Тинктурата от боровинки е доста трудна за приготвяне напитка. Малко сферично синьо зрънце често се използва в сладкарството, но боровинките са много капризни при ферментацията. В допълнение, градинските сортове са били отглеждани от животновъди не толкова отдавна, а по-рано храстът може да бъде намерен само в някои гори на страната. Занаятчии, които могат да направят вкусна запарка от боровинки у дома, получават изненадващо ценна напитка.
Защо тинктурата от боровинки е полезна?
Храстът обича блатисти райони; не е толкова лесно да намерите вкусни плодове в гората. Сочните и сладки боровинки са истински склад за хранителни вещества. Има благоприятен ефект върху човешкото тяло:
- прочиства бъбреците, премахва токсините;
- предотвратява развитието и появата на тумори;
- има ефект на заздравяване на рани;
- подобрява паметта, зрението;
- намалява отока на крайниците и увеличава здравината на капилярите;
- стимулира кръвообращението;
- има антимикробно действие;
- намалява симптомите на остра диария и гадене.
Боровинките съдържат антиоксиданти и много витамин С, който помага да се поддържа младостта на кожата, да се изгладят бръчките и да се повиши клетъчният тонус. Лекарите препоръчват използването на плодове за захарен диабет, както и за профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система.
Тинктурата от боровинки е уникален витаминно-минерален комплекс с високо съдържание на калий, магнезий, фосфор, PP и витамини от група B. Боровинката е лидер в ползите сред останалите зеленчуци, плодове и плодове. Тинктура върху листа и плодове помага за удължаване на младостта, предпазва панкреаса, справя се със запек и други стомашно-чревни проблеми, намалява риска от настинки, облекчава тежките симптоми на възпалено гърло, фарингит и ревматизъм. В някои случаи се препоръчва употребата на алкохолна тинктура не вътре, а като лосиони и компреси.
Как да си направим тинктура от боровинки у дома
В този случай основната съставка за приготвяне на алкохолни тинктури е боровинките. Зрънцето може да се приема както прясно, така и замразено или изсушено. Плодът трябва да бъде с добро качество, без признаци на заболяване или гниене.
Внимание! Сокът от пресни боровинки оцветява силно дрехите и не се измива.Преди да приготвите плодовете, се препоръчва да се изплакнат с течаща вода и да се изсушат леко, така че излишната течност да не попадне в контейнера. Някои рецепти за домашна тинктура с боровинки включват нарязване на плодове, докато други, напротив, препоръчват да се запази целостта на тънката кожа, така че тинктурата да не стане мътна.
Вторият важен компонент е течност, съдържаща алкохол. Традиционно домашно приготвените ликьори и ликьори се приготвят на основата на луна, разредена до 40 градуса. Обикновената магазинна водка или разреден алкохол също ще работи.
Класическата рецепта за ликьор с боровинки
За 500 г водка са необходими шепа боровинки, около 100 г и 3 ч.л. гранулирана захар.
Необходимо е леко да смачкате плодовете с лъжица, така че да отделят възможно най-много сок. Добавете полученото пюре в съд с водка, добавете захар и разбъркайте. Извадете на тъмно място при стайна температура за около седмица. Не забравяйте да прецедите готовата тинктура през тензух и да охладите преди употреба.
Много проста рецепта за ликьор с боровинки
Тази напитка съдържа само естествени захари, което я прави минимално калорична. За готвене са ви необходими само две съставки:
- водка - 1 л;
- боровинки - 600гр.
Изплакнете боровинките с течаща вода, сложете ги в подходящ съд и залейте с водка. Разклатете сместа леко, затворете с плътно капаче и поставете на хладно тъмно място за 14 дни. След това филтрирайте тинктурата през тензух и изсипете в малки бутилки.
Сладък ликьор от боровинки с водка и захар
- пресни или замразени плодове - 1,5 кг;
- водка - 1 л;
- вода - 250 мл;
- захар - 300гр
Изберете подходящ стъклен съд, изсипете измитите плодове в него и добавете захар. Налейте водка с вода, разклатете добре, докато захарта се разтвори напълно. Поставете контейнера на лек прозорец, разбъркайте съдържанието веднъж на всеки 4-5 дни. След месец прецедете сладкия ликьор и охладете преди употреба.
Ликьор от боровинки с лимонова и портокалова кора
Много ароматна и свежа напитка се получава чрез добавяне на нотка на цитрусови плодове. За това ще ви трябва:
- боровинки - 1,5 кг;
- водка - 1 л;
- кора от половин лимон;
- кора от един портокал;
- захар - 300 г;
- вода - 250 мл.
Изплакнете портокал, лимон и боровинки. Отстранете цедката от цитрусовите плодове. Поставете всички приготвени съставки в буркан и налейте водка и вода. Разбъркайте контейнера, извадете за 2 седмици при стайна температура. Извадете контейнера след 14 дни и добавете гранулирана захар, разклатете до пълното му разтваряне и извадете тинктурата отново за няколко седмици. Прецедете през тензух или филтър. Сервирайте охладено.
Боровинка водка ликьор с мента и череша
- боровинки плодове - 500 г;
- череши без костилки - 250 г;
- алкохолен разтвор 40% - 500 ml;
- гранулирана захар - 150 г;
- вода - 150 мл;
- няколко клонки прясна мента.
Пригответе плодовете, подредете черешите без костилки. Покрийте плодовете със захар, добавете алкохол и добавете мента. Разклатете добре контейнера и го поставете на хладно тъмно място за 2-3 седмици, за предпочитане за един месец. Прекарайте напитката през филтър и охладете преди да пиете.
Рецепта за тинктура от боровинки и ягоди
В разгара на лятото в централна Русия, в допълнение към боровинките, можете да намерите ароматни ягоди в гората. Тези сладки, ярки плодове правят отличен ликьор с малко захар.
За готвене се нуждаете от следните съставки:
- зрели боровинки - 1 кг;
- ягоди - 1 кг;
- гранулирана захар - 400 г;
- водка - 1,2 л;
- вода - 600 мл.
Процесът на готвене е малко по-различен от предишните рецепти за ликьор с водка от боровинки. Плодовете трябва да се намачкат малко със захар и да се оставят за една нощ на топло място. Залейте пюрето с разредена водка и разбъркайте добре. Напитката ще бъде готова след месец, когато се влива при стайна температура на тъмно място. За да се получи бистра течност, тинктурата се прецежда или филтрира.
Домашна боровинка тинктура с водка и лимон
Свежестта на цитрусовите плодове е чудесна за разреждане на сладостта на деликатното зрънце. Нуждаете се от следните компоненти:
- боровинки - 400 г;
- водка - 800 г;
- сок и кора от половин лимон;
- захар - 200гр
Попарете лимона с вряща вода, настържете цедката и изцедете сока. Изплакнете плодовете внимателно, като внимавате да не повредите кожата. Поставете всички съставки в стъклен съд и залейте с водка. Разбъркайте тинктурата и извадете за 14 дни на лек перваз на прозореца. След като изтече времето, прецедете ликьора и го охладете преди употреба.
Тинктура от листа на боровинки върху алкохол
Задължително:
- боровинки върхове (листа и клонки) - 40 бр .;
- захар - 1,5 кг;
- алкохол - 2 л;
- вода - 1 л;
- канелени пръчици - 2 бр .;
- кора от лимон или портокал.
Изплакнете върховете на боровинки под течаща вода, отстранете остатъците. Сгънете листата и клоните в чист стъклен съд, добавете канела и цитрусова кора. Изсипете съставките с вода и кипете на слаб огън в продължение на 15 минути, добавете захар към горещата смес и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Залейте охладения бульон с алкохол и извадете за 3 месеца на тъмно място. Прецедете тинктурата от боровинки и отстранете отново за 2-3 месеца.
Домашна тинктура от боровинки с розмарин и джинджифил
Пикантният аромат на билки и ползите от корена на джинджифил са включени в следната рецепта за тинктура. За готвене ще ви трябва:
- боровинки - 500 г;
- чиста вода - 1,5 л;
- гранулирана захар - 600 г;
- суха мая - ¼ ч.л .;
- смлян розмарин - на върха на ножа;
- корен от джинджифил - ½ ч.л.
Залейте чистите боровинки с преварена вода, отстранете заготовката за 4-5 дни на тъмно място. Прецедете тинктурата, изхвърлете плодовете. Добавете мая и захар към течността, оставете да ферментира за 3 седмици. Когато утайката падне на дъното на буркана, прецедете сместа през тензух. Добавете настъргания корен от джинджифил и щипка розмарин, разбъркайте и извадете отново, за да се влеят в продължение на 1 месец. Филтрирайте получената напитка и изсипете в малки бутилки.
Здравословен ликьор от боровинки с алкохол с корен от аир
Лечебна напитка ще се получи от горски плодове, ако към нея добавите корените на растението каламус. Многогодишната многогодишна е известна със своите положителни ефекти върху стомашно-чревния тракт, премахва коликите, ускорява метаболизма и лекува диария.
Имаме нужда от такива продукти:
- боровинки - 100 г;
- лунна светлина или алкохол - 1 литър;
- захар - 700 г;
- кора от един портокал;
- вода - 400 мл;
- корен от аир - 1 брой;
- карамфил - 2-3 бр .;
- канела - ½ пръчка;
Разтрийте измитите боровинки през фино сито. Добавете подправки към сока от боровинки, кипете на тих огън около 15 минути, прецедете сместа. Сварете сиропа от вода и гранулирана захар. Смесете пикантния сок от боровинки и сладките съставки в стъклен съд. Залейте сместа с алкохол и оставете да се влива 2-3 месеца.
Самолетен боровинов ликьор с карамфил и канела
Съставки за 1 трилитрова кутия:
- боровинки - 1,5 кг;
- захар - 700 г;
- лунна светлина 40%;
- кора от половин лимон;
- карамфил на вкус;
- канелени пръчки на вкус.
Изплакнете боровинките с чиста течаща вода, опитайте се да не повредите нежната тънка кожа на плодовете. Измийте старателно буркан или стъклена бутилка, поставете плодове в нея, добавете захар, лимонова кора и подправки. Прелейте препарата с лунна светлина и оставете да се влива около 2 седмици. Преди употреба прецедете ликьора с лунна боровинка през тензух или фино сито.
Рецепта за ликьор от боровинки върху луна, направена от сушени плодове
- сушени боровинки - 500 г;
- лунна лунна двойна дестилация - 1 литър;
- гранулирана захар - 300 г;
- вода - 500 мл
Варете сушените боровинки за около 10 минути и охладете бульона. Изсипете с луна и добавете захар, разбъркайте добре. Извадете тинктурата в стъклен съд на тъмно място за 3-4 месеца. Прецедете готовата напитка през всеки филтър.
Класическа рецепта за ликьор от боровинки
Нуждаете се от следните съставки:
- боровинки - 300 г;
- карамфил - 3 бр .;
- водка - 300 мл;
- кора от половин лимон;
- захар - 150 г;
- вода - 100 мл.
Изплакнете боровинките и ги прехвърлете в чист буркан, намачкайте ги с точилка в картофено пюре с карамфил и лимонова кора. Налейте водка и извадете за 2 седмици на тъмно място. Прецедете получената запарка и смесете с предварително приготвения захарен сироп. Затворете капака и махнете за 4-5 дни.
Домашен ликьор от боровинки с мента
Ще имаш нужда:
- плодове - 1 кг;
- захар - 800 г;
- водка - 800 мл;
- лимонова кора - 25 г;
- прясна мента - 2-3 клона.
Поставете измитите боровинки заедно с листата от мента и настърганата лимонова кора в чист стъклен буркан. Покрийте сместа със захар и намачкайте малко, поставете на тъмно място за 2 месеца. След това трябва да изцедите съдържанието на буркана, да прецедите и да премахнете пулпата. Разбъркайте сока с алкохол, филтрирайте и извадете за една седмица на тъмно място. Изсипете в порционни съдове.
Ликьор от боровинки с карамфил и ванилия
Пригответе следните съставки:
- пресни боровинки - 1 кг;
- карамфил - 5 пъпки;
- ванилова пръчка - 1-2 бр .;
- захар - 400 г;
- водка - 1 л.
Необходимо е да изплакнете плодовете на боровинките под течаща вода, след това да намачкате плодовете в пюре. Добавете ванилова пръчка и пъпки от карамфил. Напълнете с алкохолна основа и запечатайте контейнера с капак. Извадете алкохола, за да се влива в продължение на 2 месеца на светло място. Прецедете сместа, добавете определеното количество захар. Смесете ликьора, докато кристалите се разтворят напълно.
Правила за съхранение и използване
Лечебната напитка има много предимства, но алкохолната основа е опасна в случай на предозиране и злоупотреба. Най-ефективно е да използвате тинктура от боровинки за медицински цели като компреси и лосиони.
Алкохолът за приготвяне на ликьори е избран само сред доказаните варианти: акцизна водка, домашно приготвена двойно дестилирана лунна светлина или годен за консумация алкохол.
Внимание! Трябва да се въздържате от употреба на алкохолна тинктура за хора, страдащи от стомашна язва, гастрит или други стомашно-чревни заболявания.Пресните боровинки не траят дълго; по-добре е да ги изсушите или замразите. Алкохолната тинктура се съхранява в стъклен съд на тъмно място за около 2 години, срокът на годност зависи от силата на напитката и от рецептата. Не е препоръчително да настоявате за сладки ликьори дълго време, а опциите, базирани само на водка или лунна светлина и плодове, няма да се влошат дълго време след филтрирането.
Заключение
Тинктурата от боровинки е чудесна напитка за запазване на ползите от малките сини плодове. Има приятен вкус, деликатен аромат с пикантни нотки на канела и свежест на цитрусови плодове. В същото време боровинките придават на тинктурата зашеметяващо красив богат лилав цвят.
