Сладко от лимонена трева: ползи и вреди, как да готвя

Schisandra chinensis е рядко растение, което може да се намери в Курилите, Сахалин, в Амурска област. Културата не дава плодове всяка година. Зърната и семената се използват в официалната медицина, винопроизводството, кората и листата - в парфюмерията. Вкъщи те правят желе, компоти. Сладкото от маточина и сладкото се използват като зимни препарати.

Полезно ли е сладкото от лимонена трева?

Плодовете на шизандра имат богат химичен състав, поради което са полезни за организма. Лечебните свойства се запазват напълно след обработката.

Плодовете и семената съдържат:

• витамин С, лактофлавин (В2), тиамин (В1);
• Сахара;
• органични киселини: винена, лимонена, ябълчена;
• тонизиращи вещества: токоферол, шизандрол, шизандрин;
• минерали: селен, фосфор, калий, йод, желязо, калций, магнезий.

Полезните свойства на конфитюра от лимонена трева се дължат на способността на активните вещества в плодовете да намаляват негативните ефекти върху тялото на барбитурати, хипнотици, транквиланти и лекарства, които потискат централната нервна система.

Сладкото може да се използва като десерт или за терапевтични цели. Приемът на плодове има благоприятен ефект върху човешкото тяло:

• психостимулиращо;
• укрепващ;
• тоник;
• антиоксидант;
• нормализира работата на сърдечния мускул;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• стимулира дихателния апарат;
• противовъзпалително;
• нормализира функцията на храносмилателния тракт;
• повишава кръвното налягане;
• подобрява мозъчната функция;
• помага за справяне с неврозите.

Сладко от лимонена трева се препоръчва в следните случаи:

• с вегетативна съдова дистония на фона на ниско налягане;
• с астения;
• по време и след инфекциозни заболявания;
• с преумора;
• с намаляване на мозъчните и мускулни показатели;
• със сексуална дисфункция на фона на невропсихологични разстройства.

Важно! Десертът се счита за естествена енергийна напитка, така че употребата му трябва да бъде ограничена. Използвайте го само ако няма противопоказания.

Сладкото от горски плодове на шизандра може да донесе не само ползи, но и вреда, ако човек има следните нарушения:

• хипертония;
• тахикардия;
• алергия;
• хронично чернодробно заболяване;
• епилепсия;
• повишена възбудимост.

Как да си направим сладко от лимонена трева

Плодовете узряват през септември, събирането на суровини се извършва преди настъпването на слана. Преди да направите сладкото, плодовете се обработват:

1. Те сортират, разделят нискокачествените.
2. Залейте със студена вода и оставете за 10 минути.
3. Течността се отцежда, а плодовете лимонена трева се измиват под чешмата.
4. Поставете върху кърпа от салфетка, за да се изпари влагата.

Пригответе сладкото в емайлирана купа. Налива се в стерилизирани буркани.

Важно! Плодовете на Schizandra са склонни към ферментация, така че времето за готвене не може да бъде съкратено.

Петминутно сладко

Плодовете на растението са кисели с тръпчив послевкус. За да приготвите десерта, са ви необходими 1,5 кг захар и 1 кг плодове лимонена трева.

Рецепта за сладко от горски плодове на шизандра:

1. Приготвените плодове се поставят в съд, покрит със захар, добавят се 100 мл гореща вода.
2. Разбъркайте и оставете за 24 часа, през което време захарта ще се разтвори и плодовете ще отделят сок.
3. Контейнерът се поставя на огън, довежда се до кипене и се сваля от печката.
4. Когато конфитюрът се охлади напълно, нагряването се повтаря.
5. От момента на кипене до готовност трябва да минат поне 10 минути.

С ябълков сок

Необходими съставки:

• ябълка - 2 бр., можете да замените 100 мл ябълков сок;
• захар - 1,5 кг;
• плодове - 1 кг.

Ако обемът на суровините е по-голям, тогава трябва да се спазват пропорциите.

Технология на готвене:

1. Ябълките се измиват и се прекарват през сокоизстисквачка.
2. Готовите плодове се покриват със захар и се оставят за един ден.
3. Разбърквайте периодично, за да се разтворят по-добре кристалите.
4. Поставете на огън, добавете ябълков сок, варете 15 минути.

Врящото сладко се поставя в подготвени съдове. Затворете с капаци.

Конфитюр

Според рецептата към сладкото се добавя канела, но можете да замените подправката с маточина или джинджифил. Пикантната съставка се добавя на вкус, няма строга дозировка. За да се направи сладко, захарта се приема в същата пропорция, както при класическата рецепта (1: 1,5).

Приготвяне на конфитюр:

1. Плодовете се натрошават до гладка смес, можете да използвате пасатор или месомелачка.
2. Захарта се изсипва в полученото пюре, разбърква се добре.
3. Оставете да се вари 40 минути, сложете на котлона.
4. Варете сладкото на слаб огън за 30 минути, разбърквайте непрекъснато. Отстранете образуваната на повърхността пяна.

Внимание! При продължително кипене има опасност десертът да изгори.

Как да готвя без кипене

Сладкото без термична обработка запазва витаминния си състав. Недостатъкът на този метод на обработка е краткият срок на годност. Съотношението на лимонена трева и захар е 1: 1,5.

Технология за приготвяне на сладко без готвене:

1. Семената се отстраняват от плодовете.
2. Детайлът се поставя в контейнер, добавя се захар, смесва се.
3. Плодовете се поставят в стъклени съдове или пластмасови съдове.
4. Нагоре със захар, така че горният слой на плодовете да не се вижда.

Условия за съхранение

Сладкото се изпраща за зимата в мазето или в килера. Съхранявайте продукта далеч от слънчева светлина при температура не по-висока от +7 0C. Десертът от лимонена трева е полезен в продължение на три години. Ако плодовете са затворени без кипене, те се съхраняват в хладилник за не повече от шест месеца.

Заключение

Сладкото от лимонена трева се използва не само като десерт, но и за медицински цели. Плодовете на растението се считат за естествена енергия. Активните вещества се задържат след обработката. Продуктът се характеризира с висока хранителна стойност. При топлинна обработка се съхранява дълго време. Подготовката е проста, не изисква специални материални разходи.