Слама от стриди

През дългите години на своето развитие човек се е научил да използва не само даровете, предоставени от природата, но и собствените си растения. Освен зеленчуци и плодове, можете сами да отглеждате гъби. Отглеждането на стриди върху слама е процес, който не изисква много усилия от човек. Всеки може да се справи с това, най-важното е да следвате установените правила и да не се отклонявате от алгоритъма.

Подготовка на слама за стриди

Подготовката на сламата е първата стъпка към отглеждането на гъби у дома. Този етап е основен за по-нататъшното правилно развитие на стриди. Следователно, за да останете доволни от резултата, трябва да се спазват следните условия:

1. Сламата се приготвя на място, където няма животински косми, прах или друга мръсотия. В противен случай процесът ще бъде нарушен, което ще се отрази негативно на покълващите стриди.
2. Преди да започнете да обработвате сламата, е необходимо да обезмаслите мястото, където ще се съхранява материалът. За това се използва алкохолен разтвор. Лечението може да започне 5 часа след процедурата.
3. В деня преди обработката на сламата цялото помещение се почиства от натрупания прах, докато се препоръчва да се използва само чешмяна вода, без да се добавят битови химикали.

Пречистване чрез ферментация

Почистването на слама чрез ферментация се извършва на няколко етапа:

1. Сламата се поставя във вряща вода, докато течността се охлади напълно.
2. Извършва се многократно потапяне във вряща вода, сламата се оставя в течността за 8-9 часа.
3. Изсушете сламата върху чисти листове хартия за 3 дни. За това е подходящо топло помещение с редовна вентилация.
4. Поради продължителния престой на сламата във ферментиралата среда, бактериите се отстраняват от повърхността й, което може да причини появата на мухъл върху растящите стриди.

Пастьоризация на слама

За пастьоризация е необходима слама, нарязана на малки парченца, които не надвишават дължина 7 см. Материал от този размер ще бъде удобен за пастьоризация, а стридите гъби ще се появят на него много по-бързо. Алгоритъм за обработка на сухи стъбла:

1. В дълбока тенджера кипнете водата. Количеството вода трябва да се вземе въз основа на изчислението: 1 литър на 10 см сламен обем.
2. Веднага след като кипенето започне, намалете котлона. В същото време трябва да поддържате температурата на водата на 72 - 75 C.
3. Сламата се поставя в решетка, така че да не се разпада в тигана по време на пастьоризация. Сухите стъбла се поставят в тенджера за 50 минути, след което топлината се изключва.
4. След 20 минути сламата се изважда и се поставя върху суха чиста хартия, охладена до стайна температура. След това материалът е изложен на нови листове и изчакайте, докато изсъхне напълно.

Студена инкубация

Това е по-бърз начин за боравене със слама:

1. Сламата се измива, след което се поставя в чиста вода със стайна температура за един час.
2. Материалът се изважда и се поставя върху капкови салфетки.
3. След половин час те се прехвърлят в торба от плат. Нарязаният мицел се поръсва равномерно върху сламата. Отгоре се навива филм.
4. Чантата се поставя в стая с постоянна температура 4 - 6 С.

Състоянието на сламата трябва да се проверява редовно. Веднага щом се появи бял цвят, той се отстранява за един ден в по-топла стая, без да се изчиства от излетия мицел.

Дезинфекция с водороден прекис

Този метод е съкратена, но не по-малко ефективна версия на предишния:

1. Сламата се поставя във вода за 30 минути, след което се оставя на салфетка за 1 час.
2. Материалът се поръсва с мицел и се оставя в добре проветриво помещение за 3 часа.
3. В тенджера разредете водородния прекис с вода в съотношение 1: 1. Слама, изчистена от мицел, се поставя в разтвора за 4 часа.
4. След това сламата се суши в продължение на 2 дни, равномерно се излива върху мицела.

Други възможности за стерилизация

За да ускорите процеса на пастьоризация, можете да замените водната баня с обикновена в разреден водороден прекис. В съотношение 1: 1 водородният прекис се разрежда, към разтвора се добавя пречистено сено. Сламата трябва да се държи в приготвената течност най-малко 3 часа и след това да се изсушава на добре проветриво място.

Отглеждане на стриди на слама

Отглеждането на стриди на слама отнема до 2 месеца. Ако всички условия са изпълнени, по това време ще се появят първите плодове, готови за консумация. Развитието на гъбите става в стая без прозорци с постоянна температура.

Температурен режим

Предпоставка за отглеждане на стриди е поддържането на постоянна температура в помещението. В зависимост от това колко седмици са изминали от началото на подготовката за отглеждане на гъбата, се изискват различни степени:

• през първата седмица трябва да държите покълналите гъби в хладно помещение. Подходящо е разширение, мазе или навес със 7-10 градуса топлина;
• през втората седмица на отглеждане е необходимо температурата в помещението да се повиши до 12-13 ° C. Тази температура се поддържа, докато се появят бели тънки издънки;
• след трансформацията торбата с приготвената слама се прехвърля в по-топло помещение със средна температура 18-20 ° C. Гъбите трябва да са там 3 седмици.

Важно! Необходимо е да се поддържа висока влажност в помещението. Тогава процесът на отглеждане на стриди ще се ускори.

Засяване на мицел

Мицелът се поставя в предварително приготвената слама, следвайки алгоритъма:

1. На дъното на подготвената торба се поставя десет сантиметров слой слама.
2. Хвърлете мицела отгоре, така че да се вижда белият слой.
3. Отгоре се поставя слама, височината на слоя е около 5-7 см.
4. Изсипете същото количество мицел.
5. Тези стъпки се повтарят, докато цялата торба се напълни с разсад. Колкото по-обилно изсипвате бялата заготовка за отглеждане на стриди, толкова по-добра ще бъде реколтата.

Съвет! Препоръчително е да измиете добре ръцете си преди засаждане на мицел. В противен случай съществува голям риск от попадане на вредни бактерии или вируси в разсада, което ще се отрази негативно на развитието на гъбички.

Грижи за гъби

Стридите са непретенциозни гъби, така че те не изискват специални грижи от собственика по време на отглеждането:

• събраните торби от слама се поставят вертикално на разстояние 30-35 см един от друг. В бъдеще не трябва да ги премествате, в противен случай съществува голям риск от унищожаване на мицела или младите разсад;
• необходимо е да се поддържа нормално осветление в помещението - около 5 W / кв. m;
• през първите 2 месеца на отглеждане е необходимо гъбите да се пръскат ежедневно от пулверизатор, насочвайки потока към долната част на капачките. По-добре е да приемате вода, пречистена с филтър, но не преварена. Понякога към течността могат да се добавят торове или неорганични съединения.

Съвет! Ръцете трябва да се измиват преди всяко взаимодействие с разсад. Тогава стридите ще станат големи и вкусни.

Узряване и прибиране на реколтата

Първата реколта, при спазване на всички условия на отглеждане, ще се появи след 6-7 седмици. Шапките ще започнат да се навиват нагоре, което показва, че са готови за употреба. Диаметърът на узрялата горна част на плодното тяло обикновено достига 5 cm.

При първата реколта е важно да не се повреди мицелът, тогава следващите гъби ще растат по-бързо. Когато режете гъбата, струва си да задържите долната част, тогава кореновата система няма да бъде нарушена и ще продължи да доставя хранителни вещества на следващите стриди.

Чести грешки

При отглеждането на гъби често се допускат следните грешки, които оказват негативно влияние върху по-нататъшното развитие на стриди:

1. През първия месец влажността на въздуха не се измерва. Въпреки че гъбите ще покълнат по-бързо в стая с висока концентрация на водна пара, не се препоръчва да държите торбите там, където тази цифра е по-висока от 75%. За контрол се използва психометър или хигрометър.
2. Непознаване на най-ниските и най-високите температури, при които нормалното отглеждане на гъби върху слама спира. Въпреки факта, че стридите гъби изискват ниска температура, за да може процесът на развитие да започне правилно, струва си да се спазва температурният режим, установен от учените животновъди. Долната граница е + 2 ° C, а горната граница е + 30 ° C. Ако температурата в помещението надхвърли тези маркировки, нормалните условия за развитие ще бъдат нарушени.

Полезни съвети

За да се окажат гъбите вкусни и резултатът да угоди на собственика, трябва да се спазват следните правила за отглеждане:

1. Препоръчва се редовно почистване на вътрешни повърхности с вода с високо съдържание на хлор. При висока влажност на въздуха парите на този химичен елемент бързо ще се разпространят и ще се абсорбират в сламата, а след това и в гъбите.
2. Ако в торбите се появи вода, е необходимо да направите няколко разреза на дъното, през които тя да изтече. Течността може да попречи на отглеждането на гъби, поради което нейният застой трябва да бъде отстранен възможно най-скоро.
3. За покълване през първите две седмици трябва да изберете място, където слънчевите лъчи да не падат. В противен случай мицелът ще се развие неправилно, което ще доведе до появата на слабо развити гъби от стриди.
4. Когато премествате торбата със слама, е необходимо да защитите покълващите гъби от слънчева светлина и вятър. Ето защо се препоръчва да правите това вечер, след като увиете разсад с дебела кърпа или дебело одеяло.

Заключение

Отглеждането на стриди на слама е задача, която може да отнеме на човек няколко седмици. Реколтата обаче ще си струва усилията и парите, похарчени за отглеждане.