Сладко от сливи с костилка за зимата: прости рецепти, филийки, пет минути, без захар, с джинджифил

Сладко от сливи с костилка за зимата е най-лесният начин да направите вкусно и здравословно лакомство. Класически десерт, приготвен от плодове и захар. Наличието на семена до известна степен ограничава срока на годност, но преди новата реколта можете спокойно да се насладите на дебело сладко от сливи.

Как да си направим сладко от костилки без сливи

Деликатес се приготвя от всякакъв сорт. Те вземат предвид само факта, че плодовете с водна каша няма да запазят формата си. За да се запазят плодовете непокътнати, се използват твърди късно узряващи сортове.

Състав:

• 1,5 кг сливи;
• 1 кг 500 г пудра захар;
• 400 ml филтрирана вода.

Подготовка:

1. Плодовете се сортират, като остават само плътни плодове без повреди. Изплакнете и оставете за известно време в гевгир.
2. Според рецептата водата се комбинира със сладък пясък и се вари на слаб огън, докато кристалите се разтворят напълно.
3. Плодовете се изсипват в купа, заливат се с горещ сироп и се оставят да се охладят напълно.
4. Поставете контейнера на огън, изчакайте да заври, като редовно отстранявате пяната. Извадете от котлона и охладете. Процедурата се повтаря още два пъти. След третото кипене десертът се запазва.

Сладко от сливи с канела

Състав:

• 5 г смляна канела;
• 900 г бяла захар;
• 1 кг зрели плодове.

Подготовка:

1. Подредете плодовете, като премахнете развалените. Направете няколко пробиви с клечка за зъби и поставете в емайлиран съд. Покрийте плодовете със захар и оставете за 6 часа.
2. Поставете съда на слаб огън и гответе от момента на кипене за четвърт час. Накрая добавете смляна канела, разбъркайте, извадете от котлона и оставете за 6 часа.
3. Върнете на слаб огън и гответе за около 20 мин. Опаковайте в стерилни съдове и затегнете с капаци от калай. Обърнете се, проверете херметичността и охладете.

Сладко без костилка от захар без захар

Състав:

• 4 g лимонена киселина;
• 1 кг кайсии;
• 150 мл пречистена вода;
• 1 кг сливи.

Подготовка:

1. Сортирайте плодовете и измийте старателно. Начупете кайсиите наполовина и отстранете семената. Пробийте сливите с клечка за зъби.
2. Поставете плодовете в тенджера, налейте посоченото количество вода и поставете върху горелката. Оставете да заври, намалете огъня, варете половин час.
3. Извадете от горелката, оставете да се влива през нощта. Добавете лимонена киселина в тенджера, разбъркайте и изчакайте да заври на умерен огън. Намалете котлона и оставете да къкри около два часа, като от време на време разбърквате с дървена лъжица.
4. Опаковайте горещата маса в стъклени съдове, след като ги стерилизирате. Уплътнете плътно.

Сладко от сливи с костилки и кайсии

Състав:

• 0,5 кг кайсии;
• 400 мл пречистена вода;
• 1/2 кг сливи;
• 1 кг 400 г фина кристална захар.

Подготовка:

1. Сортирайте плодове. Измийте под течаща вода и оставете да изсъхне. Отделете дръжките.
2. Нарежете плодовете с клечка за зъби или вилица. Добавете свободно течащата съставка към водата и пригответе сиропа, докато кристалите се разтворят.
3. Поставете плодовете в подходящ съд и залейте горещия сироп. Настоявайте 12 часа. Отцедете сиропа, кипете го 5 минути и напълнете отново плодовете. Издържат 12 часа.
4. Поставете съдовете със съдържанието на тих огън и оставете да къкри 40 минути. Поставете сладкото от червени сливи и кайсии в стъклени съдове и корк.

Сладко без костилка и джинджифил

Състав:

• 1 малък корен от джинджифил;
• 1000 г бяла захар;
• 1 кг сливи.

Подготовка:

1. Сортирайте плодовете, отрежете опашките и листата. Всяко убождане с вилица.
2. Покрийте със сладък пясък, поставете в подходящ съд, залейте с чаша вода и поставете на среден огън. Гответе до кипене.
3. Обелете корена на джинджифила. Настържете на ситни стърготини.
4. Добавете джинджифил към кипящата маса и продължете да готвите още четвърт час, като периодично отстранявате пяната. Подредете в стъклен съд и запечатайте.

Петминутна рецепта от сладко от сливи

Състав:

• 1 кг 300 г сливи;
• 4,5 с.л. пречистена вода;
• 6 с.л. Бяла захар.

Подготовка:

1. Подредете и измийте добре плодовете. За да предотвратите пръсването на плодовете по време на готвене, внимателно пробийте на едно място с клечка за зъби.
2. Поставете в тенджера, поставете на котлона, покрийте с вода, загрейте за 5 минути.
3. Отцедете бульона, добавете към него свободно течащата съставка и кипете, докато кристалите се разтворят. Изсипете горещ сироп върху плодовете, сварете и охладете. Повторете процедурата. Изсипете горещата маса в буркани, след като ги стерилизирате, навийте.

Сладко от сливи с костилки в бавен котлон

Състав:

• 100 ml филтрирана вода;
• 1 кг бяла захар;
• 1 кг унгарска слива.

Подготовка:

1. Плодовете се измиват и подсушават върху хартиена кърпа. Прехвърлете в тиган за мултикукър.
2. Основният продукт се пълни със захар и се налива определения обем вода. Режимът за готвене на пара се стартира. Таймерът е настроен за 10 мин. Зърната трябва да се разтварят, но съдържанието не трябва да кипи.
3. Извадете тигана от уреда. Охладете напълно с редовно разбъркване. Те се изпращат обратно в мултикукъра. Температурата е настроена на 120 ° C. Таймер - 10 минути. Врящото сладко от унгарски сливи се поставя върху буркани, завити с калаени капаци.

Сладко от сливи и ябълки

Състав:

• 4 g лимонена киселина;
• 1 кг кисели ябълки;
• 1/2 с.л. филтрирана вода;
• 1 кг черни сливи;
• 800 г фина захар.

Подготовка:

1. Плодовете се сортират и старателно се измиват. Сливите се набождат с вилица. Ябълките се нарязват на филийки, кутиите със семена се отстраняват.
2. Сиропът се вари от определеното количество вода и сладък пясък.
3. Поставете ябълки със сливи в тенджера, разбъркайте. Налейте сироп.
4. Поставете горелка, изчакайте да заври и оставете да къкри на тихо отопление в продължение на 15 минути. Извадете от горелката и инкубирайте 4 часа. Повторете процедурата още два пъти. По време на последното кипене се добавя киселина. Сладкото от черна слива се опакова в стерилни стъклени съдове. Навийте херметично.

Сладко от сливи с костилка и круши

Състав:

• 200 ml филтрирана вода;
• 700 г сливи;
• 800 г захарна пудра;
• 1/2 кг круши

Подготовка:

1. Плодовете се измиват старателно. Крушите се нарязват на филийки и кутиите със семена се отстраняват. Сливите се набождат с клечка за зъби.
2. Приготвя се сироп от определеното количество съставки, докато зърната се разтворят.
3. Основният продукт се поставя в контейнер, залива се с горещ сироп. Варете на минимален огън в продължение на 50 минути, като отстранявате пяната и разбърквате с дървена шпатула.
4. Десертното кипене се поставя в стъклени съдове, след като се стерилизира над пара. Навийте херметично.

Сладко от сливи с костилки и какао

Състав:

• 2 торбички ванилин;
• 2 кг сливи;
• 40 г какао на прах;
• 1 кг фина захар.

Подготовка:

1. Измийте основно продукта, поставете го в гореща вода за 5 минути. Извадете и подсушете, като поставите върху кърпа за еднократна употреба. Направете няколко спретнати пробиви с клечка за зъби.
2. Поставете в емайлиран съд, покрийте със захар. Издържат 5 часа. Поставете горелката, включете умерен огън, добавете какао и гответе, разбърквайки един час. Добавете ванилин 10 минути преди края на готвенето.
3. Опаковайте врящия деликатес в чист стъклен съд, навийте го със специален ключ и го обърнете, като проверите херметичността.

Сладко от сливи на грузински

Състав:

• 3 г сушен джинджифил;
• 1 кг 200 г слива Vengerka;
• 5 г смляна канела;
• 10 g лимонена киселина;
• 2 звездни анасонови звезди;
• 300 г захарна пудра;
• 120 г орехови ядки.

Подготовка:

1. Нарежете измитите плодове с вилица. Поставете в котел. Покрийте със сладък пясък, добавете звездовиден анасон, лимонена киселина, сушен джинджифил и смляна канела. Оставете го за една нощ.
2. На следващия ден сложете казана на котлона. Нарежете на ситно ореховите ядки и добавете към по-голямата част. Включете топлината на максимум, оставете да заври. Намалете котлона до умерен и оставете да къкри 20 минути. Извадете от горелката и оставете до сутринта.
3. Гответе още 20 минути на минимален огън. Опаковайте врящия деликатес в стъклени съдове и го затегнете плътно с ключ.

Сладко от сливи с орехи

Състав:

• 2 канелени пръчици;
• 2 кг сливи;
• 1 кг 500 г бяла захар;
• 1 супена лъжица филтрирана вода;
• 400 г орехи.

Подготовка:

1. Измийте съдовете за консервиране с физиологичен разтвор, стерилизирайте и подсушете.
2. Сортирайте плодовете, измийте и набодете с вилица или клечка за зъби. Поставете в широк леген. Покрийте със сладък пясък, изсипете вода и добавете пръчици канела. Разбъркайте внимателно.
3. Поставете легенчето на среден огън. Добавете обелените ядки. Веднага след като масата започне да кипи, намалете котлона до минимум и гответе още 20 мин. Не забравяйте да премахнете пяната.
4. Извадете пръчиците канела. Подредете в подготвени съдове и навийте на руло.

Сладко от сливи с костилки и канела

Състав:

• 1,5 кг сливи;
• 2 канелени пръчици;
• 1 кг бяла захар;
• ½ лимон.

Подготовка:

1. Потопете измитите плодове с хартиена кърпа. Направете внимателно няколко пробиви с остра дървена пръчка.
2. Поставете в тенджера, покрийте с гранулирана захар, разклатете, оставете за 3 часа.
3. Поставете горелката, разбъркайте внимателно, оставете да заври. Гответе половин час. Извадете от котлона, оставете за една нощ.
4. Отново в огън. Отстранете цедката от лимона и изцедете сока. Добавете всичко в саксията с плодове. Добавете пръчици канела и варете още десет минути.
5. Подредете врящия деликатес в стъклени съдове, след отстраняване на канелата. Навийте със специален ключ.

Сладко от сливи с мента

Състав:

• 2 клона мента;
• 1 кг сливи;
• 3 г смляна канела;
• ½ кг фина захар.

Подготовка:

1. Поставете измитите плодове в гореща вода и оставете за 5 минути. Хвърлете гевгир, изчакайте течността да стъкли.
2. Поставете плодовете в тенджера, покрийте със захар и оставете за една нощ.
3. На следващия ден оставете съдържанието да заври на умерен огън. След 5 минути извадете тигана от котлона.
4. Сварете лакомството още 3 пъти. По време на последното готвене добавете канела и ментови клонки към сливовата маса. Ври още 15 минути. Отстранете ментата и изсипете масата в сухи стерилни контейнери. Навивам.

Сладко от сливи с желатин

Състав:

• 30 g желатин;
• 400 г пудра захар;
• 1 кг малки плодове.

Подготовка:

1. Комбинирайте желатина със сладък пясък, разбъркайте. Измийте основния продукт, изсушете го, направете спретнати разфасовки на всеки.
2. Поставете плодовете в тенджера, покрийте със захар и желатин, разбъркайте с шпатула, покрийте с чиста кърпа. Оставете го за една нощ.
3. Поставете горелката. Включете бавен огън и оставете съдържанието да заври. Разстелете горещата маса в стерилен стъклен съд и плътно затегнете капаците. За тази рецепта сладкото от сливи може да се направи чрез нарязване на основната съставка на филийки.

Заключение

Сладкото от семена от сливи за зимата е деликатес, който може безкрайно да се подобрява чрез добавяне на подправки, цитрусова кора, други плодове, плодове или ароматен алкохол.