Можете да изцедите сок от нар непосредствено преди да го използвате, защото има много начини да го направите бързо и с минимални усилия. Такава напитка е много по-здравословна и вкусна от продаваната в магазина, докато цената на домашно приготвения пресен сок е много по-ниска.
Правила за приготвяне на сок от нар у дома
Приготвянето на нектар от нар у дома има свои собствени характеристики и тайни:
- Нарът трябва внимателно да се измие в течаща вода и да се избърше на сухо.
- Повечето от методите за приготвяне на сок от нар изискват рафинирани зърна от този плод.
- Ако вътрешните бели мембрани попаднат в напитката, тя ще стане горчива.
Колко нар ви трябват за литър сок
Плодът от нар може да бъде с диаметър от 8 до 18 см и тегло от 200 до 600 г. Вкъщи човек може да получи течност от един плод в размер на 80% от теглото му. От един малък плод с тегло 200 г можете да изцедите около 150 мл пресен сок. За да получите един литър витаминна напитка от нар, трябва да вземете 2-2,3 кг зрели плодове.
Как да соки нар у дома
Качеството на нектарите, продавани в магазините, не винаги отговаря на стандартите, а в прясно изцедения продукт има повече полезни вещества. За да сте сигурни в качеството на напитката, по-добре си я пригответе сами у дома.
Как да сок нар без сокоизстисквачка
Сокът от нар е нетраен, затова не се приготвя наведнъж в големи количества. Не всяка домакиня иска да си вземе чаша здравословна напитка и след това да измие обемиста сокоизстисквачка. При голям брой начини за изстискване на сок от нар без сокоизстисквачка, това изобщо не е необходимо.
По ръце
Този метод понякога се нарича още кавказки. Можете да получите нектар с ръце само от плодове от нар с плътна кора, без да повредите, в противен случай той може да пръска и да оцветява всичко наоколо.
За да изстискате нар прясно с ръцете си, трябва да постъпите по следния начин:
- Зрелият нар трябва да се омеси добре, като се търкаля на масата. В този случай трябва да се чуе леко хрускане от спукани зърна, от които се отделя сок.
- Когато цялото вътрешно съдържание на плодовете се превърне в гъвкава каша, трябва да вземете чаша и след като направите малък разрез в нар, да излеете сока в нея.
- Плодовете трябва да се изцеждат с ръце, така че да не се губи нито една капка сок. Ако изведнъж в стъклото попаднат няколко зърна, те могат да бъдат разделени чрез филтриране на напитката през фино сито.
Чрез марля
Изискването е само едно - плодовете трябва да са абсолютно цели. В процеса на приготвяне на прясно изцеден сок от нар, ще ви трябва:
- парче марля;
- тиган с високи стени;
- смачкване за картофено пюре.
Напредък:
- Отстранете кората от нар, отделяйки плодовете от влакната и белите филми. След това ги сгънете в тензух, краищата на който хващате под формата на торбичка.
- Прехвърлете го в тенджера, като държите краищата, омесете съдържанието с смачкване.
- След това вземете тензух със семена от нар в ръцете си, като завъртите краищата му, изстискайте сока, докато не останат цели плодове.
С точилка
Като преса, когато ръчно изстисквате сок, можете да използвате не само силата на собствените си ръце или тласкач за картофи, но и други импровизирани устройства, например точилка. В този случай действайте по следния начин:
- Поставете обелените зърна от кожата и мембраната в обикновена найлонова торбичка. Освободете въздуха от него и завържете на стегнат възел.
- След това навийте съдържанието на торбата с точилка, така че плътната рубинена пулпа, която обгръща всяко зърно, да отделя сока си.
- След това остава да се направи малка дупка в торбата и да се отцеди образуваната в нея течност в друг контейнер.
В допълнение към обичайните найлонови торбички, можете да изцеждате нар, като използвате торба с цип за замразяване. Последователността на процеса ще бъде същата като при предишния метод, само че не е нужно да го връзвате с възел, защото има удобен закопчалка. Можете да изцедите, като не само месите зърното с точилка, но и с обикновен стъклен буркан.
В ленена торба
Изстисквайки нектар от плодове от нар с помощта на марля или найлонов плик, домакините се сблъскват с факта, че течността трябва да се филтрира, тъй като зърната попадат в нея. Можете да заобиколите този процес, като поставите готовите плодове в ленена торба, която също се нарича сокоизстисквачка Pythagoras.
В продажба можете да намерите специални торбички от лавсан за филтриране на сок и приготвяне на сирене. Но е възможно да шиете такава чанта сами от всякаква плътна тъкан (памук, лен). Това ще изисква малко парче бял плат без шарка и малко свободно време.
Алгоритъмът за получаване на сок в ленена торба е същият като при марля, но не е нужно да филтрирате готовия продукт.
Как да изцедите сок от нар в сокоизстисквачка
В ерата на високите технологии, когато все повече познати домакински задължения се извършват от интелигентни уреди, не е необходимо да се изцежда сок от нар с импровизирани инструменти или ръце. За тази цел могат да се използват сокоизстисквачки.
Електрически
Електрическите опции имат страхотна производителност, така че свежите с тяхна помощ могат да бъдат получени по-бързо и лесно. Но не всички устройства могат да се справят с такава работа. Тъй като нарът има много малки семена, които могат да запушат механизма, това може да доведе до счупване. По-добре е да използвате електрически модели, оборудвани с функция за обръщане и със специални четки за почистване на филтърната мрежа.
Процесът на приготвяне на сок от нар в електрическа сокоизстисквачка е както следва:
- Приготвените зърна се изсипват на малки порции в специално отделение на включеното устройство.
- В дупката, през която ще тече сокът, поставете контейнер за събиране и изчакайте да се напълни.
Механични
Сред механичните устройства за получаване на нектар от нар, по-често се използва сокоизстисквачка за цитруси:
- Нарът се измива добре, подсушава се с кърпа и се разрязва наполовина. Не е необходимо да се отделят зърната.
- Половинките на плодовете се нанасят последователно върху конусовидната част и се въртят с леко усилие, докато в ръцете остане празна кора.
Недостатъкът на този метод е, че по-голямата част от пулпата се озовава в крайния продукт, така че напитката трябва да се защити в хладилника за поне 12 часа и след това да се филтрира.
Как да направите сок от нар в блендер
Блендерът е много удобен инструмент, с който можете да изцедите сок от нар у дома. Домакинята трябва само да отдели време за внимателно отделяне на всички зърна от кората и белите филми. След това те се зареждат в купа на пасатора и се смилат. Получената маса се филтрира през сито, покрито с няколко слоя марля.
Правила и срок на годност на прясно изцеден сок от нар
Не се препоръчва да се съхраняват прясно изцедени сокове, те трябва да се пият веднага. Максималната полза от пиенето на такава напитка се постига само през първите 10-30 минути, но това не означава, че след като изтече времето, сокът не трябва да се пие.
Ако е необходимо полученият нектар да се запази за известно време, тогава той трябва да се излее в стъклен съд (бутилка или буркан) с плътно прилепващ се капак и да се охлади. Няколко капки лимонов сок могат малко да удължат живота на самостоятелно приготвената напитка.
Важно! Прясно изцеден сок от нар може да се съхранява максимум 24 часа в хладилник.За да вземете пресен нар на разходка, трябва да го поставите в термо чанта или преносим хладилник.
Рейтинг на най-добрите сокове за нар
Хората по всяко време са се опитвали да опростят процеса на извличане на сок от плодове от нар, използвайки различни сокоизстисквачки. Домакините вече могат да избират какъв вид привързаност отговаря на нуждите на нейното семейство.
Върхът на най-добрите сокоизстисквачки включва електрически устройства с мощност 20-100 вата. Те ви позволяват бързо да получите големи количества нектар от нар. На второ място са механичните сокоизстисквачки.
Те са от винтов тип, наподобяващи ръчна месомелачка. Особеността на такива устройства е способността да се смилат дори зърнени култури, придавайки на напитката специален послевкус.
Когато купувате винтова сокоизстисквачка за приготвяне на сок от нар, трябва да обърнете внимание на модела Hurom H-100-SBEA01 от четвърто поколение. В това устройство изстискващата кошница е заменена от филтриращ елемент от две решетки, който работи безшумно и не се запушва с кости.
Philips произвежда сокоизстисквачка HR1889 / 70, която прилича на ръчна месомелачка. Предимствата на такова устройство включват голяма уста, контейнер за събиране на торта, гумени подножки и функция за спиране.
Устройство от лостов тип, при което сокът се изцежда през решетъчна плоча. Получената напитка се влива в специален резервоар отдолу. За да получите чаша пресен нар, ще бъде достатъчно да направите няколко движения с лоста.
Сред такива устройства заслужава внимание вниманието на сокоизстисквачка за цитрусово производство Sana Citrus Press. Всичките му части са изработени от неръждаема стомана с хранителен клас. Благодарение на пространствената платформа, изработена от чугун, пресата не е необходимо допълнително да се фиксира върху плота на масата.
Заключение
Изцеждането на сок от нар изобщо не е трудно, но подобни манипулации с плодовете ще помогнат да се отървете от малките семена, като същевременно запазите всички предимства на пресните плодове. Килограм нар е достатъчен, за да даде на цялото семейство вкусна напитка, защото прясно изцеденият сок трябва да се разреди. И ако желаете, можете да го подсладите малко.
