Лук: засаждане и грижи, отглеждане от семена на открито, снимка

Луковото растение (лат. Allium) е род многогодишни и двугодишни тревисти растения, принадлежащи към подсемейство Лукови семейство Амарилис и наброяващи около 400 вида, които растат в природата на Северното полукълбо в степите, горите и ливадите. В Иран, Китай и Средиземно море лукът е бил известен преди 4000 години, но той е дошъл в Русия от бреговете на Дунав в началото на 12 век. Всичко в превод от келтски означава „изгаряне“ - очевидно затова Карл Линей нарича лука алиум. Или може би латинското наименование идва от думата halare, което означава „да миришеш“.
В културата се отглеждат различни видове лук, но най-често Allium cepa, или лук, и многобройните му разновидности, както и шалот, лук батун, лук, праз и други. Зеленчуковият лук е интересен и като декоративно растение: ландшафтните дизайнери използват такива видове лук като наклонен, Афлатунски, холандски, гигантски, Каратавски, кръглоглав, Шуберт, Кристоф и други за украса на цветни лехи.

Засаждане и грижа за лука

• Засаждане: засяване на семена на открито - през първите десет дни на май, засаждане на разсад в земята - през пролетта, едновременно със засяване на семена, засаждане на див овес в земята - преди зимата (от 5 до 20 октомври).
• Цъфтеж: Появата на цветна стрела е разрешена само ако са необходими семена.
• Осветление: ярка слънчева светлина.
• Почва: суха, богата на органични вещества, със стойност на рН 6,5-8,0. Киселите почви под лука са вар.
• Поливане: средно веднъж седмично при консумация от 5-10 литра вода за всеки m².
• Подхранване: при подготовката на площадката се внася органична материя, преди сеитба или засаждане - пълен минерален тор. В бъдеще те се хранят само ако листата растат бавно. Допуска се 2-3 допълнително подхранване с органичен тор. Последното е, когато луковиците достигнат размера на орех.
• Размножаване: семена, комплекти (малък лук) и див овес (малки комплекти).
• Вредители: лукови молци, мухи и дебнещи, покълнали мухи, мечки, лъжички (градински, зелеви и зимни култури), тютюневи трипси.
• Болести: бяло и сиво гниене, жълтеница, пероноспороза, фузариум, сажди, ръжда, трахеомикоза, гниене на лукова шийка, вирусна мозайка.

Зеленчуков лук - описание

Растенията от рода имат голяма сферична сплескана луковица, покрита с лилави, бели или червеникави палта. Листата са приосновни, подобни на колан или линейни, свищеви, подути стъбла, дебели, до 1 м височина. Цветовете са незабележими, малки, разположени на дълги дръжки и събрани в зонтични съцветия, достигащи 40 см в диаметър при някои видове и облечени в покривка, която остава, докато цветята започнат да се отварят. Яйчникът е еднокръвен или триклетъчен. Семената са кръгли или ъглови.

Лукът дава плод през август или септември. В градинската култура най-често се отглежда лук. В тази статия ще ви разкажем как да засадите лук, как да поливате лука, как да оплодите лука, кога да изкопаете лука, как да съхранявате лука и кои сортове лук за употреба на открито.

Засаждане на лук на открито

Кога да засадите лук в земята

Лукът се засажда през пролетта, през първите десет дни на май, в добре затоплена почва: ако температурата на почвата е под 12 ºC, лукът започва да изстрелва. Принципът на отглеждане на лук на открито е следният: през първата година сеете семена през пролетта, а до есента отглеждате малки лукчета, наречени комплекти, а чрез засаждане на комплекти през следващата година през пролетта до есента ще имате пълноценни луковици. Но факт е, че е трудно да се запазят разсадът до пролетта, тъй като това изисква специален режим на температура и влажност, поради което разсадът се засява в земята през годината на узряване преди зимата.

Почва за лук

Лукът е светлолюбиви растения и предпочита отворени, сухи и слънчеви зони, богати на органични вещества, с pH в диапазона от pH 6,4-7,9. Ако имате кисела почва в градината си, ще трябва да я варите под лука. Мястото се подготвя предварително: през есента почвата за лук се изкопава на дълбочина 15-20 см с торфен компост или изгнил тор (пресният тор е вреден за лука, тъй като провокира растежа на зеленината, поради което луковиците не узряват).

До киселите почви се добавят доломитово брашно или дървесна пепел, или смлян креда или варовик. През пролетта, преди сеитбата, всичко, което трябва да направите, е да добавите 60 g суперфосфат, 10 g карбамид и 20 g калиев хлорид към почвата за всеки m² и да напълните тора в почвата с гребло.

След това можете да засадите лук

Най-добрите предшественици за лука са картофи, зеле, фасул, грах, зелен тор и домати, но след култури като чесън, моркови, краставица и самия лук, можете да сеете лук на мястото само след три години, а още по-добре след пет години.

Как да засадите лук на открито

Лукът може да се отглежда по три начина:

• в двугодишна култура, предварително отглеждащи комплекти;
• в едногодишна култура от семена;
• в едногодишна култура с предварително отглеждане на разсад.

Нека разгледаме и трите начина.

Отглеждането на лук от семена през един сезон е възможно само в райони с дълго лято и по този начин се отглеждат сладки и полусладки сортове лук. Подготовката на предсеитбеното семе включва стратификация или полагане в мокра марля за един ден за подуване. След това семената на лука се засяват в почвата, пълна с минерални торове, и се изсипват с разтвор на меден сулфат в размер на 1 супена лъжица на 10 литра вода до дълбочина около 1,5 см според схемата 13х1,5 см, обилно поливайте площта с вода през разделител и покрийте сеитбата с филм. Веднага след появата на разсад, филмът се отстранява, разсадът се разрежда, оставяйки разстояние 2-3 см между разсад, след което мястото се мулчира с хумус. Следващото изтъняване се извършва след три седмици и в резултат на това разстоянието между разсад трябва да бъде 6-8 cm.

Методът за разсад се използва за отглеждане на полуостри и сладки сортове лук. Подготвените (стратифицирани или подути) семена се засяват в кутии 50-60 дни преди засаждането на разсад на открито място много плътно до дълбочина 1 см, оставяйки разстояние между редовете около 4-5 см. Разсадът на лука е непретенциозен, но преди разсаждането на разсад в открит терен, листата и е по-добре да съкратите корените с една трета.

Ако живеете в климат с кратко и хладно лято, едва ли ще успеете да отгледате пълноценна луковица от ряпа от семена за един сезон, така че ще трябва да отглеждате лук в двугодишна култура: през първата година отглеждайте разсад от семена, а през втората - от разсад, ряпа. Това е най-добрият начин за култивиране на пикантен лук. Принципът на засяване на семена за сеитба е същият като при отглеждане на ряпа. На следващата пролет, в началото на май, разсадът се засажда на дълбочина 4-5 см в почвата с интервал 8-10 см и разстояние между редовете 30 см, като се подготвя мястото, както вече беше описано. Но предварително сортирайте, калибрирайте и загрейте добре посадъчния материал на слънце в продължение на една седмица, в противен случай той ще започне да изстрелва и точно преди засаждането задръжте семето за 10 минути в разтвор на чаена лъжичка меден сулфат в 10 литра вода.

Между другото, ако ще пирувате с млад зелен лук, засаждането на лук в земята става по-плътно - след 5-7 см и след това ще пробиете редовете, докато между растенията няма разстояние от 8-10 см.

Засаждане на лук преди зимата

В една от нашите статии вече писахме за това как да засаждаме лука през есента. Преди зимата е най-добре да засеете малко семе - див овес, тъй като не образува стрела. Ако искате да ядете зелен лук от градината през пролетта възможно най-рано, тогава засадете малко голям комплект за това преди зимата.

• първо, не е необходимо да съхранявате разсада до пролетта, тъй като той обикновено изсъхва бързо, ако не създадете специални условия за него;
• второ, когато се появи лукова муха, увреждаща пролетни насаждения, зимният лук, който вече е достатъчно силен, не е ужасен;
• трето, ще имате ранна реколта - вече през юли;
• четвърто, в района, освободен от лук, все още можете да имате време да отглеждате нещо.

Устойчивите на студ сортове обикновено се засяват преди зимата - Арзамаски, Даниловски, Стригуновски, Щутгартен. Що се отнася до избора на място, изискванията към него са същите като при пролетната сеитба, с изключение на един детайл: засадете лук, където снегът се топи първо и водата не застоява. Лукът се засажда през есента от 5 до 20 октомври, при най-голяма слана, но все още в топла земя.

Преди засаждането семената се сортират, калибрират, загряват и засаждат в канали с дълбочина 5 см на разстояние 6-7 см между луковиците. Между редовете се поддържа интервал от 15 см. След първата слана - но не по-рано, в противен случай лукът може да изсъхне - площта е покрита със смърчови клони или слама, които се събират през пролетта, когато снегът започне да се топи.

Грижа за лука

Как да отглеждаме лук

Отглеждането на лук на открито включва своевременно редовно поливане, след което е наложително да се разхлаби почвата и да се премахнат плевелите от мястото, така че да не удуши младите издънки на растението. Освен това лукът се нуждае от допълнително хранене, а в случаите на инфекция с болести или вредители ще трябва да се третира с фунгициди или инсектициди.

Поливане на лук

Би било по-просто да се каже, че лукът трябва да се полива веднъж седмично, като се харчат 5 до 10 литра на 1 м², но едно лято не е като друго: за една година може да изсъхне и лукът ще трябва да се полива почти ежедневно, през друга година може да вали през ден и лукът ще започне да гние от преовлажняване. Затова просто се уверете, че лукът не изсъхва и не страда от излишната вода: при липса на влага перата стават синкаво-бели, а при излишък зелените придобиват бледа сянка. През юли поливането намалява, тъй като луковиците започват да узряват, освен ако лятото не е твърде сухо.

Подхранване лук

Както вече писахме, през есента, когато се подготвя мястото, органичните торове се внасят в почвата, а през пролетта, преди засаждането, комплекс от минерални превръзки. Впоследствие, ако листата растат бавно, наторете лука с органичен разтвор (чаша птичи тор или карбамид или лопен на 10 литра вода) в размер на 3 литра на 1 m². След две седмици подхранването може да се повтори и когато луковиците достигнат размера на орех, се извършва трето подхранване по същата рецепта.

Преработка на лук

Много често начинаещите питат как да обработят лука, за да го предпазят от болести. В градинарската практика норма е превантивното третиране на листата от лук от гъбични заболявания, когато перата му достигнат 15 см височина с разтвор на меден сулфат - чаена лъжичка от лекарството на 10 литра вода. За да предотвратите оттичането на течността от листата твърде бързо, можете да добавите супена лъжица настърган сапун за пране към разтвора.

Лукови вредители и болести

За да организирате правилни грижи, е важно да знаете от какво е болен лукът и какви насекоми могат да му навредят. От болестите по лука са опасни шийката на матката, сивото и бялото гниене, както и жълтеница, фузариум, мухъл (пероноспороза), смрад, ръжда, мозайка и трахеомикоза.

Бялото гниене се развива върху кисели почви, затова се опитайте да варите киселата почва на мястото. Освен това излишъкът на азот в почвата допринася за развитието на болестта. Болните екземпляри трябва да бъдат извадени от градината и преди полагане на луковиците за съхранение, те се напудрят с креда за профилактика.

Гъбичките причиняват сиво гниене, а влажното и дъждовно време допринася за разпространението на болестта. Болните крушки трябва да бъдат отстранени, а като превантивна мярка стриктното спазване на агротехническите условия и пролетната обработка на лука с разтвор на меден сулфат дават добри резултати.

Лучената жълтеница е вирусно заболяване, което деформира цветята и образува хлоротични петна по листата. Невъзможно е да се излекува вирусно заболяване, поради което е необходимо незабавно да се премахнат от мястото не само екземпляри със симптомите му, но също така да се поддържат леглата с лук и пътеки чисти, премахвайки плевелите веднага щом се появят. И, разбира се, спазвайте сеитбата.

По листата и стъблата се появява мухъл (пероноспороза) със светли продълговати петна със сив цвят, които постепенно почерняват. Луковиците, засегнати от пероноспороза, започват да покълват рано по време на съхранението, болните растения не образуват семена. За да се елиминират причинителите на мухъл, събраните луковици се загряват в продължение на 10 часа при температура 40 ºC преди съхранение. За да избегнете болести, уверете се, че насажденията от лук не са твърде удебелени.

Болестта на фузариума се проявява чрез пожълтяване на върховете на перата, тъй като в областта на дъното на луковицата се развиват гниене и тъканна смърт. Това е гъбично заболяване, което е особено активно през горещите сезони. Причината за фузариум може да бъде увреждане на растението от лукова муха. Като превантивна мярка се използва загряването на семената преди засаждането.

Симптомите на смът изглеждат като изпъкнали, полупрозрачни тъмносиви ивици, по които тъканите се напукват с течение на времето, освобождавайки гъбични спори навън, а върховете на листата изсъхват. За да предпазите съхранените луковици от болести, загрейте ги при 45 ºC в продължение на 18 часа преди полагане. Като превантивна мярка премахвайте своевременно плевелите и не сейте различни сортове лук в една и съща площ.

Ръждата се проявява като кафяво-червени отоци по листата на лука със съдържащи се в тях спори на гъбички. Като превантивна мярка, загрейте събраните луковици при 40 ° C в продължение на 10 часа, преди да ги съхранявате. Следете плътността на леглата и незабавно отстранявайте от тях екземпляри със симптоми на заболяването.

Трахеомикозата е последица от фузариума: гниенето започва от долните тъкани на луковицата, постепенно се издига нагоре и се разпространява по цялата луковица, в резултат на което корените отмират, а перата на лука пожълтяват. Премахнете растенията със симптоми на трахеомикоза, спазвайте правилата на селскостопанската технология и сеитбообръщение.

Вратното гниене на лука се проявява със сив, плътен разцвет на плесен по външните люспи, който в крайна сметка се превръща в черни петна. Болестта се проявява след прибиране на луковиците, а последващи симптоми се появяват след два месеца. Късните сортове са особено податливи на инфекция. Болестта се развива, когато лукът се отглежда в неблагоприятни условия, така че основното правило трябва да бъде спазването на агротехническите условия, както и затоплянето на разсад преди засаждане и събраните луковици преди съхранение при температура от 45 ºC.

Мозайката превръща листата на лука в плоски, гофрирани петна с жълти ивици, луковичните съцветия стават по-малки, има по-малко семена и растението застоява. Това е вирусно заболяване и можете да се борите само профилактично.

Всички гъбични заболявания могат лесно да бъдат лекувани с фунгициди, но преди да обработите лука, помислете за факта, че луковиците са склонни да натрупват не само хранителни вещества, но и отрови, така че не ви препоръчваме да използвате химически препарати в борбата срещу болестите.

От насекомите вредители най-опасни за растението са лукът хобот, молец и муха, кълнове муха, мечка, зеле, градински и зимни лъжички и тютюневи трипси.

• Третирането на растения с един процент разтвор на битоксибацилин или половин процент разтвор на Гомелин е ефективно срещу гъсеници от лъжички.
• Лечението с Actellic или Karbofos (0,15%) помага срещу тютюневия трипс.
• Дебнещият хобот е унищожен със системни инсектициди.
• Ларвите на кълновата муха умират при дълбоко есенно копаене на мястото.
• Лучената муха се страхува от миризмата на моркови - редувайте редове лук с редове моркови и луковата муха ще лети около района ви.
• В борбата с луковия молец е необходимо своевременно да премахнете плевелите от мястото през сезона, а в края на сезона - всички растителни остатъци, да спазвате правилата на земеделската технология и сеитбообръщението.
• Medvedka обикновена се примамва с капани: изкопават на няколко места половин метър дълбока дупка, поставят конски тор в тях и покриват с дъски, изработени от дъски. Когато мечките се качат в тях, за да се затоплят, те се унищожават.

Събиране и съхранение на лук

Прибирането на реколтата от лук започва при сухо време, когато престават да се образуват нови листа, подават се пера, а луковиците придобиват формата и цвета и обема, характерни за сорта. Това обикновено се случва от средата на август до първата декада на септември. Опитайте се да не пропускате времената за прибиране на реколтата, тъй като лукът може да възобнови растежа си и да стане неизползваем. Луковиците се изкопават, сгъват се на градинското легло, за да изсъхнат, след което се почистват от изсушена на въздух пръст.

Преди да съхранявате лука, изсушете го на слънце или на добре проветриво сухо място. Опитните градинари сушат лука във фурната: първо при температура 25-35 ºC, след това около 10 часа при температура 42-45 ºC. След това луковиците се изследват и опипват за признаци на гниене и болести. Луковиците, които са замърсени или остават неолющени, не са подходящи за съхранение. След изсушаване листата се отрязват от луковиците с ножица, оставяйки шийка с дължина 4-6 см.

Най-добре е да съхранявате обикновения жълт лук за съхранение: те имат плътна черупка, те не са толкова причудливи като другите. Лукът, отглеждан от комплекти, се съхранява по-добре от тези от семена, както и горчивите сортове, които продължават по-дълго от сладките и полусладките, които са по-податливи на болести поради твърде тънки люспи.

Сухата изба с температура около 0 ºC или малко по-висока е най-подходяща за съхранение на лук, но картофи, цвекло, моркови и други зеленчуци, които изискват висока влажност, не трябва да се съхраняват наблизо. Те поставят луковиците в кутии, торбички от плат, мрежи, кошници или извънгабаритни чорапи - сухият въздух трябва да е на разположение на луковиците, следователно, за да се избегне появата на гниене, не е необходимо лукът да се поставя в контейнери на дебел слой. Съхранявани в суха изба или мазе, лукът се сортира от време на време, разкривайки гнили или покълнали луковици. За да се увеличи срока на годност, корените на луковиците се изгарят. Можете да съхранявате лука в апартамент при температура 18-20 ºC далеч от горещите радиатори, като им правите плитки, но тогава не е необходимо да подрязвате сухите листа от лук, преди да ги съхранявате.

Видове и сортове лук

Лук лук

Най-често срещаният вид лук е лукът. Историята му датира от повече от 6000 години - споменава се в древните египетски папируси. Това е многогодишно растение с височина до 1 метър със сферично сплескана месеста луковица с диаметър до 15 см с външни люспи от жълт, бял или лилав цвят, тръбести синкаво-зелени листа, зеленикаво-бели цветя на дълги цветоноси, събрани в плътно кълбовидно зонтисто съцветие. Стрелата на лука е куха, подута, висока до един и половина метра, плодовете са сферични.

• пикантно и горчиво, съдържащо от 9 до 12% захар;
• полусладки сортове със съдържание на захар 8-9%;
• сладки сортове, в които захарта е от 4 до 8%.

Сладките сортове, колкото и да е странно, съдържат по-малко захар от горчивите, но съдържат и по-малко етерични масла, така че изглеждат по-сладки от горчивите. Горчиви, полу-горчиви и пикантни сортове се използват за приготвяне на първи и втори ястия, а салати и десерти се приготвят от сладки сортове.

Предлагаме ви запознанство с най-добрите сортове лук:

• Алис Крейг - Перфектно съхраняван вкусен лук за всички ястия с бели люспи:
• Feng Globe - голям лук с мек аромат с жълтеникави люспи, подходящ за всички ястия и дълго съхранение;
• Sturon - средно големи сочни луковици с жълти люспи, предназначени за горещи ястия и дългосрочно съхранение;
• Щутгартер - сладки, големи, ярко жълти, стабилни крушки, използвани за приготвяне на първи и втори ястия;
• Long Red Florence - Червен, сладък и мек лук, подобен на шалот. Използва се за приготвяне на сосове и пресни. За съжаление този лък е зле съхраняван;
• Red Baron - голям червен, остър лук, подходящ за дългосрочно съхранение.

От салатата лук най-известни са червеният лук Furio и Redmate; Гардман с дълги бели стъбла; високодоходният парников сорт Бял Лисабон и многогодишният, подобен на батун, силно разклоняващ се сорт Принц на Уелс, чиито листа могат да се използват като лук

Праз

Или перлен лук от Средиземно море, известен още от времето на древните държави - Гърция, Рим и Египет. Това е двугодишно растение с ланцетни, восъчни листа, които се сгъват по средната жилка - те са подобни на чесъна, но много по-големи по размер. Празът е изключително взискателен към грижите за почвата и влагата.

Шалот

Отглежда се в Централна Азия и Близкия изток, отличава се с ранната си зрялост, цветът на луковиците от този вид е същият като този на лука - жълт, бял и лилав. В допълнение, шалотът е многогнезден и се държи добре. Френските готвачи ценят шалота, защото вкусът им на лук е по-слабо изразен и е чудесен за приготвяне на вкусни сосове. Най-добрите сортове:

• Пикасо - сорт с розова каша, който има отличен вкус;
• Yellow Moon е ранен лук, който е устойчив на стрелба и се държи добре;
• Golden Gourmet е перфектно съхраняван сорт с отличен вкус с големи крушки.

Лук

Или лук, лук скорода се отглежда в цяла Европа: докато е млад, той се използва прясно за салати, а пълнежът за пайове се приготвя от зрели стъбла. Листата на лука са пикантни, подобни на перата на лука, но по-малки по размер. Лукът е издръжлив и устойчив на болести и вредители.

Сладък лук

Отглежда се в Китай за азиатски ястия, особено тези, комбинирани със соев и рибен сос. Има плоски листа с остър чеснов аромат. Този вид цъфти през втората тиня за трета година с красиви медоносни съцветия с размер 5-7 см с приятен аромат, поради което видът получи името си.

Редичен лък

Той също расте в Китай и се използва за приготвяне на гарнитури, салати и подправки. Маринованият лук от този тип е вкусен, използва се с тлъсти меса. Нареденият лук се счита за най-богат на витамини и фитонциди.

Лук

Съществува в три форми - китайска, японска и корейска. Използва се в азиатски ястия, приготвени в уок, в салати с морски дарове или риба, в маринати. Корейският и японският лук имат по-деликатен вкус.

Стареещ лък

Расте естествено в Югоизточна Азия и е съставка в корейската национална кухня, а в прясно състояние се използва за супи, салати и кимчи.

Слуз лук

Или увиснал лук - многогодишно растение, разпространено в Сибир и европейската част на Русия. Той получи името си за вискозен сок, подобен на слуз. Този тип е мразоустойчив, устойчив на болести и има висок вкус. Листата са линейни, плоски, сочни, с мек вкус. Този вид не образува луковици. Те използват слуз като диетичен продукт, пресен и консервиран.

В допълнение към видовете, описани в статията, лукът Regel, Suvorov също са известни, дебнещи, гигантски или гигантски, сини, мечки, наклонени, Aflatunsky, Christophe или Персийската звезда, поклонени или диви, жълти, karatavsky, кръгли или бутчета, Maclean, Mole или злато, Сицилиански или меден чесън и други.