Хайвер от тиквички в бавен котлон: как да направите, рецепти със снимки за зимата

Хайверът от тиквички в бавна печка е ястие, подходящо за консервиране, ежедневна употреба, в зависимост от начина на съхранение. Той е много различен от тези, приготвени по обикновени начини: в казани или саксии. Кое е по-добре е въпрос на лични предпочитания.

Как да готвя хайвер от тиква в бавна печка

Готвенето на хайвер като този в мултикукър е по-лесно и бързо, отколкото на котлона. Микровълновата фурна също няма да работи.

Хайвер от тиквички в мултикукър Redmond

Рецептата за скуош хайвер в мултикукър Redmond не е оригинална, но отчита тънкостите при използването на устройството. Трябва да вземете:

• 2 кг тиквички;
• 1 кг домати, можете да вземете не червено, а жълто, тогава ястието ще се окаже по-леко, без характерен червен оттенък;
• 4 неща. лук;
• 100 ml масло без мирис, всяко растително масло;
• 2 ч.ч. Сахара;
• 2 ч.ч. сол;
• подправки на вкус: пипер, джинджифил, карамфил.

Приготвя се съгласно рецептата в следната последователност:

1. Зеленчуците се белят и нарязват. Препоръчително е лукът да се прекара през месомелачка. Превърнете доматите в картофено пюре в блендер, след като ги обелите.
2. В режим "Тушене" получената маса се приготвя.
3. 10 минути. запържете лука, без да отваряте капака.
4. Добавете моркови, варете още 10 минути.
5. Тиквичките се смесват с доматеното пюре, добавят се към лука и морковите и се оставят за 30 минути.
6. Чесънът, нарязан на ситно на каша, начукан със сол и подправки, се добавя към хайвера.

След изключване на уреда съдът трябва да се влива в продължение на 20-30 минути. под капака.

Хайвер от тиквички в мултикукър на Panasonic

В мултикукър Panasonic хайверът от тиквички се приготвя по малко по-различен метод. Вземете следните продукти:

• 2 бр. зрели тиквички;
• 1 компютър. сладък зелен пипер;
• 2 бр. домати;
• 1 голяма глава лук
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч.л. готварска сол;
• 0,5 ч.л. удрян сух копър;
• 0,5 ч.л. сушен кориандър;
• 1 супена лъжица л. рафинирано масло (всяко растително масло ще свърши работа);
• 3 с.л. л. студена вода;
• на вкус: люта люта чушка.

След това изпълнете следните действия:

1. Тиквичките се обелват, нарязват се на големи парчета.
2. Нарежете обелените моркови на ивици.
3. Обелете доматите, нарежете зеленчуците на ситно.
4. Пиперът също се обелва и смила.
5. Лукът се нарязва на половин пръстени.
6. Мултикукърът се пълни с всички съставки, с изключение на чесъна и подправките. Задайте режим "Пилаф" и варете 1 час 45 минути.
7. След сигнала хайверът се поставя в купа, добавят се подправки, счукан чесън.
8. Сместа се пасира в блендер.

За да приготвите лека закуска за зимата, добавете 1 супена лъжица към всеки буркан. л. ябълков сайдер, вино или обикновен оцет.

Важно! С достатъчно кулинарно изживяване, готвенето може и трябва да бъде коригирано според вашите предпочитания.

Хайвер от тиквички в бавен котлон Редмънд

Друг метод за приготвяне на хайвер от тиквички в мултикукър Redmond, който може да се използва за консервиране през зимата. За производство имате нужда от:

• 3 кг тиквички, за предпочитане пред класическите сортове, по-добре е да се вземат узрели плодове;
• 200 г доматено пюре, не е задължително да бъде закупено, допустимо е да се приема домашно;
• 800 г лук;
• 150 мл всяко растително масло;
• 50 г готварска сол;
• 30 грама избелена захар;
• 0,5 ч.л. лимонена киселина;
• лют червен пипер на вкус;
• моркови - 2 големи плода;
• 1 глава чесън.

Въпреки посоченото количество, захар, сол трябва да се добавят на вкус, така че да не е нито мека, нито сладка. Пригответе се така:

1. Обелете зеленчуците, нарежете на ситно.
2. Леко запържен лук в купа на домакински уред.
3. Сложете моркови, тиквички. В режим "Туширане" те изнемогват за 2 часа.
4. Чесънът, пиперът, останалото масло се добавят 30 минути преди готовност. Разбъркайте.
5. Лимонена киселина се добавя 15 минути преди готвене.

След това остава само да го навиете в буркани, да го приберете за съхранение.

Важно! Ястието трябва да е вкусно. Ако резултатът не е това, което бихте искали да ядете, рецептата се коригира. Намалете, увеличете количеството подправки, променете съотношението на зеленчуците.

Рецепти за скуош хайвер в бавна печка

Рецептите за скуош хайвер в бавна печка не са много разнообразни, но си струва да направите няколко корекции - и ястието става напълно различно, но от снимката резултатът изглежда един и същ. Това не е вярно. Вкусът на хайвер от тиквички, направен по различни методи, варира значително.

Хайвер от тиквички в мултикукър "Както в магазина"

В резултат на този метод на приготвяне дава хайвер от тиквички точно същия, както се прави съгласно GOST. Единствената разлика е, че те готвят не в работилници, а у дома в мултикукър. Пригответе продукти:

• 2 кг тиквички, обелени отвътре, обелете преди претегляне;
• 120 г моркови, претеглянето на белени също е по-добро;
• 80 г лук;
• 90 g всяко растително, за предпочитане рафинирано масло;
• 190 г доматено пюре;
• 1 г лют червен пипер, смлян
• 1 г смлян ямайски пипер
• 10 г сол (препоръчва се 38 г, но на практика се оказва пресолено);
• 20 грама избелена захар.

След това започват производството:

1. Предварително обелените тиквички се нарязват на големи кубчета.
2. Накълцайте морковите с едро ренде, нарежете лука колкото е удобно.
3. Загрейте мултикукъра, налейте масло, от своя страна пържени тиквички, моркови, лук.
4. Поставете зеленчуците в купа, смилайте с пасатор в картофено пюре.
5. Поставете обратно в инструмента. Задайте режима "Туширане" за 40 минути, оставете да изнемогва.
6. Поставете подправки, доматена маса, варете още 20 минути.

След това е достатъчно да поставите хайвера в буркани, навийте. Контейнерите се подготвят предварително: те се измиват, стерилизират. Ако има желание да се яде веднага, е допустимо да се затвори с пластмасов капак, след като се охлади напълно, или да се увие, без да се навива с обикновен капак.

Важно! Препоръчително е да готвите с отворен капак, но не следвайте съветите. По-добре е да затворите капака веднага или веднага щом стане ясно, че кипенето е твърде интензивно.

Хайвер от тиквички с майонеза в бавен котлон

Хайвер от тиквички в бавен котлон за зимата се прави, включително с майонеза. Кой сос да вземете зависи от личните предпочитания. Няма значение за крайния резултат. Трябва да се приготвят следните храни:

• 1,5 кг вече белени тиквички;
• 250 г лук, обикновен, жълт;
• 100 г всякакъв вид майонеза;
• 1 супена лъжица л. Бяла захар;
• 0,5 с.л. л. сол;
• 100 г доматено пюре;
• 0,5 с.л. масла без мирис, маслини, слънчоглед, но не ленено, памук;
• по желание - пипер, подправки.

Ястието се прави по следната схема:

1. Обелете лука, нарежете го възможно най-малък.
2. Поставете доматено пюре, олио, сол, черен пипер, захар, лук в бавен котлон.
3. Оставете да къкри в продължение на 20 минути в режим "Гасене", за предпочитане разбъркайте.
4. Прехвърлете получената смес в купа.
5. Тиквичките се нарязват колкото е възможно повече - с пасатор, настърган и месомелачка. Поставете в бавен котлон, подправете с майонеза, разбъркайте.
6. В програмата "Туширане" оставете за 2 часа. Това важи особено за устройството Redmond.
7. 40 минути преди края поставете доматената смес.
8. Задушете до края на програмата, като разбърквате от време на време.

След това остава само да навиете продукта за зимата. Част може да бъде оставена за текуща употреба.

Как се прави хайвер от скуош в мултикукър с патладжан

За да оживите рецептата, трябва да приготвите следните продукти:

• 0,5 кг тиквички;
• 0,5 кг патладжан;
• 300 г домати, червени или жълти, в зависимост от това колко имате нужда от богат нюанс в крайна сметка;
• 150 г жълт, лилав лук, бял лук не трябва да се приемат - вкусът не е достатъчно изразен;
• 150 г моркови, по възможност неподсладени сортове;
• 200 г сладък пипер;
• 50 ml растително масло без мирис;
• 1 ч.л. сол, за предпочитане фина;
• 3 скилидки чесън, ако е необходимо, 4.

Готвенето изглежда така:

1. Обелете големите зеленчуци, нарежете на кубчета.
2. Патладжаните в купа със сол отлежават 20 минути.
3. Чушките, морковите, лукът се обелват и нарязват.
4. Доматите се нарязват възможно най-малки, като се изрязва излишното.
5. Налива се сок от патладжан.
6. Чушки, лук, моркови се добавят към загрятото масло в бавен котлон. Пържете, като използвате режима "Фрай".
7. Изсипете патладжани, тиквички, запържете сместа за 10 минути. Разбъркайте за предпочитане.
8. Сложете домати, сол. Задайте режим "Гасене".
9. Зеленчуците се варят 20 минути. Почти цялата влага трябва да се изпари.
10. Готини зеленчуци.
11. Накълцайте чесъна.
12. Всички се комбинират и се пасират с пасатор.

След това можете или да навиете за съхранение, или да ядете с хляб, картофени ястия, зеле.

Рецепта за приготвяне на хайвер от скуош в бавна печка с кубчета

Хайверът се прави не само до консистенцията на картофено пюре, но и на кубчета. За да го направите, трябва да вземете:

• 1 средна тиквичка (около 0,5 кг);
• 1 среден морков (около 150-300 g);
• 1-2 глави лук;
• черен пипер, сол, подправки на вкус;
• растително масло, без мирис, на вкус;
• 2 скилидки чесън;
• 3-4 средни домата.

Производството стъпка по стъпка е както следва:

1. Зеленчуците се белят и нарязват. Тиквички - на кубчета. Моркови - с помощта на груби ренде. Накълцайте лука възможно най-малък. Доматите се нарязват достатъчно фино, но не докато се намачкат на пюре.
2. Лукът и морковите се запържват в режим "Печене". След 10 минути добавете доматите. Задушете още 10 минути.
3. Превключете в режим "Пилаф", добавете тиквички, сол, подправки. Разбъркайте. Гответе до сигнала.

След това продуктът е веднага готов за сервиране.

Важно! Размерът на кубчетата не трябва да бъде нито твърде голям, нито твърде малък. В първия случай тиквичките няма да бъдат задушени, във втория зеленчуците имат всички шансове да се превърнат в почти картофено пюре.

Условия за съхранение

Срокът на годност на свити стерилизирани детайли варира от един месец до шест месеца. Продуктът се съхранява в хладилник възможно най-дълго.

Трябва да бъдат изпълнени следните изисквания, за да може продуктът да продължи възможно най-дълго:

• съхранявайте на тъмно, хладно място;
• стерилизирайте кутията и детайла преди зашиване;
• никога не вкусвайте продукта със същата лъжица, използвана за разбъркването му.

В противен случай процесът не се различава от съхранението на заготовки, навити за зимата.

Заключение

Скуош хайвер в мултикукър е продукт, който се появи благодарение на техническия прогрес. Тайната на бързото и лесно готвене се крие в метода и устройството. В микровълнова фурна няма да се получи толкова вкусно, но на котлона отнема много време. Рецептите са прости, най-важното е да се запази пропорцията и всеки може да създаде ястие.