Торта с кедрови ядки: полезни свойства и противопоказания, съдържание на калории

Кедрова торта или брашно, образувано след извличане на масло от ядки, представлява суха лека маса под формата на люспи с приятна миризма и сладникав, с лек вкус на горчивина. Полезните свойства на кекса от кедрови ядки го правят ценен продукт.

Състав и стойност на кедровата кедрова торта

Благодарение на технологията на студено пресоване, всички полезни елементи, които са в ядките, се запазват в продукта. След пресоване съдържа значително по-малко мазнини - остава около 30% от маслото.

Съдържа следните вещества:

• мастни киселини: олеинова, линолова, палмитинова;
• аминокиселини: аргинин, аланин, левцин;
• витамини: групи В, С, Е, К, РР;
• микроелементи: натрий, калий, мед, фосфор, магнезий, цинк.

Тортата съдържа:

• протеини - 32 g;
• мазнини - 18 г;
• въглехидрати - 33 g.

Калоричност на кекс с кедрови ядки

Калоричното съдържание на кекс от кедрови ядки поради загубата на масло след пресоване е 430 kcal. Това е много по-ниско от това на черупковите ядки (680 kcal).

Защо кексът с борови ядки е полезен?

Ползите от кекс с кедрови ядки се дължат на неговия състав. Използва се в кулинарията, медицината, козметологията.

Ястието има следните ценни качества:

• противовъзпалително;
• антибактериални;
• заздравяване на рани;
• дезинфекция;
• успокояващо;
• спазмолитично.

Използването на този продукт има благоприятен ефект върху човешките органи и системи:

1. Укрепва сърцето и кръвоносните съдове.
2. Регулира нивата на холестерола.
3. Нормализира чернодробната и бъбречната функция.
4. Насърчава по-бързото зарастване на рани.
5. Помага за възстановяване на тялото след физическо натоварване.
6. Стимулира умствената дейност, подобрява паметта.
7. Забавя развитието на възпалителни процеси.
8. Повишава устойчивостта на стрес.
9. Подобрява състоянието на зъбите, ноктите и косата.
10. Има благоприятен ефект върху дихателната система.
11. Активира имунната система.

Рецепти за използване на кедрова маслена торта за кулинарни цели

Ястието се използва в готвенето като заместител на ядките. Предимството му е по-ниското съдържание на калории поради намаленото съдържание на мазнини.

От него се прави брашно, което се използва за приготвяне на хлебни и сладкарски изделия: добавя се към сладкиши, сладкиши, халва, меденки. Използва се като самостоятелен продукт или се смесва с друго брашно: пшеница, елда, царевица. Кедровото мляко се произвежда от ядково брашно, като се комбинира с вода.

В допълнение, торта под формата на големи фракции или смлян се добавя към извара, кисело мляко, кефир, сладолед.

Кедрово брашно

За да приготвите брашно, трябва да смилате тортата в кафемелачка или блендер до необходимото състояние. Може да се смачка на прах или да се оставят по-големи фракции - всичко зависи от личния вкус и по-нататъшната цел.

Кедрово мляко

За да приготвите мляко от кекс с кедрови ядки, ще ви трябва:

• вода - 2 супени лъжици .;
• торта - 3 с.л. л.

Процедура за готвене:

1. Смелете ястието на брашно до най-фината фракция с помощта на кафемелачка.
2. Комбинирайте с малко вода и разбъркайте старателно до гладка смес.
3. Изсипете останалата вода, разбъркайте добре.
4. Поставете на огън, оставете да заври. Прецедете през сито и охладете.
5. Добавете добавки по ваш вкус: какао на прах, ванилин, канела.

Кедрова извара

Необходими са следните съставки:

• смлян кекс - 100 г;
• извара - 0,5 кг;
• жълтъци от пилешки яйца - 2 бр .;
• гранулирана захар - 100 г;
• сметана - 200 мл;
• ванилин - 1 щипка.

Процедура за готвене:

1. Поставете жълтъците в съд, разбийте леко, изсипете сметаната и разбъркайте.
2. Поставете на огън, загрейте при непрекъснато бъркане.
3. Изсипете смлената торта, захарта и ванилина, продължете да готвите.
4. Когато се сгъсти, добавете извара, загрейте.
5. Прехвърлете в порционирани контейнери и оставете да се охлади.
6. Сервирайте извара с торта с бери или шоколадов сос.

Сос "Бажи"

Необходими продукти:

• торта - 250 г;
• преварена вода - 0,5 л;
• чесън - 10 г;
• шафран - 5 г;
• смлян червен пипер - на върха на ножа;
• сол - 10 g.

Процедура за готвене:

1. Смелете тортата в кафемелачка или с пасатор до състояние на брашно.
2. Счукайте чесъна в хаванче и комбинирайте с брашно.
3. Добавете червен пипер, шафран и сол. Смилайте старателно.
4. Изсипете преварена вода и разбийте, докато масата получи консистенцията на заквасена сметана.

Захарни изделия

Необходими са следните съставки:

• торта - 1 част;
• фурми - 1 част;
• сушени кайсии - 1 част;
• ръжено брашно за валцуване;
• стафиди - по броя на сладките;
• сушени ябълки - на вкус (не е нужно да добавяте).

Процедура за готвене:

1. Смелете фурмите, сушените кайсии и тортата в блендер.
2. Навийте топчета от получената маса, оваляйте в брашно и украсете всяка със стафиди.

Палачинки

Необходими съставки:

• брашно за кекс - 100 г;
• растително масло (за предпочитане кедър) - 2 супени лъжици. л.;
• пшенично брашно - 6 с.л. л.;
• гранулирана захар - 3 с.л. л.;
• мляко - 230 мл;
• яйце - 2 бр .;
• мазна сметана - 250 мл;
• сода ½ ч.л.

Процедура за готвене:

1. Разбийте яйцата, добавете сметаната и тортата, разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.
2. Комбинирайте пшенично брашно със сода и сложете в предварително приготвената маса.
3. Налива се мляко постепенно, като се замесва тесто.
4. Изсипете растително масло в готовото тесто за палачинки, разбъркайте, оставете на стайна температура за 10 минути.
5. Загрейте тигана и изпечете палачинките.
6. Сервирайте с кедрови ядки и мед.

Палачинки

За да приготвите палачинките, ще ви трябват следните продукти:

• торта - ½ супена лъжица .;
• брашно - 1 супена лъжица .;
• захар - 1 с.л. л.;
• мляко - 1 супена лъжица .;
• прясна мая - 1 супена лъжица. л.;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• сол на вкус.

Процедура за готвене:

1. Загрейте леко млякото, сложете в него мая, сол, захар, брашно, замесете тесто.
2. Смелете тортата в кафемелачка или с пасатор.
3. Добавете полученото брашно към тестото и оставете да втаса за 15 минути.
4. Лъжица тестото в тиган с растително масло и се запържва.
5. Поставете готовите палачинки върху чиния, поднесете със заквасена сметана.

Нанасяне на кедрова маслена торта

В допълнение към готвенето, брашното се използва в диетологията, козметологията и народната медицина. На негова основа можете да приготвите различни продукти за здраве и красота.

Съдейки по отзивите за кедровия кекс, мнозина го смятат за полезен и с удоволствие го използват за различни цели.

В народната медицина

Поради своя състав и добра поносимост, маслената торта отдавна се използва от народните лечители за лечение на различни заболявания.

Смята се, че помага при различни видове болки (главоболие, болки в ставите), кожни проблеми, безсъние, прекомерна тревожност и възбудимост, кашлица, заболявания на венците, болки в гърлото, изгаряния и други увреждания на кожата.

Настойки и тинктури се приготвят от кедрово брашно.

За да направите инфузия, трябва да напълните тортата с вода (за 3 супени лъжици от продукта - 500 мл), да покриете и да оставите да се охлади напълно. Полученото количество разделете на 3 части и вземете през деня, като всеки път разклащате. Препоръчително е да се пие при главоболие, кашлица, стомашно-чревни проблеми.

Тинктурата се приготвя на основата на алкохолна течност. 100 g брашно трябва да се излее с водка в количество от 0,5 литра. Поставете за 15-20 дни на сухо и тъмно място, като периодично обръщате контейнера. След това изцедете и изсипете в бутилка от тъмно стъкло. Вземете лекарство за ревматоиден артрит, артроза, стомашно-чревни заболявания. Пие се 3 пъти на ден по 1 ч.л.

В диетологията

Хората с наднормено тегло трябва да ограничат консумацията на кедрови ядки, тъй като те са богати на мазнини и калории. Те могат да бъдат заменени с кедрово масло, което е подходящо за диетично хранене.

Той насища тялото с основни вещества и ви кара да се чувствате сити. В същото време помага за нормализиране на метаболизма, намаляване на лошия холестерол и подпомага разграждането на мазнините.

В козметологията

Кедровото мляко се използва за козметични цели. По-добре го пригответе сами:

1. Смелете 2 супени лъжици до прахообразно състояние. л. торта.
2. Изсипете 150 мл вода в праха.
3. Поставете във фурната за 30 минути. Температура на готвене 80 градуса.
4. Извадете от фурната и охладете.
5. Използвайте като обикновено козметично мляко, например, за премахване на грима.

От храната можете да си направите маска за лице или тяло. То трябва да е по-дебело от млякото. На 2 ст. л. ядков прах, трябва да вземете 100 мл вода. Гответе във фурната на 80 градуса за 40 минути. Маската трябва да наподобява доста гъста заквасена сметана по консистенция. Нанесете продукта върху кожата за 25 минути, след което отстранете с тонер. Можете да добавите 1 супена лъжица към маската. л. пчелен мед.

Можете да направите скраб, като смесите 1 с.л. л. торта, 1 с.л. л. мед и 1 ч.ч. смляно кафе.

С помощта на мляко можете да подобрите косата си. Трябва да се прилага и равномерно разпределя. Завийте с фолио и завийте с кърпа. След час изплакнете обилно с топла вода.

Ограничения и противопоказания

Наред с полезните свойства, кексът с борови ядки има и противопоказания:

1. Алергична реакция към кедрови ядки.
2. Индивидуална непоносимост към веществата, които ги изграждат, включително глутен.

Преяждането с продукта може да причини проблеми в храносмилателния тракт.

Заключение

Полезните свойства на маслото от кедрови ядки са очевидни, но преди да го използвате за лечение на заболявания, трябва да се консултирате с лекар. Освен това не го прекалявайте, когато го използвате в готвенето.