Необичайно растение киноа от семейство Амарант е родено на брега на езерото Титикака. Аборигените го наричат „златно зърно“, а ние го познаваме като „оризова киноа“. Това растение има висока хранителна стойност, лечебни свойства, повишена чувствителност към условията на отглеждане и взискателни грижи.
Киноа в лятната им вила
Киноа: описание
Възрастната киноа може да нарасне на височина от 1,5 до 4 м. Това самоопрашващо се растение има корен, разклонен корен, способен да извлича влага от дълбините на земята, разклонено стъбло, големи прости трилопастни листа, които през есента пожълтяват, стават червени или лилави. Малките семена на киноа са от първостепенна стойност. Те могат да бъдат черни, жълти, розови, оранжеви, червени или бели, в зависимост от сорта.
На снимката: КиноаВ средната лента „златното зърно“ се появи сравнително наскоро, но вече придоби популярност. Киноата обича хладни нощи и не толерира горещите дни, така че градинарите в топлите райони ще трябва да работят усилено, за да създадат комфортна среда за растението.
Препоръчително е да закупите семена от киноа от утвърдени специализирани магазини, чиито работници могат да ви гарантират висококачествени семена.
Засяване на киноа в зеленчуковата градина
На открито киноата може да се засява, когато почвата на дълбочина 10 см се затопли до 8 ºC, обикновено от средата на април до началото на май. За да се осигури максимална кълняемост на семената на киноа, те трябва да бъдат активирани при ниски температури - задръжте 2-3 дни във фризера. Киноата се засява на редове в добре навлажнена почва на дълбочина 1-1,5 см, като се старае да не удебелява посевите. Веднага щом се появят издънките, те трябва да се разреждат. Следващото изтъняване се извършва след 10 дни. Преди семената да започнат да покълват, почвата трябва да се навлажнява често, но с появата на разсад от киноа поливането временно се спира и режимът на поливане се възстановява само на етапа на развитие при разсад от 2-3 листа. Поддържайте градинското легло чисто: върху него не трябва да има плевели.
Снимка: Отглеждане на киноа в градинатаХимичен състав и употреби на киноа
Зърната от киноа съдържат много полезни вещества за човешкия организъм. Например витамини D, C, A, K, E и всички витамини от група В, магнезий, манган, желязо, мед, цинк и фосфор. Зърната на киноа са богати на протеини, фибри и аминокиселини. Поради факта, че съдържа лизин, той насърчава бързото заздравяване на рани, включително тези, получени по време на процеса на хирургическа интервенция.
На снимката: Киноа„Златното зърно“ се счита за уникално лечебно растение, което може да ускори заздравяването на храносмилателната и нервната система. Киноата понижава кръвното налягане при пациенти с хипертония, подобрява здравето на костите, прочиства тялото от токсини и токсини, понижава нивата на холестерола в кръвта и потиска възпалителните процеси в организма. Растението има диуретични и холеретични свойства, активно допринася за възстановяването на болен черен дроб и е профилактично средство срещу рак.
Вкусови качества на киноата
При готвенето киноата се използва в гарнитури, печени продукти и напитки. Има интересен орехов вкус, който придава на кашата вкус. Салатите се приготвят от листа на киноа, а семената на растението се ядат сурови, като се накисват във вода.
Ще научите за това какво може да се направи от киноа в следващото видео:
