Зеленчукова ряпа (лат. Brassica rapa subsp. Rapifera) или фуражна ряпа - двугодишно семейство от семейство Кръстоцветни, или зеле, разнообразие от рутабаги, разпространено изключително в културата. Най-големите площи са засадени с ряпа в Дания, Германия, Канада, САЩ и Австралия. В промишлен мащаб растението ряпа се отглежда за хранене на добитък. От бронзовата епоха ряпата от кореноплодни растения се използва от скандинавските племена като хранителен продукт, чиято стойност се приравнява на стойността на хляба и едва с появата на картофи този вид ряпа става по-скоро фуражна култура, отколкото хранителна култура.
Ряпа от ряпа или ряпа се отглежда в древния свят - Египет, Рим и Гърция, както и на територията на съвременен Афганистан и Южна Европа.
Чуйте статията
Засаждане и грижи за ряпа
- Засаждане: ряпата за храна през лятото се засява в края на април, а за съхранение - през първата декада на юли. Семената на ряпата се засяват на разсад в началото на април, а разсадът се засажда на открито от средата до края на май.
- Осветление: ярка слънчева светлина.
- Почва: дерново-подзолисти торфища или глинести почви с рН 5,0-6,5.
- Поливане: обилно, в размер на 5-6 литра вода на 1 m², 1-2 пъти седмично.
- Подхранване: на бедни почви - 2 пъти на сезон с разтвор на птичи тор (1:20) или лопен (1:10). През юни или юли към разтвора се добавя суперфосфат, който увеличава захарното съдържание на кореноплодни култури.
- Размножаване: семена.
- Вредители: пролетни зелеви и кълнови мухи, вълнообразни и кръстоцветни бълхи, зелеви молци, листни въшки, рапични бъгове и цветни бръмбари.
- Болести: кеела, левкорея, мозайка, черен крак и съдова бактериоза.
Ряпа зеленчук - описание
През първата година от живота ряпата образува кореноплодна култура и розетка от листа, а през втората - цветя и семена. Листата на растението фуражни сортове могат да бъдат космат, а сортовете салати се отличават с гладки листа. Формата на кореноплодната култура може да бъде цилиндрична, сферична, кръгла или закръглено-удължена. Цветът на коренището на ряпата, в зависимост от сорта на растението, може да бъде жълтеникав, бял, лилав или да комбинира някой от тези цветове в една коренова култура. Цветовете на жълтата ряпа, цъфтящи през втората година, се събират в четка. Плодът е удължена шушулка с черни или тъмночервени семена.
Ряпата е роднина на култури като ряпа, рутабага, репички, репички, дайкон, горчица, хрян и всички видове зеле. В момента са отгледани много трапезни сортове от тази вкусна и здравословна култура. Ще ви кажем кога се засява ряпа за разсад и кога да се засажда ряпа на открито, за да не умре от повтарящи се студове, как да се отглежда ряпа в градината, какви сортове ряпа съществува, как и кога да се събира, къде и как да се съхранява и какво Тази ценна хранителна и фуражна култура има полезни свойства.
Отглеждане на ряпа от семена
Засяване на семена от ряпа
Засаждането и грижите за ряпата са лесни и лесни. Пролетната сеитба на ряпа в земята се извършва в края на април или началото на май, а лятната сеитба през първото десетилетие на юли. Отглеждането на ряпа чрез разсад започва в началото на април. Малките семена се смесват с едър пясък в съотношение 1:10 и се засяват в торфени саксии, след което се поръсват със слой пясък с дебелина 1-1,5 см, внимателно се напръскват от фино диспергирана пръскачка и, покривайки посевите със стъкло или филм, се поставят на топло място.
Отглеждане на разсад от ряпа
След появата на разсад в саксията се оставя най-силният разсад, останалите се прищипват, за да не се повреди коренът на развития разсад чрез издърпване. Грижите за разсада от ряпа се извършват на същия принцип, както за разсад от ряпа, разсад от ряпа или репички.
Репичка
Подобно на всички кръстоцветни корени, ряпата не понася много добре пресаждането, поради което се засява не в кутии или контейнери, а в отделни саксии, така че да не им се налага да берат.
Засаждане на ряпа на открито
Кога да засаждате ряпа в земята
Пресаждането на разсад в открит терен се извършва, когато преминат пролетните възвратни студове - от средата до края на май. На въпроса "Кога да засаждаме ряпа в Сибир?" ние отговаряме: когато настъпи стабилно топло време. Тъй като ряпата много се нуждае от влага, те избират слънчево или леко засенчено място в ниско разположена зона. Най-добрите предшественици за ряпа са цвекло, ягоди, зимни и пролетни култури и едногодишни треви, а след кръстоцветни култури ряпата може да се отглежда на мястото не по-рано от 4 години по-късно.
Ряпа почва
Най-подходящи за растението са глинените и дерново-подзолистите торфища с рН 5.0-6.5 рН. Почвата на градинското легло трябва да се подготви през есента: за изкопаване на дълбочина 20-25 см добавете изгнил тор в размер на една кофа на 3 m² и една чаша дървесна пепел или една и половина чаши Nitrofoska на 1 m². Не използвайте пресен тор за торене - от него пулпата на кореноплодния зеленчук може да потъмнее и да загуби вкуса си, а кората ще се напука.
Как да засаждаме ряпа на открито
Изкопайте дупки на разстояние 20-30 см, като спазвате разстоянието между редовете 40-60 см. Внимателно извадете предварително напоените разсад от чашите заедно със земна буца, поставете ги в дупката, покрийте ги с пръст, уплътнете около разсад и вода. Разсадът, отглеждан в торфени саксии, не може да бъде изваден от тях, а поставен в дупката директно с чиниите. Когато водата се абсорбира, покрийте леглото със слой торф.
Засаждане на ряпа преди зимата
Преди зимата разсадът от ряпа не се засажда, въпреки че засяването на семена от ряпа в земята през зимата става все по-популярно.
Грижа за ряпа
Как да отглеждаме ряпа
Засаждането и грижите за ряпата на открито се извършват съгласно същите правила, както при отглеждането на ряпа или ряпа - ще трябва да поливате градинското легло, да разрохквате почвата върху него, да премахвате плевелите навреме и да прилагате горната превръзка. Разрохкване на дълбочина 8 см и плевене се извършва след поливане или дъжд. Преди първото разхлабване е препоръчително да поръсите леглото с пепел или горчица, за да изплашите кръстоцветните бълхи. Ако сте засели семена от ряпа директно в земята, веднага щом се появят 2-3 листа при разсад, трябва да ги изтъните.
Поливане на ряпата
Отглеждането на ряпа и грижата за нея включва преди всичко своевременно поливане на растението, тъй като корените придобиват горчивина от липсата на влага. В същото време прекомерната влага ги прави воднисти. Поливането на ряпата е необходимо обилно, но водата не трябва да ерозира почвата от върха на кореноплодната култура, тъй като това я озеленява и губи хранителната си стойност. Консумацията на вода в началния етап на растеж е 5-6 литра на m² градина, а от момента на образуване на плодовете, нормата трябва да се намали до 3-4 литра на единица площ. Честотата на поливане е 1-2 пъти седмично, въпреки че времето може да направи корекции в графика.
Подхранване на ряпа
На бедни почви ряпата се подхранва два пъти на сезон с органични вещества - разтвор от пилешки тор (1:20) или каша (1:10), като към органичния разтвор се добавя суперфосфат през юни или юли, за да се увеличи захарното съдържание на кореноплодни култури. Ряпата реагира добре на допълнително торене с манган, мед и бор. Торовете се нанасят върху мокра почва и след като разтворът се абсорбира, почвата в градината трябва да се разхлаби. Ако отглеждате ряпа в плодородна и добре наторена почва, тогава не е необходимо да прилагате допълнително торене.
Ряпа вредители и болести
Както всички кръстоцветни култури, ряпата може да страда от заболявания като кила, левкорея, мозайка, черен крак и съдова бактериоза. От вредителите най-опасни за ряпата могат да се считат мухи - пролетно зеле и кълнове, както и вълнообразни и кръстоцветни бълхи, зелеви молци, листни въшки и бъгове, рапици и цветни бръмбари. Подробна информация за тези болести и вредители можете да намерите в статиите за отглеждане на ряпа, дайкони, рутабаги и други растения от семейство Зелеви, които вече са публикувани на нашия уебсайт.
Преработка на ряпа
Гъбичните заболявания на ряпата могат да се справят чрез третиране на района с фунгициди - Fundazol, Quadris, Fitosporin и други лекарства с подобно действие. Няма лекарства за заболявания като мозайка, така че болните образци трябва незабавно да бъдат отстранени и изгорени.
Що се отнася до борбата с вредителите, запрашаването на растенията с дървесна пепел е ефективно срещу бълхи, а други насекоми трябва да бъдат унищожени с инсектициди - Aktellik, Aktara и подобни препарати. Но най-надеждната защита на ряпата от болести и вредители е стриктното спазване на сеитбообръщението, селскостопанските техники и навременните грижи.
Почистване и съхранение на ряпа
Средно на ряпата са необходими 24 седмици от засяването, за да узрее. При достигане на техническа зрялост долните листа на ряпата пожълтяват, изсъхват и изсъхват. Ряпа, засята през пролетта, се бере от края на юни, докато узрее. Тези кореноплодни зеленчуци не се съхраняват дълго време. А кореноплодните култури за съхранение през зимата, в зависимост от сорта, се събират през септември или октомври. Не позволявайте на кореноплодите да замръзват - при температура от -6 ºC те отслабват и губят качеството си на съхранение.
При прибиране на реколтата корените се изваждат или се подкопават, отстраняват се, почистват се от земята, върху тях се отрязват върховете, оставяйки само около 2 см и ги слагам под навеса да изсъхнат. Само цели, здрави и сухи кореноплодни растения са подходящи за съхранение без признаци на механични повреди, заболявания или вредители. Ряпата се съхранява при температура от 0 до 2 ºC и влажност на въздуха от порядъка на 85-90%, като кореновите зеленчуци се полагат върху дъска.
Можете да изкопаете изкоп с дълбочина до 1 м в градината в посока от юг на север, да поставите корени от ряпа, да ги поръсите със суха земя или торф и да ги покриете с влагоустойчив материал.
Видове и сортове ряпа
Сортовете от ряпа се разделят на жълто месо и бяло месо. Разликата е, че кореноплодните зеленчуци с жълта плът съдържат повече сухо вещество от кореноплодните с бяла плът и се съхраняват по-добре, но сортовете бяло месо са по-продуктивни.
Най-добрите сортове ряпа с жълта плът са:
- Long Bortfeld е сорт със слабо развити върхове. Листата са яркозелени, повдигнати. Удължена жълта коренова култура се потапя в почвата с половината дължина и се изважда трудно, тъй като има разклонени корени. Пулпът е жълт, със средна сочност и отличен вкус;
- Finsk-Bortfeld е сорт със силни зелени върхове и повдигнати листа на дръжки. Тъмна коренова култура, наполовина потопена в почвата, има много корени и е слабо извлечена от земята. Пулпът от този сорт е жълт, сочен и вкусен;
- Грейстон е сорт със средни върхове и повдигнати зелени и жълти листа върху жълти дръжки. Кореновият зеленчук е закръглен и сплескан отгоре, задълбочен с една четвърт, в стърчащата от земята част е зеленикав, люспест, а в долната част е жълт. Той има малко корени, така че лесно се отстранява от почвата. Пулпът е жълт, леко сочен и с малък вкус - типична фуражна ряпа;
- Жълта виолетовоглава - сорт с недоразвити върхове и вдигнати яркозелени листа върху лилави дръжки. Закръглено-сплескан кореноплоден, тъмно лилав отгоре и жълт отдолу, се изважда без значителни усилия. Пулпът е жълт, вкусен, но леко сочен;
- Yellow Tankard е сорт със силно развити върхове и полувдигнати зелени листа върху зелени дръжки. Кореноплодът е удължен, зелен в горната част, жълт в долната, обрасъл с корени, е потопен в земята с половината от дължината, поради което е трудно да се извлече. Пулпът е сочен, тъмен, с добър вкус.
Най-добрите сортове ряпа с бяла плът:
- Eesundundomsky ряпа (Estersundomsky) - сорт с неразвити върхове и полу повдигнати зелени листа върху лилави дръжки. Кореновата култура е удължена лилава отгоре, бяла в долната част, задълбочена наполовина от дължината и обрасла с корени, поради което се отстранява с усилие. Бяла пулпа, среден вкус с горчивина;
- ряпа Шестседмична - сорт със слабо развити върхове и повдигнати яркозелени листа със светлозелени дръжки. Зеленикав в горната част и бял в долната, заоблен, леко сплескан кореноплоден зеленчук се задълбочава в земята с една четвърт от обема си, има малък брой корени, така че може лесно да се отстрани. Пулпът е бял, сочен и с отличен вкус;
- Норфолк бял кръгъл - сорт със силно развити върхове и зелени, полу-повдигнати листа върху лилави дръжки. Кореноплодът е заоблен, сплескан и отгоре, и отдолу, лилав, а интензивността на цвета е по-силна в подземната част. Кореноплодът е потопен в земята само за една пета от дължината си, поради което лесно се изважда. Пулпът е бял, сочен, с добър вкус;
- Кръгла червенокоса - ряпа с развити върхове и повдигнати листа върху лилави дръжки. Закръглено-сплескана коренова култура, тъмно лилава в горната част и бяла в долната част, е потопена в почвата за една трета от дължината си, поради което е лесно да се извлече. Пулпът е със средна сочност и добър вкус;
- Бяла топка - разнообразие от нови, със заоблена коренова култура, която седи в земята до средна дължина. Наземната част на кореноплодната е лилава, подземната част е бяла. Пулпът е бял и сочен.
Свойства на ряпа - вреда и полза
Полезни свойства на ряпата
Основните компоненти на ряпата, които имат положителен ефект върху човешкото здраве, са етеричните масла, органичните киселини и флавоноидите. Като диетична храна ряпата помага да се отървем от запек, да прочисти червата от токсини, да регулира метаболизма, да укрепи имунната система и да подобри апетита. Като бактерицидно средство, ряпата има положителен ефект върху чревната микрофлора, подобрява процеса на храносмилане и прочиства организма от паразити.
Противовъзпалителният ефект на продукта се проявява при лечението на горните дихателни пътища, заболявания на гърлото и устната кухина - например отхрачващият ефект на ряпата ви позволява бързо да изчистите белите дробове от слуз в случай на бронхит.
Съдържащите се в ряпата етерични масла подобряват дейността на кръвоносната система и прочистват кръвта от холестерол, докато съдържащите се в нея мед и желязо спомагат за попълване на кръвта с хемоглобин, предотвратявайки развитието на анемия.
Друга характеристика на ряпата е способността й да понижава нивата на кръвната захар, предотвратявайки износването и загубата на еластичност на кръвоносните съдове и допринасяйки за загуба на тегло. А калиевите съединения, които изграждат растението, извеждат излишната течност и натриевите соли от тялото, което има положителен ефект върху състоянието на пикочно-половата система, костите и сърцето.
Фитокомпонентите, съдържащи се в ряпата в големи количества, могат да служат като профилактично средство срещу рак, активирайки антиоксидантния защитен механизъм на организма.
Ряпа - противопоказания
Не се препоръчва да се яде ряпа за хора с обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като грубите фибри на това растение могат да причинят силно дразнене на възпалената лигавица на вътрешните органи.
