Приготвянето на домашни алкохолни напитки с добавяне на плодове и плодове придобива все по-голяма популярност всяка година. Тинктурата от круши има ярък вкус и деликатен аромат на плодове. Голямо разнообразие от рецепти ще позволи на всеки да приготви перфектния продукт въз основа на собствените си предпочитания.
Как да си направим тинктура от круши у дома
Основното правило за приготвяне на всяка домашна напитка е висококачествена алкохолна основа. За да се предотврати миризмата на алкохол и фузеловите масла да прекъсват деликатния аромат на круши, е необходимо да използвате висококачествен алкохол. Най-подходящи за тези цели са водката от магазин от доверен производител или домашно приготвената двойна или тройна дестилирана лунна светлина.
Важно! 96% алкохол има доста остра миризма. Когато настоявате за това, първо трябва да разредете продукта до 40-50 градуса и да добавите малко ароматни подправки.Друг важен компонент на отличната алкохолна тинктура от круши са самите плодове. За да предадат напълно вкуса и аромата, те трябва да са възможно най-узрели. В зависимост от желания резултат можете да експериментирате с различни сортове. Плодовете, узряващи в края на лятото или началото на есента, са най-подходящи - те натрупват максимално количество полезни за организма вещества.
Преди да започнете инфузията, трябва да подготвите суровините. Крушите се измиват старателно с течаща вода и се избърсват на сухо. След това се нарязват на филийки и от тях се отстраняват семената. Опитните производители на домашен алкохол препоръчват да не се премахва кожата - в нея се натрупват доста микроелементи, които преминават в тинктурата, правейки ефекта му върху организма по-полезен.
Много често ароматът на круша се заглушава от миризмата на алкохол. В такива случаи се препоръчва към тинктурата да се добавят ярко миришещи билки и различни подправки. Най-често се използват мента, стафиди, джинджифил, листа от касис и ванилия. Можете също така да добавите лайка, боровинки, мед или други плодове към вкуса на крушовата напитка.
Класическа рецепта за тинктура от круши
Най-традиционният начин за приготвяне на домашна алкохолна напитка от круши е вливането на плодовете с водка. В зависимост от вкусовите си предпочитания, те използват любимите си сортове круши. Средно за 1 кг продукт ще са необходими 500-700 мл висококачествена водка.
Важно! Най-добре е да използвате сладки сортове круши, за да не подсладите готовата напитка със захар.
Традиционната рецепта включва само круши и алкохол
Плодовете се измиват, разрязват на половина, пулверизират и след това се нарязват на филийки. Те се поставят в стъклен буркан или емайлирана тенджера и се заливат с водка. Необходимо е тя да покрива изцяло крушовите клинове. Контейнерът се покрива с капак и се поставя на хладно място за 1-2 месеца. Веднъж седмично трябва да разклащате съдържанието на буркана, така че крушите да издават по-добре вкуса и аромата си.
Една проста рецепта за крушова тинктура с водка
Доказаният бърз метод може да се използва за ускоряване на процеса на приготвяне на крушова напитка. Тази рецепта ще ви позволи да приготвите страхотна напитка само за 2-3 седмици. За такава тинктура от круши се използва алкохол, разреден до 50 градуса.
За рецептата ще ви трябват:
- 1 литър разреден алкохол;
- 1 кг круши;
- 100 г захар.
Напитката ще бъде готова след 2 седмици
Сърцевината се отстранява от плодовете и се втрива върху грубо ренде. Получената маса, заедно с получения сок, се поставя в 3-литров буркан, добавя се захар и се излива с алкохол. Всички съставки се смесват добре и се отстраняват за няколко седмици на тъмно място. Готовата напитка се филтрира през тензух, сгънат на 2 слоя, изсипва се в бутилки и се изважда за по-нататъшно съхранение.
Тинктура върху сушени круши
Използването на сушени плодове в домашни напитки е много често. Този метод ви позволява да получите най-силния ликьор от круши от традиционната магазинна водка. Вкусът на крайния продукт ще бъде доста изразен, напомнящ за по-скъпи и благородни напитки.
За готвене:
- 1 литър водка или домашна лунна светлина;
- 200-300 г сушени круши;
- захар на вкус.
Сушената круша е чудесна за приготвяне на домашни тинктури
Най-добре е да използвате сушени плодове, които сами приготвяте. Това ще ви позволи да бъдете уверени в качеството на суровините, както и в използването на необходимия сорт круши. Сушените плодове се поставят в буркан и се заливат с алкохол. Контейнерът се изважда на хладно място за няколко месеца. Разклащайте го около веднъж на 1-2 седмици. Готовият продукт се филтрира, подслажда на вкус и се бутилира.
Вкусна тинктура от пушена круша
Има много интересен начин за приготвяне на уникална напитка, вливана с крушови плодове. За да направите това, е необходимо да опушите плодовите резени, така че те да са наситени с ароматите на дим. В бъдеще те ще дадат на тинктурата великолепен аромат, който може да наподобява миризмата на изискано шотландско уиски.
За да приготвите напитка от круша, ще ви трябва:
- 1 литър домашен дестилат;
- 300 г пушена круша;
- 100 г гранулирана захар.
Първо трябва да пушите основната съставка. Крушите се нарязват на филийки и се поставят върху решетката на пушилнята. Средното време за пушене е около половин час - малки филийки са напълно наситени с аромата на дим. След това се изваждат и охлаждат.
Крушовата напитка с опушени нотки по нищо не отстъпва на скъпия алкохол
Пушените крушови филийки се поставят в буркани заедно със захарта, след което се заливат с домашна лунна светлина. Контейнерът с бъдещата напитка се изважда за 1 месец в килера. След известно време се филтрира, изсипва се в бутилки и се съхранява.
Как се прави тинктура от круши с касис и стафиди
По-сложните рецепти за напитки от круши включват използването на допълнителни съставки, които помагат да се разкрие вкусът и да се добавят нови аромати. Най-често за тези цели се използват листа от касис - те правят вкуса на тинктурата по-благороден.
Рецептата ще изисква:
- 500 г круши;
- 1 литър водка;
- 5 листа от касис;
- 50 г стафиди.
Касисът и стафидите правят невероятния вкус на готовата тинктура
Плодовете се измиват старателно и се нарязват на парчета. Стафидите, листата от касис и накълцаната круша се поставят в 3-литров буркан. Залейте всички съставки с водка и разклатете буркана. Покрива се с марля и се слага в килера за 1 месец. Преди употреба е необходимо внимателно да се филтрира готовата напитка.
Ароматна тинктура от круши с мента и джинджифил
Ментовите листа придават на продукта страхотен аромат, който ще бъде оценен от любителите на спиртните напитки. Коренът от джинджифил ще добави лека стягащост и ще насити алкохола с много хранителни вещества.
За готвене ще ви трябва:
- 5 големи круши;
- 700 ml 45% дестилат;
- 1 корен от джинджифил;
- малка връзка мента.
Ментата е ключът към страхотния аромат на крайния продукт
Семената се отстраняват от плодовете и се нарязват на малки парченца. Обелете джинджифила и го разтрийте на ситно ренде. Листата от мента се измиват, нарязват и леко се смачкват със смачкване. Всички съставки се смесват в голям стъклен съд и се пълнят с водка. Буркан с течност се влива в продължение на 1 месец, след което се филтрира и се изсипва в бутилки.
Тинктура върху крушената водка с канела и ванилия
За да подобрите вкуса на домашния алкохол, можете да добавите малко подправка към него. Най-често за такива цели се използват канела и натурална ванилия. Те превръщат запарката от круши във вкусен десерт.
За готвене ще ви трябва:
- 500 мл водка;
- 2 големи зрели круши;
- 1 канелена пръчка;
- 2 шушулки ванилия.
Канелата перфектно допълва вкуса на готовата тинктура.
Плодовете се измиват и нарязват на няколко парчета. Те се поставят в буркан заедно с пръчка канела. С помощта на нож пулпата се изважда от шушулките ванилия и се изпраща до останалите съставки. Залейте съдържанието на кутията с алкохол и разклатете, за да се разбърка добре. Тинктурата от круша върху водка се влива в продължение на 4-6 седмици, след което се филтрира старателно през тензух, сгънат на 3-4 слоя.
Домашна тинктура от круши с цветя от лайка
Алкохолът може да се превърне в истинско лекарство, ако желаете. Рецептата за приготвяне на тинктура от круши с лайка ви позволява да получите мощно антимикробно лекарство у дома. В допълнение към своята лечебна стойност, крайният продукт има страхотен вкус, който може да изненада дори опитен любител на силния алкохол.
За да приготвите напитка от круша, ще ви трябва:
- 3 големи плода;
- 150 г цветя от лайка;
- 500 мл водка.
Пъпките от лайка се използват най-добре пресни. Беритбата се препоръчва през август или септември - едновременно с узряването на плодовете. Цветята се отрязват в основата и се поставят в стъклен буркан.
Важно! Когато правите алкохол извън сезона, можете да използвате сушена лайка, закупена от аптека. В този случай ще ви трябват 50 g на 500 ml водка.
Лайката превръща готовия продукт в истинско лекарство
Към цветята се добавят крушови филийки. Алкохолът се излива в буркана и се разклаща добре, за да се смеси съдържанието. Продуктът ще бъде готов след 2 месеца инфузия. Преди сервиране се филтрира с марля, сгъната на няколко слоя.
Тинктура от круши с червени боровинки у дома
Любителите на по-ярък вкус на алкохол могат да разнообразят рецептата, като добавят към нея кисели плодове. Когато се комбинират с подправки, червените боровинки също осигуряват лек тръпчив вкус, превръщайки обикновения домашен дестилат в изтънчен продукт.
За такава тинктура от круши ще ви трябват:
- 500 г плодове;
- 100 г боровинки;
- 500 мл домашна лунна светлина;
- 1 канелена пръчка;
- 1 карамфил пъпка.
Червените боровинки изсветляват цвета на напитката
Плодовете се измиват в течаща вода, смесват се с натрошена круша и се поставят в буркан от 3 литра. Там се поставят и карамфил и пръчка канела. Всички съставки се заливат с луна и се разклащат добре. Продуктът се влива около 30 дни на тъмно място, след което се филтрира и сервира.
Как се прави тинктура от ябълкови круши
Едно от най-популярните допълнения към традиционната рецепта за напитки от круши са ябълките. Те балансират вкуса на продукта, добавяйки ярки нотки и лек аромат. Плодовете се приемат в съотношение 1: 1. Средно за 1 литър алкохол се използва 1 кг ябълково-крушова смес.
Важно! Необходимо е да се избират плодове с различни вкусове. За прекалено сладки круши най-подходящи са кисели ябълки - Antonovka или Granny Smith.
Комбинацията от ябълки и круши е чудесна находка за домашни ликьори
Плодовете се измиват, обелват се и се стриват, след това се нарязват на малки парченца и се смесват заедно. Масата се поставя в буркан и се пълни с 40% алкохол. Разклащайте съдържанието на контейнера веднъж седмично. След 3-4 седмици крушовата тинктура ще бъде готова. Необходимо е само да се филтрира през марля, сгъната на няколко слоя.
Домашна тинктура от круши и ядки
Ореховите ядки са чудесно допълнение към крушовата напитка. Те правят вкуса на домашния алкохол по-благороден. Освен това масата етерични масла, съдържаща се в ядките, превръща алкохола в доста ефективно лекарство.
За готвене са ви необходими:
- 1 литър лунна светлина;
- 600 г круши;
- 200 г обелени орехи.
Любителите на силния алкохол ще оценят тази рецепта.
Ядките се натрошават с тласкач на малки парченца. Крушите се настъргват на едро ренде. В този случай полученият сок се отстранява, оставяйки само плодовата маса. Смесва се с ядки и водка в малък съд. Бурканът се изважда на хладно място за 3 седмици. Готовият продукт се филтрира и бутилира.
Тинктура от круши с мед
Любителите на сладкия алкохол ще оценят тази рецепта. Медът придава мекота и уникален вкус на ликьора от круши. За да не се получи твърде примамлив завършен продукт, най-добре е да използвате плодове от не най-сладките сортове.
За 1 литър домашна лунна светлина ще са ви необходими:
- 1 кг круши;
- 300 мл течен мед;
- 1 канелена пръчка;
- щипка ванилин;
- 2 карамфилови пъпки.
Медът прави тинктурата по-нежна и сладка
Плодовете се измиват, обелват и нарязват на малки парченца. Те се поставят в емайлирана тенджера заедно с мед и подправки. Всички съставки се заливат с лунна светлина. След това течността се разбърква, докато медът се разтвори напълно. Тиганът се увива в два слоя марля и се прибира на хладно място за 1 месец. Готовият продукт се филтрира внимателно и се бутилира.
Правила за съхранение и използване
Тинктура от круши с водка или алкохол може да се съхранява доста дълго време, ако се спазват правилните условия. Стаята трябва да бъде затъмнена, така че пряката слънчева светлина да не пада върху бутилките с алкохол. Също така е желателно температурата на въздуха да не достигне повече от 20 градуса. Най-хубавото е, че тинктурата от круши се съхранява в хладна изба или мазе в градината.
Важно! Въпреки факта, че срокът на годност на алкохола е практически неограничен, след 5-6 месеца напитката почти напълно ще загуби плодовия си аромат.Тинктурата от круши е доста силен продукт. Редовното прекомерно пиене може да повлияе негативно на здравето и благосъстоянието на човека. Максималната препоръчителна доза на продукта е не повече от 50 ml на ден.
Заключение
Тинктурата от круши е чудесна за хора, които ценят висококачествения домашен алкохол. Голямо разнообразие от методи за готвене ще позволи на всеки да намери перфектната рецепта за себе си. Умерената консумация на напитката ще подобри апетита и ще нормализира функционирането на много телесни системи.
