Растителна кресон (лат. Lepidium sativum), или дървеници, или кресон - годни за консумация тревисти едногодишни или двугодишни, вид от рода Bugwort от семейство Кръстоцветни. Кресът е роден в Иран, но днес може да се намери в дивата природа в Етиопия, Египет, а също и в Азия от източния бряг на Средиземно море до Пакистан. Отглеждането на кресон на територията на съвременното Средиземноморие се е практикувало в древни времена и с течение на времето културата се е разпространила в цяла Европа.
Чуйте статията
Засаждане и грижи за кресон
- Засаждане: засяване на семена в земята - от март до септември. Сеитба на семена у дома - от октомври до март. Засаждане на разсад на открито - от средата на април до средата на май.
- Осветление: ярка слънчева светлина или лека полусянка.
- Почва: всяка, умерено влажна, плодородна, неутрална или слабо кисела.
- Поливане: редовно, на открито, при условие че няма дъжд - ежедневно.
- Подхранване: не се извършва: всички торове трябва да се поставят в почвата преди сеитба на семена или засаждане на разсад.
- Размножаване: семена.
- Вредители: кръстоцветни бълхи.
- Болести: черен крак и други гниения.
- Свойства: е диетично растение.
Крес растение - описание
На височина кресонът достига от 30 до 60 см. Коренът му е прост, стъблата и листата са голи, синкаво-зелени. Горните листа са линейни, цели, средните листа са тройно перални, долните листа са еднократно и два пъти перални. Цветовете са бели или розови, плодовете са шушулка. Кресонът цъфти през юни или юли. Може да се отглежда не само на открито, но и в апартамент. Домашното растение кресон не е капризно.
Това е най-удобната и непретенциозна зелена култура за закрита градина:
- кресон може да се яде две седмици след поникването;
- той, както и другите растения, не страда от къси светлинни часове и понася добре засенчването;
- всеки контейнер може да се използва за отглеждане на кресон;
- семена от кресон могат да бъдат закупени във всяка ферма или градински магазин.
Ще ви разкажем как да отглеждате кресон в апартамент, как да засаждате и да се грижите за кресон на открито, какви видове кресон е най-добре да отглеждате на перваза на прозореца и кои в градината, какви са полезните свойства на кресон и има ли противопоказания за кресон.
Засаждане на кресон за разсад
Кога да засадите кресон за разсад
Ако нямате земя, можете да отглеждате кресон у дома целогодишно, като засаждате семена на интервали от 7-10 дни. Но ако имате лятна вила или зеленчукова градина, тогава от март до септември можете да посеете кресон в земята, а от октомври до март да го отглеждате на перваза на прозореца. У дома е удобно да редувате отглеждането на различни сортове кресон, така че винаги да имате на трапезата си вкусни зелени, наситени с витамини.
Отглеждане на кресон от семена
У дома можете да отглеждате кресон в саксия или във всеки друг контейнер с височина 8-10 см. Можете да посеете семена от кресон, които приличат на синапено семе, в субстрат или просто на повърхността на навлажнен слой памучна вата, попиваща или филтърна хартия. Някои любители го отглеждат в един голям контейнер до други зелени или зеленчукови култури. Къдравите сортове кресон изглеждат особено привлекателни на такива смесени легла.
Отглеждане на кресон у дома
Как да отглеждаме домашен кресон
На дъното на саксията, тавата, контейнера или кутията поставете слой памучна вата или субстрат с дебелина 2-4 см. Като субстрат може да се използва вермикулит, кокосови влакна, дървени стърготини, гъба, готова смес за разсад или цветя, но не и градинска почва. се оказват яйцата на кръстоцветната бълха, зловреден вредител на всички зелеви култури. Семената се поставят на повърхността, леко се поръсват с хранителна смес, навлажняват се с фин спрей, покриват се с фолио и се държат на тъмно място, докато се появят издънки. Веднага щом видите първите издънки, премахнете капака и поставете посевите на добре осветена перваза на прозореца.
Условията за отглеждане на кресон в апартамент предполагат поддържане на температурата на въздуха на този етап в рамките на 6-8 ºC, което допринася за образуването на корени в разсад. Веднага след като разсадът развие първия лист, температурата трябва да се повиши до 15 ºC, но не повече, тъй като при по-високи температури разсадът се изпъва, изтънява и лежи.
Контейнерът с култури се завърта на 180 º дневно, така че разсадът да получи равномерно осветяване. Въпреки факта, че кресонът е растение с дълъг ден, липсата на дневна светлина има малък ефект върху неговото развитие поради изключителната ранна зрялост на културата, така че отглеждането на кресон у дома не изисква допълнително осветление.
Когато разсадът е висок 8-10 см, кресонът може да се реже с ножица и да се яде.
Поливане на кресон
Грижата за кресон се състои в редовно пръскане на разсад и овлажняване на субстрата. В никакъв случай не трябва да се оставя въздухът или почвата да изсъхнат, тъй като растенията бързо стареят от това, листата на кресон стават груби, придобиват горчив вкус, стъблото се изпъва и кресонът започва да образува съцветия. Поради тази причина дръжте контейнера за кресон далеч от нагреватели.
Подхранване кресон
Във фазата на развитие на първия лист разсадът се подхранва с урея чрез разтваряне на 25 g карбамид в кофа с вода. Този състав се напръсква върху листата на растението. След една седмица разтворете 10 g амониев сулфат, 10 g калиева сол, 20 g суперфосфат в кофа с вода и изсипете този състав върху субстрата. След прибиране на реколтата, повторете сложното подхранване, за да осигурите храна за растящите разсад. Като подхранване можете да използвате течния тор Rainbow в слаба консистенция.
Отглеждане на кресон на открито
Засаждане на кресон в земята
Засаждането на кресон на открито се извършва от средата на април до средата на май - времето за сеитба зависи от климатичните условия на района. Например, кресонът в Московска област се засява по-рано, отколкото в Сибир, но по-късно, отколкото в Украйна или Молдова. Сеитбата се извършва при две условия: почвата трябва да се размрази на дълбочина 4 cm, а температурата на въздуха трябва да се повиши до 6-8 ºC. Можете да сеете кресон и преди зимата, през октомври, преди измръзване.
По-добре е да отглеждате кресон в район с неутрална или слабо кисела почва, където преди е растяло цвекло и други кореноплодни зеленчуци, картофи или лук. Не сейте кресон само след зелеви култури. Желателно е мястото да бъде осветено от слънцето сутрин и на сянка следобед.
Почвата за кресон се приготвя през есента: тя се изкопава, като към всеки m² се добавят 5 кг изгнил компост, 20 г суперфосфат и 15 г калциев хлорид. През пролетта е препоръчително да добавите амониев сулфат към почвата преди сеитба.
Семената се засяват на бразди на дълбочина 5-10 мм, като се запазват разстоянията между редовете с ширина 10-20 см. Не се притеснявайте от замръзване на разсад - кресонът понася слани до -5 ºC.
Как да отглеждаме кресон в почвата
Отглеждането на кресон на открито не води до затруднения. За пълното развитие на всеки разсад е необходима хранителна площ от около 10 cm², поради което гъсто растящите разсад трябва да бъдат изтънени, в противен случай листата на кресонът ще станат малки и може да има риск от заразяване на културата с гъбични заболявания. След поливане трябва леко да разхлабите почвата между растенията и да премахнете плевелите от района.
Ако кресонът расте на полусянка, тогава можете да го отглеждате буквално до септември, като сеете семена в пътеките на всеки 5-7 дни. Но ако градинското легло се намира на слънце, тогава с настъпването на горещите дни отглеждането на кресон се спира, в противен случай ще започне да стреля. Сеитбата се подновява в слънчев район едва през август.
Поливане на кресон
Кресонът на открито при пълно отсъствие на валежи се нуждае от ежедневно обилно поливане, особено когато дойде лятото. При облачно и дъждовно време растението се полива по-рядко - веднъж на три дни, а в дъждовно лято не можете да поливате кресон, тъй като от излишната влага той става крехък и е засегнат от гъбични заболявания. Липсата на влага разваля вкуса на салатата, стимулира образуването на цветни стрели и лишава растението от устойчивост на вредители.
Подхранване кресон
Торенето на кресон изисква внимание, тъй като растението достига зрялост на храната твърде бързо, за да могат нитратите да бъдат преработени. Затова най-добре е да добавите всички торове, от които растението се нуждае, в почвата преди сеитбата. Ако по някаква причина не сте наторявали почвата преди сеитба, тогава внесете торене в много слаба концентрация и в минимално количество.
Какво да засаждате след кресон
След зелените култури е най-добре да засадите на мястото краставици, бобови растения, домати, лук и картофи. Кръстоцветните култури не трябва да се отглеждат поради факта, че имат общи вредители и болести с кресон.
Кресон вредители и болести
Кресон болести
Тъй като кресонът узрява много бързо, болестите нямат време да го заразят. Във всеки случай на тълпи. При редовно преовлажняване на почвата или субстрата издънките на кресон могат да бъдат ударени от черен крак, а по време на продължителни дъждове растението може да се разболее от гниене. В този случай е най-добре да посеете отново кресон, тъй като третирането на растението с фунгициди може да навреди на тялото ви.
Кресон вредители
От насекомите кресонът най-често засяга кръстоцветната бълха, враг на всички зелеви култури. За да се отървете от него, в горещо сухо време посевите се опрашват с тютюнев прах или се напръскват с тютюнев бульон. За да избегнете появата на кръстоцветни бръмбари, наблюдавайте сеитбообръщението и засаждайте кръстоцветни култури на значително разстояние един от друг.
Видове и сортове кресон
Има три вида градински кресон, които по-правилно се наричат сортови форми:
Целолистни
Този вид включва късно узряващи широколистни растения с голяма хоризонтална розетка с диаметър 19-21 см и височина 5-6 см. Най-добрите сортове на този кресон са Ducat, Whole-leaved и Shirokolistny;
Къдрава, или къдрава
Ранни или средно узряващи растения с силно нарязани листа, събрани в малка вдигната или полувдигната розетка с диаметър до 17 см. Най-известните сортове са Azhur, Curly, Curly cress, Fine Curld, Garten Krause;
Засяване или перисто дисекция
Растенията от този сорт заемат междинно положение между целолистните и къдравите сортове кресон. Имат голяма полувдигната розетка, състояща се от слабо разчленени листа. Най-често се отглеждат рано узряващи сеитбовидни сортове Uzkolistny, Zabava, Dansky, Kurled, Extra Curld, Broad Leaf.
Кресон свойства - вреда и полза
Лечебни свойства на кресон
Кресонът е 90% вода или по-скоро структурирана течност, която насища клетките на човешкото тяло с влага. В допълнение към водата, листата на растението съдържат протеини, сложни въглехидрати, фибри и дори мазнини. Що се отнася до количеството витамини в кресон, растението превъзхожда дори портокал в това отношение: листата и стъблата му съдържат витамини А, Е, К, С, витамини от група В (фолиева киселина, ниацин и холин). Кресонът съдържа и минерали - калий, селен, магнезий, манган, цинк, фосфор, мед, калций и желязо.
При редовна консумация на кресон в храната, рискът от развитие на катаракта, простатит и ракови тумори рязко намалява. Поради съдържанието на йод, кресонът е полезен за хора, страдащи от заболявания на щитовидната жлеза. Растението има лечебен ефект при лезии на дихателните пътища, холелитиаза и камъни в бъбреците, облекчава нервните разстройства, нарушенията на съня, депресията, облекчава отока и болката при възпаление на ставите. Ползите от кресон също са безспорни при пролетен дефицит на витамини.
В народната медицина сокът от кресон се препоръчва за гаргара на възпалено гърло, при анемия, скорбут, за лечение на кашлица и укрепване на имунитета. Коренът на креса в натрошен вид се използва външно за лечение на рани и при уголемяване на простатната жлеза, а мехлемите, направени на негова основа, облекчават краста, алергии и скрофула. Вместо горчични мазилки се използва кресон на прах.
Кресон - противопоказания
Но колкото и полезен да е този продукт, не трябва да ядете повече от три супени лъжици нарязан кресон на ден, тъй като преяждането може да провокира бъбречни и храносмилателни проблеми. Също така не е полезен при гастрит, колит и дуоденит. Тези ограничения обаче се отнасят само за вътрешното използване на кресон, а за тези, които използват лекарства от него външно, няма противопоказания.
