Обикновената дереза, или берберска дереза, или варварска дереза, или китайска дереза, или вълчи плодове, или годжи бери (лат. Lycium barbarum) е дървесно растение, вид от рода Дереза от семейство Solanaceae. В Китай това растение е известно като „Ningxia Gouqi“, което се превежда като „Ningxiang Dereza“, а за европейците „Gouchi“ звучи като „Goji“. В природата обикновеният вълк може да се намери в Китай, Тибет, Хималаите и Русия.
В началото на 21-ви век годжи започва да се рекламира като лек за всички болести, с уникална концентрация на антиоксиданти и микроелементи. Dereza vulgaris беше претенциозно наричана от продавачите като „райското зрънце“, „червеният диамант“ и „зрънцето на дълголетието“. Проучванията обаче опровергаха маркетинговите твърдения за чудотворния сок от годжи.
Засаждане и грижи за годжи
- Засаждане: засяване на семена за разсад - през март, засаждане на разсад в училище - когато се появят първите листа. Разсадът се засажда на постоянно място една година по-късно през пролетта.
- Осветление: ярка слънчева светлина.
- Почва: всякакъв състав и всяко ниво на киселинност.
- Поливане: умерено, но редовно.
- Подхранване: от втория сезон компостът и комплексният минерален тор се въвеждат ежегодно в стволовия кръг.
- Подрязване: първите няколко години е необходимо да се оформи короната на растението, а в бъдеще ще е необходимо само да се поддържа тази форма и да се извършва санитарно почистване на короната. Дървото се подрязва в началото на пролетта, преди да започне потокът от сок.
- Жартиера: докато храстът порасне, долните клони се връзват на опора, така че да не лежат на земята.
- Размножаване: семена и дървесни резници.
- Вредители: листни въшки, колорадски бръмбари и зимни гъсеници.
- Болести: брашнеста мана и късна болест.
- Свойства: растението има лечебни свойства и се използва широко в традиционната китайска медицина.
Годжи бери - описание
Dereza vulgaris е широколистен храст с височина до 3,5 м с ширина на короната до 6 м. Кореновата система на растението е мощна, проникваща дълбоко в земята и образувайки много коренови смукатели. Висящи светложълти клони на вълчата ягода са осеяни с тънки тръни. Листата са прости, цели, малки, елипсовидни, отгоре светло зелени, от долната страна са сини. Виолетово-розови, лилави или кафеникаво-лилави цветчета с форма на камбана излъчват мек аромат. Плодът е малко продълговато зрънце с дължина до 2 см, коралово червено, оранжево или пурпурно. Плододаването започва през третата година от растежа, но понякога дори по-рано.
Отглеждане на годжи в градината
Засаждане на годжи на открито
Goji-dereza се размножава както чрез семена, така и вегетативно - полу-лигнифицирани резници с дължина 10 см. Семената на годжи през пролетта, без предварителна стратификация, се накисват за няколко часа в топла вода и след това се засяват на дълбочина 3 mm във влажен субстрат, състоящ се от една част от торф и две части от глинеста почва. Реколтата се покрива с фолио или стъкло и се съхранява при температура 20-25 ºC, предотвратявайки изсъхването на субстрата и рязкото спадане на температурата в помещението. Разсадът обикновено се излюпва след две седмици и веднага щом се появят първите издънки, посевите се прехвърлят на най-светлото място, но засенчени от пряка слънчева светлина. Когато листата се появят на растенията, те се засаждат в градината в училищната градина и се отглеждат там в продължение на една година, като ги покриват надеждно за зимата, а през пролетта младите растения се трансплантират на постоянно място. Разсадът цъфти през 2-3,и те започват да плододават 4-5 години след засаждането в градината.
Снимка: Годжи плодове на храстов клонАко предпочитате да размножавате годжи вегетативно, имайте предвид, че старите, лигнифицирани резници ще се вкоренят по-бързо и по-надеждно. Долната част на среза през юли-август се потапя в разтвора за образуване на корени, след което резникът се засажда в оранжерия или под филм. До края на зимата вкореняващите се резници се държат на хладно място - на изолиран балкон или неотопляема веранда, а през пролетта се засаждат в градината.
Дереза може да расте в почва с всякакъв състав и ниво на киселинност, но предпочита слънчеви райони с леко кисела, добре дренирана почва. Най-доброто време за засаждане на разсад в градината е пролетта. Яма за годжи се изкопава с размер 40x40x40 см. Ако засадите няколко растения, оставете разстояние между тях 1,5-2 м. В почвената смес, с която ще запълните дупката, трябва да се добавят 8-10 кг компост (хумус или торф), 150- 200 g суперфосфат и 30-40 g дървесна пепел (калиев сулфат), след което съставът се разбърква старателно.
При засаждането кореновата шийка на разсада се задълбочава с 1-1,5 см. След запълване на дупката почвата в ближния стволов кръг се уплътнява и полива обилно, а когато водата се абсорбира, повърхността се мулчира с хумус, торф, дървесни стърготини или кора.
Как да се грижим за годжи
През първите години младото дърво годжи се нуждае от добри грижи: не трябва да се оставя да изсъхне почвата в кръга около ствола, но прекомерната влага също е неприемлива, особено при ниски температури, тъй като все още слабите корени на растението могат да страдат. За да не се случи това, по време на дъждовния сезон или по време на застудяване, покрийте кръга около багажника с филм. Възрастното растение не реагира толкова болезнено на висока влажност или рядко поливане: то се нуждае от допълнителна влага само по време на продължителна суша.
За първата година разсадът на годжи ще има достатъчно от тези торове, които са били приложени по време на засаждането, а впоследствие компостът и минералният комплекс трябва да се добавят ежегодно към кръга на ствола.
Отглеждането на годжи включва формирането на короната на растението, тъй като расте много бързо, достигайки височина от 3-4 м. За да се увеличи добивът на плодове и да се придаде привлекателен вид на дървото, през първите няколко години е необходимо да се реже, като се премахват излишните клони и издънки и се оставят само най-много силни и еднакво отдалечени един от друг клони, върху които се оформят плодни рамена, а след това плодни клони на раменете. В бъдеще именно плодните клони се съкращават, като на всеки остават не повече от 4 пъпки. Тази резитба стимулира растежа. По-голямата част от реколтата идва от миналогодишните издънки на годжи.
На снимката: Цъфтеж на обикновения вълчия или годжи храстДокато храстът не нарасне до два метра, завържете долните клони на опора, така че да не лежат на земята.
От вредителите листни въшки, бръмбари в Колорадо и гъсеници от зимен молец могат да досаждат на дъжда. Настойката от пелин ще ви помогне да се отървете от тях. Брашнестата мана и късната болест също са опасни за растението и това обикновено се случва, ако растението не е получило дървесна пепел като тор. Добавете го към земята при засаждане и ако в бъдеще се появят признаци на гъбично заболяване, изпрашете растението с пепел върху листата. Ако пепелта не помогне, ще трябва да третирате дъжда с фунгициден разтвор.
Годжи издържа на студове до -15-25 ºC, но в безснежна зима растението може да страда от хипотермия, така че е препоръчително да го покриете добре със смърчови клони в края на есента. Ако отглеждате неустойчив сорт, по-добре е да изкопаете храста, да го трансплантирате с голям бук пръст в саксия или контейнер и да го държите в мазето до пролетта при ниски температури на замръзване.
Събиране и съхранение на годжи
Когато годжи плодовете узреят и станат яркочервени, разстелете кърпа под храста и почукайте плодовете върху него, но не забравяйте да носите ръкавици: дървото е бодливо. Събраните плодове се почистват от листа, клонки и други отпадъци и се поставят под навес за сушене. След известно време дръжките се отделят от плодовете и продължават да ги сушат на сянка, без да се използват фурни или други технически устройства за това. Плодовете трябва да се разбъркват и да се обръщат от време на време, така че да изсъхнат равномерно. Готовността на суровината може да се определи от лесно олющената кожа. Съхранявайте плодовете в стъклени или керамични съдове под капак. Годжи плодовете могат да бъдат не само изсушени, но и замразени и след това съхранявани във фризера. От тях се приготвят напитки и се пекат пайове.
Видове и разновидности на годжи
Както вече споменахме, обикновената дереза, или годжи, е вид от рода. Известни са две разновидности на този вид:
Дереза тибетски (Lycium barbarum)
или тибетски годжи - високодобивна форма на растение, която започва да цъфти и плододава през първата година след засаждането. Тибетските годжи плодове са с форма на капка, дълги до 2 см, сладки, с осезаем послевкус на нощница. Недостатъците са воднисти плодове и твърде големи семена.
На снимката: Дереза тибетска (Lycium barbarum)Китайски дереза (Lycium chinense)
или китайски годжи , по-високо и силно растение с удължени, хрупкави сладки плодове, които са приятни за ядене и лесни за сушене. Недостатъци: късно влизане в плододаване и ниска зимна издръжливост.
На снимката: китайски дереза (Lycium chinense)Напоследък обикновената вълча ягода се появи сортове, които представляват интерес за градинарите:
- New Big е непретенциозен, бързорастящ и мразоустойчив полски сорт, който дава първите си плодове в годината на засаждане. Вкусът на ярко оранжевите плодове е сладко-кисел;
- Лхаса е ранен мразоустойчив плодов сорт от китайска селекция с височина до 3 м с дъговидни клони, покрити с тръни. Растението започва да дава плодове през втората година след засаждането. Цветовете са лилави, самоопрашващи се, плодовете са наситено оранжеви, продълговато яйцевидни, дълги до 2 см и с тегло 2-3 г. Месото е сладко-кисело с едва забележима горчивина;
- Захарният гигант е разтегнат, плодоносен и устойчив на замръзване храст с височина до 3,5 м с невероятно вкусни огнено-оранжеви плодове с дължина до 2,5 см. Този сорт се нарича тибетски берберис;
- Sweet Amber е устойчив на замръзване, но термофилен китайски сорт, отгледан през 2016 г., но много бързо спечели популярност. Това растение не се придържа към опорите, а почива върху тях. На височина този бързо растящ храст може да достигне 2,5 м, а плодовете му, когато узреят, стават кехлибарено прозрачни;
- Superfruit е буен, светлолюбив храст с височина до 3 м с богато червени плодове. Плододаването започва три години след засаждането.
Goji свойства - вреда и полза
Полезни свойства на годжи
Плодовете на дълголетието съдържат цинк, фосфор, мед, желязо, калций, селен, германий, бета-каротин, витамин С, аминокиселини, полизахариди, антиоксиданти, флавоноиди, стероидни сапонини, тиамин, рибофлавин и други вещества, необходими на хората.
В традиционната китайска медицина плодовете годжи се използват за лечение на заболявания на черния дроб, бъбреците, репродуктивната система и очите. Те намаляват нивата на кръвната захар, предотвратявайки развитието на диабет, облекчават продължително безсъние и главоболие, възстановяват функциите на пикочните пътища и хормоналния баланс, премахват негативните ефекти от менопаузата, подобряват функционирането на нервната и хемопоетичната системи, укрепват белите дробове, инхибират мастния черен дроб, инхибират кандидозата, патогенни колибацилус и други възпалителни процеси в организма. Съвременните китайски лекари експериментално потвърдиха, че годжи плодовете са афродизиак.
Снимка: Годжи плодовете са не само полезни, но имат и противопоказания.Диетолозите препоръчват приемането на годжи за отслабване без усилени усилия, тъй като това растение спомага за подобряване на кръвообращението и метаболизма, ускорява разграждането на мастните клетки и намалява лошия холестерол. За да се постигне подмладяващ ефект, годжи се използва за лице като част от лосиони, кремове и друга козметика.
Настойката от плодове и запарката от растителни листа са популярни като лечебни препарати.
Годжи - противопоказания
За съжаление, някои хора имат индивидуална непоносимост към годжи бери и не трябва да ядат плодовете и да използват препарати от тях. Продуктът също е противопоказан по време на бременност, по време на периода на хранене, не се препоръчва за деца под тригодишна възраст. За здрав човек нормата за ядене на годжи е не повече от 25 плода на ден. И дори ако не сте изложени на риск, преди да използвате годжи за отслабване или за други цели, консултирайте се с Вашия лекар.
