Морковь: посадка и уход, выращивание из семян в открытом грунте, уборка, хранение, фото

Растение морковь (лат. Daucus) относится к роду растений семейства Зонтичные. Название «морковь» происходит из праславянского языка. В природе это растение широко распространено в Африке, Новой Зеландии, Австралии, Америке и в Средиземноморье. В сельском хозяйстве овощ морковь представлен видом морковь посевная, или морковь культурная (Daucus sativus), которая подразделяется на кормовые и столовые сорта. Культивируют морковь уже около четырех тысяч лет, и за это время было выведено множество сортов растения.
Предполагают, что родина моркови - Афганистан, поскольку там до сих пор растет большая часть видов этого овоща. Сначала морковку выращивали не как съедобный корнеплод, а ради ее семян и ароматных листьев. В Европу растение попало в X-XIII веках нашей эры, упоминания о ней можно найти в «Домострое» - это значит, что в XVI веке ее уже выращивали на Руси.

Посадка и уход за морковью

• Посадка: посев семян среднеспелых и поздних сортов в грунт в зависимости от его состава с конца апреля до конца мая. Ранние сорта сеют под зиму, в конце октября или в начале ноября.
• Освещение: яркий свет в течение всего дня.
• Почва: рыхлая и хорошо удобренная.
• Предшественники: хорошие - картофель, кабачки, огурцы, лук, чеснок, томат, капуста. Нежелательные: петрушка, фенхель, укроп, пастернак, тмин и морковь.
• Полив: один раз в неделю. После посева расход воды - 3 л на м² ²участка, после второго прореживания - 10 л на м², с начала роста корнеплодов - 20 л на м², за полтора-два месяца до уборки участок поливают один раз в полторы недели, расходуя не более 10 л на м², а за 2-3 недели до сбора урожая поливы прекращают.
• Подкормки: жидкими удобрениями два раза за сезон: через месяц после появления всходов и спустя два месяца после первой подкормки.
• Размножение: семенное.
• Вредители: слизни, проволочники, морковные мухи, гусеницы озимой совки.
• Болести: септория, фомоза, бактериоза, сиво, бяло, черно и червено гниене.

Морково растение - описание

Морковите са едногодишна, двугодишна или многогодишна билка, която през първата година на растеж образува само розетка от перащи листа и кореноплодна култура, а през втората - семена. Кореноплодът от моркови е пресечен коничен, вретеновиден или цилиндричен, месест, тежи от 30 до 500 g или повече. Съцветието на морковите е сложен, 10-15-лъчев чадър с малки бели, жълтеникави или червеникави цветя и червено цвете в центъра.

Плодът е малко елипсовидно двусеме, дълго до 4 см. Кореновите зеленчуци съдържат каротини, ликопен, витамини от група В, флавоноиди, антоцианидини, захари, аскорбинова и пантотенова киселини и други вещества, необходими на човешкото тяло.

Засаждане на моркови на открито

Кога да засаждате моркови в земята

Семената от моркови покълват при температура на почвата 4-6 ºC, така че те могат да бъдат засети веднага щом земята се затопли до тази температура - обикновено до края на април. Сортовете моркови в късния и средния сезон могат да се засяват след 20 април до първата седмица на май включително. На средни почви можете да сеете моркови през втората седмица на май, а на леки почви - до самия край на месеца.

Семената в почвата не се страхуват от студове до -4 ºC. Добре е да сеете моркови преди обилни дъждове. Опитайте се да не закъснявате със сеитбата, в противен случай семената ще покълнат много дълго време.

Почва за моркови

Мястото за моркови трябва да бъде добре осветено от слънцето и да бъде равномерно, но е допустим лек наклон на мястото. Не можете да използвате леглата, на които през миналата година са отглеждани ким, копър, магданоз, пащърнак, копър, фасул и моркови, за да отглеждат моркови, тъй като тези зеленчуци бързо абсорбират необходимите им микро- и макроелементи от земята, изчерпвайки почвата и реколтата от моркови ще бъде по-бърза всичко, оскъдно. Засаждането на моркови след такива предшественици отнема поне три години. Но след картофи, краставици, тиквички, зеле, домати, чесън или лук, морковите растат добре.

Веднага след като мястото е планирано, е необходимо да се подготви почвата за морковите: за пролетно засаждане се изкопава предварително, през есента, така че да се уталожи до пролетта. Изкопаването се извършва на дълбочина до един и половина щика на лопата, защото ако кореноплодната расте добре и се опира на плътен, несвързан слой почва, тя няма да я пробие, а ще промени посоката и морковът ще се окаже крива. Много е трудно да се изкопаят такива моркови.

Преди да засадите моркови, трябва да наторите почвата. Те се излагат на площадката преди изкопаване от следното изчисление: 25-30 g суперфосфат, 15 g калиеви торове, 15-20 g азотни торове и 2-3 kg хумус на 1 m². След това почвата се изкопава и се оставя до пролетта. През пролетта ще трябва само да изравните района с гребло.

Как да засаждаме моркови на открито

Отглеждането на моркови от семена започва с подготовката на семената. Преди засаждането на морковите е необходимо семената да бъдат подложени на обработка, която увеличава покълването им. Има четири начина за предсеитбена подготовка на семената:

• те се накисват за 24 часа в топла вода (30 ºC), като през това време се сменят поне шест пъти. Вместо вода можете да приготвите хранителен разтвор със същата температура, като разбъркате супена лъжица пепел в литър топла вода. След процедурата изплакнете семената с чиста вода, увийте в кърпа и поставете в хладилника за няколко дни;
• семената се поставят в торбичка и се потапят във вода при температура 50 ºC за 20 минути, след което се охлаждат за 2-3 минути в студена вода;
• семената, поставени в торба от плат, се погребват за 10 дни в земята до дълбочината на щик на лопата;
• барботирайте семената, ако имате барботер - дръжте ги 18-20 часа в разтвор на Epin или Silk, наситен с кислород.

Обработените по всеки от тези начини семена са готови за сеитба. Засаждането на моркови в земята се извършва на леки почви на дълбочина 2-3 см, тежките почви изискват по-малка дълбочина на засаждане - 1,5-2 см. Разстоянието между редовете е около 20 см. Семената се засяват на разстояние 3-4 см едно от друго.

За да поддържате такова разстояние, можете предварително да изрежете тесни ленти от тоалетна хартия, да нанесете върху него капки нишесте или брашно с интервал от 3-4 см и да разнесете морковени семена в тези капки. Когато пастата изсъхне, лентата се сгъва наполовина по цялата дължина и след това се навива на руло. Когато дойде време за сеитба, лентата се разгъва и полага в добре навлажнена бразда. След засаждането на семената в почвата, мястото се мулчира със слой с дебелина 3 см, така че на повърхността на почвата да не се образува коричка, която възпрепятства покълването на разсад.

Има и друг начин за засяване на моркови: хартиени салфетки или тоалетна хартия се нарязват на малки квадратчета, във всеки от които върху капка паста се поставят семе или две моркови и гранула сложен минерален тор, навиват се парчета хартия на топчета, оставят се да изсъхнат и се съхраняват до засяването. Такива топки се поставят в жлеба на желания интервал - 3-4 cm.

Засаждане на моркови преди зимата

Засаждането на зимни моркови ви позволява да получите реколта две седмици по-рано, отколкото при пролетната сеитба, но през есента се засяват ранни сортове, които не се съхраняват дълго време. Това трябва да се направи в края на октомври или началото на ноември, а лехите с моркови се приготвят три седмици преди сеитбата. След засаждането на семената в земята, сеитбата се мулчира със слой торф с дебелина 3 см. През пролетта мястото се покрива с филм и се държи, докато разсадът се излюпи. Засаждането на моркови в земята през есента се извършва само в леки почви.

Грижа за моркови

Как да отглеждаме моркови

Отглеждането на моркови на открито включва прореждане на разсада, когато те са твърде плътни, често разхлабване и почистване на мястото от плевели, които могат да причинят някои заболявания, както и редовно поливане на морковите. Първото изтъняване на разсад се извършва, след като са разработили първите два истински листа - в резултат на изтъняване разстоянието между разсад трябва да бъде 2-3 см. Когато се появи втората двойка листа, разсадът пробива втори път, удвоявайки разстоянието между тях.

Ако сте използвали хартиена лента или топки при засаждане, тогава не е нужно да изтънявате разсад. Плевенето на мястото се извършва едновременно с изтъняване и е по-добре да се направи след поливане на мястото, когато почвата е мокра.

Поливане на моркови

Ако искате да отглеждате големи, сочни, сладки кореноплодни зеленчуци, трябва да знаете как да поливате морковите си. Недостатъчното поливане е причина за летаргията на плодовете и появата на горчив вкус в тях. Поливането на моркови е най-важният момент в грижите за растенията през всички етапи на развитие. Дълбочината на овлажняване на парцела трябва да съответства на размера на кореноплодните култури, тоест почвата трябва да бъде наситена с вода по време на напояване до дълбочина най-малко 30 cm.

Липсата на влага провокира появата на странични корени по корените, нарастващи в търсене на източник на влага, което засяга не само външния вид на моркова, но и вкуса му - пулпата става груба и жилава. Прекомерната влага причинява напукване на кореноплодни култури, те са покрити с малки издънки, а растежът на върховете се засилва.

• първият път след сеитбата площадката се полива в размер на 3 литра на 1 m²;
• след второто изтъняване на разсада количеството вода на единица площ се увеличава до 10 литра;
• когато започне растежът на кореноплодни растения и това се случи след растежа на листата, консумацията на вода трябва да бъде в рамките на 20 литра на m²;
• един и половина до два месеца преди прибирането на морковите, те преминават към напояване веднъж на една и половина до две седмици с количество вода от около 10 литра на единица площ, а две до три седмици преди прибиране, поливането изцяло се спира.

Торене на моркови

По време на вегетацията морковите се наторяват два пъти - първият път един месец след поникването, втори път два месеца по-късно. Как да оплодим морковите? Торовете се прилагат в течна форма и приблизително в следния състав: две чаши дървесна пепел, супена лъжица нитрофоска, 20 g калиев нитрат и 15 g суперфосфат и карбамид на кофа вода. Торенето се извършва след предварително поливане на морковите.

Преработка на моркови

От какво са болни морковите и как да се лекуват морковите от болести и вредители, ще прочетете в следващия раздел.

Вредители и болести по морковите

Болести на морковите

Морковите са засегнати от болести и вредители и за да избегнете масивни щети по кореноплодни растения, трябва да знаете как да обработвате морковите във всеки отделен случай. От болестите морковите са страшна фомоза, бактериоза, септория, сиво, бяло, червено и черно гниене.

Бактериозата се разпространява от семена и заразени растителни остатъци, така че отстранете върховете от моркови от градината след прибиране на реколтата и обработете семената с гореща (52 ºC) вода преди сеитбата.

Почти всички зеленчуци са засегнати от бяло, както и от сиво гниене, тези гъбични заболявания се появяват най-често по време на съхранението. За да избегнете замърсяване, варовете кисела почва, не прекалявайте с азотното торене, премахвайте плевелите от мястото и напудрявайте корените с тебешир, преди да ги съхранявате. Също така е важно да се спазват условията за съхранение на кореноплодни култури и да се осигури добра вентилация в склада.

Червеното гниене или болестта от филц се проявява като кафяви или лилави петна по корените, след това петната изчезват и на тяхно място има черни склероции на гъбата. Това заболяване засяга не само морковите, но и рутабагите, ряпата, магданоза, цвеклото и други кореноплодни зеленчуци. Болестта се провокира от въвеждането на оборски тор в почвата като тор. Кореноплодните култури, заразени с болест от филц, трябва да се съхраняват отделно от останалите моркови.

Черното гниене изглежда като въглено-черни гнили петна върху кореноплодни зеленчуци, най-вече е опасно за тестисите на морковите. Болните растения се отстраняват незабавно. Превантивна мярка срещу черно гниене е предсеитбената обработка на семена от моркови с половин процент разтвор на Tigam.

Септориозата се проявява с хлоротични малки петна по листата на морковите, които в крайна сметка стават кафяви, заобиколени от червен ръб. В условия на висока влажност, болестта може да се разпространи много бързо. При първите признаци на проява на болестта мястото се третира няколко пъти с интервал от 10 дни с един процент бордоска течност и силно засегнатите растения трябва да бъдат отстранени и унищожени от мястото, като растителни остатъци след прибиране на реколтата. Като превантивна мярка се получават добри резултати чрез третиране на семена преди сеитба с гореща вода, последвано от рязко охлаждане. И не забравяйте, когато подготвяте площадката, да прилагате фосфорно-калиеви торове върху почвата за изкопаване.

Фомозата засяга стъблата на тестисите и съцветията на морковите, след което се образуват кафяви петна по горната част на кореноплодната култура, които постепенно се задълбочават и засягат цялата коренова култура. Болестта се развива по-бързо на леки почви. Като превантивна мярка третирайте семената преди сеитба с половин процент разтвор на Tigam и незабавно отстранете болните екземпляри.

Моркови вредители

От вредителите морковената муха, зимната лъжичка, тел и охлювите са опасни за морковите. За да се отървете от охлювите, можете да ги събирате на ръка, но ако нашествието е масивно, в почвата се вкопават буркани с бира, миризмата на които миди се плъзга надолу или парчета тиква или диня се разпръскват върху района, което ще събере прилична компания от охлюви до сутринта. За да изплашите гастроподите от морковите, можете да разпръснете прашен суперфосфат, пепел или игли над района.

Жичните червеи или ларвите на тъмните орехови ядки освен морковите засягат зелето, краставиците, доматите, целината, картофите и ягодите. Самият бръмбар е дълъг до 1 см, черно-кафяв на цвят с червеникава елитра, неговата женска е в състояние да снася до двеста яйца в един съединител, жълто-кафявите цилиндрични ларви, които с дължина до 4 см, се развиват в рамките на 3-5 години. За да се отървете от вредители, на мястото се изкопават малки дупки, в тях се поставят полузрели треви, парчета сурови картофи или всякакви кореноплодни култури, поръсвайте дупката със земя и маркирайте мястото с колче. След няколко дни се изкопава дупка и събраните там ларви се унищожават.

Гъсениците на зимните молци увреждат земните части на морковите и прегризват корени и стъбла. В допълнение към морковите жертва на гъсеници стават кольраби, домати, цвекло, магданоз, краставици, лук и картофи. Гъсениците се унищожават с един от следните инсектициди в съответствие с инструкциите: Ambush, Cyanox, Anometrin, Revikurt, Etaphos. Можете да предотвратите появата на моркови мухи на сайта, като засадите лук между редовете моркови.

Почистване и съхранение на моркови

Прибирането на морковите се извършва на няколко етапа. Първо, започвате да го дърпате през лятото за храна, а корените, останали в земята, получават повече храна и набират маса по-интензивно. След това се прибират ранните сортове моркови, които узряват през юли. През август е ред да се събират морковите в средния сезон, а късните сортове, предназначени за дългосрочно съхранение, се изкопават от средата до края на септември.

Кога да изкопаем морковите? Изберете топъл, сух ден за това и започнете. Кореноплодните култури се изваждат от леката почва от върховете, а морковите трябва да се изкопаят от плътна почва с лопата.

След като извадят морковите от земята, те се сортират, оставяйки повредените корени за обработка. Листата на подходящите за съхранение моркови се отрязват до самата глава, корените се поставят под навес, за да изсъхнат в продължение на няколко дни и след това се поставят на съхранение.

Посветили сме раздел за начините за съхранение на моркови в специална статия, която описва подробно как да съхранявате моркови, цвекло и други зеленчуци през зимата. Най-добре е да съхранявате морковите в мазе или изба в дървени или пластмасови кутии, като поръсвате корените с пясък, така че да не се допират един до друг. Вместо пясък може да се използва мъх. Можете да поръсите морковите с натрошени кори от креда и лук - корите от креда и лук противодействат на развитието на гнилостни процеси.

Има и друг начин за съхранение на моркови - глинено остъкляване. Глината трябва да се разрежда с вода, докато заквасената сметана стане дебела, след което всяка коренова култура се потапя в тази бърборене, поставя се върху решетка да изсъхне и след това внимателно се спуска в избата. Съхраняването на моркови, увити в глина, при около 0 ° C в суха мазе ще ги запази сочни и свежи до пролетта.

Видове и сортове моркови

Противно на това, което повечето хора мислят за морковите, те имат не само червено-оранжев цвят и не винаги конусовидна форма. Морковите придобиват оранжев цвят едва през 17-ти век, преди това, в Римската империя например, растат бели моркови, в Древен Египет лилаво, а в някои страни от Западна Европа дори черно. Ранните платна на холандски художници изобразяват лилави и жълти корени.

Първият оранжев морков беше много блед, тъй като съдържаше 3-4 пъти по-малко каротин от съвременните сортове моркови. Съвсем наскоро, през 2002 г., животновъдите съживиха лилавия сорт моркови и той вече е в продажба. Лилавите пигменти антоцианидини, които освен лилави моркови, съдържат растения като лилав босилек, цвекло и червено зеле, подобряват функционирането на мозъка и сърдечно-съдовата система, изчиствайки кръвта от холестерол и мазнини. Животновъдите също работят върху формата и размера на кореноплодни култури, които днес са представени от сортове с конична форма, почти кръгли, заострени, веретеновидни или със заоблен край.

Огромен брой сортове моркови са разделени на сортове, сред които основните са:

• Парижки Carotel - много ранен, нежен, сладък и кръгъл, като репички, моркови с диаметър до 4 см. Дава добри добиви дори на лошо обработена или глинеста почва;
• Амстердам - цилиндрични кореноплодни с диаметър 2-2,5 см, дължина 15-17 см, със заоблен край, сочни, сладки, нежни, с малка сърцевина. Единственият недостатък е тяхната крехкост - при небрежно прибиране на корените реколтата лесно се чупи. Това е разнообразие от ранни моркови, които не са предназначени за съхранение;
• Нант - цилиндрични кореноплодни зеленчуци с диаметър 3-4 см, дълги до 22 см, със заоблен връх, със сладка и сочна пулпа. Подходящ както за храна през лятото, така и за съхранение;
• Berlikum-Nantes също е цилиндрична коренова култура, но с остър връх и също по-голяма от Nantes. Качеството на съхранение на този морков е отлично, но не е толкова вкусно, колкото морковите от горните сортове;
• Император - конусовидни кореноплодни с дължина до 25 см с остър връх. Сортовете от тази серия се различават значително по вкус (те могат да бъдат както много сладки, така и не много сладки), по степента на запазване на качеството и по крехкостта на кореноплодни култури, някои от които се разпадат при невнимателно боравене;
• Flakke - кореноплодни растения от сортовете от тази серия са най-мощните и най-дългите, достигайки 30 см. Теглото на една кореноплодна култура може да бъде 500 g или повече. Вегетационният период за морковите от този сорт е много дълъг, той се съхранява добре, но за съжаление няма същите високи вкусови качества, характерни за морковите от сортовете Нант и Амстердам.

Сортовете моркови за открит терен също се разделят в зависимост от целта на отглеждането. Ако сте екзотичен любовник, тогава ще ви харесат тези сортове:

• F1 Purple Elixir - корени с наситено лилава повърхност с лилав оттенък, но вътре те са с обичайния оранжев цвят за морковите. Дължината на кореноплодната е около 20 см. Морковите от този сорт се използват за мариноване и приготвяне на салати;
• Руски размер - екзотичността на този сорт (сорт тип от серията Император) е точно в неговия размер. Морковите в леки почви достигат 30 см дължина и понякога тежат около килограм. Въпреки факта, че тези размери са по-подходящи за фуражни моркови, пулпът на кореноплодите от този сорт е сладък и сочен, сърцевината е малка, а цветът е ярко оранжев;
• Полярната червена боровинка е сорт от парижкия сорт Каротел, който прилича на известна зрънце в почти кръглата си форма на кореноплодни култури и съдържа голямо количество сухи вещества и захари. Много удобно за консервиране и съхранение;
• Minicor е ранен сорт от серията Амстердам, който представлява сочна миниатюрна цилиндрична коренова култура с дължина 13-15 см с деликатен вкус. Моркови от този сорт са много удобни за консервиране на цели плодове.

За онези градинари, които се интересуват повече не от външния вид, а от вкуса на продукта и количеството хранителни вещества в него, сортовете са по-подходящи:

• Helzmaster е нов сорт от сорта Flakke , съдържащ поне една трета повече бета-каротин от всеки друг сорт. Повърхността на кореноплодната култура от този сорт е гладка, пурпурночервена, сърцевината е още по-интензивна на цвят, средната дължина е около 22 см;
• Sugar Gourmet - хибрид от сорта Imperator с дължина до 25 см, тъмно оранжев цвят с малка сърцевина и гладка повърхност;
• Пралине е разновидност от серията Нант с високо съдържание на каротин, почти без сърцевина, червено-оранжев цвят, дълъг около 20 см. Вкусовите качества на този морков са за похвала - много сладък, нежен и сочен;
• Losinoostrovskaya 13 е средно сезонен сорт с дължина 15-18 см, характеризиращ се с добро качество на съхранение.

Ако сте прагматичен човек и нямате време да се занимавате с градински експерименти, ние ви предлагаме сортове, устойчиви на болести, плодови и добре съхранявани през зимата:

• Samson е средносезонен високодобивен сорт от сортовия тип Нант с ярко оранжеви цилиндрични корени със сочна, сладка, хрупкава каша;
• Mo е къснозреещ и високодоходен сорт от сортовата серия Imperator с конични, сочни, яркооранжеви кореноплодни растения с дължина до 20 см, перфектно съхранявани през зимата;
• Flakke е средно сезонен, веретенообразен сорт с едва забележими очи, способен да дава високи добиви дори при тежки почви. Кореноплодните култури достигат дължина 30 см;
• Forto е средно ранен сорт от серията Nantes с гладки цилиндрични плодове с отличен вкус, дълги 18-20 см. Той дава постоянно високи добиви и се съхранява перфектно.

Според периода на зреене морковите се разделят на ранни, или ранни зрели, чието развитие отнема 85-100 дни до пълна зрялост, средно узряване, узряване в рамките на 105-120 дни и късно узряване, което се нуждае от около 125 дни за пълна зрялост. От ранните сортове моркови сортовете Alenka, Belgien White, Dragon, Zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna и Tushon са се доказали добре, от средносезонните - Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Canada, Leander, Olympian и Chantenay Royal, от по-късните - Есенна кралица, Vita Longa, Yellowstone, Select, Perfection, Totem, Tinga, Olympus, Skarla.