Простой рецепт варенья из дыни на зиму позволяет приготовить вкусное и полезное лакомство с многочисленными лечебными свойствами. Сделать десерт в домашних условиях легко, для этого понадобится минимальный набор продуктов.
Выбор и подготовка ингредиентов
Перед приготовлением десерта на зиму необходимо уделить внимание выбору правильных плодов. Дыню нужно покупать плотную и слегка зеленоватую.
Въпреки светлата сянка, зрънцето трябва да е узряло. Можете да определите степента на нейната зрялост по дръжката. Ако опашката е плътна и еластична, тогава продуктът е подходящ за приготвяне на десерт.
Плодовете, закупени в магазина или взети от собствената им градина, трябва да бъдат добре измити от мръсотия и прах. След изплакване плодовете се оставят да изсъхнат върху хартиени кърпи или кърпа.
Как да си направим вкусно сладко от пъпеш за зимата
Най-простата рецепта ви позволява да приготвите лакомство за зимата бързо и от наличните съставки. В процеса ви трябват само пъпеш и захар във всякакви равни пропорции.
Една проста рецепта изглежда така:
- измитото зрънце се нарязва на парчета с удобна форма, покрива се с подсладител и се смесва;
- оставете пулпата да престои в стаята, докато се появи обилен сок;
- след изтичане срока на годност, оставете да заври и кипете в продължение на седем минути при непрекъснато разбъркване;
- сваля се от котлона и се оставя да се охлади напълно и след това се вари отново в продължение на седем минути;
- охладете и след това кипете за последно около 20 минути.
Готовият деликатес по проста рецепта се подрежда в стерилни буркани и се навива за зимата.
Как да готвя сладко от пъпеш на парчета
Интересна рецепта предлага да приготвите просто, но вкусно лакомство за зимата от пъпеш на пулпа на парчета с добавка на лимон и подправки. Процесът изисква:
- пъпеш - 1 кг;
- захар - 400 г;
- лимон - 2 бр .;
- анасон - 2 бр .;
- кардамон - 4 бр.
Препаратът изглежда така:
- зрънцето се нарязва на малки парченца, смесва се в тенджера с лимонов сок и настъргана кора и се покрива със захар;
- добавете семена от кардамон и звездовиден анасон;
- разбърква се отново и след кипене се вари на умерен огън, докато подсладителят се разтвори напълно;
- извадете тигана от котлона и оставете за един ден;
- след това отново кипнете и кипете осем минути;
- настоявайте още един ден и повторете краткото готвене.
Готов прост деликатес по рецепта се разпределя между бурканите за зимата и се навива плътно. Контейнерите трябва да се оставят под топло одеяло, докато се охладят.
Важно! За да поддържате парчетата във форма, след като ги нарежете, можете да ги бланширате във вряща вода в продължение на пет минути и след това да изплакнете със студена вода в гевгир.
Сладко от пъпеш без захар
Повечето рецепти за сладко от пъпеш за зимата използват захар, за да ги направят. Вместо него обаче можете да вземете натурален мед - деликатесът ще стане по-вкусен и здравословен. От съставките, от които ще се нуждаете:
- пъпеш - 2 кг;
- мед -1 кг;
- лимон - 2 бр .;
- ванилия - 6гр.
Препаратът изглежда така:
- нарязаната пулпа се комбинира с пчелен мед и се смесва правилно, след което се оставя да се вари;
- няколко часа преди готвене към съставките се добавят захар и пресен лимонов сок;
- вари се и се загрява при непрекъснато разбъркване за около пет минути;
- охлажда се и се държи под капака поне десет часа;
- добавете ванилия и варете деликатеса още четвърт час.
Готовият десерт за зимата се изсипва в стерилни буркани.
Сладко от пъпеш с желатин за зимата
Една проста и бърза рецепта предлага да се направи дебел десерт с ядлив желатин. Необходимите съставки са:
- пъпеш - 1 кг;
- захар - 500 г;
- ванилин - 1/2 ч.л .;
- лимонена киселина - 1 ч.л .;
- желатин - 50 g.
Една проста подготовка изглежда така:
- пулпата на горските плодове се нарязва на филийки, покрива се с гранулирана захар и се оставя в тенджера за пет часа;
- желатинът се залива с малко количество топла вода и се оставя за един час да набъбне;
- лимонена киселина се добавя в тенджера с каша, оставя се да заври и се оставя да къкри половин час на слаб огън;
- изсипете ванилин и извадете от котлона;
- веднага добавете желатина и разбъркайте.
Горещото лакомство се поставя в стерилни буркани и се запазва за зимата.
Как да приготвим сладко от пъпеш и тиква за зимата
Красив и вкусен десерт може да се приготви по проста рецепта с добавка на тиква. Необходимите съставки са:
- пъпеш - 500 г;
- захар - 200 г;
- тиква - 200 г;
- сушени кайсии - 200гр.
Стъпка по стъпка готвене за зимата:
- пъпешът и тиквата се обелват, семената се отстраняват и нарязват на парчета;
- напълнете пулпата с гранулирана захар и след смесване оставете за пет часа;
- вари се на слаб огън в продължение на десет минути и се добавят измити накълцани сушени кайсии;
- ври още десет минути и след това се охлажда за около час.
Повторете простата процедура 2-3 пъти. За последно сладкото се задушава на огън по рецепта в продължение на 20 минути, след което се навива над банките за зимата.
Сладко от праскови и пъпеши
При приготвянето на десерт пъпешът може да се комбинира с праскови, особено след като плодовете узряват едновременно. Рецептата ще изисква:
- пъпеш - 500 г;
- праскови - 1 кг;
- лимон - 1 бр .;
- ванилова захар - 10 г;
- гранулирана захар - 1 кг.
Алгоритъмът за готвене е както следва:
- голямо зрънце се обелва, семената се отстраняват и пулпата се нарязва в блендер;
- изсипете пюрето с гранулирана захар и оставете да заври на котлона при непрекъснато бъркане;
- прасковите се нарязват на филийки и семената се изхвърлят;
- плодовете се заливат с горещ пъпешен сироп за осем часа, за да киснат;
- след изтичане срока на годност към деликатеса се добавят лимон и ванилова захар и отново се загряват за пет минути;
- хладно и след това повторете процедурата отново.
Готовият деликатес за зимата се навива в буркани и след охлаждане се изнася в мазето или хладилника.
Незряло сладко от пъпеш
Ако есенният пъпеш все още не е достигнал необходимата зрялост, той все още може да се използва за сладко през зимата, стига плодовете да са достатъчно ароматни. Рецептата ще изисква:
- пъпеш - 500 г;
- вода - 1,5 л;
- захар - 800 г;
- сол - 15 g.
Алгоритъмът за приготвяне на десерт е както следва:
- отрежете кората от голямо зрънце, обелете семената и нарежете на малки пръчици;
- солта се разтваря в хладка вода и парчетата се накисват за 20 минути, това ще ги предпази от прекомерно омекотяване по време на топлинна обработка;
- за десет минути пъпешът се бланшира във вряща вода, докато се приготвя обикновен сироп;
- охладената сладка течност се изсипва в кубчетата за шест часа;
- поставете детайла на огън и оставете да ври 15 минути.
След това сладкото от неузрял пъпеш се охлажда за пет часа, след което, в съответствие с рецептата, процедурата се повтаря още три пъти. След това обикновен деликатес се върти над банките за зимата.
Сладко от пъпеш с канела
Можете да добавите канела, за да придадете на сладкото необичаен вкус. Необходимите съставки са:
- пъпеш - 3 кг;
- канела - 3 пръчки;
- лимон - 2 бр .;
- захар - 1 кг.
Рецептата изглежда така:
- пулпата от пъпеш се нарязва на парчета и се залива със сок, изцеден от пресен лимон;
- оставете да се влива в стаята в продължение на три часа;
- приготвя се обикновен сладък сироп;
- след като времето изтече, парчетата се изсипват със захарен разтвор;
- добавете канела;
- ври на тих огън 15 минути.
Трябва да приготвите лакомство според рецептата 2-3 пъти, като го охлаждате на интервали шест часа поред. Когато десертът придобие плътна консистенция, той може да бъде усукан за зимата.
Сладко от пъпеш с круша
Големите горски плодове се съчетават добре с круша за проста рецепта за десерт за зимата. В процеса ще ви трябват:
- пъпеш - 900 г;
- круша - 1 кг;
- захар - 900 г;
- розов пипер - 20 грах;
- сок от грейпфрут - 100 мл;
- вода - 500 мл.
Рецептата за зимата е следната:
- простият сироп се прави от вода и гранулирана захар;
- изсипете в разтвора круша без кости, нарязана на кубчета;
- вари плодовете три пъти в продължение на десет минути, като през интервалите се охлажда до леко топло състояние;
- за трети път към масата се добавят пулпа от пъпеш, сок от грейпфрут и черен пипер, нарязани на кубчета.
Горещият обикновен конфитюр се разпределя в стъклени съдове за зимата.
Сладко от пъпеш с ябълки
Можете да добавите реколтата от есенни ябълки към обикновено сладко за зимата. Списъкът на съставките за рецептата е както следва:
- пъпеш - 1,4 кг;
- захар - 550 г;
- ябълки - 500 г;
- лимон - 1 бр.
Алгоритъмът за създаване на десерт е както следва:
- пулпата без костилка от пъпеш се нарязва в блендер;
- смесете масата с гранулирана захар и кипете десет минути на слаб огън;
- охладете за няколко часа до топла температура;
- към деликатеса се добавят ябълки, нарязани на малки парченца и настъргана лимонова кора;
- според рецептата, гответе още 12 минути.
Трябва да съхранявате обикновено сладко в стерилни буркани в избата или хладилника след охлаждане.
Сладко от пъпеш с джинджифил
Деликатес с добавка на джинджифил е много полезен. Според проста рецепта съставките за него са:
- пъпеш - 1,9 кг;
- захар - 1,3 кг;
- портокал - 1 бр .;
- ванилия - 2 г;
- канела - 4 г;
- джинджифил - 50гр.
Алгоритъмът за готвене изглежда така:
- пулпата от пъпеш, коренът от джинджифил и портокалът се нарязват и се покриват с половината от общата захар в тигана;
- според рецептата, оставете за три часа, така че сокът да бъде обилно разпределен;
- след изтичане срока на годност се добавят остатъците от гранулирана захар и съставките се заливат с вода;
- кипете на слаб огън в продължение на 12 минути и след това напълно охладете.
Трябва да повторите процедурата няколко пъти, за да може десертът да придобие максимална плътност за зимата. След това обикновено сладко се опакова в стерилни буркани.
Сладко от пъпеш с банани
Бананите работят добре с пъпеш и помагат за сгъстяването на сладкото. Рецептата изисква следните съставки:
- пъпеш - 1,5 кг;
- захар - 1,5 кг;
- банани - 900 г;
- вар - 8 бр.
Един прост алгоритъм изглежда така:
- пулпата на зрънцето се нарязва и се покрива със захар и след това се оставя на топло за три часа;
- след изтичане на периода, сокът от лайм се изстисква в тигана;
- за половин час, загрейте сместа на слаб огън;
- добавете банан, нарязан на парчета;
- след охлаждане се вари още десет минути още два пъти, докато сладкото придобие плътна консистенция.
Горещото лакомство се поставя в буркани и се затяга плътно със стерилни капаци.
Съвет! Когато настоявате плодовете със захар, можете да добавите 40 ml коняк към сместа, това ще придаде на прост сироп кисел аромат.
Сладко от пъпеш със слива
Когато се комбинира със сливи, десертът става леко кисел и червеникав. Необходимите съставки са:
- пъпеш - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- слива - 400гр.
Рецептата е много проста:
- големите плодове и сливи се освобождават от семена, нарязват се и се поставят в тенджера;
- покрит със захар и оставен за три часа;
- загрейте на слаб огън в продължение на 15 минути след кипене и охладете напълно;
- отново се вари около четвърт час без капак;
- ако е необходимо, повторете процедурата трети път, докато деликатесът се сгъсти.
Един прост десерт за зимата се изсипва в подготвени буркани и се изважда на студено след охлаждане.
Сладко от пъпеш с тиквички
Пулпа от пъпеш с тиквички е необичайна, но вкусна комбинация. Необходими са рецептни съставки:
- пъпеш - 1 бр .;
- захар - 500 г;
- тиквички - 2 бр .;
- лимонов сок - 2 ч.л.
Подготовката се състои от следните стъпки:
- пъпеш от пъпеш и тиквички се нарязват и се смесват със захар;
- оставете за няколко часа за обилно отделяне на сок;
- оставете да заври и кипете на слаб огън в продължение на десет минути;
- напълно охладете сместа и ако е необходимо, повторете процедурата още два пъти;
- при последното кипене накрая се добавя лимонов сок.
Плътното сладко се поставя в буркани и се обръща с капаците надолу. Когато контейнерите са напълно охладени на топло, те могат да бъдат изнесени в хладилника или мазето.
Сладко от пъпеш с малини
Вкусно и здравословно е деликатес за зимата по рецепта с малини. Той е направен от такива прости компоненти:
- пъпеш - 3 кг;
- малини - 1,6 кг;
- вар - 2 бр .;
- лимон - 4 бр .;
- захар - 3,6 кг;
- кафява захар - 400гр
Алгоритъмът стъпка по стъпка за проста рецепта за зимата за десерт е както следва:
- отстранете горната част на кожата от лимони и лайм и изцедете сока и нарежете пулпата на пъпеш на малки барове;
- цедрата се покрива с кафява захар, излива се в чаша вода и се добавя обикновен подсладител;
- направете обикновен сироп на умерен огън;
- изсипете парчета пъпеш в него и след кипене оставете да къкри в продължение на пет минути;
- добавете малини и сварете същото количество, като премахнете пяната;
- охладете за около 6 часа и отново поставете на огън;
- по проста рецепта оставете да ври 20 минути.
След охлаждане сладкото се поставя в чисти буркани и се навива за цялата зима.
Петминутна рецепта за конфитюр от пъпеш
Обикновеното сладко отнема доста време. Но има проста бърза рецепта, за която имате нужда:
- пъпеш - 1 бр .;
- захар - 4 кг;
- лимон - 2 бр.
Една проста диаграма изглежда така:
- пулпата на пъпеша се отстранява от семената и кората и се нарязва на малки кубчета;
- смесен със захар и изцеден лимонов сок;
- ври на слаб огън не повече от четвърт час;
- охладете и сложете на банки.
Почерпка за проста рецепта може да се окаже доста течна. Но това няма да повлияе на вкуса му.
Условия за съхранение
За да съхранявате сладко от пъпеши съгласно някоя от простите рецепти е необходимо само в стерилни буркани под запечатани капаци. Съхранявайте контейнерите при температура 10-17 ° C на тъмно място. В този случай те могат да издържат до две години.
Заключение
Една проста рецепта за сладко от пъпеш за зимата изисква да отделите около два дни за приготвяне на лакомство. Но десертът се оказва много ароматен, вкусен и с множество полезни свойства. Можете да комбинирате голямо зрънце с десетки различни плодове и подправки.
