Самолетът с червена боровинка е един от вариантите за домашна алкохолна напитка. Нарича се още червена боровинка и обикновено се приготвя през есента, когато започва сезонът на прибиране на реколтата за това зрънце. За съхранението му са необходими сироп, точилка и стъклени бутилки. Най-добрите свойства притежава напитка, получена по класическа рецепта. Има и други опции за приготвяне на луна: по бърз начин с добавяне на калгал или от настъргани суровини. По желание коригирайте вкуса с гранулирана захар и подправки.
Приготвяне на горски плодове
Растейки в сенчести и блатисти райони в Северното полукълбо, червените боровинки са сферични или елипсовидни, яркочервени и горчиви. Често се събира неузрял, което улеснява транспортирането и съхранението. Плодовете узряват лесно в стайни условия. За да направите това, тя се поставя на хартия в тъмна стая и се оставя за 6-7 дни. Зрелите плодове могат да се съхраняват една година в бъчва, пълна с вода.
За направата на домашен алкохол са подходящи както пресни, така и замразени боровинки. Когато е изложен на студ, той запазва всички полезни свойства. За да подобрите вкуса на червените боровинки, се препоръчва да поставите плодовете във фризера за един ден.
Разрешено е да се използват суровини, събрани след първата слана или през пролетта. Основното условие е боровинките да са узрели, с лъскава кожа, без повреди или други дефекти. Плесенясали или изгнили екземпляри ще развалят вкуса и мириса на крайния продукт.
Важно! Благодарение на червените боровинки, домашно приготвената луна придобива ярък малинов цвят и мек вкус.Процедурата за приготвяне на боровинки:
- Плодовете се сортират, развалените плодове, клони, листа и други растителни остатъци се изхвърлят.
- След това се измива под течаща вода.
- Изсипете боровинки върху кърпа или тензух и оставете да изсъхне за 2-3 часа.
Ако според рецептата е необходимо да се смила суровината, тогава се използва дървена точилка. Плодовете могат да бъдат обработени в блендер или кухненски робот. Препоръчва се обаче да се използва месомелачка или хоросан, тогава ще бъде по-лесно да се отдели течността от пулпата. Друг начин е да пробиете всяко зрънце с игла. Това е трудоемък процес, който подобрява качеството на домашната червена боровинка.
Как да вливаме лунна светлина с боровинки
Плодовете се използват цели или смлени с добавена захар. Важно е да се използва висококачествен алкохол, двойна дестилация, с якост 65-70%. Всички рецепти за готвене са доста прости и не изискват много усилия.
Най-добрата класическа рецепта за лунна боровинка с боровинки
Най-добрата лунна боровинка се получава по класическата рецепта. Първо подгответе съставките:
- боровинки - 0,5 кг;
- рафинирана лунна светлина - 2,2 литра;
- гранулирана захар - 200 г;
- вода - 500 мл.
Класическа домашна рецепта за червена боровинка за 3 литра:
- Приготвените плодове се изсипват в 3-литров стъклен буркан.
- Червените боровинки трябва да се смачкат с точилка, за да се получи хомогенна маса.
- Към буркана се добавя водка, суровините се смесват.
- Бурканът се запушва и се поставя на тъмно, топло място за 14 дни.
- Съдържанието на буркана се разклаща на всеки 3 дни.
- Самогонът се филтрира през 4 слоя марля.
- Червената маса се изцежда внимателно.
- Полученият лунен лук е готов за употреба, но на вкус ще има кисел вкус. За да стане по-сладко се прави сироп от вода и захар. Поставете тенджерата на котлона, оставете да заври и варете 5 минути на тих огън.
- Когато сиропът се охлади, той се добавя към тинктурата.
- Домашните червени боровинки се държат на хладно място в продължение на 35-40 дни, така че вкусът му само ще се подобри.
Домашният лунен лук по класическата рецепта има якост 32-35%. Съхранява се не повече от 3 години на място, защитено от светлина.
Бърза рецепта за червена боровинка
Когато използвате бързия метод, червеният боровинка е готов за употреба след 3 часа. Според рецептата се получава лесно у дома. Основният недостатък е необходимостта от излагане на топлина, в резултат на което плодовете частично ще загубят хранителната си стойност. Такъв алкохол има ограничен срок на годност.
Съставки за бърза рецепта:
- боровинки - 0,6 кг;
- лунна светлина - 1,4 л;
- гранулирана захар - 0,3 кг;
- преварена вода - 0,3 л.
Рецепта за ликьор с лунна боровинка:
- Червените боровинки се попарват с вряща вода и се изсипват в буркан.
- Добавете захар и смелете масата с помощта на точилка или кухненско оборудване.
- Водката се добавя в съд с боровинки, покрива се с капак отгоре и се държи 2 часа.
- След посоченото време червените боровинки се изцеждат.
- В получената течност се излива топла преварена вода, охлажда се и се бутилира.
Самоделният домашен лук от червена боровинка има якост от 33%. Препоръчва се напитката да се състарява преди пиене, за да се подобри вкусът. Срок на годност на хладно място - до 1 година.
Как да си направим лунна боровинка с калгал
Калган е подправка с горчив, остър вкус. Коренът му се използва в кулинарията. За разлика от джинджифила, той има тъмнокафяв цвят и фин аромат. Можете да намерите тази съставка в местната аптека или магазин за подправки. Според рецептата можете да получите червена боровинка без калгал, но напитката ще бъде по-малко ароматна.
Съставки за домашен лунен лук с калган:
- боровинки - 0,4 кг;
- смлян корен от калган - ½ ч.л .;
- гранулирана захар - 100 г;
- пречистен лунен лук с концентрация 65-70% - 110 ml;
- вода - 100 мл.
Можете да настоявате лунна светлина върху червени боровинки според рецептата:
- Червените боровинки се смилат по всякакъв удобен начин. За да направите тинктурата по-малко мътна, можете да пробиете всяко зрънце с игла.
- Galangal се изсипва в боровинката маса.
- Сместа се залива с домашна луна и се разбърква.
- Контейнерът се затваря с капак и се прехвърля в тъмно, топло помещение.
- Разклащайте съдържанието на буркана на всеки 5 дни.
- След 15 дни започнете да готвите сиропа. Към водата се добавя захар и се вари на слаб огън. Течността непрекъснато се разбърква и пяната също се отстранява.
- Сиропът се охлажда и се изсипва в лунна светлина.
- Контейнерите се държат на топло 7-10 дни.
- След това боровинките се филтрират през тензух.
- Домашните червени боровинки се бутилират и изпращат на съхранение в изба или друго хладно място.
Тази напитка има крепост 31-34%. Срокът на годност на алкохола е до 5 години.
Самогон от боровинки, пюрирани със захар
От пюре от боровинки със захар се получава алкохол с кисел вкус и яркочервен цвят. Сервира се за десерт заедно със сладкиши. Според рецептата се добавят и подправки, които придават пикантен вкус.
Основни съставки:
- боровинки - 4 чаши;
- гранулирана захар - 500 г;
- рафинирана лунна светлина - 1 литър;
- карамфил - 1 бр .;
- кардамон - 1 бр.
Рецепта за домашна настъргана червена боровинка със захар:
- Към водата се добавя захар и се слага на котлона. Течността се държи на слаб огън в продължение на 5-6 минути, разбърква се непрекъснато и пяната се отстранява.
- Полученият сироп се оставя да се охлади до стайна температура.
- Смелете червените боровинки с точилка, за да получите хомогенна маса.
- Плодове, сироп и лунна светлина се поставят в буркан. Затворете горната част с капак.
- Контейнерът се държи на тъмно при стайна температура в продължение на 20-25 дни.
- Разклащайте контейнера всеки ден.
- Самогонът се филтрира от торта с червена боровинка. Използвайте 4-5 слоя марля.
- След това разпределете продукта в бутилки и го оставете на хладно място.
Запарката от луна върху боровинки се съхранява в продължение на 3 години. Сервира се охладено до масата.
Особености на използването на лунна светлина
Самолетът с червена боровинка, както всяка алкохолна напитка, има ограничения в употребата си. Не се препоръчва за бременни жени и деца. В умерени количества червената боровинка подобрява кръвообращението, повишава кръвното налягане, нормализира съня, облекчава напрежението и стреса.
Важно! Нормата на домашно приготвената лунна луна е 50 ml на ден за жените и 100 ml за мъжете.Основните противопоказания за прием на алкохол:
- заболявания на сърцето и кръвоносните съдове (исхемия, хипертония, сърдечна недостатъчност, инсулт);
- увреждане на черния дроб;
- диабет;
- стомашни заболявания (язва, гастрит и др.);
- психични разстройства.
При прекомерна консумация алкохолът оказва негативно влияние върху метаболизма, стомашната лигавица, панкреаса, мозъка и чернодробните клетки. Червените боровинки с добавена захар трябва да се приемат с повишено внимание при отслабване и диабет. Напитката има високо съдържание на калории, стимулира производството на стомашен сок и повишава апетита.
Заключение
Самолетът с червена боровинка се прави от пресни или замразени плодове. В зависимост от рецептата има различен вкус и период на отлежаване. За да получите висококачествена червена боровинка, използвайте обелена лунна светлина и зрели плодове без повреди. Процесът на готвене е съвсем прост. Не забравяйте да спазвате нормата за консумация на алкохол, в противен случай съществува голям риск от здравословни проблеми.
