Сладкото от сливи без костилка за зимата, сладко и здравословно, се приготвя бързо, от най-достъпните съставки. Сливите, растящи на частни парцели, често радват с обилна реколта. Най-популярният начин да ги приготвите е да направите сладко. Прости и вкусни рецепти за зимата се предават в много семейства от по-стари поколения на по-млади поколения.
Как да си направим сладко от костилки без сливи
Сладкото, приготвено за зимата, е незаменим деликатес за чаени партита. Може да се добавя към пресни хлебни изделия, палачинки, палачинки. В класическата версия този десерт се приготвя на основата на пресни сливи без костилки и гранулирана захар. В този случай консистенцията зависи от това колко дълго се вари. Можете да направите сладко по проста рецепта, като вземете минимум продукти:
- 1 кг сливи;
- 300 мл вода;
- 1 кг захар.
Когато започнете да прибирате, плодовете изплакнете обилно, изрежете по каналите. Пригответе сироп: изсипете вода в купа, добавете гранулирана захар, заври. Изсипете сливи с тях за 3 часа, след това загрейте, охладете отново и настоявайте за 12 часа. Последният етап от рецептата е готвенето до омекване за 10 - 15 минути. Сладкият десерт може да се наслаждава през цялата зима.
Сладко без костилка от сливи пет минути
Отнема по-малко от час дори на не най-опитните домакини да приложат тази кулинарна идея на практика. Следователно, следната рецепта за сладко от костилки без сливи не остава непотърсена. Всичко, което трябва да се подготви, е равно количество сливи, които трябва да се сортират, измият предварително и гранулирана захар. Например, 3 кг плодове ще изискват 3 кг захар.
След това трябва да следвате инструкциите. Обелете плодовете от дръжките и семената. Изсипете гранулирана захар в купа с плодове и разбъркайте. Изчакайте 2 - 3 часа, докато пясъкът се разтопи и сливите да пуснат сок. Докато чакате, можете да подготвите контейнери - изплакнете, стерилизирайте кутии и капаци. Изсипете плодовете и сока в тенджера, включете слаб огън, сложете сладкото да заври.
Отстранете пяната, която се появява по време на кипене. След 10 минути, след като сладката маса заври, изключете огъня. Изсипете готовия десерт в съд с черпак, запушете и завийте. Слиновите клинове ще придобият кехлибарено жълт цвят и няма да кипнат. И на следващия ден сокът ще ги оцвети в рубин. Тази рецепта може да се използва и за приготвяне на сладко от жълта слива без семки.
Сладко от костилки без сливи с джинджифил
Комбинацията от сладко-кисели сливи и пресен и пикантен джинджифил е деликатес за ценителите на изисканите рецепти и здравословна подготовка за зимата. През студения сезон това ще помогне да се справите с заболявания и да възстановите имунитета. За да се запасите с вкусен и лечебен продукт за зимата, трябва да вземете:
- 1 кг плодове;
- 500 г захар;
- корен от джинджифил;
- по желание можете да добавите пектин - сладкото ще бъде по-плътно.
Разделете сливите на половинки, отстранете всички семена. Изсипете гранулирана захар в тенджера, добавете там 50 мл вода и загрейте на огън, за да се разтвори захарта. След това сложете сливите в сиропа и оставете да къкри. Сега можете да започнете да приготвяте корен от джинджифил. Отстранете кожата от нея и след това я нарежете на ситно. За това е удобно да използвате нож за почистване на зеленчуци. Количеството джинджифил се определя не според рецептата, а индивидуално, според вкуса.
Средно е достатъчна 1 с.л. л. Добавете го към сладкото, гответе 5 минути след кипене, свалете от огъня. След час отново кипнете, варете 10 минути. В края можете да добавите пектин, като вземете количеството, посочено на опаковката на продукта. Изсипете горещо сладко от джинджифил в буркани, така че сливите да са плътно притиснати една към друга. Навийте контейнера на руло. Съхранявайте лакомството в хладилника и се наслаждавайте на вкуса му през зимата.
Съвет! За прибиране на сладко от сливи през зимата е по-добре да изберете сладки сортове. Презрелите плодове и киселите сортове са по-подходящи за приготвяне на сосове.Сладко от костилки без сливи с лимон
Друга необичайно вкусна и здравословна кулинарна комбинация за зимата е сливата без костилка с лимон. За да приготвите апетитен и красив плодов десерт, ще трябва да следвате тази рецепта:
- 1 кг сливи и захар;
- лимон;
- 200 мл вода.
Нарежете чистите сливи наполовина и освободете от семена, оставете за малко настрана. Сварете сиропа в тенджера на умерен огън. Нарежете цитруса на филийки с ширина около 5 мм и го добавете към врящия сироп. Ще се получи дебел. След 15 минути го свалете от огъня, изсипете сливите и оставете да се влива в затворена тенджера за една нощ.
На следващия ден сложете сладкото на огъня, оставете да заври и след това охладете. Редувайте варенето и охлаждането три пъти. За да определите, че сладкото е готово за зимата, трябва да вземете капка сироп и да го пуснете върху чиния. Ако капката не се е разпространила, можете да разточите сладкото в буркани. Цветът му трябва да е шоколадовокафяв.
Съвет! За да приготвите сладко от сливи за зимата, струва си да изберете контейнер с малък обем, не повече от 500 ml. Капачките могат да се вземат обикновени, метални за зашиване или с винтова резба, те се наричат усукване.Сладко от костилка на сливи с портокал и ябълки
Тази рецепта е чудесен вариант за зимата за чай. Сладкото съчетава нежния аромат на ябълки и стипчивостта на цитрусовите плодове. Ще отнеме няколко часа и следния набор от съставки, за да получите литров буркан лакомства:
- 500 г сливи и ябълки от сладко-кисели сортове;
- оранжево;
- 500 г захар;
- малко канела.
Изсипете 250 г гранулирана захар в измити сливи без костилки. Нарежете обелените цитруси на филийки, отстранете семената, добавете към сливите. Портокалите в рецептата могат да заменят лимоните. Обелете и нарежете ябълките. Поставете в купа със сливи и цитрусови плодове и добавете останалите 250 г захар. Подправете с канела.
Варете на тих огън 1 час, като разбърквате от време на време с дървена лъжица. Охладете и след това гответе още час. Изсипете готовия десерт в буркани. Съхранявайте в хладилника през зимата.
Сладко от костилки без сливи с какао
Шоколадовото сладко заема своето достойно място в най-изисканата готварска книга. Идеален е за тостове за закуска и за пълнене на кроасани, сладкиши, пайове. Според рецептата трябва да вземете следните съставки:
- 1,5 кг плодове, отделени от семената;
- 5 супени лъжици л какао на прах;
- 500 г захар.
Изсипете малко вода в тенджера, така че да покрие дъното, сложете сливите и оставете да къкри на тих огън 25 минути, докато плодовете омекнат. Настържете охладената плодова маса през гевгир, за да се отървете от кожата и да получите меко, хомогенно сладко.
Изсипете настърганите сливи с 400 г захар, сложете на котлона за 30 минути. Не забравяйте да разбъркате. Смесете останалата гранулирана захар с какао на прах, изсипете в сладкото. Вземете проба, за да определите дали е достатъчно сладка. Можете да добавите малко гранулирана захар на вкус. Поставете тенджерата отново на огъня за 20 минути. Стерилизирайте банките. Поставете готовия десерт в тях и навийте или завийте.
Сладко от костилки без кайсии
Пресните сливи съдържат много хранителни вещества. Когато се подготвят за зимата, значителна част от тях се запазват, затова сладкото от сливи с пикантна нотка от кайсия не само украсява трапезата, но и попълва запаса от витамини. Една проста рецепта ще ви помогне да го направите. За 1 кг сливи ще ви трябват:
- 600 g гранулирана захар;
- 200 г кайсии;
- 400 мл вода.
Измийте сливите и кайсиите, нарежете и отстранете семената. Сварете захарен сироп. Изсипете плодовете върху тях и сложете за 8 часа, така че сливите и кайсиите да се наситят с тях. Поставете на котлона до кипене и оставете отново за 8 часа. Повторете тази процедура още два пъти. Готовия деликатес навийте в стерилизиран съд.
Сладко без костилка от сливи с ядки
В рецептата за този необичаен десерт могат да бъдат включени различни видове ядки: орехи, бадеми, лешници. Асортирани ядки ще свършат работа.
- 2 кг плодове;
- 200 г ядки;
- 1,5 кг гранулирана захар.
Вземете 2 кг плодове, отстранете семената, нарязани на кубчета. Смелете 200 г орехови ядки, киснете за 30 минути в студена вода. Поставете плодовете в съд с дебели стени, поставете на огън. След 5-10 минути добавете 1,5 кг захар и варете още 30-35 минути. Изцедете вода от ядки, изсипете в плодова маса. Дръжте конфитюра на котлона още 15 минути. Изсипете готовата консерва в стерилизирани буркани.
Съвет! Тази рецепта може да бъде допълнена с пръчка канела. Поставя се в почти готова маса и се отстранява преди опаковането на сладкото.Сладко от костилки без сливи
Рецептата за бистро конфитюр с клинови сливи е лесна за изпълнение. За половин литър буркан ще ви трябват 1 кг сливи и 500 г гранулирана захар.
Приготвянето на конфитюр от сливи без костилки с клинове започва с подготовката на основната съставка. Плодовете трябва да се измият, да се разрежат наполовина и да се отстранят от дръжките и семената. Сгънете половинките в тенджера с месото нагоре в един слой, поръсете го с гранулирана захар, след това сложете отново плодовете и редувайте сливи и захар. Изчакайте плодовете да сокнат. Поставете на слаб огън, добавете останалата захар. Варете половин час, след това оставете да се охлади. Загрейте и гответе за 40 минути втори път. Свалете от огъня и изсипете в горещ стерилизиран буркан.
Замразено сладко от сливи
Възможно е да се готвят консерви, конфитюри, компоти за зимата не само от пресни, но и от замразени плодове и плодове. Ето една основна рецепта за конфитюр от сливи, която всяка домакиня може да разнообрази с други плодове и ядки:
- 1 кг замразени сливи;
- 500 г захар.
Размразете плодовете. Извадете семената и поставете пулпата в купа за готвене, добавете чаша вода, поръсете със захар. Поставете съдовете за готвене на слаб огън за 5 минути. Не оставяйте да заври, за да не се разпаднат витамините и други полезни вещества. Разпределете десерта в буркани, навийте, съхранявайте на хладно място.
Съвет! Когато приготвяте сладко от сливи, трябва да имате предвид, че цветът му зависи от цвета на плодовата каша. Следователно, за едно консервиране, не трябва да смесвате плодове с различни нюанси. Например не трябва да добавяте жълти плодове към сладкото от червени сливи.Сладко от костилки без сливи с круши
Прозрачните крушови клинове и богатите резени слива правят ястието да изглежда красиво и вкусно. За да оживите рецептата, трябва да подготвите:
- 500 г плодове;
- 800 г захар;
- 200 мл вода.
Изплакнете и сортирайте круши и сливи. Нарежете първата на тънки филийки, като изрежете сърцевините. Разделете втората на половинки и се отървете от семената. Сварете сиропа от вода и захар в тенджера.
Поставете крушите в съд за конфитюр, изсипете сиропа, варете на слаб огън в продължение на 20 минути. Добавете сливите и оставете на котлона за още 25 минути. Поставете плодовата маса в буркани, съхранявайте в хладилника за зимата.
Сладко без костилка от сливи в бавен котлон
За да приготвите лакомство със слива с помощта на мултикукър, просто вземете съставките на рецептата:
- 1 кг сливи;
- 800 г пясък;
- 200 мл вода.
Поставете готовите плодове в купата на уреда. Изпратете захар там и добавете вода. Смесете всичко, активирайте режима "Сладко" или "Печене". Времето за готвене по рецепта е 45 минути. За да се избегне изгарянето, се препоръчва плодовата маса да се разбърква. Цветът му постепенно ще се променя. Консистенцията ще направи дебело сладко от костилки без сливи. Изсипете консерва за зимата в стерилизирани буркани, навийте капаците. Рецептата е ясно показана във видеото по-долу.
Заключение
Сладкото от сливи без костилка за зимата е богат източник на витамини, минерали, антиоксиданти. Буркан десерт придава свеж приятен вкус с лека киселинност, порция здравословни вещества и спомени за лятото. Продуктът има толкова деликатна текстура, че буквално се топи в устата ви.
