За да имате винаги под ръка естествен източник на витамини, можете да изсушите глога у дома. Правилното сушене гарантира максимално задържане на полезни елементи. Предварително приготвените суровини могат да се използват за производството на отвара, тинктура и чай.
Полезни свойства на изсушения глог и противопоказания
Глогът има богат вкус и изключително здравословен състав. Поради естествения си произход, той често се използва като по-безопасна алтернатива на лекарствата. Плодовете имат сложен ефект върху организма. При сушене у дома количеството витамини и минерали в състава практически не намалява. Положителните ефекти върху здравето се дължат на съдържанието на следните елементи:
- витамин Ц;
- фруктоза;
- пектини;
- витамини от групи К, С, А и Е;
- флавоноиди;
- минерали (цинк, желязо, калий, мед, манган, магнезий, калций);
- кверцитрин;
- урсолова киселина;
- витексин;
- кофеинова киселина.
Плодовете на храста имат значително влияние върху сърдечно-съдовата и нервната система. Те подобряват кръвообращението и укрепват кръвоносните съдове. Ето защо плодовете се използват широко в алтернативната медицина. Полезните свойства на изсушения глог са както следва:
- възстановяване на нивата на кръвната захар;
- премахване на нервни разстройства;
- нормализиране на метаболитните процеси;
- прочистване на кръвта;
- профилактика на атеросклероза;
- елиминиране на токсини и свободни радикали от тялото;
- възстановяване на чернодробните клетки;
- премахване на безсънието.
Основната функция на плодовете е да нормализира работата на сърдечно-съдовата система. Те предотвратяват образуването на атеросклеротични плаки в съдовете, като премахват вредния холестерол от тялото. Поради големия запас от витамини и минерали, плодовете на храста укрепват съдовите стени. Всичко това взето заедно допринася за нормализирането на кръвообращението. Когато жизненоважните органи получат необходимото количество кислород, те започват да работят по-добре. Това има положителен ефект върху благосъстоянието на човек като цяло.
Плодовете на храста са изключително полезни за храносмилателния тракт. Те могат да помогнат за облекчаване на запек и метеоризъм. Сушените плодове често се предписват на хора, страдащи от дуоденит и гастрит. При нервни разстройства те имат лек седативен ефект върху организма, без да провокират сънливост. Освен това глогът е в състояние да регулира съсирването на кръвта. Това е много полезно за понижаване на имунитета. Редовната консумация на продукта в храната предотвратява развитието на недостиг на витамини.
Внимание! С тенденция към алергии, ниско кръвно налягане и чести световъртежи, използвайте глог с повишено внимание.Когато глогът се събира за сушене
Събирането на плодове за по-нататъшно използване в прясно състояние започва през първата половина на октомври и завършва с първата слана. През този период плодовете на храста съдържат максимум витамини. За сушене у дома е допустимо да се берат плодове в началото на септември. За тези цели сортът сибирски глог ще бъде най-подходящият вариант. Препоръчително е плодовете да се събират в топло и сухо време. Ако глогът се събира след дъжд или роса, той ще изсъхне за дълго време, което може да доведе до гниене или плесен.
Храстните съцветия обикновено се събират в края на май - началото на юни. През този период цъфтежът едва започва. Когато събирате, трябва да обърнете внимание на все още затворените пъпки. Цъфтящите съцветия не могат да се събират. Нарежете цветя за предпочитане със специални ножици. Важно е да не повредите венчелистчетата по време на процеса на събиране. Листата се събират едновременно със съцветията. От всеки клон трябва да се изрежат не повече от 1/3 от общото количество. Листата не трябва да се повреждат от насекоми или плесени.
Трябва ли да измия глог преди сушене
Сушенето на плодове от глог у дома не означава предварително измиване. Прекомерната влага може да доведе до растеж на плесен. Ако плодовете са силно замърсени, те се измиват внимателно и се попиват с хартиена кърпа. Но това е позволено само по изключение.
Подготовка на глог за сушене
Преди сушене глогът се изследва внимателно за остатъци и повредени плодове. Дръжките и листата също се отстраняват. Ако процесът на сушене ще се извършва на проветриво място, е необходимо предварително да се подготвят листове хартия. Много е удобно да се полагат плодове върху тях.
При каква температура може да се суши глогът
Методът на сушене определя температурата. Най-простият вариант включва поставяне на суровини в проветриво помещение. Когато сушите във фурна, задайте температурата на 30-40 ° C. Вратата на фурната трябва да е леко отворена, за да може да излезе излишната влага. В специални електрически сушилни този параметър може да варира от 40 до 60 ° C.
Как да изсушите глог у дома
Изсушен глог, снимката на който е представена по-горе, има много полезни качества. На практика не отстъпва по стойност на пресните плодове. Въпреки това, той може да се използва през зимата, когато достъпът до пресни плодове и плодове е ограничен. Сушенето на глог у дома трябва да се извършва съгласно определен алгоритъм. Ползите от крайния продукт зависят от това колко добре се спазват правилата. Има няколко възможности за сушене на глог:
- фурна;
- микровълнова печка;
- фритюрник;
- електрическа сушилня;
- в ефир.
Как да изсушите глог във фурната
Сушенето на плодове е приемливо по всеки удобен начин. Един от тях включва поставяне на плодове и листа в електрическа или газова фурна. Този метод ще позволи равномерно разпределение на влагата. За това задайте умерена мощност. Средно листата и съцветията се сушат за час и половина. Изсушаването на плодовете у дома може да отнеме няколко часа.
Как да изсушите глог в електрическа фурна
Сушене на глог у дома, във фурната при ниска температура. Това осигурява равномерно отделяне на влага. Преди да поставите лист за печене със суровини вътре, трябва да загреете фурната до желаната температура. Вратата трябва да се остави леко открехната. Ако в печката е вграден режим на вентилация, той трябва да бъде включен. Препоръчва се плодовете да се сушат при 50-70 ° C. Температура от 40 ° C е подходяща за листа и пъпки. Важно е периодично да се разбъркват суровините, така че влагата да се изпарява равномерно. Готовността се определя от външния вид на плода. Те се намаляват с 2 пъти, стават по-твърди и по-тъмни. Можете да проверите готовността тактилно. Необходимо е да вземете няколко плодове в ръката си и да ги изцедите със сила. Правилно изсушените плодове не трябва да се слепват и да отделят сок.
Коментирайте! Нежелателно е да се берат плодовете на храсти, които са пораснали в непосредствена близост до магистрали. Най-успешното място за събиране ще бъде лятна вила или край на гората.Как да изсушите глог във фурна на газова печка
Преди сушене трябва да загреете фурната до желаната температура. Междувременно подготвените плодове, листа или съцветия се поставят върху лист за печене на тънък слой. Ако има твърде много суровини, може да са необходими няколко тави. След зареждане на плодовете във фурната, подаването на газ се намалява до минимум. Времето за съхнене в този случай варира от 4 до 7 часа. Разбърквайте съдържанието на листа за печене с дървена шпатула на всеки час.
Как да изсушите глог в електрическа сушилня
Електрическата сушилня е специално устройство, което има няколко палети. Продава се във всеки железарски магазин. Сушенето на глог в електрическа сушилня се счита за най-удобния начин за събиране на суровини. Върху всяко от тях се изсипват плодове. Палетите трябва да се сменят веднъж на ден. Всеки слой се повдига с една стъпка по-високо. Горният палет е изместен до самото дъно. Това ще позволи на плодовете да изсъхнат възможно най-равномерно.
Важно е да знаете температурата и времето за изсъхване на глог в електрическа сушилня. Първо, задайте температурата на 60 ° C. След 2 часа се намалява до 40 ° C. След още 2 часа се връща към предишния индикатор. Общо отнема около 6 часа, за да изсъхне.
Как да изсушите глог в микровълновата фурна
Микровълновото сушене е подходящо, ако суровините се събират в малки количества. Като се има предвид, че плодовете трябва да се поставят в един слой, не могат да се правят големи запаси. Предимството на процедурата е нейната продължителност. Това е 1,5 часа. Ако глогът е в изобилие, процесът на домашно сушене може да отнеме от 1 до 2 дни. Плодовете трябва да се сушат при мощност 300 W.
Как да изсушите глог във фритюрник
Предимствата на фритюрника включват наличието на вентилатор и нагревател. Устройството се управлява с помощта на бутони, разположени на панела. Недостатъците на този метод на сушене включват невъзможността за зареждане на големи порции. Общата продължителност на процедурата е 8-9 часа.
Как се суши глог на въздух
Плодовете често се сушат на слънце или на проветриво място. Процесът продължава 4-5 дни. Голяма тава е покрита с хартия, а върху нея са положени плодове и листа от храсти. За равномерно изпаряване на влагата се препоръчва периодично да се разбърква суровината. След залез слънце тавата трябва да се извади на закрито. В хладно време можете да го оставите на тавана.
Важно! По време на сушене на въздух, сменяйте хартията на тавата всеки ден.Как се използва изсушен глог
Сухият глог има широка гама от приложения. Често се използва за приготвяне на различни традиционни лекарства. Благоприятното въздействие върху организма се дължи на богатия му витаминен състав. Благодарение на това плодовете на храста укрепват имунната система, повишавайки устойчивостта на организма към вируси и инфекции. Те също имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, подобрявайки кръвообращението. Плодовете увеличават ефективността на традиционната терапия и могат да се използват като превантивна мярка. Показанията за прием са както следва:
- атеросклероза;
- заболявания на нервната система;
- нарушен метаболизъм;
- простатит;
- сърдечна недостатъчност;
- съдова патология;
- високо кръвно налягане;
- съдова патология.
На основата на сух глог се приготвя тинктура, отвара, витаминен чай или запарка. За всяко заболяване е предвидена специфична рецепта за приготвяне на лекарство. Ползите от плодовете включват техния нежен ефект върху тялото. За разлика от лекарствата, те рядко причиняват странични ефекти. Любителите на сладкото попълват запасите от витамини в организма, като ядат сладко или сладко от глог.
Как да съхраняваме сух глог
За да се запазят предимствата на суровините за дълго време, е необходимо да се изучат принципите на съхранението им у дома. Нежелателно е да се използват запечатани пластмасови контейнери за това. Платнените торби, картонени кутии или стъклени буркани са най-добрите варианти. Също така е приемливо да съхранявате изсушен глог в термос. Правилно изсушените плодове остават използваеми у дома за дълго време.
Срок на годност на сушени плодове от глог
Общото време за съхранение на правилно приготвени суровини у дома е 2 години. Готовите отвари и инфузии трябва да се консумират в рамките на 3-4 дни. Срокът на годност на алкохолната тинктура е 1 година.
Съвет! Не се препоръчва да съхранявате сушени плодове в найлонова торбичка. Това ще доведе до тяхното обсъждане и ще съкрати срока на годност.Заключение
Сушенето на глог у дома е бързо. Достатъчно е да се запознаете с основните принципи на процедурата и да следвате последователността на действията. Правилното сушене у дома гарантира запазването на полезни компоненти за дълго време. Сушените плодове са чудесна алтернатива на пресните плодове.
