Праз: засаждане и грижи на открито, снимки, засяване на разсад, как да расте

Празът (лат. Allium porrum) или перленият лук е билка, принадлежаща към рода Лук . Празът идва от Западна Азия, но по-късно той стигна до Средиземно море, където все още можете да намерите оригиналната си диворастяща форма в природата - гроздов лук. Празът е бил добре познат в страните на древния свят - Египет, Рим и Гърция, а от Средновековието се отглежда в цяла Европа, особено популярен е във Франция - Анатол Франция нарича праза аспержи за бедните.
Днес този вид лук е повсеместен.

Засаждане и грижи за праз

• Засаждане: засяване на семена на открито - преди зимата, през ноември. Засяване на семена за разсад - в края на февруари или началото на март. Засяване на семена в оранжерията - в средата на април. Засяване на семена под филма - в края на април. Засаждане на разсад на открито - в началото или средата на май.
• Осветление: ярка слънчева светлина.
• Почва: плодородна, дишаща, неутрална.
• Поливане: редовно. Първите дни след засаждането на разсада градината не се полива и след това почвата се навлажнява средно веднъж на всеки пет дни, като се изразходват 10 до 15 литра вода за всеки m².
• Подхранване: 3-4 пъти на сезон с органични и минерални торове. Първият път е три седмици след слизането.
• Hilling е основната процедура за култура, която се извършва 3-4 пъти на сезон от средата на лятото.
• Размножаване: семена.
• Вредители: лукови мухи.
• Болести: пероноспороза, ръжда, вирусна мозайка.
• Свойства: лечебно и диетично растение.

Праз - описание

Празът е тревисто двугодишно растение, достигащо височина от четиридесет сантиметра до един метър. През първата година от живота празът формира мощна коренова система, фалшива бяла луковица с диаметър от 2 до 8 см и дължина от 10-12 см, превръщаща се в фалшиво стъбло и голям брой линейно-ланцетни веени зелени или синкаво-зелени листа. През втората година, през юни-юли, растението развива дръжка с височина до 2 м с розови или бели цветя, които образуват съцветие с форма на чадър, а през август или септември семената узряват, подобно на семената на лука, и остават жизнеспособни в продължение на две години.

Празът е студоустойчива култура, взискателна към влагата. В централните и северните райони се отглежда в разсад, а в южните се засява директно в земята.

Отглеждане на праз от семена

Засяване на семена праз за разсад

Вегетационният период на културата е от 150 до 200 дни, а за да се ускори процесът на узряване, празът се отглежда в разсад. Ако решите да сеете лук за разсад у дома, трябва да направите това в края на февруари или началото на март. Сеитбата в оранжерия се извършва в средата на април и ако ще отглеждате в градинско легло под филм, тогава трябва да засеете семена праз в края на април.

За сеитба са ви необходими контейнери с дълбочина поне 10-12 см, тъй като празът има дълги корени. Съдовете трябва да се дезинфекцират чрез измиване в силен разтвор на калиев перманганат и семената трябва да се държат в термос с топла вода (40-45 ºC) в продължение на няколко часа, след което веднага се спускат в студена вода и след това се изсушават, докато текат. Напълнете контейнерите (по-добре това са отделни саксии или чаши) с лека дерново-хумусна почва. Поставете го леко и го напойте добре, след това засяйте семената праз, покрийте ги с 5 мм слой пясък, покрийте с фолио и го дръжте при 22-25 ºC до поникването.

Грижа за разсад на праз

Културите трябва да се проветряват ежедневно и за да бъде почвата през цялото време леко влажна, тя се напръсква от спрей. Първите издънки се появяват след 10 дни и веднага щом това се случи, покритието се отстранява от посевите, те се излагат на ярка дифузна светлина и температурата се понижава до 18-20 ºC през деня и до 12-14 ºC през нощта. Корените на растенията трябва да се поддържат топли, така че поставете лист от гипсокартон или стиропор под контейнера с културите. Предпазвайте разсад от пряка слънчева светлина и течения. Ако разсадът на праз е твърде дебел, разредете го. Поливайте разсада с топла вода.

Когато фиданките пораснат и станат по-силни, те се хранят с разтвор от 20 g амониев нитрат, същото количество калиев хлорид и 40 g суперфосфат в кофа с вода на 1 m² култури.

Засаждане на праз на открито

Кога да засадите праз на открито

От първите дни до средата на май, на възраст 50-60 дни, в градината се засаждат разсад праз. В навечерието разсадът на праз трябва да се полива обилно и в процеса на разсаждане листата и корените на разсада се отрязват с една трета. Засаждането на праз в земята трябва да се извършва в късния следобед или в облачен ден.

Почва за праз

Избрано е открито и слънчево място за култура, далеч от дървета и храсти, които блокират светлината. Почвата се нуждае от плодородна, неутрална реакция, пропусклива за вода и въздух. Твърде киселите почви трябва да се варят. Подгответе място за засаждане на праз през есента: за всеки квадратен метър за изкопаване добавете няколко супени лъжици Nitrofoski, чаена лъжичка карбамид и кофа компост или хумус. През пролетта трябва да разпръснете компоста и хумуса върху мястото със скорост 3 kg на m², но не е нужно да го изкопавате - торът ще падне в земята при засаждане на разсад и последващо поливане.

След това можете да засадите праз

Празът расте добре след култури като грах, боб, соя и други бобови растения, зелен тор, зеле, домати и ранни картофи, но праз не трябва да се засажда в райони, където през последните три години е нараснал какъвто и да е вид лук.

Как да засадите праз на открито

На шестата до седмата седмица след появата на разсад, разсадът започва да се втвърдява, като ги изнася за кратко на открито през деня, но постепенно увеличава продължителността на процедурата. Разсад, подготвен за живот на открито, ще бъде готов за разсаждане.

Подготвената площ за праз се изравнява и върху него се правят жлебове с дълбочина 10-15 см на разстояние 20-30 см един от друг. Почвата, отстранена от браздите, е фиксирана така, че да не се рони в браздата. Празът се засажда в канали на разстояние 10-25 см между разсад, в зависимост от сорта. Преди засаждането корените на разсада трябва да се съкратят до 4 см и да се потопят в бърбореща кутия, състояща се от равни части глина, кравешки тор и вода. Разсадът се накапва леко в браздата, без да се запълва напълно, и се полива обилно, така че да няма въздух около корените.

Засаждане на праз през зимата

Празът често се отглежда чрез сеитба директно в земята преди зимата. Парцелът се подготвя предварително, през лятото те изкопават и внасят торове, а през ноември семената се излагат на всеки 8-12 см в канали, разположени на разстояние 20 см един от друг. Обърнете голямо внимание на прогнозата за времето: ако е твърде топло, лукът ще има време да поникне, което почти сигурно ще умре с последващото застудяване. Културите за зимата се мулчират с торф и хумус, а след това се покриват със сняг - колкото повече е на площадката, толкова по-добре: снегът ще се топи дълго време, а празът ще поникне дори когато отминалите студове на връщане.

Грижа за праз

Как да отглеждаме праз

Отглеждането на праз и грижата за него се състои в извършване на процедури, които са добре познати на всеки градинар.

И така, как да отглеждате праз? Необходимо е да се извършва редовно поливане, плевене и разрохкване на почвата в редовете, да се направи подхранване, да се предпази от болести и вредители, но най-отговорната процедура за получаване на избелено стъбло - и това е основната стойност на праз - е олющването на растенията, което трябва да се направи 3-4 пъти по време на вегетацията. Хлибирането започва в средата на лятото и след всяка процедура мястото се мулчира с нарязана слама, суха трева или сух тор.

Що се отнася до разхлабването на почвата около растенията, то трябва да се извършва поне веднъж на всеки две седмици. Веднага след като стъблото на лука достигне дебелината на молив, по време на разхлабването започнете постепенно да добавяте към браздите почвата, отстранена от тях по време на засаждането. Веднага след като браздата е напълно затворена, можете да започнете да ограждате растенията.

Поливане на праз

Влагата е основата за растежа на праза, но първите три дни след засаждането на разсад в градината, те не трябва да се поливат. В бъдеще поливането се извършва приблизително веднъж на всеки пет дни, като се консумират от 10 до 15 литра студена вода за всеки m².

Торен праз лук

През сезона празът се храни 3-4 пъти. Три седмици след засаждането на разсада на открито, е необходимо почвата да се полива с разтвор от 20 g амониев нитрат и 15 g калиева сол в 10 литра вода - това количество е достатъчно за 4 m² от градината. Празът реагира добре и на органично хранене - разтвор на лопен (1:10) или птичи тор (1:20). Преди всяко изсичане изсипете дървесна пепел под стръковете лук в размер на 1 чаша тор на 1 m² парцел.

Праз и вредители по праз

От болестите по праз, най-опасна от всички е мозайката - вирусно заболяване, пренасяно от листни въшки. Можете да разпознаете мозайката по надлъжните жълти петна по листата на лука. Засегнатите растения са закърнели.

Празът страда и от гъбични заболявания, мухъл и ръжда. Пероноспорозата или мухълът се проявява чрез бързо растящи овални петна по листата на лука. Засегнатите растения стават негодни за консумация.

Ръждата също е гъбично заболяване. Може да се разпознае по ярко жълтите възглавнички на спори на гъбички, които се появяват върху листата на лука. Когато узреят, възглавничките потъмняват, след това почерняват и засегнатите листа изсъхват.

Основният вредител на праз е луковата муха, която може да причини непоправими щети на реколтата. Луковата муха може да се види вече в средата на май - по това време тя снася яйца в почвата и по листата и след няколко дни ще се появят ларви, които се хранят в централната част на лука, което го кара да изгние и да изсъхне.

Обработка на праз

За да се защити реколтата от лукови мухи, площта се опрашва с дървесна пепел в размер на една чаша пепел на един м² градина. Вместо пепел можете да използвате тютюнев прах или смес от тютюнев прах и пепел. Мухите се обезсърчават, като обработват почвата и растенията със смлян пипер (една чаена лъжичка черен пипер на m² парцел). Каквото и да опрашвате праза, след обработката не забравяйте да разрохкате почвата на дълбочина 2-3 см.

Лекарство като запарка от тютюн се е доказало добре в борбата срещу вредителя. Пригответе го така: добавете супена лъжица течен сапун и 200 г тютюн към 10 литра гореща вода, настоявайте няколко часа, след това филтрирайте запарката и напръскайте растенията с нея.

За да отплашите със сигурност лукова муха от праз, можете да засадите целина между редовете му.

Как да се справим с болестите по праз? Причинителите на гъбични заболявания се унищожават чрез третиране на растенията и почвата на мястото с разтвор на фитоспорин или меден оксихлорид. За съжаление, вирусните болести, като мозайка, са нелечими, поради което борбата с тях се извършва само чрез агротехнически методи:

• спазване на сеитбооборота;
• борба с плевелите и вредните насекоми;
• използване на дезинфекцирани семена за сеитба;
• незабавно отстраняване на засегнатите растения от градината;
• отглеждане на устойчиви сортове праз.

Събиране и съхранение на праз

Празът трябва да се събира, преди температурата в градината да падне до -5 ºC, тъй като растението може да понася само студове до -7 ºC. Изкопайте праза с лопата и го оставете за известно време на ръба на браздата да изсъхне. След това растенията се изчистват от земята, опитвайки се да не го стигнат между листата, нарязват малко корените на лука и го изпращат за съхранение. Не режете листата! - това ще доведе до бързо увяхване на растенията.

Празът се съхранява по различни начини. Например в изба при температура от -1 до +1 ºC и влажност на въздуха около 85%. На дъното на кутията се изсипва слой мокър речен пясък с дебелина около 5 см, върху нея се поставят вертикално стръковете праз и отново се изсипва пясък между тях - в тази форма лукът се съхранява до шест месеца.

Можете да съхранявате праз в кутия с влажен пясък на балкона - ако кутията е добре покрита, празът лесно ще понася студове до -7 ºC.

За съхранение на праз в хладилника изберете най-висококачествените растения, отрежете корените и листата им, охладете до 0 ºC, след това бързо поставете 6-8 стъбла в перфорирани найлонови торбички и съхранявайте при -5 ºC за 4-5 месеца ...

Празът също се съхранява в нарязан вид: измити, изсушени и нарязани листа и стръкове лук се поставят в слой до 5 см в найлонови торбички и се поставят във фризера за съхранение.

Видове и сортове праз

По времето на узряване сортовете праз се разделят на ранни или летни, които се събират през август или началото на септември, в средата на сезона или през есента, узрявайки до октомври и късно, или през зимата.

Луковите бутчета на ранните сортове, които отнемат от 130 до 150 дни, тежат от 200 до 350 г и достигат 3 см в диаметър. Юли стават груби. Най-популярните ранно узряващи сортове праз са:

• Columbus е един от най-добрите ранни зреещи холандски сортове с отличен вкус. В зряла възраст растението достига височина само 70-80 см и образува крак с височина 20 см, диаметър 6 см и тегло 400 г. Предимството на сорта е, че не се нуждае от хълм, за да избели стъблото;
• Веста е продуктивен сорт, чиито растения достигат височина 150 см, а стъблото на хранителните стоки, с постоянно оросяване, може да достигне 30 см височина и 350 г маса. Vesta се отличава с отличния си сладникав вкус;
• Слон на хобот - кракът от този сорт е оформен до 30 см височина, но само в резултат на многократно хвърляне. Слонът се отличава с добрия си сладникав вкус и способността да се съхранява дълго време;
• Голиат е растение с избелена част с височина до 30 см, диаметър до 6 см, тегло до 200 г, с широки зелени или сиво-зелени листа и слаба луковица;
• Килима е високодобивен средно ранен сорт, при който избелената част достига височина от 10 до 25 см и 3-4 см в диаметър с тегло около 150 g.

Сортовете праз в средния сезон не са толкова продуктивни, колкото ранните, но превъзхождат качеството си. Тези сортове се нуждаят от 150 до 180 дни, за да узреят. Растенията в средния сезон имат синьо-зелени листа с ширина до 7 см и бут с тегло до 200 г и височина до 25 см . Най-добрите сортове праз в тази група:

• Джолант е плодотворен сорт, устойчив на гъбични заболявания с крак до 35 см височина, слаба луковица и тесни, набраздени, вертикално разположени листа с тъмно зелен цвят с антоцианинов оттенък;
• Казимир е висок и компактен сорт, характеризиращ се с продуктивност и устойчивост на гъбички, с листа, простиращи се почти вертикално от стъблото, слаба луковица и избелено стъбло с височина до 25 см и диаметър до 3,5 см;
• Camus е средно висок сорт, устойчив на гъбични заболявания с вдлъбнати зелени листа с лек восъчен цвят, мека луковица и избелено стъбло с височина до 20 cm и диаметър до 2,5 cm;
• Танго е високопродуктивен мразоустойчив сорт с почти вертикални листа, слаба луковица, стъбло с височина до 12 см, диаметър около 5 см и тегло до 250 г;
• Бастионът е високодобивен сорт, устойчив на зацапване с крак с височина до 30 см и тегло до 220 g.

Късните сортове праз узряват дълго време - повече от 180 дни. Производителността им е същата като тази на сортовете в средата на сезона, но те се съхраняват по-дълго. Листата на късния лук са широки, синьо-зелени на цвят, често с восъчен цвят. Те са много плътно разположени върху фалшивото стъбло и се отклоняват от него под почти прав ъгъл, което прави растенията да изглеждат клекнали. Кракът им е плътен, дебел и къс. Популярните късни сортове праз са:

• Karantansky - височината на избеления крак от този сорт достига 25 см, диаметърът е 4 см с тегло от 200 грама или повече. Листата са широки, разперени, тъмнозелени със силен восъчен цвят;
• Elephant е мразоустойчив и устойчив на суша, вкусен чешки сорт с крак с дължина до 25 см и тегло около 200 g, синьо-зелени листа със силен восъчен цвят и слаба крушка;
• Бандит е красиво високо растение, отглеждано от холандски животновъди с късо, дебело стъбло с отличен вкус. Сортът е студоустойчив;
• Есенният гигант е друг холандски сорт, който образува голям крак с височина до 40 см и диаметър до 8 см. Основното предимство на сорта е отличното му съхранение;
• Asgeos е зимоустойчив сорт с широки тъмносинкаво-зелени листа, мека луковица и стъбло с полуостър вкус с височина до 20 см, но с тегло до 350 г;
• Живакът е растение, устойчиво на вирусни инфекции с тъмнозелени листа, стъбло с полуостър вкус с височина до 25 см и тегло до 200 g.

Свойства на праз - вреда и полза

Полезни свойства на праза

Празът е богат на витамини (B2, B1, E, C), каротин, както и протеини, калий, магнезий, желязо, фосфор, калциеви и сярни соли. Този вид лук има свойството да увеличава съдържанието на аскорбинова киселина по време на съхранение повече от един и половина пъти.

Лечебните свойства на праз са известни още от древността: те се използват при лечение на подагра, скорбут, ревматизъм, затлъстяване, метаболитни нарушения, недостиг на витамини, изтощение, уролитиаза и психическа и физическа умора.

Клиничните проучвания са установили, че празът има холеретичен и диуретичен ефект, повишава апетита и подобрява функцията на черния дроб.

Празът се използва и за забавяне развитието на онкологични заболявания, например при рак на червата, простатата и матката. Освен това възстановява тялото, придава сила и подобрява тонуса през пролетния авитаминоз.

Празът също се използва за заздравяване на ожулвания и драскотини, както и за повишаване на хемоглобина в кръвта, при лечение на туберкулоза и антракс, стрептококови и стафилококови инфекции, диария, безсъние, студени тръпки, астматични пристъпи, артрит и други заболявания и разстройства на тялото.

Празът има минимално съдържание на калории, така че може да бъде класифициран като диетичен продукт и се препоръчва на всеки, който следи фигурата си или се бори със затлъстяването. Празът се използва за приготвяне на пасирани супи, борш, кисели краставички, използва се като съставка в многокомпонентни ястия - зеленчукова яхния, омлет, гювечи, салати, праз също се добавят към пицата. Задушен праз, овкусен с лимонов дресинг, се използва като гарнитура.

Праз - противопоказания

Пресният праз не се препоръчва при заболявания на стомаха и дванадесетопръстника, но след термична обработка няма да навреди. Продуктът е противопоказан при заболявания на бъбреците и пикочния мехур. Праз трябва да се яде с повишено внимание от хора, страдащи от бъбречно-каменна болест, тъй като съдържа веществото оксалит. А преяждането с праз може да причини главоболие дори при абсолютно здрав човек.