Пъпешният сок е вкусна освежаваща напитка с много ползи за здравето. Можете да го пиете не само през сезона на зреене на големи плодове, но дори и през зимата. За да направите това, достатъчно е да подготвите правилно сока за съхранение.
Химичен състав
Пъпешният сок има много ползи за здравето. Те се дължат на богатия химичен състав на пресните плодове. Целулозата съдържа:
- фибри и мастни киселини;
- витамин Ц;
- витамини РР и Е;
- калий, манган, йод и желязо;
- пепел;
- магнезий, фосфор, цинк и флуор;
- Витамини от група В;
- кобалт и калций;
- моно- и дизахариди.
Напитката от пъпеш има изразени лечебни свойства и се използва за комплексно укрепване на организма.
Съдържание на калории
Хранителната стойност на сока от пъпеш е много ниска. 100 мл от напитката съдържат само 40 калории, така че можете да я използвате, без да се притеснявате за фигурата си.
Ползите от сока от пъпеш
Можете да приемате пъпеш сок с дефицит на витамини и слаб имунитет. При редовна употреба напитката:
- предотвратява развитието на анемия;
- укрепва костите и нокътните плочи;
- предпазва зъбите от кариес;
- предотвратява развитието на остеопороза и артроза;
- възстановява нормалния водно-солеви баланс;
- има диуретично и слабително действие;
- помага за справяне със симптомите на алергия;
- премахва токсините и токсичните вещества от тялото;
- облекчава подпухналостта;
- подобрява здравето на черния дроб и бъбреците;
- укрепва кръвоносните съдове и предотвратява развитието на хемороиди, разширени вени и тромбофлебит;
- разрежда кръвта;
- стимулира мозъчната дейност и укрепва паметта;
- насърчава загубата на тегло.
Напитката от пъпеш служи като профилактика на онкологията и има благоприятен ефект върху нервната система. Можете да го използвате при бавно храносмилане и проблеми с изтичането на жлъчка.
Ползи за мъже
Ползите от пъпеш сок за мъже са неговите благоприятни ефекти върху сърцето. Напитката подобрява кръвообращението и укрепва стените на кръвоносните съдове, като по този начин намалява вероятността от развитие на инфаркт. Може да се използва за регулиране на хормоналните нива и за добра потентност. Противовъзпалителните свойства на сока от пъпеш са полезни при простатит и други заболявания на пикочно-половата система при мъжете.
Ползи за жените
Сокът от пъпеш е много полезен за жените, на първо място, помага за отслабване. Нискокалоричната напитка не води до наддаване на тегло, но дава усещане за ситост при диета. В същото време пъпешният сок извежда излишните течности, шлаки и токсини от тялото и заедно с тях килограмите си отиват.
Можете да пиете напитката, за да регулирате менструалния цикъл. Сокът помага за нормализиране на месечния график, подобрява благосъстоянието през критични дни и облекчава раздразнителността и безпокойството. Продуктът е одобрен за бременни жени, съдържа много фолиева киселина, която е необходима за формирането на плода.
Но когато кърмящите жени трябва да бъдат внимателни. Пъпешният сок може да причини алергия при кърмаче, поради което се консумира в малки количества 2-3 месеца след раждането.
Методи за готвене
Има много рецепти за приготвяне на сок от пъпеш за зимата у дома. Всички те са прости, но изискват спазване на правилата.
Избор и подготовка на съставките
Почти всеки вид пъпеш е подходящ за приготвяне на вкусна напитка. Важно е плодовете да са узрели, сочни и много ароматни.
Когато избирате пъпеш, трябва да оцените цвета на кората му. Плодът трябва да бъде с еднороден жълт оттенък, с тънки паяжинови жилки на повърхността, без изгнили бъчви или други повреди. Не трябва да купувате зелен пъпеш, но прекалено тъмните плодове също е по-добре да оставите на плота, доброто зрънце трябва да е светло. Ако почукате на зрял плод, тогава звукът няма да бъде озвучен, а глух.
Важно! Можете да си купите зелен пъпеш, ако цветът се дължи на характеристиките на сорта. В този случай зрелостта се проверява не от сянката, а от звука и външното състояние на кората.Пъпешът трябва да се измие преди сокоизстискване. Изплаква се цялостно в хладка вода и след това се оставя върху кърпа, докато влагата изсъхне.
Проста рецепта за сок
Най-лесната рецепта е да прекарате пъпеша през блендер и да получите здравословен освежаващ пресен сок. За готвене ще ви трябва:
- пъпеш - 2 кг;
- лимон - 1 бр .;
- захар на вкус.
Диаграмата изглежда така:
- измитият пъпеш се нарязва на филийки, след което се отстранява кората и пулпата се разделя на малки кубчета;
- продуктът се смачква в блендер и се прекарва масата през сгъната марля, за да се отделят семената и кексът;
- сок от половин лимон се добавя към чиста напитка от пъпеш и сместа се опитва;
- ако е необходимо, добавете малко захар.
Най-добре е да пиете сок от пъпеш през първите 20 минути след приготвянето, докато той запазва максималната си стойност. Максималното време за съхранение на напитката е 48 часа в хладилника. В рамките на един ден обаче в него ще има много по-малко витамини и минерали.
Рецепта за сок от пъпеш в сокоизстисквачка за зимата
Друга рецепта предлага използването на сокоизстисквачка за приготвяне на сок от пъпеш. Кухненското устройство ви позволява да автоматизирате процеса и бързо да получите ароматна и здравословна напитка със сладък вкус.
Ще ви трябват следните съставки:
- пъпеш - 2 кг;
- захар - 180 г;
- вода - 1,5 л;
- лимон - 3 бр.
Сокът се приготвя по тази рецепта:
- лимоните и пъпешите се измиват и подсушават, а след това се нарязват на малки парченца и заедно с кората и семената се поставят в горния съд на сокоизстисквачката;
- вода се излива в долната купа и устройството се включва;
- в отделен емайлиран съд от 1,5 литра течност захарта се разрежда, смесва и се поставя до сокоизстисквачка, за да се отцеди пъпешово-лимоновият нектар;
- напълнената тенджера се поставя на котлона и след кипене сместа се вари още три минути при непрекъснато бъркане.
Горещият сок трябва да се налива в предварително стерилизирани буркани и да се навива на руло. След охлаждане заготовката се съхранява на тъмно, хладно място.
Рецепта за мултиварка за сок
Можете да използвате бавна печка, за да приготвите здравословен сок от пъпеш. Напитката е особено вкусна, когато се комбинира с портокали, които обогатяват състава с витамини и освежаващи нотки. Ще ви трябват следните съставки:
- пъпеш - 2 кг;
- портокали - 3 бр .;
- вода - 1,5 л;
- захар - 200 г;
- лимонена киселина - 1/2 ч.ч.
Процесът на готвене изглежда така:
- портокалите и пъпешите се измиват и подсушават върху кърпа, след което се обелват и нарязват на малки парченца;
- в блендер пулпата се натрошава до гладка и се прекарва през тензух, за да се отделят семената и тънката портокалова кора;
- полученият сок се изсипва в купа на мултикукър, добавя се вода според рецептата, захар и малко лимонена киселина;
- затворете устройството и задайте режим "Супа";
- след кипене сместа се вари около десет минути и се изключва.
Готовият сок се изсипва в стерилни буркани, навива се с капаци и се обръща с главата надолу. В обвито състояние контейнерите се оставят да се охладят, след което се прехвърлят на хладно място.
Пастеризиран сок от пъпеш без захар
Най-лесният начин е да приготвите сок от пъпеш за зимата чрез сокоизстисквачка. За да се увеличи срока на годност на продукта, той се подлага на топлинна обработка и се добавя естествен консервант.
Ще ви трябват следните съставки:
- пъпеш - 2 кг;
- лимон - 1 бр.
Рецептата изглежда така:
- предварително измит пъпеш, нарязан на парчета с удобен размер и отстранете кожата;
- прекарайте целулозата през сокоизстисквачка;
- сок от един пресен лимон се добавя към получения разтвор без костилки и се смесва;
- изсипете напитката в чисти стъклени буркани и хлабаво покрийте с капаци.
След това контейнерите трябва да се поставят в голяма тенджера, покривайки дъното й с кърпа, излейте вода през раменете и кипете на умерен огън в продължение на един час. В края на стерилизацията бурканите се навиват плътно, обръщат се с капаците надолу и се завиват, докато изстинат.
Внимание! Студените контейнери трябва да се пълнят с вода със същата температура, в противен случай стъклото може да се спука от рязък спад.
Как се пие сок
Най-добре е да консумирате сок от пъпеш между основните хранения, като независима десертна напитка. Препоръчително е да останат поне два часа преди хранене. Сокът от пъпеш, когато се приема с храна, може да повлияе отрицателно на функционирането на панкреаса и да причини диария.
Препоръчително е да пиете не повече от три чаши освежаваща напитка на ден. Той има диуретични свойства и изисква спазване на дозировките.
Приложение в традиционната медицина
Пъпешният сок има не само приятен вкус, но и множество полезни свойства. В народната медицина се използва:
- с хроничен запек;
- с хемороиди;
- с анемия и лоша чернодробна функция;
- като превенция на онкологията;
- да се отървете от отоци;
- за нормалното формиране на мозъка на бебето по време на бременност;
- за облекчаване на болката при радикулит.
Сокът може не само да се консумира вътре, но и да се добавя към топли бани, само 250 ml на напълнен съд. Такива процедури са особено полезни при кожни алергии за облекчаване на дразнене и зачервяване.
Приложение в козметологията
Полезните свойства на пресен или консервиран пъпеш сок за зимата се използват за грижа за кожата и косата. По-специално, напитката се използва:
- за триене на лицето със склонност към акне и акне;
- за маски и лосиони за розацея и вени на паяк;
- за избелване на епидермиса и борба с лунички и старчески петна;
- за увеличаване на еластичността и стегнатостта на кожата на лицето.
Здравословният сок от пъпеш се съчетава добре с маски с жълтъци и мед, заквасена сметана и айран, зеленчуци и плодове. Може да се смеси с овесени ядки за домашен ексфолиант.
Пъпешният сок съдържа много калий, който е полезен за суха, отслабена коса. Ако нишките изпаднат след измиване на косата, пресният пресен сок просто се втрива в корените за 15 минути и след това се отстранява с вода, без да се използва шампоан.
Противопоказания и възможна вреда
Ползите и вредите от сока от пъпеш заслужават еднакво внимание. Няма много противопоказания за продукта. По принцип трябва да избягвате да пиете напитка, направена от неузрели плодове, тъй като може да причини чревни спазми и диария. Препоръчително е да се откажете напълно от сока:
- със захарен диабет;
- със заболявания на далака;
- с остра стомашна язва и хиперациден гастрит;
- с панкреатит в състояние на обостряне;
- с тенденция към диария.
Сокът от пъпеш не трябва да се консумира с индивидуални алергии, тъй като напитката ще причини сърбеж, зачервяване и подуване.
Условия за съхранение
Необходимо е пъпешната напитка да се държи на хладно място, защитено от слънчева светлина. Това може да бъде хладилник или изба на селска къща, най-важното е температурата да не надвишава 10-15 ° C.
Срокът на годност зависи от начина на обработка на продукта. Обикновено стерилизираната напитка запазва своите полезни качества до шест месеца, ако условията са изпълнени. Пресният пресен сок, който не е преминал термична обработка, се влошава много бързо. Може да се консумира само няколко дни и запазва максимума от ценните си свойства само през първите 20 минути след приготвянето.
Заключение
Сокът от пъпеш има приятен вкус, има много благоприятен ефект върху тялото и помага за подобряване на храносмилането. Въпреки че голямото зрънце е сезонен продукт, напитка от неговата каша може да се приготви за зимата. За това пъпешният нектар се подлага на топлинна обработка и херметично се навива в стерилни буркани.
