Ряпа (лат. Brassica rapa) е едногодишна или двугодишна билка, принадлежаща към рода Зеле от семейство Кръстоцветни (Зелеви). Родината на това древно културно растение е Западна Азия. Ряпата е въведена в културата преди около 4000 години. В Древен Египет и Древна Гърция той се е смятал за основна храна на бедните и робите, а в Римската империя се консумира от всички класи. В Русия от векове ряпата е най-важният хранителен продукт, споменавания за нея могат да бъдат намерени в древни хроники и едва след 18 век тя е загубила популярността си от картофите, внесени от Америка.
Растението ряпа е ценен зеленчуков и лекарствен продукт. Може да се пече, вари, пълни, добавя към салати. Ряпата има антисептично, противовъзпалително, диуретично, обезболяващо и заздравяващо действие на рани. Той повишава апетита, засилва чревната перисталтика, ускорява процеса на усвояване на храната от организма.
Чуйте статията
Засаждане и грижи за ряпа
- Засаждане: засяване на семена от ряпа за лятна употреба на открито - веднага след топенето на снега, засяване на семена от ряпа, предназначени за съхранение - през юли или началото на август. Ряпа се засява преди зимата, преди настъпването на постоянни студове. Сеитбата на семена за разсад се извършва в средата на март, а засаждането на разсад на открито - през втората половина на май.
- Осветление: ярка слънчева светлина.
- Почва: лека, глинеста, неутрална.
- Поливане: редовно и обилно, средно 1-2 пъти седмично, като се харчат 5-10 литра вода за всеки м² градина. Поливането се извършва рано сутрин или след залез слънце.
- Подхранване: 1-2 за вегетация със сложен минерален тор или органични вещества. Най-добрият тор е дървесна пепел.
- Размножаване: семена.
- Вредители: кръстоцветни бълхи и дървеници, зелеви мухи, зелева пеперуда, зелева листна въшка, зелева лъжичка, зелеви и репи бели червеи, зелеви стъблови гризачи или скрит хобот.
- Болести: кила, фомоза, лигавична и съдова бактериоза, черен крак и сиво гниене.
Растение за ряпа - описание
Коренът на ряпата е удебелен месест кореноплоден зеленчук, стъблото е високо и силно облистено, приосновните листа са лиристо-перисто нарязани, дълги дръжки, сурови, зелени, а стъблените листа са приседнали, назъбени или с цели ръбове, яйцевидни, голи или леко опушени. През първата година се развиват само ядливият корен и розетката на приосновните листа, а през втората година коренът дава листно стъбло с цветя, образуващи щитовидно съцветие, което по-късно се трансформира в гроздовидни. Венчелистчетата на цветята са златисто жълти или матово бледожълти.
Плодът на ряпата е къса, изправена, възлова шушулка, в която червено-кафявите семена узряват във формата на неправилна топка. Има трапезни и фуражни сортове ряпа. Фуражните сортове са ни известни като ряпа. Ряпата е роднина на популярни зеленчукови растения като зеле, кольраби, брюкселско зеле, червено зеле, карфиол, броколи, китайско зеле, репички, репички и други по-малко известни кръстоцветни култури.
Ще ви кажем кога да засаждате ряпа на открито, как и кога да ги сеете за разсад, как ряпата се отглежда на открито: как да се грижите за ряпа, как да поливате ряпа, как да оплождате ряпа, кои сортове ряпа за открит терен са по-добре приспособени към условията средна лента, как да събираме ряпа и как правилно да съхраняваме ряпа след прибиране на реколтата.
Отглеждане на ряпа от семена
Засяване на семена от ряпа
Ряпа за разсад се засява един и половина до два месеца преди засаждането в градината. Преди сеитбата кухи, повредени и деформирани семена трябва да бъдат отделени от общата маса на семената. Потопете семената в 5% разтвор на натриев хлорид (разтворете 5 g трапезна сол в 100 ml вода при стайна температура), разбъркайте семената, така че въздухът да напусне повърхността им. Добрите семена ще потънат на дъното, а лошите ще изплуват нагоре. След калибриране е необходимо да се дезинфекцират семената, тъй като 80% от болестите се предават от семена.
Най-добрият начин за обработка е термичното, тоест отоплението в гореща вода. Поставете семената в торба от плат и ги поставете в термос с вода, загрята до температура 52-54 ºC за 20 минути, след което веднага ги охладете за 2-3 минути в студена вода. Вместо да загрявате, можете да мариновате семената за 20 минути в 2% разтвор на калиев перманганат, за приготвянето на който трябва да добавите 2 g калиев перманганат към 100 ml вода със стайна температура. След дезинфекция изплакнете обилно семената и ги накиснете, за да набъбнат за няколко дни във вода, като я сменяте два пъти на ден.
Разсадът от ряпа не се страхува от претъпкване, така че ги засявайте плътно, но най-добре е да сеете ряпа в торфени таблетки: намокрете таблетките, така че почвата да набъбне в тях, поставете 2-3 семена от ряпа на всеки, поставете таблетките с посеви под прозрачния купол и ги запазете, без да премахвате подслона, на светло място, далеч от пряка слънчева светлина, докато се появят издънки.
Отглеждане на разсад от ряпа
Високата влажност, генерирана под капака, е отлична среда за отглеждане на разсад от ряпа. Температурата на разсада е от 5 до 15 ºC, така че най-доброто място за сеитба е остъклена лоджия или неотопляема веранда.
Когато разсадът отвори котиледоните си, изредете разсада с ножица - изрежете слаби разсад на нивото на почвената повърхност, за да не отнемат храненето на по-развитите. За останалото се погрижете за разсада на ряпа, както бихте направили за разсад на всяко друго растение - напоявайте и подхранвайте навреме и внимателно разхлабете почвата.
Две седмици преди засаждането на разсада на открито, те започват да извършват процедури за закаляване, като разсадът извежда на чист въздух за известно време всеки ден и постепенно увеличава продължителността на сесията. Когато разсадът може да прекара целия ден във въздуха, той може да бъде засаден в земята.
Репичка
Тъй като кореноплодни растения се трансплантират много зле, не се препоръчва гмуркане. Ето защо е по-добре семената да се засяват в торфени таблетки, заедно с които през втората половина на май израснали и подсилени разсад се засаждат в лехи на разстояние най-малко 30 см един от друг.
Засаждане на ряпа на открито
Кога да засаждате ряпа в земята
Казахме ви как и кога да сеете ряпа за разсад, но градинарите почти винаги предпочитат да сеят ряпа директно в открита земя. Кога да засаждате ряпа в средната лента? Времето за засаждане на ряпа в земята зависи не само от климатичните условия на района, но и от това, за което го отглеждате. Например, засаждането на ряпа в Московския регион за лятното й потребление се извършва в края на април, началото на май и началото на юни, а ряпата, засета от края на юни до средата на юли, е подходяща не само за храна, но и за съхранение през зимата.
Опитните градинари, за да получат ряпа през пролетта 2-3 седмици по-рано от обикновено, ги засявайте преди зимата. Семената на ряпата покълват при температура от 2-5 ºC и ако температурата се повиши до 18 ºC и по-висока, тогава може да се очаква поникване след 3 дни.
Ряпа почва
Ряпата расте добре на леки глинести неутрални почви, така че киселата почва трябва да бъде варувана, в противен случай корените на ряпата ще се съхраняват лошо. Засаждането на ряпа на открито се предшества от подготовката на площадката, а както засаждането на ряпа преди зимата, така и засаждането на ряпа през пролетта включва подготовка на мястото през есента. За ряпата са подходящи лехи, на които преди него са растяли боб, домати, краставици или картофи. Не можете да сеете ряпа на мястото, където преди това са растяли кресон, дайкон, хрян, нито един от видовете зеле, репички, репички и ряпа, тъй като всички тези растения имат общи болести и вредители.
Мястото се копае дълбоко, като в същото време се прави 2-3 кг органични вещества (хумус или компост, но не пресен оборски тор), 15-20 г поташ и 10-15 г азотни и фосфатни торове на 1 м².
Как да засадите ряпа на открито
Приготвените семена от ряпа, както е описано по-горе, се засяват с двуредови панделки, спазвайки разстояние между линиите 20 см. Преди засаждането първо трябва да разхлабите почвата в лехите и след това да я навиете, да направите канали в нея с дълбочина 1-2 см и да засеете семена от ряпа в тях с с приблизителна честота 2 броя на сантиметър. Покрийте семената внимателно и полийте мястото.
Засаждане на ряпа преди зимата
Podzimny засяване на ряпа се извършва преди началото на постоянни студове. През зимата семената ще претърпят естествена стратификация в почвата и ще покълнат заедно през пролетта. Семената се заравят малко по-дълбоко, отколкото по време на пролетната или лятната сеитба и се покриват не със замръзнала и вкаменена почва по това време на годината, а с предварително приготвен торф или пясък. По краищата на площадката те поставят ориентири, които през пролетта няма да ви позволят да забравите къде сте засели ряпата. Щом снегът падне, хвърлете го на равномерен слой върху градинското легло и можете да забравите за ряпата до пролетта.
Грижа за ряпа
Как да отглеждаме ряпа
Отглеждането и грижите за ряпата са прости и приятни. Веднага след като ряпата се издигне, тя трябва да се изтъни, като се отстранят слабите издънки от мястото. След това поръсете дървесна пепел върху леглото, за да предпазите реколтата от кръстоцветни бълхи бълхи. Между другото, читателите питат какво да засаждат с ряпа, тоест каква култура се съчетава с ряпата в една област. Грахът и бобът растат най-добре близо до него.
След като обработите леглото с пепел, покрийте го със сено или слама, за да не се налага да разрохквате почвата твърде често в района. И въпреки това все още трябва да разрошите почвата в градината, както и да премахнете плевелите от нея. Две седмици след първото изтъняване направете второто. В останалото отглеждането на ряпа не се различава много от отглеждането на други кореноплодни култури.
Поливане на ряпа
Ряпата е влаголюбиво растение, поради което се изисква редовно и обилно поливане, особено през сухите сезони. Средно това са 1-2 поливки седмично. За всеки m² земя, в зависимост от времето и фазата на развитие на растенията, са необходими 5 до 10 литра вода. Ако на ряпата липсва влага, корените й ще станат жилави, груби, а месото ще бъде горчиво. Най-вече ряпата се нуждае от влага по време на покълването на семената, когато в разсада се образуват истински листа и на етапа на интензивен растеж на кореноплодни култури. Когато корените придобият необходимия обем, консумацията на вода трябва да се намали, в противен случай ряпата може да се напука.
Поливането е най-добре да се извършва рано сутрин или след залез слънце. Водата не трябва да е студена. Най-добре е да поставите голяма бъчва или вана в градината, в която чешмяната вода може да се утаи и да се затопли на слънце. Младите растения се поливат от лейка с фино сито, високата ряпа може да се полива с маркуч.
Хранене на ряпа
Отглеждането на ряпа през периода на растеж и узряване на културата включва едно или две допълнителни хранения. Торенето на ряпа може да се извършва със сложни минерални състави или органичните вещества да бъдат ограничени. Много градинари вярват, че дървесната пепел е най-добрият тор за ряпа и като подготовка за мястото на ряпа, те изгарят огън върху нея, а след това разпръскват овъглените остатъци от дърво върху мястото и изкопават пръст с тях.
Когато разсадът току-що пусне първите си истински листа, органичната билкова превръзка може да бъде добра подкрепа за тях.
Ряпа вредители и болести
Всички кръстоцветни болести и вредители са често срещани, така че те не могат да се отглеждат в квартала или един след друг в същия район. От вредителите ряпата е най-често засегната от кръстоцветни бълхи и дървеници, зелеви мухи, зелева молец, зелева листна въшка, зелева лъжичка, зелеви и репи бели червеи, зелеви стъблови грибове или скрит хобот.
Болестите, засягащи ряпата, включват кила, фомоза, лигавична и съдова бактериоза, черен крак и сиво гниене.
Преработка на ряпа
За да се предпази ряпата от болести и вредители, трябва да се спазва редуването на културите. Засаждането и грижите за ряпата на открито трябва да се извършват стриктно в съответствие с агротехническите правила, които включват:
- задължителна предсеитбена подготовка и дресиране на семена;
- изтъняване на разсад, за да се избегне удебеляване на лехите;
- своевременно отстраняване на плевелите от площадката;
- унищожаване на растителни остатъци от ряпа в края на сезона;
- внимателно изкопаване на мястото след прибиране на реколтата.
Ако въпреки всичките ви предпазни мерки, ряпата е била поразена от гъбички, опитайте се незабавно да премахнете болните екземпляри от градината и да използвате народни средства за борба с гъбичките, но ако болестта е влязла в сила, ще трябва да приложите лечението на мястото с фунгициди - Fundazol, Topsin и други подобни лекарства действия.
В борбата срещу вредителите също е препоръчително да се използват народни средства, например отвара от домати или картофени блатове, която се вари в продължение на половин час във вода, след което бульонът се филтрира и разрежда с вода в съотношение 1: 3. Преди обработката на ряпа, 40 g настърган сапун се разтварят в 10 литра от състава. Това лекарство ще избави ряпата от лъжички, бели, молци, мухи и други насекоми, но ако има твърде много вредители, ряпата ще трябва да се третира с Karbofos, Aktellik, Metaphos или друг инсектицид.
Събиране и съхранение на ряпа
Засаждането и грижите за ряпата, извършени в съответствие със земеделската техника на културата, със сигурност ще ви осигурят добра реколта от този вкусен и здравословен зеленчук. Както вече писахме, само ряпата, засята от последните дни на юни до края на юли, е подходяща за съхранение през зимата. В Русия имаше традиция да се дърпа ряпата на Въздвижението, тоест на 27 септември. Не отлагайте прибирането на реколтата, защото обраслият кореноплоден растеж губи вкуса си.
Кореноплодните се изкопават внимателно в хубав слънчев ден, опитвайки се да не ги повредят, защото по време на съхранението ранената ряпа може да изгние. След отстраняване на кореноплодните култури от земята, върховете се отрязват от тях, като се оставят само дръжки с дължина 1-2 см, отстраняват се дървесни корени, почистват се от земята, изсушават се на сянка, сортират се и се съхраняват за първи път под слой слама, смесен със земята, с дебелина около 10 см, след които се спускат в изба или мазе, където те трябва да се съхраняват при температури от 0 до 3 ºC. В избата ряпата се поставя в кутии със сух пясък или торфен чипс, така че корените да не влизат в контакт помежду си.
Срокът на годност на късната ряпа при такива условия е няколко месеца.
Ако има малко ряпа, те се съхраняват в хладилника, увити в пластмаса. Може да се съхранява в същата форма на балкона. Когато се съхранява правилно в хладилника и на балкона, ряпата може да продължи до 30 дни. Може да се съхранява на стайна температура до две седмици, след което месото му започва да има горчив вкус. Кореноплодните култури с диаметър най-малко 5 см се съхраняват по-добре.
Видове и сортове ряпа
Според предназначението си сортовете ряпа се разделят на трапезни и фуражни сортове, а сред трапезните сортове ряпа се отличава група сортове салати. При трапезните сортове само кореноплодни зеленчуци са подходящи за храна, а при салатни сортове ценни са както кореноплодните, така и листата. Според периода на узряване сортовете ряпа се разделят на ранни, които узряват за 40-60 дни, средно узряващи, узряващи за 60-90 дни и късни, които отнемат 90 или повече дни, за да достигнат зрялост. Сортовете от ряпа се различават и по вкус. Предлагаме ви най-популярните сортове ряпа в културата:
- Петровская-1 е непретенциозен и перфектно съхраняван средно ранен плодоносен сорт с кръгли, леко сплескани жълти, сочни плодове със сладникав вкус;
- Бяла нощ е плодотворен сорт в средата на сезона на чешката селекция с бели корени с тегло до 500 g с бяла, сочна каша;
- Гейша е студоустойчив, рано узряващ плодотворен сорт от японската салата ряпа кокабу с бели заоблени плодове с тегло до 200 g, лишен от остро-горчивия вкус, характерен за ряпата, и ядливи деликатни листа, които се използват за салата;
- Snow Maiden е ранно узрял и високопродуктивен сорт ряпа от маруля с малки бели и заоблени корени с тегло до 60 g с тънка кожа, сочна, нежна каша и богати на витамини листа от маруля;
- Май жълто зеленоглав - сорт за ранно узряване, неподходящ за съхранение, с нежна и сочна каша;
- Сапфир - маруля ряпа, чиято основна стойност са листата - гладки, сочни и нежни;
- Снежанка е ранно узряващ студоустойчив и устойчив на сянка сорт салата с бели заоблени плодове с тегло до 80 г с бяла, плътна, но сочна и деликатна пулпа с отличен вкус;
- Златната топка е средно ранен, непретенциозен студоустойчив и последователно продуктивен сорт със заоблени жълти корени с тегло до 150 g с тънка, гладка и нежна кожа и плътна сочна пулпа;
- Ранно узряващото лилаво е популярен сорт със заоблени бели плодове с диаметър 8-12 см и тегло от 65 до 90 г с лилав връх и бяла, сочна и сладка пулпа.
В допълнение към описаните, такива сортове ряпа като Khrusta, Tokyo Cross, Pull-push, Pull-pull, Snowball, Snow Globe, руски размер, руска приказка, Orbit, Presto, Rattle, Luna, Maiskaya white, Червената шапчица, Lyra са търсени в културата , Плоски хляб, медицинска сестра, комета, Dunyasha, изгорена захар, холандски бял, Gribovskaya, Dedka, внучка и други.
