През есента, веднага след първата слана, е време активно да се събират боровинки и да се събират за зимата. Има много добри рецепти за консервиране на горски плодове за зимата. Но има един, който е много популярен в продължение на много години. Домашните червени боровинки в захар са най-добрата превантивна мярка срещу много заболявания. Редовната консумация на такива сладкиши помага да се поддържа здрава коса, кожа, да се подобри зрението и да се намали безпокойството. Този необичайно интересен и здравословен десерт ще бъде оценен както от възрастни, така и от деца.
Рецепти от захарна червена боровинка
За да направите вкусни сладкиши, трябва да вземете цели пресни плодове. Замразените също ще работят, но само ако са запазили целостта си.
Въпреки че деликатесът се нарича червена боровинка в захар, всъщност за приготвянето му се използва прах. Много търговски обекти продават готов десерт, но няма пречки да го приготвите сами. Ще ви трябва блендер или кафемелачка, насипват се зърна захар и след няколко секунди получавате ефирен и деликатен прах.
Основните съставки са готови, можете да изберете една от рецептите и да направите здравословни сладкиши с витамини и микроелементи вътре.
Една проста рецепта за червени боровинки в захар у дома
За да приготвите здравословно лакомство, ще ви трябват следните съставки:
- 1 супена лъжица горски плодове;
- 1 яйце;
- 1 супена лъжица Сахара.
Етапи на приготвяне на червени боровинки в пудра захар у дома:
- Изберете най-силните и големи плодове. Десерт със същия размер ще изглежда много хубаво в купа.
- Разделете яйцето на жълтък и бяло. Тази рецепта използва само протеини. Разбийте го малко, но не до гъста пяна.
- Потопете плодовете в протеинова маса, разбъркайте внимателно, за да оваляте всеки от тях.
- С помощта на решетъчна лъжица ги прехвърлете в гевгир, за да премахнете излишната влага.
- Изсипете пудрата захар в просторна чинийка, сложете няколко плода, навийте от всички страни.
- Когато плодовете са с правилния размер (за това приблизително трябва да се залепят около 2 мм прах върху тях), трябва да ги прехвърлите в лист за печене. Предварително е покрита с пергамент.
- Изпратете във фурната да изсъхне при температура от +50 ° C.
- След бонбона го изпратете на съхранение при стайна температура, като напълните хартиена кутия с тях.
Има още една рецепта: вземете количеството съставки, както в предишната. Но само боровинките трябва да се потопят в захарен сироп и след това да се овалят на прах. Оставете десерта да изсъхне и кората се втвърдява върху него.
Този десерт може да се използва за украса на торти и всякакви други печени изделия.
Захарни боровинки без готвене за зимата
Показаните на снимката захарни боровинки не са прекалено сладки, но са много здравословни - защото са приготвени без термична обработка. За да получите укрепено лакомство за зимата, ще трябва да вземете:
- 1 кг плодове;
- 4 с.л. Сахара.
Етапи на прибиране на реколтата през зимата:
- Измийте плодовете, изсушете, добавете 3 супени лъжици. Сахара. Пасирайте със смачкване, оставете време да пусне сока, така че захарта да се разтвори напълно.
- Подредете готово дебело сладко в буркани, но оставете 2 см.
- Изрежете кръгчета от пергамент с диаметър, малко по-голям от гърлото на буркана. Покрийте боровинките с тях, покрийте със захар.
- Затворете контейнерите с капаци.
Червени боровинки в пудра захар с портокали
Дивото зрънце има специфичен горчив вкус. Но ако приготвяте десерти от него с добавка на цитрусови плодове, тогава този недостатък е незабележим. За да направите лакомство с портокали, се нуждаете от следните съставки:
- 1 кг плодове;
- 1 кг захар;
- 3 портокала.
Десертът се приготвя така:
- Обелете един портокал, нарежете цедката на ситно ренде. Изцедете сок от самите цитрусови плодове, комбинирайте го със захар. Поставете на среден огън и варете, докато всички зърна се разтворят, но не оставяйте да заври.
- Добавете червени боровинки и портокалова кора. Оставете да се поти още 10 минути, като не позволявате да заври. Веднага след като плодовете започнат да се пукат, напълнете подготвените буркани с десерт, затворете плътно с капаци.
Червени боровинки, настъргани със захар
Ако смилате зрънцето със захар, тогава можете да се запасите не само с вкусен десерт за зимата, но и да запазите всички негови полезни свойства. Продукти:
- 1 кг пресни плодове;
- 1 кг захар.
Етапи на прибиране на реколтата през зимата:
- Измийте плодовете, подредете, подредете развалените. Изсушете върху кърпа. Съвет! Важно е да се премахне напълно влагата, ако попадне в десерта, това ще създаде благоприятни условия за размножаване на микроорганизми, които причиняват ферментация и появата на мухъл.
- Смелете боровинките в месомелачка, покрийте със захар. Смесвайте.
- Подредете в стерилни буркани, затворете плътно с капаци.
Рецепта за пасатор
Ако трябва да се запасите с малки порции плодове за зимата, пълни с витамини и минерали, тогава за да опростите процеса, можете да използвате помощта на блендер. Това може да бъде както потопяемо устройство, така и купа, снабдена с ножове. Състав:
- 2 с.л. горски плодове;
- 2 с.л. Сахара.
Характеристики на приготвянето на здравословен десерт:
- Пригответе бурканите, в които ще се запазят плодовете, измийте ги със сода, стерилизирайте ги, като ги поддържате над пара или ги поставите във фурната, така че цялата вода да се изпари.
- Сортирайте боровинките, като премахнете всички боклуци, развалени и набръчкани плодове.
- Изсипете плодове в купа, добавете захар и потопете блендер в нея, превръщайки продуктите в хомогенна плътна маса.
- Напълнете буркани с десерт, затворете плътно с капаци.
Тази заготовка се препоръчва да се използва за приготвяне на подсилен чай или плодова напитка. Можете да разложите масата в пластмасов контейнер, да я изпратите за съхранение във фризера.
Глазирани боровинки
За да приготвите здравословно горско зрънце в глазура и да го запасите за цялата зима, ще ви трябват следните съставки:
- 1 супена лъжица горски плодове;
- 1 супена лъжица прах;
- 1/2 с.л. вода;
- 1/2 с.л. Сахара.
Червените боровинки на прах у дома се приготвят по следния начин:
- Изсипете захар в тенджера, добавете вода, поставете на котлона и загрейте, докато всички зърна се разтворят. Съвет! Докато готвите сиропа, можете да добавите 1 ч.ч. лимонов сок. Не е необходимо да правите това, но такова решение ще добави полезни вещества към десерта, например витамин С.
- Измийте плодовете, оваляйте на прах.
- Потопете плодовете в сиропа, разбъркайте, отстранете всички плодове с решетъчна лъжица и върху дъска или лист за печене на един слой. Оставете времето да изсъхне.
Десертът за чай е готов. Можете да добавите деликатен аромат на ванилия към деликатес, като смесите праха с подправките.
Заключение
Десертната червена боровинка в захар у дома е не само вкусна, но и здравословна. Може да се съхранява дълго време на сухо и хладно в хартиени кутии. Ще бъде прекрасен подарък за всеки празник. Този деликатес ще се хареса на децата, освен това няма да му навреди в сравнение с закупените сладкиши.
Видео рецепта за приготвяне на сладки в пудра захар.
