Кинза: отглеждане от семена на открито, свойства, вреда и полза, снимка

Кориандърът за сеитба (латински Coriandrum sativum) или зеленчуковият кориандър е тревист едногодишен от рода Кориандър от семейство Umbrella, който се използва широко като подправка в готвенето и като ароматизиращо средство в парфюмерията, производството на сапун и производството на козметика. Кориандровото семе е медоносно растение. Името на растението идва от древногръцкия език, а според една от версиите то произлиза от думата, означаваща „бъг“: в незряла форма кориандърът мирише на смачкано насекомо. Според друга версия продуциращата дума има омоним, означаващ "жълт кантарион", така че е трудно да се каже еднозначно защо кориандърът е наречен кориандър.
За тези, които все още не са знаели, Ви информираме, че кориандърът и кориандърът са едно и също растение. Откъде идва, не е известно със сигурност. Може би от Средиземно море. Във всеки случай кориандърът е дошъл в Западна и Централна Европа, както и във Великобритания, от Рим, а по-късно от Европа е донесен в Америка, Нова Зеландия и Австралия. Днес кориандърът се отглежда широко в Украйна, Кавказ, Крим и Централна Азия.

Засаждане и грижи за кориандър

Засаждане: засяване на семена у дома за отглеждане на перваза на прозореца - през първата половина на март, засяване на семена в земята - от март до май.
Осветление: ярка слънчева светлина или полусянка.
Почва: глинести или песъчливи глинести, неутрална или слабо алкална реакция.
Поливане: след сеитба - редовно и обилно, с появата на разсад, поливането се намалява, поддържайки почвата на мястото в леко влажно състояние. Веднага след като растението започне да натрупва зелена маса, поливането отново трябва да стане изобилно, в противен случай кориандърът ще се превърне в цвят. През периода на узряване на плодовете поливането отново се намалява до лошо.
Подхранване: Ако площадката е била оплодена преди сеитба, подхранването няма да е необходимо.
Размножаване: семена.
Вредители: ядат семена, чадъри и раирани буболечки, зимни молци и неговите гъсеници.
Болести: рамулария, ръжда и брашнеста мана.
Свойства: Зелените кориандър имат диуретични, антискорбутни, противоглистни, аналгетични и отхрачващи свойства, а плодовете на растението са популярна подправка.

Прочетете повече за отглеждането на кантарион по-долу.

Растение от кантарион - описание

Кинза е тревист едногодишен с веретенообразен корен, изправено, голо стъбло с височина от 40 до 70 см, разклоняващо се в горната част. Приосновните листа на кориандъра са грубо дисектирани, тристранни, на дълги дръжки, с широки лобове, назъбени назъбени по краищата. Долните стъбла, двойно перисто отделени, седят на къси дръжки, докато средните и горните са вагинални, перисто разчленени на линейни лобули. Цветята на кинза са малки, розови или бели, събрани в краищата на дръжките в 3-5-лъчеви зонтични съцветия. Плодовете на кориандъра са твърди, оребрени, кълбовидни или яйцевидни капчици. Кинза цъфти през юни-юли, а плодовете, в зависимост от климата в района, узряват през юли-септември. Семената остават жизнеспособни за около две години. Ароматните зелени се наричат кориандър и се използват пресни и сушени,а от семената се получава подправка, наречена кориандър.

Отглеждане на кориандър у дома

Как да отглеждаме кориандър на перваза на прозореца

Ако сте любители на вкусната и ароматна храна, можете да отглеждате зеленина от кориандър у дома, за да ги имате на масата по всяко време на годината. Кинза на перваза на прозореца е постоянен източник на витамини и други полезни за организма вещества. Засяването на кориандър за разсад се извършва през първата половина на март: семената от кориандър се поставят на повърхността на мокър субстрат на разстояние 7 см едно от друго и се заровят на около 1-1,5 см. След това, за да се създадат парникови условия, контейнерът се покрива със стъкло или се поставя под прозрачен полиетилен и съхранявани на светло, топло място. Ако вашият ден все още е твърде кратък по това време на годината, инсталирайте флуоресцентна лампа или фитолампа над контейнера на височина 20-25 cm.

Грижата за разсад от кориандър е проста: поливайте субстрата, когато възникне необходимост, и редовно проветрявайте посевите, за да премахнете конденза от покритието. Веднага след като на разсад се появят котиледонови листа, покритието се отстранява от посевите. След три седмици може да се яде зеленина от кориандър.

Отглеждане на кориандър на открито

Засаждане на кориандър в земята

Препоръчително е да отглеждате кориандър на открито след растения като тикви, краставици, тикви и сродни култури. За да отглеждате кориандър във вашата градина, имате нужда от добре осветена зона, затворена от течение. Киланто расте добре в полусянка, но сянката е противопоказана за него: храстите растат слаби, с малък брой листа и бързо образуват цветни стрели, а плодовете са малки и узряват дълго време. Не можете да сеете кориандър в низините, в противен случай той ще се намокри, преди да узрее. Кинза расте най-добре на неутрална или слабо алкална глинеста или песъчливо-глинеста почва.

На снимката: Как кантарионът цъфти на открито

Почвата за засяване на кориандър се изкопава с хумус (половин кофа на квадратен метър земя), смесен с малко количество дървесна пепел, която може да бъде заменена със сложни минерални торове в размер на 20-30 g на същата единица площ. Сеитбата се извършва от март до май: семената на кантарион започват да покълват при температура на почвата 4-6 ºC, но колкото повече се затопля почвата, в която хвърляте семената, толкова по-бързо ще се появят разсадът.

Сухите (това е важно) семена от кориандър са разположени на 2-3 парчета в плитки канали на разстояние 8-10 см. Между каналите трябва да се спазва разстояние 10-15 см, така че развиващите се растения да не се закриват взаимно от слънчевата светлина. Семенният материал се покрива на дълбочина 1,5-2 см, след което леглото се полива. В зависимост от сорта на кориандъра, времето и условията за съхранение на семената, разсадът се появява в рамките на една до три седмици.

Характеристики на отглеждането на магданоз на сайта

Грижа за кантарион в градината

Леко отгледаните разсад се разреждат, така че всеки разсад да има достатъчна хранителна площ и растенията, както се казва, не се борят за място на слънце. От няколко разсада, отгледани в едно гнездо, е оставен най-силният разсад, а останалите се отстраняват. Грижата за кориандъра допълнително се състои в поливане, разрохкване на почвата и борба с плевелите.

На снимката: Отглеждане на кориандър в градината

Поливане на кориандър

След сеитбата мястото се полива редовно и обилно, за да не липсва влага на покълващите семена. Когато се появят първите издънки, поливането се намалява и допълнително поддържа почвата на мястото в леко влажно състояние. Поливането се увеличава, когато кориандърът започне да натрупва зелена маса, в противен случай растението ще цъфти рано. Когато плодовете започнат да узряват, поливането се намалява до минимум. След естествено или изкуствено овлажняване на площадката е препоръчително да се разрохка почвата в пътеките, тъй като върху уплътнените почви, кориандърът дава малко зеленина и по-рано образува съцветия.

Как правилно да отглеждате копър, до какво да засадите

Подхранване на кориандър

Всички хранителни вещества се нанасят върху почвата на мястото преди сеитбата, а по време на активен растеж, кориандърът не се подхранва с торове. През есента компостът и фосфорно-калиевите торове се внасят на мястото, където се планира отглеждането на кориандър догодина, а азотни торове през пролетта преди сеитбата.

На снимката: Цъфтяща кориандър в градината

Зелената маса се отстранява, докато расте. Когато растението започне да формира цветни стъбла, количеството зеленина ще намалее значително, листата ще станат груби и хранителните качества на кориандъра ще се влошат. Ако следвате земеделските техники на културата и се грижите правилно за нея, то през сезона можете да премахнете три реколти от зеленина от всяко растение. След кориандъра е най-добре да отглеждате патладжани и други култури от пасхар на мястото.

Вредители и болести на кориандър

Кориандрова болест

При лоши грижи или отглеждане в неподходящи условия за растението, кориандърът може да бъде атакуван от рамулария, ръжда и брашнеста мана.

Рамулариазата е гъбично заболяване, което буквално унищожава кантарион през сезони със студено лято и висока влажност, когато сутрин пада обилна роса. По листата на кориандъра се появяват кафяви петна, които впоследствие са покрити със сивкав цвят, растението изглежда като изгорено и скоро умира. За да унищожите инфекцията, трябва да мариновате семена от кориандър преди сеитба с разтвор на Fitosporin-M и не отглеждайте реколтата две години подред в една и съща зона.

Ръждата също е често срещано и вредно гъбично заболяване. На листата на растението се появяват кестеняви пустули, които пукат и разпръскват спори на гъбичките, които се носят от вятъра или насекомите. С корията на ръждата трябва да се работи по същия начин, както с рамулариазата, т.е. изключително с превантивни мерки.

Брашнестата мана е гъбично заболяване, което може да се разпознае по белезникав цвят по надземните растителни органи. Тази плака с времето става по-плътна и потъмнява до кафяв оттенък. Болестта прогресира в горещо сухо време с резки колебания на влажност и температура. Понякога причината за развитието на инфекция е излишък на азотни торове в почвата. Растенията, засегнати от роса, трябва незабавно да бъдат премахнати от мястото и изгорени. Можете да се борите с болестта с нетоксични народни средства: третирайте листата с подсирено мляко, разтвор на пресен лопен или калцинирана сода, инфузия на ферментирали плевели.

Вредители от кориандър

От вредителите за кориандър най-опасен от всички е семеядецът, чадърът и раираните буболечки и зимната лъжичка, или по-точно неговите гъсеници. Тъй като е невъзможно да се третира растението с инсектициди, те се борят срещу ядещия семена само като дресират семената преди сеитбата. През есента е необходимо да се извърши цялостно почистване на растителните остатъци на мястото и последващо дълбоко прекопаване на почвата. Гъсениците на лъжичката ще трябва да се събират на ръка, подобно на буболечките, обаче, ако твърде голяма площ се засее с кориандър, напръскайте растенията няколко пъти с инфузия на лукови кори, разтвор на горчица или пепел.

Видове и сортове кориандър

Предлагаме ви запознанство с най-известните сортове кориандър.

Карибе е нов хибриден сорт от холандското развъждане, който има голямо количество зеленина и приятен, силен аромат. Това е студоустойчив едногодишен с нежни листа, който се използва като подправка за салати, основни ястия и първи ястия, а семената на растението се използват за приготвяне на маринати и сладкарски изделия;
Амбър е сорт с добра зеленина, висока ароматност и бавно снимане. Растението е богато на етерични масла: зелените се използват за салати, първи и втори ястия, а семената се използват за сладкарски изделия, колбаси и маринати;
Borodinsky е средно сезонен сорт, предназначен за приготвяне на подправки и прясна консумация. Растението има приятен вкус и деликатен аромат;
Дебютът е сорт, устойчив на стъбла в средата на сезона. Използва се за готвене и мариноване;
Stimulus е средно късен сорт с компактна розетка от лъскави, тъмнозелени листа с диаметър 25-30 см. Много добър в салати, месни ястия и супи;
Венера е късен сорт кориандър с полуиздигната розетка от листа. Зелените от този сорт имат изискан аромат, приятен вкус, използват се за декориране на ястия и като добавка към салати, а семената се използват за овкусяване на сладкарски изделия и хляб, както и за приготвяне на маринати;
Тайга е къснозреещ пикантен сорт, отличаващ се с яркия си цвят на листата, големия им брой и особен аромат. Зелените се използват за готвене, а семената се използват като подправка;
Vanguard е нискорастящ сорт в средния сезон с повдигната розетка и силен аромат. Пресни и сушени листа се използват за приготвяне на различни ястия, а семената се използват за маринати.

На снимката: Отглеждане на здравословна и пикантна кориандър

Сортовете кориандър Alekseevsky, King of the market, Ranny, Kirovogradsky и Oktyabrsky също са търсени в културата.

Свойства на кориандъра - вреда и полза

Полезни свойства на кориандъра

Листата и стъблата на кориандъра съдържат рутин, каротин, витамини, микроелементи и етерични масла, а плодовете на растението съдържат стероидни съединения, танини, захароза, фруктоза, глюкоза, полифеноли, мастни масла, пектин, алкалоиди, нишесте и етерично масло. Полезните свойства на кориандъра се засилват от седемте органични киселини, които той съдържа: линолова, олеинова, изоолеинова, аскорбинова, миристинова, стеаринова и палмитинова.

Благодарение на състава си, кориандърът има диуретично, антискорбутично, противоглистно, обезболяващо и отхрачващо действие. Той дезинфекцира стомашно-чревния тракт, повишава апетита, подобрява чревната подвижност, понижава кръвното налягане, помага за справяне с безсънието, облекчава нервното напрежение, отоци, подобрява зрението, засилва потентността, стимулира бъбречната функция, ободрява и тонизира.

Сокът от кантарион укрепва венците и намалява кървенето, успокоява зъбоболите, дезинфекцира устната кухина в случай на стоматит. Зелените премахват вредния холестерол от тялото и имат благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система. Няколко листа от кориандър намаляват въздействието на алкохола и облекчават махмурлука.

Кинза - противопоказания

Килантро е противопоказан при захарен диабет, исхемична болест на сърцето, тромбоза и тромбофлебит, след инфаркт и инсулт, по време на бременност и кърмене. Неприятни последици могат да настъпят при абсолютно здрави хора след преяждане със зеленина от кориандър: сънят и менструалният цикъл са нарушени, паметта отслабва. Понякога от прекомерна консумация на зеленината на растението се появяват алергични реакции: сърбящ обрив по кожата, коремна болка, гадене, повръщане и разстройство на изпражненията. При първите признаци на алергия е необходимо да се вземе антихистамин, в противен случай ситуацията може рязко да се усложни от отока на Квинке и анафилактичния шок.