардамон - 10 кутии;
• анасон - 4 звезди;
• джинджифил - 1 ч.л. прах и малък пресен корен.

Гответе сушени круши, като следвате рецептата:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да направите сироп от греяно вино. За целта добавете наведнъж всички съставки в голяма емайлирана купа, с изключение на самите плодове. Оставете да заври над огъня, отстранете и оставете да се запари, затворено.
2. Има време за справяне с крушите, които се изплакват с чешмяна вода, обелват се, разделят се на половинки и семенната част се отстранява. Изсипете в тенджера и смесете с греяно вино.
3. Оставете го да се вари в продължение на 24 часа, понякога го загрявайте, но не го кипете. Това време е достатъчно за плодовете да поемат всички аромати и вкусове.
4. Извадете филийките и подсушете малко. Покрийте лист за печене с хартия за печене и внимателно подредете бъдещите сушени круши, така че да се допират една до друга.
5. Загрейте фурната до 75 градуса, включете режима на конвекция и изсушете плодовете с отворена врата, понякога я изключвайте и оставяйте храната леко да се охлади.

Според прегледите на хостесите термичната обработка отнема около 10 часа. Но си струва.

Правила и условия за съхранение на сушени круши

Необходимо е да съхранявате изсушената круша, като я поставяте в стъклен буркан, на гърлото на който да направите капак от пергамент или в хартиени торби. Температурата на въздуха не трябва да надвишава 10 градуса по Целзий.

Заключение

Сушените круши ще компенсират липсата на основни вещества в организма. Можете да добавите любимите си подправки към плодови рецепти, да използвате електрическа сушилня вместо фурна.