Растения от семейство Зелеви (Кръстоцветни): особености на отглеждане, видове

Зелето, или Зелето, или Кръстоцветните, или Brassicaceae са семейство, което включва двусемеделни тревисти едногодишни и трайни насаждения, храсти и храсти. Общо семейството има около триста осемдесет рода и около три хиляди и двеста вида. Най-близките роднини на зелевите растения са каперсите. В природата кръстоцветните могат да бъдат най-често срещани в умерения климат на северното полукълбо, в Стария свят, но някои също растат в тропиците и дори в южното полукълбо.
Представителите на семейство Зеле са от голямо значение в земеделието. Широко култивираните зелеви култури включват различни видове зеле, ряпа, хрян, горчица, ряпа, както и някои лечебни и декоративни растения.

Семейство зърнени култури - описание

По своята структура кръстоцветните култури са еднообразни. Кореновата им система е ключова, въпреки че има видове с модифицирани корени, като ряпа, репички, рутабага и репички. Листата на представителите на кръстоцветните растения са прости, редуващи се, без прилистници. Цветовете са двуполови, събрани в гроздовидно съцветие. Шест тичинки са подредени в два кръга: два странични са къси, средните са малко по-дълги. Цветята имат четири венчелистчета и обикновено са бели или жълти, въпреки че има лилави, розови и дори лилави. Зелевите култури се опрашват независимо или напречно. Опрашителите могат да бъдат пчели, мухи или пчели. Кръстоцветните плодове са шушулка или шушулка с отварящи се или неотварящи се клапани след узряване.

Плодови зелеви растения

Зеле

Основната роля в семейството принадлежи на зелето, което започва да се отглежда в праисторически времена. Почти всички изследователи вярват, че модерното зеле идва от дивото зеле (Brassica oleracea), но някои твърдят, че родоначалникът на всички видове от тази култура е горското зеле (Brassica sylvestris). Зелето се култивира на всички континенти. Археолозите разполагат с доказателства, че той е бил консумиран с храна още през каменната и бронзовата епоха. И египтяните, и гърците отглеждали зеле, а римляните вече познавали до 10 разновидности на растението. През 1822 г. са описани около 30 сорта, а днес те са стотици. Зелето е отглеждано от Питагор, който високо оценява лечебните свойства на растението, а Хипократ използва зеле за лечение на някои заболявания.В древен Рим зелето обикновено се е смятало за първото растение сред зеленчуците. Съществува предположение, че думата „зеле“ идва от латинското „caput“, което означава „глава“. Марк Порций Катон, Плиний и Колумела пишат за отглеждането на зеле.

Южните славяни научават за зелето от гръко-римските колонисти, живеещи в района на Черно море. През 9 век в Киевска Рус зелето се отглежда доста широко и се превръща в познат ежедневен хранителен продукт. Корнелиус дьо Бруин, който е посетил Московия през 1702 г., отбелязва в бележките си, че бялото зеле расте тук в изобилие и обикновените хора го ядат два пъти на ден. В Русия дори имаше традиция: веднага след Въздвижението те започнаха да събират зеле за зимата заедно. В продължение на две седмици младежи се събираха на партита, наречени скици, и нарязваха зеле с шеги и песни. Зелето в Русия беше толкова популярно растение, че през 1875 г. градинарят Е.А. Грачев получи медал „За напредък“ на Виенското селскостопанско изложение за новите си сортове зеле.

Засаждане и грижи за зеле на открито

Днес зелето е едногодишна култура на открито, но в умерен климат обикновено се отглежда в разсад. Зелето има много разновидности:

• бяло зеле;
• червенокоса;
• цветни;
• Брюксел, или номадски;
• кольраби или ряпа;
• броколи;
• кейл или грункол;
• Савоард.

Тъй като всички тези сортове не си приличат, няма да ви дадем общо описание на културата. Нашият сайт съдържа статии за всички сортове зеле и можете да получите от тях подробни описания на всеки подвид, както и информация за това как да ги отглеждате правилно и какви са ползите от тях.

Ряпа

Ряпа (лат. Brassica rapa) е тревисто растение, вид от рода Зеле, с произход от Западна Азия. Ряпата е едно от най-старите култивирани растения, което започва да се култивира преди около 40 века. Сред египтяните и гърците от древния свят ряпата се е считала за храна на бедните и робите, а в Древен Рим всички класове са яли печена ряпа. Император Тиберий толкова високо оценил този зеленчук, че поискал данък от някои провинции с реколтата от ряпа. Римляните постигнали такова изкуство при отглеждането на тази култура, че някои от нейните екземпляри достигнали маса от 10 до 16 кг.

В Русия в продължение на много векове ряпата беше един от основните хранителни продукти и едва през 18 век постепенно беше заменена от картофи. Жените трябвало да сеят ряпа. А в Украйна навремето е имало дори „плювачки от ряпа“ - хора, които при сеитба по специален начин „изплюват“ малки семена от посевите в подготвената почва.

Всички знаят приказката за ряпата от детството. Между другото, китайците имат и история за ряпата: беден човек, който ял само този зеленчук, останал без храна, тъй като прасетата на богаташа изяли реколтата му, но нещастникът успял да спаси единственото кълно, от което израснала огромна ряпа. Бедният човек дал ряпа на императора, за което бил щедро възнаграден със злато, яспис и бисери, които не можели да се продадат от болка от смърт, а бедният все още нямал какво да яде ... красавица дъщеря, но в знак на благодарност получи само огромна ряпа на бедния човек, която скоро изгни. Ето една източна притча за човешката алчност и неразумност.

Ряпата е двугодишно растение. През първата година образува розетка от приосновни листа - дълги дръжки, твърди, лиристо перисто нарязани - и месест кореноплоден зеленчук, а през втората година от корена се появява дълго стъбло с голи, приседнали, назъбени цели ръбови листа с яйцевидна форма и златисто жълто или матово бледожълти цветя, събрани в щитовидно съцветие, което по-късно става метличесто. Шушулките от ряпа са възли, изправени, с удължени конични носове. Червеникаво-кафявите семена имат неправилна сферична форма.

Отглеждане на ряпа - засаждане и грижи за градината

Ряпата се счита за отлично средство за почистване на тялото от токсини. Суровият зеленчук съдържа захари, витамини В1, В2, В5, А, РР, както и голямо количество витамин С, стерол, лесно смилаеми полизахариди, мед, манган, желязо, цинк, йод, фосфор, магнезий и калций. Показано е използването на ряпа в храната при диабет, бронхит, тонзилит, астма, безсъние и сърцебиене.

Ряпата се отглежда в рохкава почва, в райони, където преди това са растяли краставици, бобови растения, тиквени семки, моркови, домати, ягоди или картофи. Не засаждайте ряпа в глинеста почва, както и след други кръстоцветни култури. За един сезон могат да бъдат събрани две култури: лятната ряпа се засява през пролетта, в средата или края на април, а есенната през юли или началото на август. От ранните сортове ряпа най-известни са Снежанка, Дрънкалка, Майска бяла, Престо, Снежок, Дедка, Жучка, Лира, Гейша, Спринтер, Снежна топка, Руска приказка, Издърпайте, Внучка, Снегурочка. Сред сортовете в средата на сезона са популярни Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, White ball, White night, Lepeshka, Dunyasha. Най-добрите късни сортове включват Pull-pull, Manchester Market и Green-top.

Хрян

Хрян обикновен или селски (лат. Armoracia rusticana) е вид от рода Хрян от семейство Зелеви . В природата хрянът расте на влажни места - по бреговете на реки и водоеми - в цяла Европа, с изключение на арктическите региони, както и в Кавказ и Сибир.

Въпреки факта, че хрянът е бил въведен в културата отдавна, първите споменавания за него в писмени източници датират от 9 век. Германците започват да обработват хрян едва през 16 век, като го използват не само като подправка за ястия, но и като го добавят към бира и шнапс за подправка. След 200 години хрянът е вкусен от френските селяни, след което се появява в скандинавските страни. По-късно всички европейци започнаха да отглеждат хрян, британците, и те го използваха не само като подправка, но и за медицински цели. Ако отначало хрянът се е смятал за груба подправка за обикновените хора, сега той се отглежда в много страни от Европа, Азия, Африка, както и в Канада, САЩ и Гренландия.

Коренът на хряна е месест и дебел, кореновата система е влакнеста, покрита с жълтеникава кора, с мощни странични корени, върху които в спирала са разположени много спящи пъпки. Коренът може да проникне в дълбочина 2,5-5 м, но основната част от корените е разположена на дълбочина 25-30 см, разширяваща се с ширина 60 см. Стъблото на хряна е разклонено, право, високо от 50 до 150 см, с много големи базални листа - продълговато овални, кренати и сърцевидни в основата. Долните листа на хряна са продълговато-ланцетни, пернасти, а горните листа са цели, линейни. Цветовете са бели, с листенца с дължина до 6 мм. Плодовете са продълговато-овални шушулки с мрежести жилки на клапаните, в които има 4 гнезда със семена.

Коренът от хрян е богат на калий, желязо, манган, фосфор, мед, магнезий, натрий и калций. Съдържа захар, фибри, аминокиселини, витамини Е, С, група В и синигрин, който при разграждане образува синапено масло и белтъчното вещество лизозим, което унищожава много вредни микроби. Листата от хрян съдържат аскорбинова киселина и фитонциди. Настърганото коренище от хрян е пикантна подправка за ястия от месо и риба, а листата се използват за мариноване и осоляване на зеленчуци.

Засаждане и грижи за хрян на открито

Хрянът е неизискващ към състава на почвата, но предпочита плодородна и влажна глинеста и пясъчна глинеста почва. Сайтът трябва да е добре осветен. Няма толкова много разновидности на хрян. Най-известните от тях са Атлант, Вълковски, Рига, Латвия, Толпуховски, Суздал и Елгавски.

Катран

Катран е род едногодишни и многогодишни растения от семейство Зелеви, чиито представители растат естествено в Европа, Източна Африка и Югоизточна Азия. В подножието на Крим и на полуостров Керч има някои растителни видове. Само три растителни вида се считат за перспективни за отглеждане в културата - степна (или татарска) катрана, морски и ориенталски.

Катранът има големи, цели, назъбено-лопасти или перисто отделени листа, голи или космат. Бели или златисто жълти малки цветчета, отворени на дръжки, достигащи височина 80 см. Зрелите корени са тъмнокафяви на цвят, месото им е бяло, сочно.

През летните вили катранът може успешно да замени хряна, тъй като не притежава агресивността, присъща на хряна, има мощен корен с тегло до 1 кг и се размножава чрез семена. Освен това химичният състав на катрана е по-богат от този на хряна, а вкусът е по-висок. Катран е непретенциозен, понася добре топлината и студа, не се нуждае от много топлина, но растението се нуждае от светлина. Катранът се засява в пясъчна глинеста или глинеста почва с неутрална или слабо алкална реакция, тъй като коренищата в кисели почви са засегнати от гъбични заболявания. Подземните води на мястото трябва да са дълбоки. Най-добрите предшественици за катран са културите от пасхар.

Репичка

Репичка или градинска ряпа (лат. Raphahanus sativus)е едногодишно или двугодишно растение, вид от рода на репичките от семейство Зелеви. Репичките произхождат от Азия, но освен в азиатските страни се отглеждат в Европа, Австралия и Северна Америка. Репичките са в културата от много дълго време. Той е бил култивиран в древен Египет за хранене на робите, наети при изграждането на пирамидите. Гърците отглеждат няколко разновидности на културата и я ядат преди обяд, за да стимулират апетита и да подобрят храносмилането. Хипократ препоръчва да се яде репичка при воднянка и белодробни заболявания, а Диоскорид - за подобряване на зрението и кашлица. Когато правят предложения на Аполон, гърците слагат моркови върху оловен съд, цвекло върху сребро и репички върху злато. В Русия този кореноплоден зеленчук също е известен от незапомнени времена - той е бил една от съставките на древното ястие на Тур.

Коренът на репичката е удебелен, двугодишен, лилав, бял, розов или черен. Листата са лиристо-перисто нарязани или цели, венчелистчетата са бели, розови или лилави. Шушулките са малко подути, широки, грубо окосмени или голи, след узряването стават меки.

Репичките съдържат фибри, голямо количество витамини (A, B1, B2, B5, B6, PP), органични киселини, ценни етерични масла и съдържащи сяра вещества. Съдържа калий, желязо, магнезий, фосфор, ензими и ензими.

Репичките се засяват в плодородна, влажна и богата почва - пясъчна глинеста почва или глинеста почва с неутрална или слабо алкална реакция. Най-добрите предшественици за репички са грах, леща, боб, соя, фъстъци, краставици, домати, чушки, тикви, царевица, лук, копър и маруля, а най-лошите са кръстоцветните култури. Най-популярните сортове репички са Зимна кръгла бяла, Зимна кръгла черна, Сударушка, Майская, Гайворонская, Слонът на слона, Зелена богиня.

Репичка

Репичките са вид сеене на репички. Той идва от Централна Азия. Този зеленчук също се отглежда от дълго време - отглеждан е в Древен Египет, Япония и Гърция. В древен Рим зимните сортове растения се ядат с мед, сол и оцет. В Европа репичката се отглежда активно от 16-ти век. По онова време той имаше формата на морков и кората му беше бяла. Петър I донесе репички в Русия от Амстердам.

Как да отглеждаме репички от семена - засаждане и грижи

Репичката е растение с годни за консумация, заоблени корени с диаметър от 1,5 см до 3 см, оцветени в розово, бледо розово или червено. Острият вкус на кореноплодни зеленчуци се дължи на наличието на горчично масло в тях. Репичките съдържат протеини, въглехидрати, калий, фосфор, желязо, натрий, магнезий, калций, флуор, витамини (Е, А, С, В1, В2, В3, В6) и салицилова киселина.

Те отглеждат репички в добре осветени места, в рохкава, лека и влажна почва с неутрална или слабо алкална реакция, оплодена с хумус. Най-добрите ранни сортове репички са Early Red, 18 Days, Rhodes, Corundum, Heat, френска закуска, Ruby, Teplichny и Cardinal. Популярните сортове от средния сезон включват такива като Saksa, Vera MS, Slavia, Red velikan, Octave, Helios и Rose-red с бял връх, а към късните - Red velikan, Würzburg и Ramposh.

Дайкон

Дайкон, или японска репичка, или китайска репичка е кореноплоден зеленчук, вид репичка. За разлика от основния тип, дайкон не съдържа синапено масло и има много по-мек вкус и аромат. Има предположения, че японците са получили този продукт от лоба - азиатска репичка, отглеждаща се в Китай. В превод от японски "daikon" означава "голям корен". На руски понякога се нарича сладка репичка или бяла репичка.

Отглеждане на дайкон - засаждане и грижи за градината

Сочните корени на дайкон растат на дължина до 60 см или повече и теглото им често надвишава 500 г. Те съдържат протеиново вещество, което може да потисне растежа на бактериите. Daikon се консумира не само в суров вид - осолява се, маринова се и дори се вари, а неотворените листа се използват като зелени салати. Кореновите зеленчуци Daikon запазват сочността си и не придобиват горчив послевкус дори след отстрел. Като лекарство, дайкон се използва при настинки, заболявания на пикочния мехур, бъбреците, черния дроб, за подобряване на функцията на червата и укрепване на косата.

Daikon расте на почти всяка почва, но предпочита леки, рохкави и плодородни почви с дълбоки подпочвени води. На тежки глинести почви сортовете дайкон от групите Шогоин и Сирогари се развиват добре, на глинести - сортове от групите Токинаши и Маяшиге, а на пясъчни глинести и песъчливи почви - сортове Ниненго и Нерима. От дайконите с кръгъл корен най-често се отглежда сортът Саша, а от сортовете с дълъг корен най-известни са Слонът Фанг, Дубинушка и Дракон.

Ряпа

Ряпа или фуражна ряпа (лат. Brassica rapa subsp. Rapirera) е двугодишно растение, подвид от вида Ряпа от семейство Зелеви . Това растение е широко разпространено само в културата - отглежда се за храна за добитък. Най-големите площи за ряпа са разпределени в Германия, Дания, Великобритания, САЩ, Канада и Австралия. Има и трапезни сортове ряпа, които любителите на градинарите обичат да отглеждат, особено след като тази култура е вкусна, полезна и непретенциозна в грижите.

Коренът на ряпата е с цилиндрична, сферична или овална форма, а кората е оцветена в бяло, жълто или лилаво. Културата има всички предимства на ряпата, освен това се отличава с ранна зрялост и висок добив. Ряпата, подобно на ряпата, се използва в народната медицина за лечение на скорбут, премахване на излишния холестерол от тялото и подобряване на храносмилането, както и безсъние.

Ряпата не обича топлината, придирчива е към влагата, затова е по-добре да я сеете в ниско разположени райони. Растението е неизискващо към състава на почвата, но предпочита леки почви - дерново-подзолисти или обработени торфища с неутрална реакция, въпреки че ряпата може да се развива нормално дори при рН 4,5. Най-добрите предшественици на културите са цвеклото, едногодишните треви и зърнените култури - пролетта и зимата. Нежелани предшественици за ряпа са зелевите култури.

Засаждане и грижа за ряпа на открито

Сортовете от ряпа се разделят на дълги, кръгли и междинни сортове според формата на кореноплодната култура, а според цвета на пулпата - на жълто-месо и бяло-месо. Най-добрите сортове бяло месо са Estersundomsky, Norfolk white round, Six-week, White ball и White round redhead, а сред сортовете жълто месо са по-известни Long Bortfeld, Finnish-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow violet-head и Greystone.

Горчица

Има много видове и сортове горчица, поради което горчичните култури се наричат ​​семейство дъга. В културата най-често се отглеждат:

• горчица бяла или английска (латински Sinapis alba);
• горчица Sarepta, или руска, или сива, или Sarepta зеле (лат. Brassica juncea);
• черна горчица, или френска, или истинска (лат. Brassica nigra).

Бялата горчица е наречена така заради цвета на семената. Това растение идва от Средиземно море, откъдето се е разпространило в цяла Европа, след което бялата горчица е дошла в Америка, Индия и Япония. Днес в дивата природа този вид расте в Южна Европа, Западна Азия и Северна Африка. В Украйна бялата горчица расте в горската степ и регионите на Полесия на полета и край пътища, а в Русия се среща на цялата територия, с изключение на северните райони.

Това е едногодишно опрашено медоносно растение с височина от 25 до 100 см с изправени, разклонени в горната част, грубокосмени или голи стъбла. Долните листа на бялата горчица са с лиристо-перисто надрез, с широко овален горен лоб, разделен на три дяла. Горните листа са разположени на по-къси дръжки. Цветовете са бели или бледожълти, събрани в гроздовидно съцветие. Плодът на растението е шушулка с малки, кръгли, светложълти семена. Семената съдържат мазни масла, етерично (горчично) масло, протеини, минерали, а тъмножълтото масло съдържа слуз, синалбинов гликозид и киселини - линоленова, линолова, олеинова, ерукова, арахидна и палмитинова.

Бялата горчица се отглежда в индустриални мащаби заради ценното масло, което съдържа. Младите растения се хранят с добитък. Горчицата се отглежда и като сидерат, за да се възстанови плодородието на почвата с нейна помощ - стъблата и листата на горчицата се изкопават и се оставят да изгният в земята. Медът от нектар от бяла горчица има особен вкус и приятен аромат. Растението се използва в народната медицина като анти-фебрилно, антитусивно и отхрачващо средство, както и при пневмония, невралгия, хипохондрия, жълтеница, запек, хроничен ревматизъм, подагра и хемороиди. Вкусът на тази горчица изобщо не е пикантен.

Сива горчица, или руска, или горчица Сарепта е пренесена от Азия в района на Долна Волга заедно със семена от просо и лен като плевел, но местното население бързо оцени предимствата на растението и започна активно да го отглежда. Близо до село Сарепта, в което живеят германските колонисти, обширни територии бяха засяти с горчица, а през 1810 г. в Русия беше открита мелница за горчично масло. Трапезната горчица, произведена върху нея, беше високо оценена в европейските страни, а в края на 19 - началото на 20 век две фабрики започнаха да произвеждат повече от шестстотин тона синапено масло в Русия. Днес руската горчица се отглежда в Западен Сибир, Ставрополския край, Саратов, Ростов и Волгоград.

Руска горчица,или Sarepta - тревисто едногодишно растение с височина от 50 до 150 см с корен, проникващ в дълбочина 2-3 м. Стъблото на растението е изправено, голо, разклонено в основата. Долните листа са големи, дръжки, понякога цели или къдраво-перисти, но обикновено лирово-перисто нарязани. Горните листа са къси дръжки или приседнали, цели, средните листа са по-близки по форма на долните. Малки, двуполови златисто жълти цветя се събират в щитовидни или гроздовидни съцветия. Плодът е тънка, продълговата грудкова шушулка с шишест накрайник и тъмнокафяви или червеникавокафяви семена, които включват етерично масло и масло от мастна горчица, съдържащо беогенна, палмитинова, линолова, линоленова, фъстъчена, олеинова, ерукова, лигноксистеринова киселини ...Листата на горчицата Sarepta съдържат каротин, аскорбинова киселина, калций и желязо.

Руското синапено масло се използва в хлебопроизводството, сладкарството, производството на сапун, фармацевтичната, текстилната и парфюмерийната индустрия. При производството на консерви те се заменят успешно с провансалско масло. Настолната горчица се прави от семенна торта, която се сервира с месни и рибни ястия. Листата на младата горчица се използват за приготвяне на салати или като гарнитура.

Черната горчица или френската горчица се среща диво в тропическите и умерените райони на Азия, Африка и Европа. Родината на този вид е Средиземно море. Това е древно растение, от обелените семена на което се приготвя известната дижонска горчица. Днес този вид горчица се отглежда във Франция и Италия.

Френската горчица е едногодишна билка с голо, изправено, разклонено стъбло, опушено само на дъното. Клоновете на растението са тънки, в пазвите им се образуват антоцианинови петна. Листата са зелени, дръжки: долните са с форма на лира, горните са с цели ръбове, ланцетни. Бледо или ярко жълти цветя се събират в гроздовидно съцветие. Плодовете са изправени тетраедрични шушулки с притиснати към стъблото тъмночервенокафяви семена, от които се получава етеричното масло.

Швед

Рутабага (лат. Brassica napobrassica) е двугодишно растение, вид от рода Зеле. Предполага се, че ряпата е произлязла от случайното кръстосване на една от формите на ряпа с зелени зеленчуци. През 1620 г. Каспар Баугин настоява, че рутабагата първоначално е израснала в Швеция, но поддръжниците на друга теория за произхода на рутабагата твърдят, че тя идва от Сибир и е дошла на Скандинавския полуостров от там. В допълнение към шведите, германците и финландците обичат рутабага. Историците твърдят, че това е любимият зеленчук на Гьоте. Днес рутабагите най-често се отглеждат не за храна, а като фураж за добитък, но фуражните и трапезните червеи се отличават по цвят: сортове жълто месо за храна и по-груби сортове бяло месо за храна.

Rutabaga е студоустойчиво и непретенциозно растение. През първата година от семената му се образуват само розетка от листа и кореноплодна култура, а през втората се появяват листни стъбла, дръжки, цветя и семена. Кореноплодните култури, в зависимост от сорта, могат да бъдат кръгли, кръгло-плоски, овални или цилиндрични. Пулпът им е бял или с различни нюанси на жълто. Долните листа са лирово-перисто отделени, почти голи. Стъблените листа са приседнали, голи. Както стъблото, така и листата на шведа са сиви. Златистожълтите цветя на репицата образуват гроздовидно съцветие. Плодът е дълга шушулка с голям брой тъмнокафяви кълбовидни семена.

Кореноплодът от рутабага съдържа синапено масло, фибри, нишесте, пектини, никотинова киселина, калий, сяра, фосфор, мед, калций и соли на желязото, както и витамини А, В1, В2, Р и С. Има лечебна рана, противовъзпалително, диуретично, муколитично и анти-изгарящо действие.

Отглеждане на рутабаги - засаждане и грижа за градината

Най-добрата почва за швед са леките неутрални или слабо киселинни почви - глинести почви, обработени торфища или пясъчни глинести почви. Основното е, че почвата позволява на влагата да преминава добре. Глинените, песъчливи почви, както и райони с висока подземна вода не са подходящи за растението. Бобовите култури, тиквените и пасхарните култури са подходящи като предшественици на швед, но след кръстоцветните култури е по-добре да не се сеят. Най-популярните трапезни сортове са ранният шведски швед, Dzeltene abolu, средният сезон Kohalik sinine и Krasnoselskaya, както и немски и английски сортове Ruby, Lizi и Kaya.

Изнасилване

Рапица (лат. Brassica napus)- вид тревисти маслени и фуражни растения, които се отглеждат широко в селското стопанство. Някои изследователи смятат хладните европейски страни - Великобритания, Норвегия и Швеция - за родно място на рапицата, докато други твърдят, че то идва от Средиземно море. По един или друг начин изнасилването е едно от първите култивирани растения - споменавания за него могат да бъдат намерени в най-ранните писмени източници на азиатската и европейската цивилизация, доказващи, че изнасилването е култивирано в Индия преди 4000 години. Маслото, извлечено от рапица, се използва за осветление, тъй като не пуши. В Европа рапицата става известна през 13 век, но е култивирана едва четири века по-късно, първо в Холандия и Белгия, а след това в Германия, Швейцария, Швеция, Русия и Полша. По това време рапичното масло вече се използва не само за осветяване на домове, но и за храна.Съвременните сортове растения позволяват да се отглежда в различни климатични зони, а търсенето на рапично масло нараства всяка година. По отношение на производството рапичното масло е на второ място след палмовото и соевото масло. Най-много рапица се отглежда в Китай, Канада, Индия, Франция, Дания и Великобритания.

Коренът на рапицата е основен, удебелен в горната част, веретенообразен и разклонен, проникващ на дълбочина 3 м. Основната част от кореновата система на растението обаче се намира на дълбочина от 20 до 45 см. Стъблото на рапицата е кръгло, изправено, разклонено, от 60 до 190 см, зелено, тъмно зелено или сиво-зелено. Образува от 12 до 25 клона от няколко поръчки. Листата на рапицата са черешови, редуващи се, лилави или синьо-зелени, голи или леко космат, с восъчно покритие. В долната част на стъблото листата са лиристо-перисто нарязани, образувайки приосновна компактна розетка. Средните листа са удължено-ланцетни, а горните листа са приседнали, цели, продълговато-ланцетни. Четирилистните жълти цветя се събират в хлабави гроздовидни съцветия. Рапичният плод е тясна шушулка, права или леко огъната,с гладки или леко бучки клапи и кълбовидни сиво-черни, черно-сиви или тъмнокафяви семена. Рапичните семена съдържат мастни киселини - стеаринова, палмитинова, линоленова, линолова, олеинова, ерукова и ейкозанова, които намаляват нивата на холестерола, риска от образуване на кръвни съсиреци и играят важна роля в метаболизма на мазнините.

Рапицата е естествен хибрид между рапица и зеле. Рапицата има зимни и пролетни форми. Животновъдите развиват рапицата в три посоки - хранителна, фуражна и техническа. Като фуражна култура рапицата е несравнима, тъй като дава зелена маса по-рано от другите фуражни култури. Напоследък популярността на биогоривата нараства, което се прави от рапица с добавка на метилов алкохол и сода каустик. За да се получи тон дизелово гориво, човек се нуждае от тон рапично масло, десет килограма сода и малко над сто литра алкохол.

Недостатъкът на рапицата може да се счита за ниско ниво на зимна издръжливост, поради което е по-добре да се отглежда реколта в райони с мека зима. Най-ценните сортове рапица са Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, East Siberian, Lvovsky и Vasilkovsky.

Декоративни зелеви растения

Алисум

Alyssum (лат. Alyssum), или lobulyariya море, или Alyssum също принадлежи към семейството на зелето. Alyssum расте естествено в Азия, Европа и Северна Африка. Етимологично името на растението е латинизация на гръцката дума „алисон“ и в превод означава „кучешки бяс“. В културата растението е не толкова отдавна, но вече е придобило широка популярност поради своята простота в условията на отглеждане.

Отглеждане на алисум в градината - засаждане и грижи

Alyssum е нискорастящо растение, достигащо височина не повече от 40-50 см. Силно разклоняващите се издънки се вдървесиняват в основата. Листата на алисума са обратнояйцевидни, продълговати, влакнести. Малки бели, жълти, червени, люлякови, розови или лилави цветя, образуващи малки гроздовидни съцветия, отворени през май и цъфтят до измръзване. Плодът на Alyssum, както всички зелеви култури, е шушулка със семена. Лобулария морско - медоносно растение, привличащо пчели в градината с пикантен аромат. Alyssum расте на открити слънчеви места. Растението предпочита добре дренирана, суха, плодородна, неутрална почва, но може да расте в слабо кисела или слабо алкална почва.

Следните видове алисум се отглеждат в култура:

• alissum скалист. Най-добрите сортове: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
• alyssum море. Сортове: Tiny Tim, Princess in Pearl, Violet Konigin, Easter Bonnet Deep Rose.

В градините можете да намерите и планина алиссум, груба, пиренейска, пълзяща и други.

Араби

Арабис (лат. Arabis) или rezuha е род тревисти растения от семейство Зелеви, които се срещат в планините на тропическа Африка и в умерения климат на Северното полукълбо. В културата това растение се отглежда по целия свят.

Арабисите са едногодишни или многогодишни почвопокривни растения с пълзящи стъбла, които лесно се вкореняват. Листата на разуха са цели, мъхести. Бели, розови, жълтеникави или люлякови цветя с диаметър до 1,5 см се събират в малки, но плътни гроздовидни съцветия. Плодът арабис е шушулка с плоски семена. Rezuha изглежда добре в композиции с камъни и по контурите на градински пътеки.

Арабисът е непретенциозен, устойчив на суша, расте добре на слънце и в полусянка. Растението предпочита питателна, пропусклива почва. Не можете да отглеждате арабис в низините, където водата застоява. Сортовите араби изискват подслон за зимата.

Отглеждане на арабис - засаждане и грижа за градината

Най-често в културата се отглеждат следните видове rezuh:

• Алпийски. Интересни за производителите на цветя са градинските форми от типа Schneehaube с бели цветя, роза с розови съцветия и флора-плено - махлен сорт резуха;
• изтича арабис, най-декоративният сорт от които е Variegata;
• Кавказка, която има атрактивни сортове Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata и сортовете Rosabella, Atrorosea и Cochinea;
• ресничест арабис, представен от сортовете Route Sensation и Frulingsaube.

Иберис

Иберис (лат. Iberis), или иберийски, или stennik е род тревисти растения от семейство Зелеви , срещащи се естествено в Южна Европа и Мала Азия. В Украйна Иберис расте главно в Крим, а в Русия - по долното течение на Дон. Името на растението идва от думата Иберия (както преди това е била наричана Испания) и обозначава първоначалната зона на разпространението му. В рода има около четиридесет вида едногодишни и многогодишни растения.

Как да отглеждаме Iberis от семена в градината

Листата на иберис са прости, цели или перисто разделени. Цветовете са бели, лилави или розови, събрани в чадърни гроздове, което е рядко за зелевите култури. Плодът на растението е кръгла или овална двучерупчеста шушулка със семена.

Iberis е напълно непретенциозен и практически не изисква поддръжка. Не е необходимо да се покрива за зимата, да се тори и да се полива често. Расте добре на скалиста почва, въпреки че предпочита лека глинеста почва. Растението изисква светлина, но се развива в полусянка. В културата най-често се отглеждат Iberis скалист, Кримски, Гибралтар (популярни сортове Candytaft, Gibraltar Candytaft) и вечнозелени Iberis, най-добрите сортове от които са Little Jam, Dana, Findel и Snowflake.

Левкой

Levkoy , или mattiola (лат. Matthiola) е род тревисти едногодишни и многогодишни растения от семейство Зелеви , разпространени в Средиземно море и Южна Европа. Mattiola е декоративно цъфтящо растение с прекрасен аромат, който привлича пчелите. Латинското име е дадено на mattiola от Робърт Браун в чест на Пиетро Матиоли, италиански ботаник и лекар. А името "левкой" в превод от гръцки означава "бяла теменужка". Родът има около 50 вида.

Засаждане и грижи за levkoy - отглеждане в градината

Levkoy е растение, покрито с томентоза, което образува дървесни храсти. Стъблата на Левкой са гъсто листни, прави или леко извити; листата са ланцетни, назъбени или цели. Бели, розови, лилави или жълти цветя образуват метли с форма на шип. Плодовете на Levkoy са плоски, сухи и неравен шушулки със семена.

Не толкова отдавна Левка можеше да се намери във всяка градина. Растението се чувства най-добре в добре осветени райони, като предпочита плодородна дерново-глинеста или дерново-пясъчна глинеста почва с неутрална реакция. Най-популярният вид в културата е матиола сиво. Понастоящем са известни повече от 600 разновидности на този вид. Сивокосите сортове Levkoy се разделят на есенни, засяти през март или април, и зимни, които се засяват през лятото. Сортовете се различават според височината на храста:

• букет - средно рано гъсти двойни растения с височина до 35 см;
• гигантска бомбовидна форма - късни растения с гъсто двойни цветя, достигащи 60 см височина;
• Кведлинбург - растения с двойни цветя с различен период на узряване;
• Ерфурт, или късо разклонени - растения с височина до 40 см с изпъкнали цветя;
• големи гигантски дървовидни - растения с височина до 1 м с големи двойни цветя;
• excelsior, или едностъблени - растения в едно стъбло с височина от 50 до 80 см с големи плътни двойни цветя;
• пирамидални, които се разделят на:
  • гигантски едроцветни - полувисоки (до 50 см) и високи (до 80 см) средно ранни растения с големи плътни двойни цветя;
  • джудже - ранни растения с височина до 25 см с големи цветя;
  • полувисоки - средно ранни растения с височина до 45 см с компактни съцветия;
• разпространение, които са разделени на две подгрупи:
  • ремонтант, или Дрезден - растения с височина до 60 см с големи цветя;
  • едроцветни късни, или бисмарк - късни храстовидни растения с височина до 70 см с рехави съцветия от много големи цветя.

Декоративно зеле

Декоративното зеле е родово наименование, което съчетава няколко форми на зеленина, ефектно двугодишно растение, което се използва за декоративни цели като едногодишно. Височината на декоративното зеле може да бъде от 30 до 130 см, а в диаметър тези растения могат да достигнат един метър. Декоративността се постига благодарение на формата и цвета на зелевите листа. Листните плочи с дължина от 10 до 30 см и широчина от 20 до 60 см са с яйцевидна, елипсовидна, обратнояйцевидна или пресечено-елипсовидна форма. Ръбовете им могат да бъдат единични или многократни или с назъбени назъбени, къдрави, поради което самите растения изглеждат деликатни.

В зависимост от степента на къдравост на листата, зелевите форми се разделят на мъхесто-къдрави, миди-груби къдрави и миди-тънки къдрави. Цветовата палитра на декоративното зеле е разнообразна: цветът на листата може да бъде светло зелен, синкаво зелен с люлякови или розови петна, зелен с бяла ивица, тъмно лилав, сиво-зелен, бял, жълт или кремав ...

Всички форми на декоративно зеле са светлоизискващи, но те също растат на полусянка, само цветът в този случай няма да бъде толкова интензивен. Растенията предпочитат почвата, богата на хумус и добре дренирана. Декоративното зеле се отглежда както в цветни лехи, така и в саксии или саксии. Най-атрактивните сортове растения са:

• Токийска серия: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - маломерни (до 35 см) растения с цветни ажурни розетки;
• Osaka series: Osaka Pink, Osaka Red, Osaka White - растения, подобни на сортовете от серията Tokyo;
• Серия Nagoya: Nagoya Rose, Nagoya White - големи розетки (до 60 см височина);
• Серия Calais - миниатюрни декоративни палми за саксии.

Свойства на зелевите растения

Зелевите растения са двусемеделни (две семеделни листа на семе) и имат коренна система. Листата им най-често се редуват или образуват базална розетка, а жилката е мрежеста. Цветята обикновено са събрани в гроздовидно съцветие, а плодовете са шушулки с различни размери с различен брой семена. Семената на някои видове зеле съдържат ценно масло. Най-често кръстоцветните култури са представени от тревисти растения, въпреки че сред тях се срещат и храсти джуджета. Кръстоцветните обикновено се опрашват от насекоми, особено след като растенията от това семейство имат нектари и са добри медоносни растения. Кръстоцветните култури растат главно в райони с умерен и прохладен климат.

Зелевите растения - условия за отглеждане

Всяка зелева култура има свои собствени изисквания към почвата, но пясъчните глинести и глинести почви с неутрална реакция са подходящи за почти всички от тях. Когато избирате място за една или друга кръстоцветна култура, незабавно се откажете от отглеждането му на тези места, където преди това са растяли други зелеви култури, тъй като всички членове на семейството имат общи вредители и общи заболявания. Например, кила: тя засяга всички кръстоцветни култури, а патогените, които причиняват болестта, зимуват в почвата. Сред насекомите вредители, зелевите култури най-често се увреждат от листни въшки, кръстоцветни бълхи, дървеници, зелеви мухи, молци и лъжички, дългоносици, бръмбари от рапица, триони и цветни бръмбари. И зелето, с изключение на кила, е болно от черен крак (в периода на разсад), пероноспороза (пероносна мана), фузариум, сиво и бяло гниене, лигавична и съдова бактериоза,точкови некрози и фомози (сухо гниене). Много вредни микроорганизми, които заразяват зелевите култури, могат да съществуват само в кисела среда, така че трябва постоянно да следите рН на почвата - индикаторът не трябва да е под рН 6.

Зелевите растения не са много взискателни, но всички те изискват светлина и влаголюбиви, тоест трябва да се отглеждат на открито, слънчево място, а поливането трябва да бъде редовно и достатъчно.