Хората се нуждаят от свежи витамини през цялата година, а специална нужда от тях възниква през зимата и ранната пролет, когато градината и зеленчуковата градина почиват. Но така че тялото ни да не изпитва дефицит на витамини, е възможно през зимата да отглеждаме култури, които имат най-ценните лечебни и хранителни качества, например зелен лук, кресон и маруля, в оранжерии или на перваза на прозореца. Освен това не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. И в началото на пролетта можете да ги засеете отново в градината.
В тази статия ще ви разкажем за такава важна култура за човешкото тяло като маруля и как да засаждате и да се грижите за маруля у дома и на открито.
Чуйте статията
Засаждане и грижи за салатата
- Засаждане: сеитба на семена от рано узряващи сортове на открито - от април до май, в средата на сезона и късно - от април до средата на юни. Можете да сеете ранни сортове преди зимата - в края на октомври или началото на ноември. Сеитбата на семена за разсад може да започне през април, а разсадът се засажда на открито през май. Когато отглеждате маруля у дома, сеитбата се извършва по всяко време.
- Осветление: ярка слънчева светлина или ярка разсеяна светлина.
- Почва: рохкава, питателна, хумусна, умерено влажна - черноземи, глинести, варовити почви с рН 6,0-7,0.
- Поливане: Обикновено веднъж седмично сутрин или вечер. От момента, в който се образуват главите на зелето, поливането се намалява. При екстремни горещини марулята се полива през нощта.
- Подхранване: не е необходимо. Торовете се добавят в почвата преди сеитба или засаждане на разсад.
- Размножаване: семена.
- Вредители: мухи от маруля, листни листни въшки от стъбла, бели райета и охлюви.
- Болести: бяло и сиво гниене, пероноспороза, брашнеста мана и вирусна мозайка.
Растителна салата - описание
Растението маруля, което би било по-правилно да наречем маруля, е тревисто растение от рода Салата от семейство Астер. Тази култура е представена от едногодишни, двугодишни и многогодишни сортове. Името на рода идва от латинската дума lac, което означава „мляко“ - растението съдържа млечен сок. Има няколко разновидности на маруля - листна маруля, половин глава и маруля, както и ромен (римска). Всички тези форми са еднакво популярни в хоби градинарството.
Първо, марулята развива основни листа и едва след това се появява силно разклонено цъфтящо стъбло, достигащо височина от 60 до 120 см. Жълтеникаво-зелени, понякога червени листа от маруля образуват базална розетка. Те са обратнояйцевидни, приседнали, хоризонтални, големи, цели, назъбени или вдлъбнати, гладки, набръчкани, къдрави или гофрирани.
В марулята с глава листата се затварят в закръглена или плоска кръгла глава. От долната страна на листата по средната жилка има четина. Марулевите съцветия са малки цилиндрични, с форма на стомна глави, състоящи се от малки тръстикови двуполови жълтеникави цветя, които се събират в голям брой на метли. Плодът на марулята е achene.
Произходът на марулята не е известен със сигурност, но се предполага, че произхожда от маруля компас, която расте диво в Мала Азия, Северна Африка, Централна Азия, в Южна и Западна Европа. Салатата от трева е въведена в културата много преди нашата ера: има доказателства, че салатата е култивирана в древните държави Китай, Гърция, Рим и Египет. Култивира се в Европа от 16 век.
Културата на салатата е студоустойчива, лека и влаголюбива. Те ядат пресни листа от маруля, които съдържат голямо количество витамини и минерали. С началото на растежа на стъблото обаче листата на растението придобиват горчив вкус и стават неподходящи за храна. Не всеки знае полезните свойства на салатата, с които ще ви запознаем, както и противопоказанията на салатата, които за щастие са много малко.
Засяване на маруля за разсад
Кога да сеете салата за разсад
Марулята се отглежда чрез разсад за ранно производство или в късни студени пролетни условия. Салата в региона на Москва или други области на средната лента може да се засява директно в земята, но в по-северните региони е по-добре да се използва методът за разсад за отглеждане на маруля. Можете да сеете салата в кутии или в защитена земя под филм. Засяйте семена от маруля за разсад 30-35 дни преди засаждане на разсад на открито. За сеитба е най-добре да се използват гранулирани семена - те са по-удобни за засяване и имат висока кълняемост. Ако имате редовни семена, смесете ги с пясък, за да улесните работата си.
Отглеждане на салата от семена
За да подготвите субстрата, трябва да добавите две части висококачествена хумусна пръст към пясъка и торфа, взети в една част, и да разбъркате добре. Въпреки че е по-лесно да се купи в магазина почва "Универсална", "Зеленчукова" или "Биогрунт". Като контейнер можете да използвате кутии и контейнери, но е по-добре пресовани торфени кубчета с фасет 4-5 см. Семената се ецват за 2-3 часа в розов разтвор на калиев перманганат и се разпръскват по повърхността, без да се покриват.
Ако за сеитба се използва кутия, семената се засяват в жлебове с дълбочина не повече от 1 см. Разстоянието между редовете трябва да бъде 5 см, ако допълнително гмуркате разсада и ако решите да направите без гмуркане, интервалът трябва да бъде поне 10 см. полива се обилно, но внимателно и се поставя под филм. По-добре е да ги държите на светло място при температура 18-21 ºC.
Разсадът може да се появи на третия или четвъртия ден и веднага щом това се случи, температурата се понижава с 3-4 градуса, в противен случай разсадът може да се разтегне. Когато разсадът развие 1-2 истински листа, те се гмуркат, ако е необходимо. На открито място разсадът се засажда на етапа на развитие на 3-4 листа след двуседмично втвърдяване на разсада, което се състои в ежедневно престояване на чист въздух за известно време и продължителността на тези сесии се увеличава постепенно, докато разсадът не може да прекара цял ден в двора.
Отглеждането на салата у дома не изисква процедури за втвърдяване.
Отглеждане на салата у дома
Как да отглеждаме домашна салата
Отглеждането на салата в апартамент може да се извършва целогодишно. Марулята се засажда в кутии или саксии с вместимост 1-2 литра, които се поставят на леки, слънчеви первази през пролетта. През зимата най-вероятно ще трябва да организирате допълнително осветление за растението с флуоресцентни лампи или фитолампи, за да увеличите продължителността на дневната светлина с 2-3 часа.
Като субстрат можете да използвате вече посочените от нас смеси или да го направите от една част от вермикомпоста и две части от кокосовите влакна. Мариновани, както споменахме, семената се потапят във влажен субстрат, подредени в саксии на върха на дренажния слой, 5-10 мм, след което посевите се поливат, покриват се с полиетилен и се поставят на тъмно място. Веднага след като издънките се появят след 3-5 дни, филмът се отстранява и посевите се прехвърлят на светлина. Можете да ядете салата, когато върху нея се развият 5-10 листа. Не мийте нарязаната маруля, ако възнамерявате да я съхранявате, защото тя ще изгние.
Поливане на салатата
Салатата у дома се нуждае от редовно поливане веднъж на два или три дни, особено важно е да се полива салатата в горещо време, тъй като изсъхването на субстрата ускорява образуването на цветни стрели и съответно появата на горчив вкус в листата. Като цяло оптималната температура за отглеждане на разсад е 16-20 ºC, въпреки че те се чувстват отлично на лоджията при температура 6-7 ºC.
По-високата температура и сухият въздух са по-опасни от прохладата за салата, така че свежите млади зеленчуци трябва да се пръскат ежедневно от спрей. Както поливането, така и поръсването на салатата в саксия се нуждае от утаена вода със стайна температура.
Дресинг за салата
Интензивен растеж на марулята е възможен само при добро хранене, поради което е препоръчително всяка седмица да добавяте течен сложен тор към субстрата. Но тъй като марулята има способността да натрупва нитрати, количеството азот, което се въвежда, трябва да се контролира, а още по-добре е домашната салата да се храни с органични вещества, например, с воден разтвор на лопен в съотношение 1:10.
Отглеждане на маруля на открито
Засаждане на маруля в земята
Тъй като марулята е студоустойчива култура, тя може да се засява в земята преди зимата - в края на октомври или началото на ноември. През пролетта ранно узряващите сортове маруля се засяват от април до май, в средата на сезона и късно котило - от април до средата на юни. Ако искате свежа салата през цялото лято, можете да я посеете няколко пъти на всеки 7-10 дни до средата на август.
Условията за отглеждане на маруля включват поставяне на градината на открито, слънчево място. Посейте салатата в рохкава, питателна почва с достатъчно количество органични вещества и микроелементи. Киселата реакция на почвата трябва да бъде слабо алкална или кисела - от 6,0 до 7,0 pH. Само глинести тежки почви не са подходящи за растението, а марулята расте нормално в черна почва, глинеста почва, варовити почви и пясък.
Добре е, ако преди салата на площадката са били отглеждани ранно зеле, тиквички, картофи или краставици, под които са внасяни торове в почвата, а до салатата е по-добре да се отглеждат всички видове зеле, репички и репички - кръстоцветната бълха, която вреди на зелевите култури, не харесва салатата. Марулята също е добър съсед за растения като градински ягоди, грах, домати и спанак. За самата салата е полезен кварталът с лук, който отблъсква листните въшки от него. Марулята се отглежда в една област с интервал от поне две години.
Подгответе предварително легло за салата: изкопават го, добавяйки компост или изгнил оборски тор в размер на 1 кофа органични вещества на квадратен метър площ. През пролетта, когато разрохквате, преди засаждане, добавете 1 супена лъжица суперфосфат, 1 чаена лъжичка калиев сулфат и 1-2 супени лъжици разтвор на m² в земята. На кисели почви, вместо Solution, Nitrofoska се използва в същото количество, като задължително се добавят 200 g доломитово брашно на единица площ. Семената се засяват, смесват се с пясък в съотношение 1: 0,5, в канали с дълбочина 5-10 мм, направени във влажна почва на разстояние 15-20 см един от друг.
Семената покълват при 5 ºC, но имайте предвид, че марулята покълва по-лошо при 20 ºC. Когато разсадът започне да се издига масово, трябва да се изтъни по такъв начин, че между разсадите в резултат да има интервал от 6-8 см за листни сортове и 10-15 за сортове глави. Изтъняването се извършва най-добре на два етапа.
Ако предпочитате да отглеждате маруля по разсад, тогава засадете разсад от компактни рано узряващи сортове по схемата 25x25 и голяма маруля - 35x35 см. Засаждането се извършва във влажна почва. Кореновата шийка на разсада трябва да бъде на или малко над повърхността.
Как да отглеждаме салата в почва
Отглеждането на маруля в открито поле изисква преди всичко редовно поливане, разрохкване и плевене. Опитайте се да разхлабите почвата след всяко поливане или дъжд и незабавно премахнете плевелите от мястото.
Поливане на салатата
Салатата на открито се полива веднъж седмично, сутрин или вечер. За листните сортове е по-добре да използвате метода на пръскачките, а марулята с глава се навлажнява чрез поливане на почвата по редовете. От момента, в който салатата започва да образува глави зеле, поливането трябва да се намали, за да не провокира развитието на гнилостни явления. За да се предотврати появата на вътрешна некроза на салатата, по-добре е да се полива през нощта при екстремни горещини. Като цяло необходимостта от поливане се определя преди всичко от метеорологичните условия.
Дресинг за салата
Ако почвата преди сеитбата е била добре напълнена с торове, няма нужда в бъдеще да се хранят листните сортове маруля. Но ако хранителните вещества в почвата не са достатъчни, за да се получи хрупкава салата, към почвата трябва да се добавят азот, фосфор, калий, калций и магнезий. Зелената салата, тъй като отнема повече време, отколкото зреенето на листа, се нуждае от един или два дресинга. Оплодена инфузия на трева, лопен, разреден с вода (1 част тор и 10 части вода), птичи тор, разреден с вода в съотношение 1:20, или вермикомпост могат да се използват като торове. Подхранването обикновено се комбинира с поливане на салатата.
Какво да засаждате след салата
На следващата година е най-добре да засадите чушки и домати в района, където сте отглеждали маруля.
Маруля вредители и болести
Салатни болести
Най-вредните заболявания на марулята са бяло и сиво гниене, пероноспороза, брашнеста мана и вирусна мозайка. Трудността е, че болестите на марулята не могат да се борят с химикали, тъй като листата на растението натрупват не само нитрати от азотни торове, но и фунгициди.
Сивото гниене на марулята, причинено от гъбата Botrytis, засяга стъблата и листата: върху тях се появяват некротични кафяви петна, които постепенно се разпространяват от дъното на растението до върха. Облачното време и високата влажност са благоприятни за развитието на сиво гниене.
Защита: Най -важният метод за превенция е редуването на културите. Поддържането на района чисто, незабавното отстраняване на засегнатите листа и растителни остатъци в края на сезона ще помогне да се предпази салатата от сиво гниене. Освен това има разновидности на марулята, които не са толкова податливи на сиво гниене, например Московска оранжерия, Хрустален или Майски.
Бялото гниене засяга земните органи на марулята. Инфекцията попада в листата, които са близо до земята или лежат върху нея, след това през дръжките, болестта навлиза в стъблото и образува леки воднисти петна по него. Засегнатата тъкан е покрита с флокулентна плака от бял мицел.
Методи за защита: в борбата срещу бялото гниене предпоставка е редуването на посевите, навременното отстраняване на засегнатите листа и екземпляри. През есента се препоръчва да се извърши дълбока оран или почистване на растителни остатъци. Не отглеждайте маруля на тежки кисели почви и контролирайте количеството азот в почвата.
Пероноспорозата или мухълът също засяга земните органи на марулята: от горната страна на листата се появяват почти жълти размазани или ъглови петна, докато от долната страна листата са покрити с бял цвят. С развитието на болестта петната стават кафяви и болните листа изсъхват. Болестта прогресира в условия на висока влажност на въздуха и наличие на капково влага.
Методи за защита: необходимо е стриктно да се спазва редуването на посевите на площадката, да се засяват здрави семена. Ако се съмнявате в качеството на инокулума, оформете го в осемдесет процента разтвор на TMTD. Не сгъстявайте посевите - следвайте моделите на засаждане както за листни, така и за сортове маруля.
Изгаряне на ръба - при това заболяване гниенето постепенно улавя цялото растение и то загива. Твърде много хранителни вещества в почвата допринасят за развитието на болестта.
Методи за защита: спазване на сеитбообръщението, балансирано внасяне на торове в почвата, особено азотни торове, редовно поливане, своевременно отстраняване и унищожаване на болните екземпляри и растителни остатъци от мястото в края на сезона.
Брашнестата мана засяга стъблата, главите на зелето и листата на марулята - върху тях се появява бяло брашнесто покритие, растежът и развитието на растението се забавят. Тестисите на марулята са най-засегнати на етапа на цъфтеж и узряване на семената. Брашнестата мана прогресира в периода на резки колебания в дневните и нощните температури.
Методи за защита: Можете да предотвратите болестта, като наблюдавате сеитбооборота, премахвате болните листа и глави зеле по време на вегетацията и растителните остатъци след края му.
Маруля вредители
Сред вредителите на марулята са особено опасни марулята, листната листна въшка от маруля, бялата ивица и охлювите.
Салатата муха е 7-8 мм дълго насекомо. Женските са пепелявосиви с широко разположени червени очи; мъжките имат черен кадифен гръб. Мухите увреждат тестисите на растението - те снасят яйца върху съцветията, а излизащите от тях ларви унищожават семената. Повредените съцветия не се отварят и потъмняват.
Методи за защита: веднага щом се появят първите ларви, растенията се третират с фосфамид при стриктно спазване на инструкциите. Съцветията, повредени от вредителя, трябва да се режат и унищожават.
Листата от листни въшки са много разпространен вредител. Безкрилите насекоми са с дължина от 1 до 2,5 мм, Крилатите насекоми са малко по-малко - до 2 мм. Това са смучещи вредители от сиво-зелен или тъмносив цвят, обитаващи цветя, стъбла и листа от маруля. Органите, повредени от листни въшки, се обезцветяват, свиват се, а цветът на долните листа става мозайка. В резултат на това растенията изостават в растежа и развитието си. През есента марулените листни въшки се преместват в касис.
Методи за защита: за да предпазите салатата от листни въшки, ще ви бъде помогнато, като третирате листата й с настойки от лукови кори, листа от глухарче или зелени блатове от картофи.
Бялата ивица или тънката кобилица е полифагичен вредител от скакалци със сиво-жълт, зелен или кафяв цвят. Дължината на кобилицата е от 13 до 21 мм. Това е гризащ вредител, който уврежда листата и стъблата на марулята.
Методи за защита: за да се предотврати появата на тези насекоми, многогодишните плевели, особено житна трева, трябва да бъдат премахнати от мястото. След прибиране на марулята, напръскайте добре растителните остатъци и почвата с разтвор Karbofos, а на следващия ден отстранете остатъците от мястото.
Голите охлюви също често увреждат нежните листа на марулята, като правят големи дупки в тях. Гастроподите са най-активни вечер и през нощта, а през деня те лежат в хладна влага - сред листата, в сянката на растенията.
Методи за защита: кутиите с бира се поставят на мястото и когато охлювите пълзят да пият, те се събират и унищожават.
Видове и сортове салата
Засяването на маруля е вид от рода на марулята, следователно, когато те пишат „видове маруля“, най-вероятно те имат предвид четири от нейните сортове - листни, полу зеле, зеле и т. Нар. Ромен или рим.
Салата от листа
Използват се без изваждане или изкопаване на растението, а откъсване на листата от него - големи и цели (продълговати, ветриловидни или триъгълни) или изрязани (разчленени или дъбови листа). Най-известните сортове маруля:
- Critset е топлоустойчива салата за ранно узряване за защитена и открита почва, узряваща за 40-45 дни. Има тънки листа със светло зелено с жълт оттенък. Теглото на едно растение е около 250 g;
- Emerald е средно сезонен, топлоустойчив и устойчив на стъбла сорт с тъмнозелени обратнояйцевидни фино-мехурчати листа с отличен вкус. Растението тежи около 60 g и не остарява дълго време;
- Балетът е сорт, устойчив на стрелба и липса на светлина за отглеждане през пролетта и зимата в оранжерии, а през лятото на открито. Листата са големи, тъмнозелени, хрупкави, с форма на ветрило с фестонтен ръб. Теглото на едно растение е от 300 до 600 g;
- Zabava е средно сезонен сорт, устойчив на болести и стъбло с яркочервени, големи листа с мазна текстура. Теглото на гнездото е около 200 g;
- Сандвичът е ранен сорт с нежни и хрупкави светлозелени листа с вълнообразни ръбове. Средното тегло на едно растение е около 180 г. Сортът е идеален за приготвяне на сандвичи и салати;
- Московска оранжерия е ранозреещ сорт за защитена земя, узрява за 30-40 дни, с големи, сладникави, сочни и нежни светлозелени листа с дължина до 18 см. Теглото на розетката е от 100 до 200 г. Предимството на сорта е също така, че листата му останете свежи дълго време и не придобивайте горчив вкус.
В допълнение към описаните са популярни такива листни сортове като Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy vitamin и други.
Салата с полу зеле
Прилича на обикновена листна салата, а листата й се събират в малки, но незатворени глави зеле. Най-известните сортове на този сорт маруля са:
- Одеският кучерявец е средно сезонен сорт, устойчив на цъфтеж, образуващ рохкава розетка с диаметър 24-32 см и с тегло не повече от 200 г. Листата от този сорт са зелени, ветриловидни, с гофриран ръб, хрупкави, отличен вкус;
- Евридика е средносезонен сорт с полувдигната компактна розетка с височина около 35 см и диаметър около 33 см. Листата са големи, тъмнозелени, мехурчета с вълнообразен ръб, хрупкави, отличен вкус;
- Фестивалният е сорт в средния сезон, който узрява около 70 дни. Има голяма заоблена розетка с тегло до 150 g, състояща се от сочни светлозелени листа с отличен вкус;
- Берлинският жълт също е средно сезонен сорт със заоблена розетка с диаметър до 30 см и тегло до 200 г, състоящ се от жълтеникави листа;
- Kucheryavets Gribovskiy е устойчив на болести средно ранен сорт с рохкава розетка с тегло от 250 до 470 г. Листата са яркозелени, големи, ветриловидни с фино гофриран ръб, хрупкави и сочни, с отличен вкус.
Популярни са и сортовете от полу зеле тип Кадо, Каменни глави, Гранд Рапидс, Азарт, Адмирал и други.
Салата с глава
На външен вид прилича на плътни глави зеле. Научното наименование на марулята с глава е „хрупкави глави“, защото листата на тази маруля са наистина хрупкави. Този сорт е отгледан от калифорнийските фермери още през 20-те години на миналия век. Сортове главна маруля:
- Айсберг - не е склонен към изстрелване, високодобивен сорт, узрява за 75-90 дни, с приятни на вкус мехурчета с вълнообразни ръбове, които запазват свежестта си за дълго време. Теглото на главите от този сорт е 300-600 g;
- Great Lakes е хрупкав къснозреещ високодобивен сорт, който е устойчив на цъфтеж и изгаряния, узрявайки за 85 дни. Той има голяма, кръгла глава зеле със затворен връх, състоящ се от тъмнозелени листа, с форма на дъб;
- Атракцията е плодотворен сорт в средата на сезона с висока розетка, състояща се от големи, светлозелени, леко вълнообразни по ръба, мазни листа с триъгълна форма. Тегло на една глава 230-260 g;
- Четири сезона - средно сезонен сорт на открито и оранжерия със средно големи глави. Външните листа имат червеникаво-бронзов оттенък, а вътрешните са жълто-зелени. Структурата на листата е деликатна и мазна, вкусът е отличен;
- Дизайн - високодобивен, устойчив на стъбла, средно късен сорт с глава до диаметър до 20 см. Листата са зелени, хрупкави, средно големи, кръгло плоски, мехурчета, вълнообразни по ръба, с фини разфасовки в горната част, отличен вкус Тегло на главата 500-650 g.
Търсят се в културата и сортовете маруля от глава Хворост, Петрович, Аржентинас, Папиро, Хрусталният, Ядхо, Кучерявец Семко, Буру, Умбринас, Платинас, Опал, Афитион и други.
Римска салата или салата от румен
Образува удължена глава зеле. Коренът на римската маруля е разклонено стъбло, главата е покрита с листа с наситено зелен цвят, а вътре в главата на зелето листата са жълтеникави. Марулята Romaine е представена от следните сортове:
- Парижкото зелено е топлоустойчив и студоустойчив сорт в средния сезон, който образува глави зеле на 84-90-ия ден от момента на появата. Диаметърът на разхлабената глава е 32-39 см, теглото е от 200 до 300 г, хрупкавите, сочни тъмнозелени синкави листа с дължина до 27 см и ширина до 13 см са сладникави на вкус;
- Легенда - нов сорт, устойчив на мухъл, маргинални изгаряния и изстрели, образуващ средно голяма компактна зелена глава от леко подути листа;
- Ремус - устойчив на мухъл, високодобивен къснозреещ сорт със затворена рохкава удължено-овална глава зеле с тегло средно до 430 г. Средно големи, плътни, тъмнозелени елипсовидни листа с мехурчеста структура;
- Балонът е къснозреещ сорт с удължени овални рохкави глави зеле с диаметър до 12, високи до 25 см и с тегло 300-350 г. Листата са светлозелени;
- Римската маруля е средно сезонен сорт, устойчив на септория и бактериоза с удължени обратнояйцевидни листа с дължина до 26 см с леко забележима фино-клетъчна, слабо влакнеста структура и едва разкъсани назъбени ръбове. Главите са удължени-овални, със средна плътност, високи до 25 см и до 14 см в диаметър, с тегло 290-350 g.
Отглеждат се и сортовете маруля Роман Станислав, Вячеслав, Сукраин, Денди, Верадарц, Совски и др.
Според периода на узряване сортовете марули се разделят на ранозрели, ранни, средно узряващи и късни. Най-ранният зреещ сорт е Lue Leaf - маруля, която узрява 25 дни. Сортовете Холодок, Лоло Роса, Робин, Московска оранжерия и Дубачек достигат зрялост за 35 дни.
Средовете на средния сезон, които се формират за 45 дни - витамин, зелен връх, слънце - позволяват да се получат две култури на сезон.
Средно късните сортове, които включват Рубин и Гурме, узряват за 55 дни.
От сортовете, които не са присъщи на горчивината, може да се отбележи Green Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitamin и Moscow Greenhouse.
Свойства на салатата - вреда и полза
Лечебните свойства на салатата
Какво се съдържа в марулята? Какви вещества са полезни за човешкото тяло? Марулята е богата на фолиева киселина, която контролира метаболизма и участва в образуването на кръв и функционирането на нервната система. Салата е на второ място след спанака по съдържание на сол. От микроелементите съдържа цинк, молибден, титан, йод, бор, мед, кобалт и манган. Калий, калций, силиций, желязо, магнезий, фосфор и сяра също са част от листата му, които играят ролята на окислител и в комбинация с фосфор и силиций осигуряват добро състояние на сухожилията, кожата и насърчават растежа на косата.
Листата от марулята са източник на витамини А и С, съдържат алкалоиди, смоли и горчивина, имат отхрачващи, успокояващи и диуретични свойства.
Тъй като най-активният елемент в тялото е желязото, много е важно неговите резерви редовно да се попълват. Ето защо салатата, съдържаща значителни количества желязо, е толкова полезна. Елементът се натрупва в черния дроб и далака и след това, ако е необходимо, се използва от тялото, например, за образуване на червени кръвни клетки със значителна загуба на кръв.
Съдържащият се в салатата магнезий стимулира мускулите, нервите и мозъка. Органичните соли са градивните елементи за новите нервни клетки и клетките на белодробната тъкан, както и насърчават нормалното кръвообращение.
Като хранителна добавка марулята е полезна за заседнал начин на живот и диабет, тъй като подобрява храносмилането и успокоява нервната система. Показан е и за възрастни хора, които са претърпели сериозно заболяване.
Водната настойка от семена от маруля помага за увеличаване на лактацията, а хомеопатичните препарати на основата на сок от маруля се използват широко при сърдечни заболявания. В народната медицина при хроничен гастрит, чернодробни заболявания, хипертония или безсъние се използва запарка от пресни листа от маруля.
Към всичко казано трябва да се добави, че яденето на прясна салата има благоприятен ефект върху метаболизма на мазнините, понижава нивата на холестерола в кръвта, което намалява риска от затлъстяване, атеросклероза или хипертония.
Салата - противопоказания
Салатата не се препоръчва за пациенти с подагра, уролитиаза, както и хроничен или остър колит, ентерит или други чревни заболявания, които са придружени от диспепсия. Салатата не е полезна при остър гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, фосфатурия и оксалурия. Преяждането с маруля може да доведе до повишено образуване на газове, което се отразява негативно на пациенти с астма и туберкулоза.
