Домашното готвене на различни алкохолни напитки става все по-популярно всяка година. Тинктурата от ядки макадамия има деликатен аромат и страхотен вкус. Когато се консумира умерено, такъв продукт не само ще бъде отлично допълнение към хранене, но и ще помогне за подобряване на здравето и цялостното благосъстояние.
Състав и стойност на тинктурата от макадамия
Едно от най-важните качества на ядката е способността й да придава аромат на ванилия и красив цвят на дестилата. Макадамия не придобива търговските си качества веднага, а след необходимата промишлена обработка. След като събират плодовете в кората, те правят разрез и след това ги варят в сироп.
Важно! Използването на сурови ядки без трион за приготвяне на алкохолни напитки е неподходящо, тъй като желаният резултат няма да бъде постигнат.След промишлена преработка съдържанието на въглехидрати в макадамия се повишава до 9 g на 100 g продукт. Тази концентрация обяснява сладкия вкус на алкохола по време на инфузията.
Защо тинктурата от макадамия е полезна?
За приготвянето на напитки най-често се използват орехови черупки. В индустриалното производство те се използват за създаване на активен въглен. Съвременните дестилатори са приспособили способността на макадамия да извлича вредни вещества и я използват за различни рецепти за инфузии. Черупката премахва вредните фузелови съединения от дестилата, правейки го по-чист.
В допълнение към голямото количество естери, съдържащи се в черупката на ядките, вещества, които имат противовъзпалителни и бактерицидни характеристики, се прехвърлят към алкохола. Тинктурата може да се използва като компреси като антисептик и дезинфектант.
Как да готвя правилно
Двете съставки на идеалната алкохолна напитка са качественият дестилат и правилните ядки. В големите магазини най-често се среща индустриална макадамия. Такива плодове вече са били пропилен и са сварени в специален сироп. Именно наличието на дупка в черупката трябва да обърнете внимание при покупката.
Важно! Целите ядки нямат същия сладоледен вкус и аромат, необходим за приготвянето на тинктури.За напитката ви е необходима само черупка от орех. Самите плодове няма да дадат на тинктурата никакъв допълнителен вкус или подобрение в сянката. Черупката се отваря със специален ключ. При желание може да се смила за ускорена инфузия.
Най-важната съставка във всяка тинктура е качествена алкохолна основа. Най-често за тези цели се използва водка или двойно дестилиран домашен дестилат. Можете да използвате и хранителен алкохол "Алфа" или "Лукс" - той е предварително разреден до 40-45 градуса.
Тинктура от лунна светлина върху черупките на макадамия
Най-простата рецепта включва използването на две съставки - лунна светлина и плодове от макадамия. Не използвайте твърде силен дестилат, тъй като по време на инфузията силата практически не намалява. Самогон за рецепта за тинктура от макадамия трябва да бъде 40-42 градуса. За 1 литър домашен лунен лук са необходими 8-10 плода.
Разделете ядките макадамия наполовина и освободете твърдата кора от пулпата. Черупката се излива с лунна светлина и се поставя на тъмно място за една седмица. Кутията с напитката трябва периодично да се разклаща. Готовият продукт се филтрира през тензух и се оставя да почине една седмица преди дегустация.
Тинктура от лунна светлина върху макадамия с портокал
Цитрусовата кора ще направи напитката по-гъвкава. Ароматът на портокал ще се смеси с ванилия - това ще направи букета от ликьора уникален. За готвене ще ви трябва:
- 1 литър 45% дестилат;
- 1 портокал;
- 6 ядки.
С помощта на фино ренде отстранете слоя от коричките от портокала. Добавя се към лунна светлина и черупкови ядки. Бурканът с бъдещата тинктура се отстранява на тъмно място за 1-2 седмици. След вливане напитката се филтрира и бутилира.
Сладка тинктура от луна върху макадамия
Твърде много дестилатори не харесват произтичащия дисбаланс между миризмата и горчивия вкус на крайния продукт. Тинктурата на кожата от макадамия може да се направи по-сладка, като се добави мед или малко захарен сироп. Първият вариант е по-предпочитан от гледна точка на органолептичните свойства на крайния продукт. За готвене ще ви трябва:
- 1 литър лунна светлина 45% якост;
- 10 ядки;
- 4 с.л. л. пчелен мед.
Готвенето се извършва на 2 етапа. Като начало направете тинктура от кора на макадамия. Черупките се изсипват с луна и се отстраняват за една седмица на хладно място. След това продуктът се филтрира и се смесва с мед, докато се разтвори напълно. След 2 седмици можете да започнете дегустация.
Тинктура от черупка на макадамия върху водка
Не е нужно сами да правите висококачествен алкохол за напитки - можете да го купите в най-близкия супермаркет. Ядките макадамия са чудесни за приготвяне на водни тинктури. За рецептата използвайте 2 литра алкохол и 15 цели ядки.
Важно! Най-добре е да купувате висококачествена водка с алкохол "Алфа" или "Лукс". Не се препоръчва да купувате продукт, който е твърде евтин.
Черупките се отстраняват от плодовете и се натрошават с чук на малки парченца. Те се заливат с водка и се отстраняват за 10 дни в тъмно, хладно помещение. След това време тинктурата се прецежда и се изсипва в половин литрови бутилки. Дегустацията се препоръчва 2-3 седмици след разлива.
Тинктура от макадамия с черупки върху алкохол
Плодовете са особено ценни, защото ви позволяват да превърнете почти всеки алкохол в изискана и благородна напитка. Един от начините за използване на черупки от макадамия е приготвянето на алкохолна тинктура. Трябва предварително да се разрежда до 40-45 градуса.
Важно! Алкохолът е този, който се излива във водата. Обратният ред на смесване ще направи получената водка мътна.
Черупката от 10 ядки се смачква и се залива с 40-градусов алкохолен разтвор за 10 дни. Готовата тинктура се филтрира през марля, сгъната на няколко слоя. Когато напитката стане мътна, се дава няколко седмици да се утаи, след което се извършва допълнително филтриране.
Рецепта за ароматизиран ликьор
Любителите на по-лекия алкохол могат да се поглезят с десертно представяне на напитката. Рецептата за тинктура от черупка на черупка от макадамия може да се превърне в истински алкохол. Ароматът на ванилия може да бъде допълнен с почти всякакви подправки. За да не стане напитката твърде тръпчива, трябва да се следват ясни инструкции. За 1 литър алкохолна основа за ликьор ще ви трябват:
- 10 ядки;
- 300 г гранулирана захар;
- 300 мл чиста вода;
- 5 пъпки от карамфил;
- 1 канелена пръчка;
- 1 ч.л. цели семена от кардамон.
Рецептата за тинктура от черупка на макадамия е много лесна за приготвяне. Всички съставки се заливат с водка и се отстраняват за 2 седмици на тъмно място. Готовият продукт се филтрира и се смесва със захарен сироп. За да го приготвите, съставът се вари в продължение на 10-15 минути. Полученият ликьор се оставя да почине няколко седмици, след което можете да започнете да дегустирате.
Характеристики на приложението
За да се развие напълно вкусът на напитката, се препоръчва да се поддържа правилната температура на сервиране. Тинктурата от черупка на макадамия с водка е най-добре да се пие топла. Идеалната температура би била 20-25 градуса. Силното охлаждане значително отслабва ароматните характеристики на тинктурата. Алкохолът трябва да се консумира умерено - прекомерните дози могат да повлияят неблагоприятно на здравето.
Ограничения и противопоказания
Преди да започнете да пиете алкохолни напитки, струва си да си припомните възможните им разрушителни ефекти върху тялото. Алкохолната тинктура върху макадамия е категорично противопоказана за хора, склонни към алергични реакции. Освен това алкохолът е забранен за бременни и кърмещи жени.
Една от причините да откажете да използвате готовия продукт може да бъде нарушение във функционирането на храносмилателния тракт. При възпаление на лигавицата, гастрит, панкреатит или увреждане на черния дроб се препоръчва напълно да се откаже от алкохола, което само ще влоши състоянието на храносмилателната система.
Правила за съхранение
Както повечето алкохолни напитки, тинктурите имат почти неограничен срок на годност. В плътно затворените бутилки алкохолът почти не изчезва, но с течение на времето самият аромат на ванилия напуска напитката. Отнема от 4 до 6 месеца, за да се изпари напълно.
За да не се влошат преди време характеристиките на потребителите, се препоръчва да се следват прости правила за съхранение. Мястото, където се съхраняват бутилките, трябва да бъде надеждно защитено от пряка слънчева светлина; не трябва да се допускат прекомерни температури. Идеално помещение за съхранение е мазе в частна къща или изба в лятна вила.
Заключение
Тинктурата от ядки макадамия е доста лесна за приготвяне напитка. При спазване на минималните изисквания на рецептата, можете да получите достоен продукт, вкусът и ароматът ще зарадват дори опитни любители на алкохола. Както обикновената водка, така и домашният дестилат могат да действат като основа.
