Гроздето (лат. Vitis) е род многогодишни храстови лози от семейство Гроздови. Името на рода идва от думата vitilis, което означава „катерене“. В природата има около 70 вида грозде, виреещо предимно в субтропичните и умерените зони на Северното полукълбо. В културата, култивирано грозде (Vitis vinifera), производен вид от горското грозде, растящо в природата по северното крайбрежие на Средиземно море до южното крайбрежие на Каспийско море. В дивата природа не се среща култивирано грозде.
Грозде - описание
Културното грозде при благоприятни условия може да достигне дължина 30-40 метра, в по-хладните райони - не повече от три метра. Лиана е прикрепена към опората с антени. Кората на младите лози е червеникава или жълтеникава, на възрастните стволове е кафява, с дълбоки канали, лющеща се. Листата са черешови, редуващи се, цели, с три-пет лопатки. Цветовете са малки, зеленикави, двуполови, събрани в метлица, цъфтят през май или юни.
Плододаването започва през август или септември, докато късните сортове узряват през октомври. Сочно грозде с едно до четири семена и някои сортове без семена изобщо - зелено, жълто, черно-лилаво или тъмно червено - се събират в клъстери с различни форми и размери. Преди появата на филоксера в Европа през 1963 г., култивираното грозде е живяло до 150 години.
Засаждане на грозде през есента
Кога да засаждате грозде през есента
Засаждането на грозде през есента с разсад започва през първите седмици на октомври и завършва с настъпването на студено време. Най-късната дата е 8-10 дни преди настъпването на първата слана. Оправданието за предпочитание към есенното засаждане пред пролетното е, че по това време пъпките все още спят и кореновата система вече се развива, поради което активността на младите издънки започва в началото на пролетта на следващата година. Освен това, ако току-що сте си купили разсад, той няма да има нужда да се съхранява до пролетта.
Гроздето е фотофилно, затова, когато избирате място за него в продължение на много години, опитайте се да намерите открита площ, защитена от студени ветрове и течение. Не се препоръчва да се засажда грозде в близост до големи дървета, което не само ще го блокира от слънцето, но и ще му попречи да се развива напълно, изсмуква хранителни вещества от почвата с корените си.
Гроздови разсад през есента
Препоръчително е да купувате разсад от утвърдени продавачи на пазара, но това не е единственото предупреждение. Висококачествен разсад с едногодишен зелен издънок с височина 40-50 см с дебелина на ствола 7-8 мм трябва да има поне три светлокафяви корена с дължина 10-15 см и дебелина поне 2-3 мм. Издънката трябва да има добре узрели пъпки, а корените да не са сухи. Преди засаждането издънките на разсада се съкращават до 3-4 очи, корените се отрязват в горните възли, а останалите се нарязват леко и се поставят в разтвор на хетероауксин за 12 часа.
Как да засаждаме грозде през есента
Ями за грозде се изкопават предварително с размер 50х50х60, в тях се изсипва дренажен слой от натрошен камък или счупена тухла с дебелина 5-7 см, отгоре се полага дебела хартия, под стената на ямата се монтира дренажна тръба, през която впоследствие се подава и напоява храста. След това в ямата се изсипват няколко кофи плодородна почва, чаша нитроамофоска, шепа пепел, кофа хумус, всичко се разбърква старателно и след това ямата се пълни до върха със земя. Попълнете само горния плодороден слой пръст в дупката; по-добре е да не използвате долния слой.
Сега трябва да напоите обилно дупката няколко пъти и ще видите, че почвата ще се утаи в нея. Оставете ямата да престои няколко седмици след валежите. Невъзможно е да се засади гроздето веднага, защото, като се утаи, земята ще затегне разсада по-дълбоко и ще разкъса корените му. Най-добре е да започнете да подготвяте ямата за есенното засаждане на грозде в началото на август. Ако засаждате няколко разсада, разстоянието между дупките трябва да бъде поне един метър.
По време на засаждането в центъра на ямата се изсипва кофа с пръст, върху нея се поставя разсад, корените се изправят и дупката се запълва с плодородна почва, докато расте. Късите разсад се поставят вертикално върху могила, а тези, които са по-високи от 25 см, се поставят в дупката косо - най-важното е, че петата е на дълбочина 50 см, а основата на растежа на дълбочина 25 см. След запълване на дупката, уплътнете почвата и напойте разсада обилно с две или три кофи с вода, след това я покрийте с отрязана пластмасова бутилка.
Грижи за грозде през есента
Поливане на грозде през есента
Как да се грижим за гроздето през есента? Ако времето не е твърде горещо, тогава гроздето не се полива след прибиране на реколтата. За да се подготвят корените на гроздето за зимуване, ще е достатъчно едно обилно поливане на зимата през октомври. Ако по време на засаждането не сте изкопали тръба за напояване и хранене в дупката, направете плитки канали около храстите, така че водата да не се разпространява по време на напояването, а да навлиза дълбоко в самото място, където се намират корените на гроздето. Периодичното разрохкване на почвата е наложително, за да се избегне бързото изпаряване на влагата и уплътняването на почвата.
Пресаждане на грозде през есента
Също така е по-добре да презасадите грозде през есента, след като листата паднат, но преди първата слана. Основната задача е да не се повреди крехкото коренище на растението в процеса. Вече знаете как да готвите ямка за грозде. Младите тригодишни храсти се трансплантират заедно със земна бучка, без да се съкращават коренищата и за да не се рони почвата, храстът не се полива няколко дни.
Пет до седемгодишни храсти се вкопават от всички страни (радиус от около 50 см) възможно най-дълбоко, но е малко вероятно да бъде възможно да се получи целият корен, тъй като понякога гроздето влиза в земята за метър и половина. Премахнете храста, много внимателно освободете корените от земята, отстранете старите части на коренището. Изрежете излишните лози, оставяйки не повече от два ръкава с по една или две лози. Съкратете леко върховете на клоните. Запечатайте секциите с восък. Потопете коренището в глинена каша с добавка на калиев перманганат и го спуснете косо в дупката. След това продължете, както е описано в раздела за засаждане на грозде.
Кога да пресаждате грозде през есента, за да може то да пусне корени на ново място? Да, едновременно с първоначалното кацане.
Подхранване на грозде през есента
След прибиране на реколтата гроздовите храсти са отслабени и за да се подготвят за зимата, трябва да се направи торене върху почвата. Торенето на гроздето през есента се прилага веднъж на всеки три до четири години и най-добре е да се използват органични вещества за тази цел, например под формата на мулч около храст от изгнил тор или торф с добавяне на пепел. При храненето на грозде обаче е необходимо да се прояви чувство за пропорция, тъй като това е точно случаят, когато е по-добре да се подхрани растението, отколкото да се прехрани.
Обработка на грозде през есента
Веднага след като реколтата бъде събрана, е необходимо лозето да се третира от различни видове инфекции, както растителни, така и животински, тъй като ще бъде много по-трудно да се отървете от тях през пролетта. По храстите няма плодове и могат да се използват силни препарати.
Обикновено обработката на гроздето се комбинира със заслон за зимата - подрязаните издънки се завързват, обработват се с пет до седем процента разтвор на железен сулфат (500-700 g от лекарството на 10 литра вода). Това пръскане ще убие инфекцията на повърхността на лозата, но вредителите и болестите по гроздето като акари и оидий няма да бъдат особено засегнати - за борба с тези проблеми има Tiovit или колоидна сяра. Ако откриете гроздов листен червей върху гроздето, използвайте Rovikurt срещу него и трябва да се борите срещу cercospora с Fundazole или Polychom.
Размножаване на гроздето през есента
Най-лесният начин за размножаване на грозде е резници или джолани. По време на есенната резитба можете да подготвите резници и да ги приберете на съхранение, за да ги засадите в училище през пролетта. Или можете да опитате да ги изкорените у дома през зимата. Но първо трябва да отрежете резниците от узрялата лоза: дебелината на такава лоза трябва да бъде най-малко 7 мм, тя е тъмно или светлокафява на цвят, твърда и пращене при огъване.
Изрезките от зелена лоза не са подходящи. Изберете вече плодна лоза, върху която са запазени „опашките“ от гроздовете, проверете дали няма механични повреди и признаци на заболяване с брашнеста мана, плесен или филоксера. От такава лоза се изрязват резници с дължина 30-40 см, на които трябва да има поне три пъпки. Най-важната задача е да запазите влагата в джоланите, в противен случай те никога няма да пуснат корени. Следователно трябва да го отрежете така, че от двете страни джоланът да завършва с мустаци или „опашка“ от купчината - мембраната в тези междувъзлия ще предпазва резката от загуба на влага.
Изрязаните резници се поставят във вода за 6-8 часа, след което след изсушаване се обработват с "фитодоктор" и, след като са снабдени с етикет с името на сорта, се завързват на гроздове. Съхранявайте резниците във влажна среда при температура от 0 ºC до 5 ºC - в земята, в мазе или хладилник, което е много по-лесно. За целта увийте резниците във влажна памучна кърпа и ги поставете в перфорирана пластмасова торбичка, за да може въздухът да тече. Проверявайте плата от време на време за влага и го накиснете, ако е сух.
През пролетта разсадът се вкоренява.
Есенна резитба на грозде за начинаещи
Кога да режете грозде
Подрязването на гроздови храсти не само улеснява грижите за растението и брането на плодове, но също така ви позволява да получите богата реколта. И беше открита пряка връзка между резитбата на гроздето и броя на събраните плодове от странно събитие: преди много векове лозарите, които доставяха своя продукт на войските на Римската империя, забелязаха, че онези храсти, които магарето яде миналата година, растат по-добре и плододават по-изобилно. Оттогава те започнаха да извършват ежегодно подрязване, особено след като това има положителен ефект не само върху броя на събраните плодове, но и върху техния размер и вкус.
Есента е най-доброто време за формиране на гроздови храсти, особено ако отглеждате сортове, които трябва да бъдат покрити през зимата и трябва да започнете процедурата за подрязване две до три седмици след като всички листа са отпаднали от гроздовите храсти. Подрязването по-рано става причина кореновата система и лозите на растението да нямат време да получат необходимото количество хранителни вещества, необходими на гроздето да оцелее през зимата, а твърде късното подрязване на гроздето през зимата може да причини нараняване и увреждане, тъй като гроздето камшиците стават чупливи. Предварителната резитба обаче трябва да се направи през септември.
Пролетното подрязване на гроздето в началото на соковия поток не се насърчава, защото лозата, на която раните винаги заздравяват много дълго време, започва да „плаче“, тоест да отцежда сок и в резултат не само няма да чакате добра реколта, но дори може да съсипе растението.
Как да режете грозде през есента (схема за резитба)
За тези, които все още не знаят как правилно да режат гроздето през есента, предлагаме опростена схема за резитба. Подрязването на гроздето през есента за начинаещи се извършва на два етапа.
Първа стъпка. Преди резитбата на гроздето през зимата през октомври се правят подготовки за есенната формираща резитба в началото на септември. Ненужните зелени израстъци трябва да бъдат премахнати на всеки многогодишен израстък под първия проводник, разтегнат на височина половин метър от земята. На тези стъпки, които се появиха на втулките над долния проводник, се извършва сечене, т.е. 10-15% от цялата дължина на нарастването се отрязва. Страничните издънки на израстъци се съкращават до 2-3 листа. Това завършва първия, подготвителен етап.
Втора фаза. Две до три седмици след падането на листата се образува плодова връзка, която трябва да се състои от възел за заместване и плодова стрелка. Подрязването започва с по-устойчиви на замръзване сортове - с Изабела, Декември, Подарък или Лидия. Сортовете с ниска студоустойчивост се изрязват последно.
Изберете две развити издънки на височината на двата долни проводника на решетката, долният от които трябва да е от външната страна на ръкава, растящ под ъгъл. Това издънка се разрязва под заместващия възел, като не остава повече от три очи върху него от основата. Следващият издънка, нарастваща над и отстрани на ръкава, противоположна на заместващия възел, се изрязва под плодовата стрелка, оставяйки върху нея:
- пет очи, ако диаметърът на летораста е 5 mm;
- шест очи, ако диаметърът е 6 mm;
- седем до осем очи с диаметър на издънката 7 mm;
- осем до девет очи с диаметър 8 mm;
- девет до единадесет очи с диаметър 9 mm;
- единадесет до тринадесет очи с диаметър на издънката 10 mm;
- дванадесет до четиринадесет с диаметър 11 mm;
- тринадесет до петнадесет с диаметър 12 mm.
Ако вашият сорт грозде дава гроздове с тегло над половин килограм, оставете минималния брой очи от посочените в списъка на плодовата стрелка, а ако гроздетата са по-леки от 500 g, оставете максималния брой очи. Например, ако грозд от вашето грозде тежи средно килограм или повече, тогава с дебелина на издънките 12 мм, оставете 13 очи върху плодовата стрелка, а ако гроздът тежи по-малко от 500 г, оставете 15 очи.
Подрязване на грозде в Московска област
В региона на Москва опитите за отглеждане на грозде са правени още през 17-ти век, понастоящем благодарение на работата на животновъдите е отгледан огромен брой сортове култивирано грозде, което при добро подслон през зимата дава отлични добиви. Освен това тези сортове в района на Москва практически не се нуждаят от лечение на заболявания.
Сред такива сортове най-популярни са Кардинал, Аркадия, Кодрянка, Восторг, Тимур, Кубан, Изуминка и други. Що се отнася до принципите и времето на резитбата в Московския регион, те не се различават от същата процедура и срокове за грозде, отглеждано някъде в южната част на Украйна или в Крим. Но за да покриете гроздето през зимата, ще трябва да бъдете по-задълбочени.
Подрязване на грозде в Сибир
Подрязването на гроздето в Сибир се извършва само през есента, защото ако покриете неразрязано грозде през зимата, през пролетта, когато температурата се повиши до 5 ºC под покритие, неузрелите лози ще започнат да гният и след премахване на защитата от студа ще видите грозна картина: по-голямата част от ръкавите и лозите покрита със сива плесен или зелена от изгнили пъпки. От самото начало трябва да започнем да отглеждаме грозде.
Освен това, след резитбата, гроздовият храст заема два до три пъти по-малко място от необрязания, по-лесно е да го извадите от опората и да го покриете за зимата. Поради тези причини основната задача на градинаря през есента е да ускори процеса на узряване на дървесината на младите лозя, които не узряват естествено преди настъпването на слана в Сибир. За тази цел през втората половина на септември се почиства основата на гроздовия храст и се извършва изтъняване на резитбата, след което слънчевите лъчи получават достъп до всяка лоза - те премахват всички зеленина, които вероятно няма да имат време да вдървенеят преди зимата, отрязват антените, кривите издънки, всички останали доведени деца.
Трябва да започнете да изчиствате храста отгоре, като постепенно се придвижвате надолу. Те не подрязват предварително растенията от първата и втората година от живота: за фиданките, засадени през текущата година, се отрязва само върхът, а за финалните фиданки се премахват само пасинки и върхове. Окончателната есенна резитба се извършва след първата силна слана, през която гроздето ще замръзне. След като листата загинат, храната спира да се движи от издънките към корените, така че няма смисъл да се дърпа с резитба.
Окончателната резитба, за разлика от предварителната, започва от дъното на храста и се извършва, както вече беше описано - образувайки плодова връзка.
Веднага след като средната дневна температура спадне под -5 ºC, е необходимо гроздето, отстранено от опората, да се покрие със смърчови клони и да се изчака снегът да падне. За щастие всяка година в Сибир има много сняг.
Подготовка на гроздето за зимата
Подготовка на гроздето за зимата
Ако не знаете как да приготвите грозде за зимата, следвайте нашите съвети. В райони със студена зима се подслоняват онези сортове грозде, които болезнено издържат на студове, особено ако не получавате сняг всяка година през зимата.
Преди да се покрие гроздето за зимата, те се третират срещу вредители и болести и се подрязват. От края на октомври до средата на ноември трябва да подготвите гроздето за подслон. Не се притеснявайте, ако температурата спадне до 7-8 ºC - гроздето ще спечели само от това втвърдяване. Младите растения се хвърлят със земя за зимата и ако студовете не спаднат под -15 ºC, това ще бъде достатъчно, а при по-силен спад на температурата разсадът се покрива с дървена кутия, покрита с покривен филц.
Подслон грозде за зимата
Възрастните гроздови храсти са скрити под тунел от найлоново фолио: гроздовите мигли се отстраняват от подпорите, полагат се на земята, покриват се със смърчови клони отгоре, след което се поставят оранжерийни арки над гроздето, върху които се изтегля полиетилен. Краищата на филма се притискат със земя или камъни. Входът и изходът на тунела се оставят отворени, така че лозата да се проветрява и втвърдява, а младите незрели лози узряват безпрепятствено. Затваряйте дупките в тунела само когато температурата падне под -15 ºC.
Ако зимите ви не са студени и снежни и отглеждате устойчиво на студ грозде, няма да се налага да го покривате за зимата.
