Petsai, известен още като пекинско зеле, все повече заема своето място на нашите рафтове и в нашата диета. Това не е изненадващо, защото наборът от витамини и аминокиселини, съдържащи се в него, му дава пълното право да бъде там.
И още повече, тя трябва да намери място за себе си в нашите градини, просто трябва да опитате малко.
Каква е тази култура
Двугодишната реколта Petsai се отглежда по годишен метод. Листата му, събрани в насипни вилици, могат да бъдат оцветени в светло зелено или жълтеникаво и да имат бели ивици. За разлика от обичайното ни зеле, на пекинското зеле му липсва пън и външно изглежда по-скоро като салата от румен, отколкото на зеле.
По отношение на състава на хранителните вещества и вкуса, пекинското зеле изпреварва другите видове зелеви растения:
- Има антидепресантни свойства.
- Китайското зеле е в състояние да нормализира кръвното налягане и да засили метаболизма.
- Богатството на фибри осигурява отлично храносмилане и отделяне на излишната вода от тялото.
- Този продукт се препоръчва при лъчева болест и анемия.
- Използването на китайско зеле е полезно за профилактика на рака.
Трябва да се предупреди, че пекинското зеле съдържа много лимонена киселина, така че трябва да внимавате за тези, на които е противопоказано, а пекинското зеле не трябва да се комбинира с млечни продукти. Но с удоволствие я ядат сурова, задушена, ферментирала и маринована и получават голямо удоволствие от нея!
Засаждане на китайско зеле на открито
Най-важното предимство на пекинското зеле е неговата устойчивост на студ и студ. Това дава възможност да се започне засаждането на зеле на открито и рано и дори да се отглеждат две култури годишно. Просто трябва да знаете кога точно да сеете пекинско зеле на открито и за разсад, спазвайки всички необходими методи и техники на селскостопанската технология.
Как се определят датите на сеитба
Те се определят от няколко фактора: климатът на района, желанието да се получи или ранна реколта, или подлежаща на дългосрочно съхранение, и избраният сорт.
Във всеки регион засяването на пекинско зеле на открито не трябва да е по-рано, отколкото почвата се затопли достатъчно, например в района на Москва това се случва в началото на май, тогава можете да сеете ранни сортове. За да берат втората реколта, те сеят в средата на лятото. На север късните сортове пекинско зеле от есенната сеитба няма да достигнат зрялост, ранните сортове са подходящи за сеитба на открито, а на юг късните сортове са подходящи за късна сеитба.
Ако изберете метод за разсад за отглеждане на китайско зеле на открито, имайте предвид, че разсадът расте средно 30 дни от момента на сеитбата. Засаждането на разсад от пекинско зеле на открито започва, когато се засява със семена на открито. Ако в този регион земята се загрее достатъчно в началото на май, тогава зеле за разсад трябва да се засява в оранжерия 30 дни преди разсаждането в открит терен.
Внимание! Не можете да сеете пекинско зеле от средата на юни до средата на юли, за да не цъфти. Ако на мястото, където се отглежда зеле, има бели нощи, зеленчукът определено ще цъфти. За да се отървете от тази опасност, насажденията трябва да бъдат потъмнени. Топлината и сушата също могат да доведат до стрелба.
Правила за засяване на китайско зеле на открито
Нейните роднини са нежелани като предшественици на зеле, а култури като лук, грах, моркови, краставици са подходящи.
Почвата за засаждане на пекинско зеле се подготвя предварително, дори преди настъпването на зимата. На kV. м. направете половин кофа оборски тор, двоен суперфосфат и калиев тор - супена лъжица от всеки. През пролетта се изисква да се хвърли земята с инфузия на птичи тор. Не е необходимо да се накисват семената преди сеитба на открито. Те се засяват по схемата 0,2 на 0,2 м, като се консумират 4 грама семена за всеки kW. м. Препоръчителният метод е засяване на семена в хребетите, заровяването им в земята с един - един и половина см. 2-3 семена се хвърлят в дупката, поръсват се и се уплътняват, за да се отстранят кухини, поливат се и се поръсват с пепел. Впоследствие се изваждат по-слаби разсад.
В браздата семената на открито се засяват по-често и след това се разреждат, за да се получат разсад с дебелина не по-голяма от 0,4 на 0,4 м. Ако е жалко да се изхвърлят разкъсаните разсад, използвайте ги за салати.
Градинари - аматьори могат да бъдат посъветвани да покрият всяка дупка с изрязана пластмасова бутилка след сеитба, това ще предпази кълновете на пекинското зеле от вредители и ще създаде благоприятен микроклимат вътре. Капачката на бутилката трябва да бъде усукана. В големи площи на открито се препоръчва посевите да се покриват с нетъкан покривен материал. Комфортна температура за този зеленчук е от +15 до +20 градуса.
Внимание! Зелето обича водата, но не твърде много вода. При недостиг на вода за напояване зелето ще стане грубо и с излишък може да изгние. Мулчирането също ще помогне да се поддържа постоянна влажност на почвата. При горещина и суша поливането на насажденията се изисква ежедневно.
Половин месец след появата на кълнове, пекинското зеле трябва да се подхранва чрез добавяне на 1 литър инфузия на лопен, разредена с вода 1:10 под всеки храст, или пилешки изпражнения - 1:20. Подходяща е и билкова инфузия в концентрация 1: 9. Три пъти на сезон се препоръчва листно подхранване на насажденията от пекинско зеле, отглеждащи се на открито, със специални готови средства. Разтворът на борна киселина е много полезен през периода на формиране на вилиците.
Внимание! Китайското зеле има тенденция да натрупва нитрати, което може да го направи вредно за човешкото тяло. Тук е по-добре да се даде предимство на органичните торове.
Препоръчително е да се поръсва разстоянието между редовете в зелевите насаждения с пепел, това ще оплоди почвата и ще я спаси от зелевите мухи. Растенията, засадени на открито през пролетта, се хранят три пъти, докато засадените през есента се хранят само два пъти.
Отглеждане на китайско зеле в разсад
Пекинското зеле, отгледано от разсад, ще узрее по-рано, отколкото при метода без разсад. Тъй като културата не реагира добре на трансплантациите, по-добре е да отглеждате разсад, без да се гмуркате. Следователно за засяването му веднага се приготвят отделни контейнери, за предпочитане торфени саксии. Във всяка саксия се засяват по две или три семена, след което слабите разсад се отстраняват, оставяйки по едно. Сее се на същата дълбочина, както при сеитбата на открито.
Веднага след сеитбата саксиите се поставят на затъмнено и топло място и когато разсадът се издигне, те се излагат на светлината, там трябва да е хладно (не по-високо от +8 градуса). Поливането след това се извършва с повишено внимание, препоръчително е водата да се затопли до стайна температура. Разсадът ще бъде готов за разсаждане на открито, когато има пет до шест листа, това може да се случи през петата седмица от отглеждането на разсад.
Преди засаждането на разсад от пекинско зеле на открито, трябва да се привикне към външната температура, за това десет дни преди разсаждането саксиите с разсад се изнасят от стаята за няколко часа, след което времето, когато разсадът е навън, постепенно се увеличава.
Ако разсадът не е в торфени саксии, тогава храстите трябва да бъдат извадени от контейнера много внимателно, без да се увреждат корените. Ако това са хартиени чаши, тогава е по-добре да ги счупите.
За да бъде адаптацията на ново място успешна, засаждането на открито се извършва през вечерните часове. Категорично не се препоръчва да се задълбочава кореновата шийка; трябва да наблюдавате нивото на почвата, така че да е същото като в контейнера. Когато поливате, трябва да се уверите, че водата не попада върху листата, най-удобно е да направите това с маркуч без пръскачка, да направите налягането слабо, за да предотвратите излугването, насочете потока вода стриктно към корена.
По-нататъшните грижи и подхранване се извършват по същите правила, както при отглеждането без семена.
Какви проблеми могат да възникнат
При нормално завързване главата на пекинското зеле тежи между един и два килограма. Ако главата на зелето не бъде отрязана навреме, от него ще излезе цветна стрела. Понякога стрелката се образува преди връзката на вилицата - пекинското зеле цъфти. Това идва от неудобни температури и дълги светлинни часове.
Съвет! За да се застраховате срещу този проблем, вземете хибриди за отглеждане, отглеждани, за да се избегне отстрел. Не засаждайте Пекин в средата на лятото, когато слънцето грее дълго време.
Важно е да знаете не само как да засадите китайско зеле на открито, но и как да го предпазите от вредители. Най-често срещаните от тях са кръстоцветни бръмбари, кръстоцветни бъгове, зелеви молци. Знаейки, че пекинското зеле е способно да натрупва вредни вещества, по-добре е да използвате народни рецепти. Естествено, трябва да се даде предпочитание на превенцията:
- засаждане на растения на открито, когато вредителите все още не са се появили или вече са изчезнали;
- засадете реколта сред домати, лук и други култури, които могат да изплашат вредителите;
- използвайте покривни материали за защита на открито;
- да не се поставят на предишните места на растеж на сродни култури;
- поръсете пътеките с пепел;
- инспектирайте листата отдолу, ако се намерят яйца на зелева пеперуда, те трябва да бъдат унищожени.
Ако вредителите все още са ликвидирани, тогава можете да приложите:
- Опрашване на насажденията с тютюнев прах.
- Обработка с инфузия на зелен връх от картофи и домати с добавяне на чесън.
- Пръскане на насаждения с фитопрепарати, като Fitoverm.
- Химичното лечение е нежелателно, използва се само в екстремни случаи и не по-късно от седем до осем дни преди събирането.
Охлювите, които особено обичат да се появяват в лошо време, също могат да навредят на насажденията на пекинско зеле на открито. За да се борите с тях, използвайте:
- Капани под формата на дъски или плочки, под които обикновено се събират охлюви. От там те се отстраняват и унищожават.
- Опрашване на зелевите насаждения със смес от пепел, сол, червен смлян пипер и суха горчица.
- Поливане на растения с брилянтна зелена вода. Една бутилка аптечно брилянтно зелено се взема на кофа вода.
Навременното прилагане на народни методи за борба с вредителите обикновено не се проваля и дава отлични резултати.
Събиране и съхранение
Пекинското зеле, засадено през пролетта, обикновено се яде прясно веднага в полето за прибиране на реколтата. Късното засаждане на зеле (повторно засяване) е подходящо за дълго съхранение през зимата. Тъй като тази култура е студоустойчива, няма нужда да бързате с беритбата; напълно приемливо е да я съберете в края на октомври. Можете да определите готовността на зелето за прибиране на реколтата, като опипате вилиците; ако е достатъчно твърдо, можете да го премахнете.
Реколтата трябва да се съхранява в мазето при +5 градуса. Преди полагане всяка вилица се увива с фолио или хартия. Периодично опаковките трябва да се отварят и проверяват за гниене. Когато се съхраняват правилно, вилиците от китайско зеле могат да издържат до Нова година.
