Хайвер от тиквички за зимата с доматено пюре и майонеза: рецепта със снимка, съдържание на калории

Хайверът от тиквички е неразделно ястие по време на всеки празник, така че много домакини се опитват да разнообразят класическата рецепта и да направят свои собствени редакции в нея, експериментирайте. Хайверът от тиквички за зимата с доматено пюре и майонеза е отличен вариант за пикантна закуска, която се приготвя съвсем просто, бързо и има отличен вкус.

Особености на готвенето на хайвер от тиква с майонеза

Често за приготвянето на тиквения хайвер се използват майонеза, чесън, доматено пюре и други съставки, които подобряват вкуса и аромата на препарата.

Първо трябва да изберете висококачествени плодове без повреди, старателно да ги изплакнете от мръсотия и да ги загреете. Методът на обработка зависи от рецептата: можете да пържите, задушавате, варите или дори печете. Комбинирайте тиквичките с останалите нарязани зеленчуци и допълнителни съставки и дръжте на огън до желаното състояние.

Морковите и лукът са основните съставки, които обикновено се добавят към хайвера, но ако желаете, можете да експериментирате с ароматичните свойства и да добавите ябълки, сладки и люти чушки, пресни домати, чесън и различни подправки, като джинджифил и канела.

Съвет! Преди да започнете да приготвяте лека закуска, трябва да прочетете рецептите и да изпълните всички стъпки.

Рецепти за хайвер от тиквички с доматено пюре

Хайвер от тиквички с доматено пюре за зимата се приготвя бързо и лесно. Продуктът се отличава с деликатния си изтънчен вкус и приятен аромат, който ще събуди апетита на всички членове на семейството по време на готвене.

Състав:

• 2 кг тиквички;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лук;
• 150 г доматено пюре;
• 100 г захар;
• 60 г сол;
• 200 г масло;
• 50 мл оцет;

Подготовка:

1. Измийте и обелете основните съставки, нарежете обеления лук и морковите на малки кубчета.
2. Изсипете лука и морковите в тенджера, добавете олио, сол, черен пипер, разбъркайте старателно, заври и оставете на огън за 10 минути.
3. Добавете нарязани тиквички, покрийте и оставете да къкри 10 минути, като разбърквате от време на време.
4. Варете 30 минути, след това добавете доматено пюре, разбъркайте, задръжте 10 минути, докато цялата течност се изпари, добавете оцет, заври и свалете от огъня.
5. Оставете сместа да се охлади, смилайте до гладка смес, поставете отново на слаб огън, кипете и оставете да къкри 5 минути.
6. Изпратете горещата смес в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Хайвер от тиквички с майонеза и доматено пюре

Рецептата за скуош хайвер с майонеза за зимата не изисква тежки манипулации. Такова оригинално и пикантно ястие ще бъде най-добрата закуска на вечерята и празничната трапеза.

Състав:

• 3 кг тиквички;
• 500 г лук;
• 250 г майонеза;
• 300 г доматено пюре;
• 150 мл масло;
• 100 г захар;
• 40 г сол;
• 3 г смлян пипер;
• 1 лавров лист.

Алгоритъм за готвене:

1. Измийте тиквичките, отстранете кората.
2. Обелете лука, нарежете го заедно с тиквичките, като използвате месомелачка.
3. Добавете майонеза, доматено пюре и подправете с масло, като разбъркате старателно, оставете да къкри 1 час на умерен огън.
4. Подправете със сол, подсладете, добавете дафинов лист и черен пипер, оставете да къкри 1 час.
5. Извадете лаврушката и опаковайте получената смес в кутии, навийте на руло.

Рецепта за хайвер от тиквички с майонеза и моркови

Вкусът на домашен хайвер от тиквички с майонеза за зимата практически не се различава от продуктите в магазина. Но ползите от такава заготовка ще бъдат много повече, отколкото от закупената версия, пълна с различни подобрители на вкуса.

Необходими продукти:

• 3 кг тиквички;
• 1,5 кг моркови;
• 500 г лук;
• 200 г майонеза;
• 250 г доматено пюре;
• 50 г захар;
• 2 с.л. л. оцет (9%);
• 5-7 грах черен пипер.
• 1 супена лъжица л. сол;

Подготовка:

1. Обелете морковите, лука и тиквичките, накълцайте с помощта на месомелачка.
2. Поставете всички зеленчуци в един съд, разбъркайте старателно, дръжте на среден огън в продължение на 2 часа.
3. Добавете майонеза, доматено пюре, оцет и всички желани подправки, дръжте на огън още половин час.
4. Опаковайте в буркани, стерилизирани в двоен котел, навийте на руло.

Хайвер от тиквички без майонеза

В допълнение към изброените съставки можете да добавите и други подправки, като се фокусирате върху собствените си вкусови предпочитания. Такава закуска за зимата ще бъде истинско благо за празнична трапеза.

Списък на съставките:

• 3 кг тиквички;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лук;
• 2 с.л. л. доматена паста;
• 1 супена лъжица л. сол;
• 1 супена лъжица л. Сахара;
• 1 ч.л. лимонена киселина;
• 40 мл масло.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Обелете тиквичките, нарежете на филийки, като отстраните семките, ако желаете, нарежете на кубчета.
2. Загрейте тиган с растително масло и добавете нарязани тиквички към него.
3. Нарежете лука на пръстени, настържете морковите на едро ренде. Запържете всички зеленчуци за 20 минути.
4. Смелете зеленчуковата маса с блендер след охлаждане.
5. Посолете, подсладете, добавете доматено пюре и лимонена киселина.
6. Разбъркайте всичко добре и поставете на слаб огън за още 10-20 минути.
7. Опаковайте готовия съд в стерилизирани буркани, навийте и изпратете за съхранение след охлаждане.

Калорийно съдържание на хайвер от тиква с майонеза

Рецептата за скуош хайвер с майонеза ви позволява да създадете не само здравословно, но и безвредно ястие за фигурата. Диетолозите препоръчват добавянето на този продукт към диетата поради ниското му съдържание на калории. Такъв препарат има положителен ефект върху много системи от органи, нормализира храносмилателния тракт, укрепва сърцето и кръвоносните съдове.

Таблицата показва хранителната стойност на 100 г готов хайвер:

Съдържание на калории (kcal)	Протеини (g)	Мазнини (g)	Въглерод (g)
95.1	1.1	6,7	7.9

Съвет! Поради ниското съдържание на калории в продукта, не можете да се откажете по време на диетата, тъй като тя ще насити тялото с полезни вещества и ще облекчи глада за дълго време.

Условия за съхранение

Хайвер от тиквички с доматено пюре за зимата се приготвя много бързо, затова много домакини го предпочитат. Правилното приготвяне на лека закуска е само половината от процеса; важно е да я запазите за зимата, за да не се загубят всички полезни и вкусови качества на продукта. Препоръчва се заготовката да се съхранява в помещение със специални условия, където температурата е 3-15 ° C, а нивото на влажност на въздуха е доста ниско.

Срокът на годност е не повече от 1 година, препоръчително е да се използват всички заготовки за зимата. След отваряне, съхранявайте продукта в хладилник за не повече от 2 седмици, като проверявате свежестта на продукта преди употреба.

Заключение

Хайверът от тиквички за зимата с доматено пюре и майонеза е отлично мезе, което разнообразява ежедневното меню, а също така ще изглежда невероятно на празничната трапеза и със сигурност ще изненада гостите с отличния си вкус.