Сладко от цариградско грозде: рецепти с портокал и лимон

Сладко от цариградско грозде е лесно за приготвяне, вкусно и здравословно допълнение към много десерти и печени продукти. Приготвя се на основата на сладко-кисели плодове с добавка на тропически плодове и подправки. Сладкото от цариградско грозде придава на печените продукти необичаен вкус, премахва замърсяването и насища с аромат. Сладостта има положителен ефект върху функционирането на органите на стомашно-чревния тракт, бъбреците и сърцето, лекува настинки и възпаления, а също така е и склад на витамини за укрепване на имунната система.

Правила за приготвяне на конфитюр

Има много видове и методи за приготвяне на конфитюр от цариградско грозде. Всички те се различават по своя състав, продължителност и брой етапи на готвене, но има редица правила, които трябва да се спазват независимо от избраната рецепта. Между тях:

1. Избор на сорт цариградско грозде. Зелените, розовите и сините сортове са подходящи за приготвяне на сладко, най-важното е плодовете да са узрели, но твърди, с плътна обвивка, без вдлъбнатини, така че готовото ястие да няма прекалено мека консистенция.
2. Изборът на прибори за готвене. По време на готвенето се препоръчва да се използват тенджери или други дълбоки съдове с незалепващо, за предпочитане керамично покритие. Не трябва да избирате алуминиеви съдове за готвене, тъй като при контакт с този материал плодовете губят предимствата си и се окисляват.
3. Изборът на прибори за съхранение. За да навиете готовия продукт, е необходимо предварително да обработите контейнерите, препоръчително е да изберете малки консерви, така че къдриците да не стоят отворени дълго време.
4. Измиване на плодове. Процедурата трябва да се извършва внимателно, като се изтрива цялата мръсотия от цариградското грозде. Препоръчват се гевгир и мощна струя вода, но малки порции можете да измиете сами на ръка.
5. Пропорциите на съставките. Когато готвите, трябва да се ръководите от рецептата, но ако искате да получите повече или по-малко сладка добавка, е позволено да променяте количеството захар по ваша преценка. Същото се отнася и за допълнителни компоненти: колкото повече вкус на други плодове или плодове искате да получите в сладкото, толкова повече те трябва да се добавят към сместа по време на готвене.

Важно е да се придържате към рецептите и да спазвате продължителността на инфузията и варенето на сместа, така че завършената добавка да се окаже неразградена, запарена и гъста.

Конфитюр от цариградско грозде, портокал и лимон

Сред рецептите за конфитюр от цариградско грозде най-популярният вариант е с портокал и лимон. Те добавят приятен свеж аромат и кисел вкус, който се комбинира особено добре със сладки сладкиши и шоколад. Десертът включва:

• 0,5 кг цариградско грозде;
• 1 портокал;
• 1 лимон;
• 0,5 кг захар.

Инструкциите за готвене стъпка по стъпка включват следните елементи:

1. Плодовете се измиват старателно, изсушават се и се почистват от опашки и дръжки.
2. Обелете портокалите, нарежете на филийки или малки пръстени, отстранете семената.
3. Лимоните се измиват, също се нарязват на малки филийки, без да се белят, семената се отстраняват.
4. Плодовете с плодове се нарязват в блендер или се усукват в месомелачка до плътна консистенция, така че да останат малки филийки.
5. Сместа се покрива със захар, оставя се да кисне 2-2,5 часа.
6. Ястието се поставя на среден огън, вари се, вари се в продължение на един час на слаб огън, като се разбърква и отстранява пяната.
7. Готовото горещо сладко веднага се изсипва в стерилни буркани, затваря се, оставя се да се охлади и се скрива на хладно и тъмно място.

Готовата добавка може да се добави към чая, за да се получи нов вкус на напитката.

Съвет! Преди да ядете ястие с цитрусови плодове, трябва да се уверите, че няма алергична реакция.

Конфитюр от цариградско грозде и портокали

Сладко от цариградско грозде с добавка на портокал има ярък сладко-кисел вкус, което го прави гъвкав. Добавката може да се използва за пълнене на домашно приготвени пайове и кифлички, а също така може да се яде спретнато с лъжица като готово сладко, но в малки количества. За готвене се нуждаете от следните съставки:

• 0,5 кг цариградско грозде;
• 1 малък портокал;
• 0,5 кг захар.

Инструкциите за готвене са прости и включват следните стъпки:

1. Плодовете се сортират и измиват добре, почистват се от опашки, дръжки.
2. Обелете портокала, нарежете на филийки, отстранете семената.
3. Накълцайте останалата портокалова кора.
4. Съставките се смесват в блендер или се смилат в месомелачка до плътност.
5. Полученият състав се пълни със захар.
6. Сместа се поставя на слаб огън, вари се, докато заври, и след това се разбърква още 7-10 минути.
7. Изключете огъня, оставете сладкото да се вари 3-4 часа.
8. Повторно гответе за 10-15 минути.
9. Съдът се изважда от котлона, изсипва се в буркани, затваря се, оставя се да се охлади, съхранява се в тъмна стая.

Добавката, направена по тази рецепта, се съчетава добре с палачинки и палачинки.

Сладко от цариградско грозде с портокал и банан

Портокаловата киселина в конфитюра от цариградско грозде може да се разрежда с банан. По този начин добавката ще има три различни вкуса. Ястието се оказва сладко и меко, напомнящо на пълноценен десерт на кремообразна основа. За готвене ще ви трябва:

• 1 кг цариградско грозде;
• 2 портокала;
• 2 банана;
• 1 кг захар;
• 8 пикантни карамфилови пъпки;
• 1 супена лъжица л. канела на прах.

Процесът на готвене е както следва:

1. Цариградското грозде се измива добре, дръжките и чашелистчетата се отстраняват, нарязват се в блендер или в месомелачка.
2. Портокалите се белят и смачкват по удобен начин.
3. Обелете бананите и ги нарежете на малки парченца.
4. Всички компоненти се смесват, покриват се със захар, като им се дава време за стартиране на сока (около 2 часа).
5. Сместа се поставя на малък огън, вари се, вари се след кипене още 5-7 минути.
6. Добавете подправки, разбъркайте.
7. Готовото сладко се отстранява от огъня, излага се в буркани, затваря се, оставя се да се охлади, съхранява се в хладилник.

Съвет! Освен канела и карамфил, можете да добавите всякакви други подправки по ваш вкус, променяйки аромата и вкуса на десерта.

Класическа рецепта

Класическите рецепти от конфитюр от цариградско грозде практически не се различават по време на процеса на приготвяне, само порциите се променят. Можете да използвате всякакъв вид плодове. Главни компоненти:

• 1 кг цариградско грозде;
• 0,2-0,5 кг захар (по желание).

Процесът на готвене е прост:

1. Плодовете се почистват - отстраняват се опашките и дръжките.
2. Царевицата се измива старателно с гевгир, оставя се да се отцеди и изсъхне.
3. Смелете или смилайте по всеки удобен начин до консистенция на пюре.
4. Захарта се добавя в желаното количество на вкус.
5. Сместа се поставя на малък огън, приготвя се за 15 минути, разбърква се до кипене.
6. Съдът се отстранява от печката, поставя се в контейнери, затваря се и се скрива на място за съхранение.

Сладкият продукт има осезаем вкус на горски плодове и се яде като всяко сладко или сладко.

Сладко от цариградско грозде в бавен котлон

Готвенето на сладко от горски плодове в мултикукър опростява целия процес на готвене и спестява енергия и време. Вкусът на десерта почти не се различава от сладостта на класическия препарат. Ястието съдържа следните съставки:

• 0,5 кг цариградско грозде;
• 0,5 кг захар;
• 1 литър вода.

Процесът на готвене изисква спазване на следните етапи:

1. Плодовете се измиват, почистват, отделят се от дръжките, чашелистчетата.
2. Водата се изсипва в мултикукър, изсипва се 0,1 кг захар, смесва се.
3. Включете режима "Готвене на пара" или "Задушаване" за 30 минути.
4. След вряща вода, плодовете се добавят към течността, след 15 минути те трябва да се спукат.
5. Останалата захар се изсипва, вари се във всеки режим с температура 100 градуса.
6. Варете 30 минути след кипене, разбъркване и обезмасляване.
7. Сладкото се оставя да се охлади леко и се изсипва в стерилни контейнери, след което те се скриват за съхранение.

Съвет! В бавна печка можете да приготвите всякакъв вид конфитюр, като добавите към състава портокали, лимони или други плодове.

Сладко през месомелачка с киви

Готварският десерт с киви се различава по това, че се препоръчва да се използва месомелачка при готвене, тъй като тропическият плод съдържа минимално количество сок. Това затруднява смилането на ръка или нарязването с пасатор, както другите рецепти за конфитюр от цариградско грозде. За да приготвите сладкиши, трябва:

• 1 кг цариградско грозде (за предпочитане зелено);
• 4 киви;
• 0,7 кг захар;
• 2 с.л. л. ром;
• 1 желираща смес (по желание).

Процесът на приготвяне на самия десерт е както следва:

1. Плодовете се измиват, изсушават и излишните се отстраняват.
2. Кивито се обелва и нарязва на малки клинове.
3. Съставките се превъртат в месомелачка.
4. Заспивайте със захар, добавете желираща смес за по-плътна консистенция, ако желаете, разбъркайте.
5. Поставете сместа на котлона, оставете да заври на умерен огън, разбъркайте.
6. Налейте ром, разбъркайте отново, кипете 5 минути.
7. Съдът се изважда от котлона, изсипва се в чисти буркани, обръща се с главата надолу за 5 минути, съхранява се при стайна температура.

Готовият десерт се сервира с препечен хляб или сладкиши.

Сладко с касис

Касисът е зрънце, близко до цариградско грозде на външен вид и вкус, благодарение на което допълва вкуса на сладкото, подобрява го, като същевременно добавя към сладко-киселия десерт вкус на горски плодове, по-познат на сладкото. За да приготвите това ястие, са ви необходими следните компоненти:

• 0,5 кг цариградско грозде;
• 0,2 кг касис;
• 0,6 кг захар;
• 0,1 вода (за по-малко плътен състав).

Процесът на готвене включва следните точки:

1. Горските плодове и от двата вида се сортират, измиват, почистват от излишъци, отстраняват се малки отломки.
2. Натрошете всичко до консистенция на пюре с пестик или шпатула или мелете с месомелачка или блендер до получаване на хомогенна гъста маса.
3. В пюрето от горски плодове се налива вода, вари се и се вари след кипене в продължение на половин час.
4. Добавете половината от приготвеното количество захар, кипете още 5 минути.
5. Изсипете останалата захар, варете до желиране за 15-20 минути.
6. Варената смес се поставя в банки, затваря се, охлажда се, скрива се на хладно и тъмно място.

Десертът се използва в печени изделия или като пълнеж за палачинки. Също така сладко от касис и цариградско грозде е подходящо за тост.

Бързо готвене

Класическите рецепти, както и рецепти за конфитюр от цариградско грозде с различни добавки под формата на плодове, плодове и подправки, отнемат много време по време на процеса на готвене. Като алтернатива има опция за бързо хранене. Основните компоненти включват:

• 1 кг цариградско грозде (за предпочитане твърди сортове);
• 0,5-1 кг захар (по желание и вкусови предпочитания);
• 0,1 л вода.

Готвенето включва следните стъпки:

1. Плодовете се сортират, дръжките се отстраняват, дребните остатъци се отстраняват, старателно се измиват, изсушават, смачкват.
2. Изсипете половината от захарта, поставете в хладилника за 3-4 часа (за предпочитане, но не задължително, в зависимост от свободното време).
3. Залейте сместа с вода, сложете на котлона на умерен огън.
4. След като заври, намалете котлона до минимум.
5. Изсипете останалата захар, разбъркайте с лъжица или шпатула.
6. Варете 5 минути, като разбърквате и отстранявате пяната.
7. Те се отстраняват от огъня, излагат се в чисти съдове, покриват се и се скриват.

Това ястие върви добре с всички десерти, точно както класическите му рецепти.

Коментирайте! Времето, изразходвано за приготвяне на бързо конфитюр от цариградско грозде, може да бъде 10-20 минути, но вливането на плодове със захар отнема няколко часа, поради което не е задължителна процедура.

Деликатно конфитюр от цариградско грозде с желатин

Десертът от цариградско грозде с желатин се различава от класическите варианти по консистенция и специален деликатен вкус. За да го приготвите, трябва:

• 0,5 кг цариградско грозде;
• 0,5 кг захар;
• 50 g желатин;
• 1 малка шушулка ванилия
• 0,1-0,2 литра вода.

Процесът на готвене е както следва:

1. Плодовете се сортират, измиват добре, смачкват се с хаванче или шпатула.
2. Водата се поставя на среден огън, смесва се със захар.
3. Гответе до кипене, добавете цариградско грозде, варете още 10 минути.
4. Изключете котлона, оставете сместа да се охлади.
5. Добавете желатина и ванилията.
6. Сместа отново се вари, вари се на силен огън за около 5 минути, като се разбърква от време на време.
7. Горещото сладко се изсипва в стерилни буркани, затваря се, охлажда се, скрива се на хладно място.

Тази сладост може да се яде като пълноценно хранене или с хрупкав препечен хляб.

Заключение

Сладко от цариградско грозде е необичаен десерт, който ще допълни всяка сладка трапеза. Може да се яде веднага след приготвяне или да се съхранява дълго време до зимния сезон. Сладостта повишава имунитета и укрепва тялото, дава запас от енергия, доставя витамини и полезни компоненти. Поради своите качества, добавката се справя с настинки и вирусни заболявания през зимата, поради което на всички се препоръчва да запазят приготвената порция. Две рецепти са ясно показани във видеото по-долу.