Брусника (лат. Vaccinium vitis-idaea) - вид рода Вакциниум, вечнозеленый ягодный кустарничек, распространенный в лесной и тундровой зонах. В природе брусника растет на торфяных болотах, в хвойных, смешанных и лиственных лесах, в равнинных и горных тундрах. Ее можно встретить в европейской части России, Западной Европе, Восточной Азии, Северной Монголии, Маньчжурии и Северной Корее. Видовое название в переводе с латыни означает «виноградная лоза с горы Ида» - это место находится на острове Крит.
Впервые название рода упоминается в источниках XVI века, а в культуру растение введено более 100 лет назад в Америке. Тогда же появились и первые сорта брусники. В Европе растение начали вводить в культуру в 60-х годах прошлого столетия.
Сегодня брусника обыкновенная, или лечебная брусника, в таких странах, как Беларусь, Литва, Германия и Россия выращивается в промышленных масштабах. В последнее время появились плантации брусники и в скандинавских странах.
Посадка и уход за брусникой
- Цветение: в мае-июне.
- Посадка: весной и осенью.
- Освещение: яркий свет.
- Почва: торфянистые, супесчаные, суглинистые или торфяно-песчаные грунты с pH 3,5-5,5.
- Полив: весь сезон по 2 раза в неделю, расходуя на м² грядки 10 л воды. Если будут дожди, можно поливать реже. Способ полива - капельный или дождевание. Один раз в три недели в поливную воду добавляют подкислитель - уксусную, щавелевую или лимонную кислоту.
- Подкормки: первые два года только сульфатом аммония и суперфосфатом. Полное минеральное удобрение вносят один раз в пять лет.
- Обрезка: весной до начала сокодвижения, или осенью в период листопада проводят санитарную прочистку кустов, а не седьмой год делают омолаживающую обрезку.
- Размножение: зелеными и одревесневшими черенками, делением куста и семенами.
- Вредители: листоеды, гусеницы листоверток и медяниц.
- Болезни: ржавчина.
- Свойства: ягоды брусники обладают лечебными свойствами и общеукрепляющим, антигельминтным, жаропонижающим, ранозаживляющим, тонизирующим, противоцинготным, слабительным, диуретическим, желчегонным, мочегонным и дезинфицирующим действием.
Ягода брусника - описание
Брусника садовая - кустарничек высотой от 2,5 до 25 см. Ее шнуровидное зеленовато-коричневое корневище длиной до 18 см с редко расположенными короткими и тонкими корнями залегает на глубине 2-10 см. От корневища отходят побеги со светлыми волосистыми веточками. Листья брусники, многолетние, кожистые, эллиптические, с завернутым краем, длиной 5-7 и шириной от 3 до 12 см, расположены очередно на коротких опушенных черешках. Верхняя сторона листовой пластины темно-зеленая, нижняя - намного бледнее, с темно-бурыми железками. Бледно-розовые колокольчатые цветки с зубчатой чашечкой, на красноватых опушенных цветоножках собраны по 2-8 штук в густую поникающую кисть на концах прошлогодних веточек. Характерно, что цветки, расположенные в основании побега, крупнее цветков в верхней его части в полтора-два раза. Опыляется брусника в основном пчелами и шмелями. Плод брусники представляет собой ярко-красную многосемянную, почти шаровидную ягоду диаметром до 12 мм. Цветет брусника в мае-июне, а плодоносит в конце лета или в начале осени. Очень часто на одном кустике можно одновременно увидеть как цветки, так и ягоды брусники.
Брусника является родственницей таких культур, как черника, голубика и клюква. Особое сходство брусника имеет именно с клюквой, но у брусники ягоды мельче, плотнее и не такие кислые.
Посадка и уход за брусникой
Посадка брусники в саду
Очевидното и неоспоримо предимство на червената боровинка е, че тя може да се отглежда във всеки добре осветен ъгъл на градината с равна повърхност. В район с неравен релеф, където студеният въздух се застоява или водата се натрупва в депресии и вдлъбнатини, боровинките ще се развиват по-зле. Културата е неизискваща към състава на почвата: за нея са подходящи песъчливи глинести, глинести, торфени или торфено-песъчливи почви с висока киселинност (рН 3,5-5,5). Ако искате максималната възвръщаемост от червената боровинка, създайте почва за нея на площадката самостоятелно: премахнете слой земя с дълбочина 25 см и запълнете вдлъбнатината с торф с висока треска или смес от всякакъв торф с пясък, добавяйки към него дървени стърготини, паднали игли или кора от дървета. Уплътнете повърхността на леглото и го разлейте с подкиселена вода в размер на 10 литра на m².Като подкислител можете да използвате лимонена или оксалова киселина (1 чаена лъжичка на 3 литра вода), както и оцетна или девет процента ябълчена киселина (200 мл на 20 литра вода).
Едно-двегодишни разсад от червена боровинка се засаждат по схемата 30x40 см, като се задълбочават с 2 см. Ако засаждате култура с декоративна цел, тогава можете да поставите храстите на разстояние 20 см един от друг: когато разсадът расте, короните им ще се затворят, образувайки непрекъснато покритие ... След засаждането повърхността се уплътнява и напоява, а след като водата се абсорбира, мулч от дърво, кора, слама, дървени стърготини, игли или пясък се разпределя между храстите. Можете дори да използвате чакъл в това си качество, но дървените стърготини или дървесните стърготини са най-добрият мулч за боровинки. Дебелината на мулчиращия слой трябва да бъде около 5 cm.
Как да се грижим за боровинки
Поливать бруснику вам придется два раза в неделю в течение всего вегетационного периода, расходуя около 10 л воды на каждый м² грядки. Однако дождливая погода может внести в режим полива поправки. Лучше всего организовать для растения после заката капельный полив или капельное дождевание. Один раз в три недели необходимо добавлять в воду подкислитель. На следующий после увлажнения почвы день нужно проводить рыхление междурядий с одновременной прополкой.
Минеральные удобрения под бруснику нужно вносить с осторожностью, поскольку они могут даже навредить растению. Подкармливать бруснику нужно аккуратно и своевременно: в первые два года жизни на каждый м² грядки вносят по одной чайной ложке сульфата аммония и суперфосфата. Полноценно обогащают грунт комплексным удобрением один раз в пять лет.
От време на време трябва да изтънявате гъсталаците на боровинките, когато започне да ви се струва, че те са започнали да растат твърде гъсто. През седмата година трябва да извършите подмладяваща резитба, съкращавайки всички издънки на височина 4 см. Това се прави в началото на пролетта, преди началото на соковия поток или в края на есента, след прибирането на реколтата. В рамките на една година растението ще започне да дава пълни плодове.
Брусниците са повредени от листни бръмбари и гъсеници на листни валяци и издънки. Тези вредители се събират на ръка или се изплашват чрез напръскване на гъсталаците с плодове с инфузия на глухарчета, лукови люспи или тютюн. С масивното доминиране на насекомите се използва разтвор Ambush или Actellik. Понякога червените боровинки страдат от гъбични заболявания, по-специално от ръжда, поради което листата и издънките му стават кафяви и сухи. Можете да се справите с инфекцията с помощта на пестицидни препарати Kuprozan и Topsin, но по време на обработката трябва да се спазват стриктно дозировката, последователността и предпазните мерки, посочени в инструкциите.
Lingonberry е северно зрънце, поради което е устойчиво както на мразови, така и на безснежни зими. Тя се страхува само от възвръщаеми пролетни студове по време на цъфтежа. Следвайте прогнозата за времето и покрийте градината с плодове от лутрасил или друг нетъкан материал с настъпването на студено щракане.
Събиране и съхранение на червена боровинка
Обикновено боровинките се събират през август-септември, след като плодовете достигнат пълна зрялост. Поради високото съдържание на бензоена киселина в плодовете, те се съхраняват добре през зимата в дървени и керамични съдове, пълни с вода или слаб захарен сироп. За по-дълго съхранение плодовете трябва да бъдат изсушени или консервирани. Замразените боровинки се съхраняват добре: зрелите плодове се измиват, оставят се да изсъхнат, излагат се в найлонови торбички или контейнери и се поставят във фризера.
Видове и сортове червена боровинка
В момента има около 20 разновидности на червена боровинка. Най-популярните са:
- Коралът е компактен сферичен храст с диаметър и височина около 30 см, който дава плодове два пъти през сезона - през юли и септември. Това е високодоходен сорт холандски разплод, розови или яркочервени плодове, чието тегло до 0,3 g има класически сладко-кисел вкус;
- Мазовия е нискорастящо, почти почвопокривно растение с тъмночервени кисели плодове с тегло до 0,25 г. Това е полски сорт, който дава плодове два пъти на сезон;
- Erntezigen е немски сорт с височина до 40 см с много големи светлочервени плодове за култура, достигащи диаметър 1 см. Вкусът на плодовете е сладко-кисел;
- Erntekrone е средно голямо растение с височина до 20 см с големи, тъмночервени, сладко-кисели плодове с тегло средно 0,4 g, които узряват два пъти на сезон;
- Рубинът е къснозреещ сорт с височина до 18 см с тъмночервени сладко-кисели плодове с тегло около 0,2 г;
- Костромичка е сорт, който дава реколта само веднъж през лятото - в средата на август. Плодовете на тази червена боровинка са тъмночервени, 7-8 мм в диаметър, със сладко-кисел вкус;
- Ида - сферични гъсти храсти с височина 15-20 см с рано узряващи яркочервени плодове с тегло 0,5-0,8 г. Повторната реколта узрява през септември;
- Sanna е сорт с изправени издънки с височина 15-25 см и заоблени червени плодове с тегло 0,4 g, узряващи през август;
- Костромско розово - равномерно разклонени храсти с височина около 25 см. Сортът е в средата на сезона, самоплоден. Тъмночервените плодове с диаметър 7-8 мм узряват през втората декада на август.
В допълнение към описаните, сортовете червена боровинка Ernthedank, Red Pearl, Suzy (Sussi), Runo Belyavske, Scarlett, Red Emmerland, Linnea и други са се доказали добре.
Lingonberry свойства - вреда и полза
Полезни свойства на червена боровинка
Лечебните свойства на червената боровинка са известни отдавна: нашите прадеди са я наричали „зрънцето на безсмъртието“, тъй като е излекувало много заболявания. Ценно зрънце е предимно високото съдържание на витамини А, Е, В и С. Съставът на плодовете от червена боровинка включва също органични киселини (лимонена, ябълчна, оксалова, бензоена и салицилова), минерали като манган, магнезий, калий, желязо , калций и фосфор, както и нишесте, моно- и дизахариди, флавоноиди и други вещества, необходими за човешкото тяло.
Интересното е, че полезните свойства на листата от червена боровинка се оценяват не по-малко от свойствата на плодовете: те също имат цяла гама от важни вещества и на първо място естествения антисептичен арбутин. Днес за лечебни цели листата от червена боровинка се използват дори по-често от плодовете му. Това се дължи на факта, че те са по-лесни за набавяне, транспортиране и се съхраняват по-дълго от плодовете, без загуба на качество. Листата от червена боровинка имат тонизиращо, противоглистно, антипиретично, заздравяващо рани, тонизиращо, антискорбутично, слабително, диуретично, жлъчегонно, диуретично и дезинфектиращо действие.
Lingonberry е отличен помощник при лечението на ишемична болест на сърцето поради съдържанието на хром, мед и минерални соли в плодовете му. Той понижава нивата на глюкозата и се препоръчва за хора с висока кръвна захар. Lingonberry се показва по време на бременност: сокът му се приема за неврози и анемия, които често придружават жените през този период. Използването на червена боровинка с ниска киселинност на стомашния сок има благоприятен ефект върху чревната перисталтика.
Растителните препарати са популярни в народната медицина: отвара от боровинка утолява жаждата при висока температура, а отвара от листата й се приема при диабет, бъбречни заболявания, подагра и ревматизъм. Чай от червена боровинка (листа от червена боровинка, сварени с вряща вода) облекчава умората и възстановява силата.
Доказано е, че червената боровинка засилва ефекта на сулфатните лекарства и антибиотиците, поради което сокът от червена боровинка се предписва при треска и за повишаване на апетита след сериозно заболяване.
Lingonberry - противопоказания
Противопоказанията за листа от червена боровинка се отнасят за деца под 12-годишна възраст и хора с висока киселинност на стомашния сок. Освен това препаратите от листа от червен боровинки за пациенти с хипотония трябва да се приемат внимателно и не по-дълго от 2-3 седмици, след което трябва да направите почивка за 2 седмици. Това се дължи на факта, че поради силния диуретичен ефект на лекарството, кръвното налягане може рязко да спадне.
Що се отнася до плодовете от червена боровинка, тяхното използване е нежелано при гастрит с висока киселинност и язва на стомаха, а поради изтъняващите свойства на препаратите от боровинки те са противопоказани за постоперативни пациенти и пациенти с вътрешно кървене.
Lingonberry има едно лошо свойство: то, както никое друго растение, е способно да натрупва радиоактивни и токсични вещества, така че можете да използвате само плодове, които са израснали далеч от магистрали, гробища и промишлени производства.
