Доматеният бифштек принадлежи към групата на BIF-сортовете домати, чийто основател е американският фермер Йохан Мюнстер. Създателят на сорта Beefsteak е семената компания Poisk. Вписан е в Държавния регистър през 2009 г. и се препоръчва за широко отглеждане в затворен терен без позоваване на конкретен регион.
Описание на сорта домати Бифтек
Доматеният бифтек е неопределен сорт, който изисква жартиера не само на самото стъбло, но и на всеки отделен грозд, тъй като това се дължи на големия му размер на плодовете. В оранжерията доматът Бифстек достига 2,5 м височина, на открито - малко по-ниско. Доматичен храст Бифтек, разклонен, расте на ширина до 1 м, което трябва да се вземе предвид при засаждането.
Листата са прости, доматен тип. Средно на едно растение се образуват 4-5 четки за цветя, максимум 7. Сортът Beefsteak е деклариран от създателя за средно ранен, но от дискусиите на форумите за летни вилички става ясно, че това е по-скоро сорт от средния сезон. Отнема около 80-85 дни от засаждането на разсад в оранжерия или на открито до началото на плододаването.
Описание на плодовете
Стекът е червен на цвят, когато е напълно узрял. Формата на плода е плоско закръглена, леко оребрена. Масата на един домат от сорта Beefsteak е средно 150-250 g, но при нормиране на цветни гроздове и на балансирана диета можете да получите тегло от 400 g или повече.
Месото на бифтек е плътно, месесто, с високо съдържание на захари и сухо вещество. Доматеният бифтек има до 6 камери, в които има много малко семена. Кожицата е тънка, но достатъчно твърда, за да предотврати напукване на зрели плодове. Според прегледите, доматеният бифтек не може да се транспортира, поради което обикновено се отглежда в частни ферми само за лична консумация.
Сортови характеристики
Доматеният бифтек напълно съответства на най-добрите свойства на сортовете говеждо месо на руския пазар:
- Едроплоден.
- Месо.
- Високо съдържание на захар в зрелите домати.
- Малко количество семена и вътрекамерен сок.
Производителност и плододаване
От засаждането на разсад в земята, докато първият узрял плод се появи в ръката, минават 80-85 дни. В оранжерията сортът Beefsteak се отглежда в 1 стрък, на открито (в южните райони) - в 2. Добивът от храста излиза приблизително еднакъв - 7-8 кг от 1 храст и зависи в по-голяма степен от умелата земеделска технология, която ще се използва реч по-нататък.
Обхват на плодовете
Доматеният бифтек принадлежи към сортовите сортове домати и се използва главно в прясно състояние. Той обаче може да бъде затворен и през зимата под формата на сок, домати или резени на филийки в марината, тъй като е малко вероятно да се побере изцяло в буркан. Доматите от сорта Beefsteak са се доказали добре в изсушена форма, защото тяхната месест и съдържание на захар имат положителен ефект върху вкуса на тази популярна, модерна закуска.
Устойчивост на болести и вредители
Все още не е отглеждано вълшебно разнообразие от домати, което не е обект на болести и вредители. И все пак, според рецензиите, сортът домати Beefsteak има повишен имунитет срещу вируса на тютюневата мозайка, слабо се повлиява от кладоспория и не е много податлив на болестта алтернария от листни петна. Ако не се спазва режимът на влажност (по-често в оранжерията, отколкото на открито), сортът Beefste, подобно на други домати, може да бъде засегнат от гъбични заболявания: от черен крак в разсад до фитофтора в плодни храсти.
Предимства и недостатъци на сорта
В допълнение към отличния си вкус, доматът Beefsteak се откроява със сравнително ранното си узряване за сортове големи плодове. Устойчивостта към редица заболявания също е безспорното му предимство.
Недостатъците на сорта домати Beefsteak включват лоша транспортируемост, което го прави неподходящ за промишлено отглеждане и транспорт на дълги разстояния. Когато отстранявате доматите от бифтек от храст в зряло състояние, срокът на годност е не повече от седмица.
Правила за отглеждане
Невъзможно е да се постигне проявление на най-добрите качества на определен сорт, без да се спазват правилата на неговата земеделска технология. Вкусът на доматите, добивът и устойчивостта на болести и вредители зависят от правилната грижа, която започва със засяването на семената.
Засаждане на разсад
Добрите разсад от домати Beefsteak започват с качествени семена и правилно подбрана (или формулирана) почва. Съответствието със сорта може да бъде гарантирано само от надеждни производители на посадъчен материал - реномирани земеделски фирми. Напоследък обаче доматите от частни аматьори са много търсени. Описанието на доматения бифтек, дадено в тази статия, ще помогне да се идентифицира свръхсорта по външния му вид. Всички семена от домати преди сеитбата в земята трябва да бъдат предварително ецвани със силен разтвор на манган, с изключение на дражетата - те се засяват сухи.
Всяка универсална почва за разсад е подходяща за домати. Основното е, че е дишащ и хлабав поради съдържанието на вермикулит или перлит в него. С голям брой разсад можете да "разреждате" закупената почвена смес с градинска пръст. Но трябва да се пресее и дезинфекцира, като се нагрее в микровълновата фурна или замрази на балкона или в двора.
За 5 части от почвата за съхранение се вземат 1,5-2 части от земята от градината. Няма да е излишно да се въведе 1 част от пясък или вермикулит в такъв състав.
Доматите се засяват в съдове с различни размери - от отделни пластмасови чаши до дървени кутии, облицовани с мушама. Рециклируемите контейнери трябва да се измият с гореща вода и да се дезинфекцират с тъмно розов разтвор на калиев перманганат. Сеитбата в кутии значително спестява място на рафтове или первази на прозореца, докато отделните саксии заемат неприемливо количество свободно място. Следователно изборът на опаковка зависи от обема на отглежданите разсад и наличието на място за него.
Сеитба на семена
След ецване доматите се изсушават и засяват директно в земята, или първо се покълват във влажна кърпа. При втория метод е много удобно да се определи кълняемостта на семената от домати: ако те не поникнат на 5-ия ден, те се изхвърлят. Отглежданите от тях разсад от домати е малко вероятно да бъдат с високо качество и няма да донесат добра реколта.
Сухи или кълвани семена от домати се засаждат на дълбочина 1-1,5 см в предварително навлажнена почва. Когато сеете в кутии или други големи контейнери, разстоянието между редовете е 4-5 см, а между семената в един ред най-малко 2 см. Когато засаждате повече купчина, доматите ще се засенчват и разтягат.
В отделни контейнери се засаждат 2-3 семена, за да се отстранят впоследствие най-слабите от кълновете. След засяването на доматите и преди появата на разсад трябва да се създадат парникови условия в контейнерите за разсад: висока влажност и температура на въздуха най-малко + 20 ° C. Осветлението става важен фактор след масивната поява на зелени бримки на повърхността на почвата.
Важно! През първите 4-5 дни разсадът се нуждае от денонощно осветление.Това е гаранция, че доматите няма да се изпънат и ще бъдат силни и набити. Наистина, в наши дни кълновете вземат всичко необходимо за развитието на кореновата система и надземната част, не от почвата, а поради изключително процеса на фотосинтеза.
Бране
Когато се появи първата двойка истински листа, доматите, растящи в кутии, се нуждаят от кирка. Може да се направи в същите кутии, но на по-голямо разстояние или в отделни контейнери с подходящ размер. Почвата за пресаждане се използва същата като при сеитбата на домати, но към нея се добавя до 1 с.л. л. пълен минерален тор за обем от 5 литра.
Важно! Основното правило при отглеждането на разсад от домати е, че листата на съседните растения не трябва да се затварят.При бране на домати е допустимо да се отреже или отсече основният корен с 1/3 и да се задълбочи разсадът в земята, почти изравнен с котиледоновите листа. Тези техники стимулират по-доброто развитие на кореновата система на доматите. Ако времето на засаждане в земята се забави по някаква причина, тогава доматите може да се нуждаят от втори избор.
Грижи за разсад
Светлината, топлината, водата и храненето са това, което е необходимо за нормалния растеж и развитие на доматите. Осветяването на разсад трябва да бъде равномерно през целия ден и да бъде 10-12 часа на ден, което означава, че е необходимо изкуствено допълнително осветление на отглеждащите домати. Оптималното разстояние от източника на светлина до короната на растящия домат е 10-15 cm.
Разликата между дневните и нощните температури за доматите може да бъде 4-5 градуса. През деня - + 22-24 ° С, през нощта - + 18-20 ° С. Спадът на температурата до + 10 ° C може да представлява заплаха за съществуването на разсад от домати.
Доматите не обичат прекомерното поливане, следователно е допустимо да се изсушава почвата, докато листата леко изсъхнат. Излишната влага не само допринася за загниването на корените, но и твърде студената вода. Доматите могат да се поливат само с топла, утаена вода, не се нуждаят от пръскане.
Първото подхранване на младите домати може да се направи не по-рано от 10 дни след мотика. За целта използвайте готови минерални комплекси или направете свой собствен състав: 5 g карбамид или амониев нитрат, 30 g суперфосфат, 15 g калиев сулфат на 10 литра вода. След 2 седмици подхранването на разсад трябва да се повтори.
Прехвърляне
Доматите се трансплантират на постоянно място на възраст 55-60 дни. В този момент доматното растение трябва да има дебел (1 см в диаметър) ствол, 7-9 листа и 1 цвете. Обрасли домати разсад се засаждат в земята "лежи", т.е., поставяйки го настрани в подготвената бразда, задълбочавайки се до първите долни листа. На площ от 1 m² не се поставят повече от 3 растения, схемата за засаждане на сорта Beefsteak е 60x40 см. Датите на засаждане зависят от региона и мястото (оранжерия или OG). На снимката, доматен храст бифтек, според летните жители, височината му преди засаждане в земята обикновено е около 30 см.
Последващи грижи
Сорт доматен бифтек, когато се засажда в земята, се полива обилно и веднага след това мулчира с всякакъв наличен материал - окосена трева, слама, хумус или дървени стърготини. Тази техника ще ви позволи да регулирате равномерната влага и температура. Почвата в кореновата зона на доматите трябва да бъде постоянно влажна, но не мокра. Рядкото поливане на домати е допустимо само при директно засаждане на семена в земята и висококачествено мулчиране.
Доматеният бифтек е сорт Indet, така че определено се нуждае от подкрепа под формата на решетка или колчета за жартиера. Най-често храстът се оформя в 1 стъбло, премахвайки доведените деца, както се появяват. С добри грижи доматеният бифтек образува до 7 цветни гроздове, всеки с 4-5 плода. За да получите големи домати, някои от яйчниците трябва да бъдат отстранени по-рано.
Повече информация за правилното формиране на доматен храст е описана във видеото:
Щедра реколта от домати Бифтек не може да бъде получена без подходящо хранене за храстите, за това е необходимо да се осигури плодородие на почвата чрез прилагане на органични вещества или минерални торове. Обикновено органичните вещества се нанасят върху лехите през есента, освен това при засаждане към дупката се добавят 1-2 шепи хумус или компост и 1 супена лъжица. дървесна пепел.
През сезона се използват каши и зелен тор - ферментирала запарка от трева, но само преди началото на образуването на плодове. Освен това е необходимо да се увеличи делът на калиевите превръзки - екстракт от пепел, разтвор на калиев сулфат или калиев монофосфат. За начинаещите градинари е по-добре да използват готови комплекси от минерални торове, в зависимост от етапа на развитие на доматите.
Важно! За да се намали рискът от апикално гниене на домати, се въвежда профилактично двукратно хранене с калциев нитрат на интервали от 2 седмици.Това се прави на етапа на плододаване.
Контрол на вредителите и болестите
Доматът от сорта Beefsteak е устойчив на редица заболявания, но при прекомерна влага, особено през студеното лято, храстите могат да бъдат застрашени от късна болест. Няма радикално лекарство за тази страховита болест на нощника, но превантивните мерки ще помогнат за намаляване на риска от появата му:
- При засаждане на домати, въвеждането на биологични продукти Glyocladin, Alirin или техните аналози във всяка ямка.
- Систематично поливане на растения с разтвор на фитоспорин.
- Пръскане на доматени храсти с народни средства: разредена вода, серум с йод или разтвор на фармацевтичния агент Trichopol (20 таблетки на 1 кофа вода).
При първите признаци на фитофтора трябва да премахнете подозрителните листа и да обработите доматите с всеки наличен химичен агент: от обикновен меден сулфат до елитен Previkur. В случай на тежки повреди, болните храсти трябва да бъдат отстранени от мястото и изгорени. Превантивните мерки срещу късната болест са ефективни и срещу други заболявания, причинени от спороносните гъбички.
Най-често срещаните доматени вредители са белокрилка, паякови акари, листни въшки, колорадски бръмбар и нематода от коренови червеи. Когато се появят, привържениците на народните средства обикновено се обръщат към любимите си методи: настойки от пелин, чесън, лют пипер, тютюн, жълтурчета и др.
Химическите препарати се избират въз основа на наличието на специфичен вредител: акарициди - срещу кърлежи и дървеници, инсектициди - срещу по-голямата част от насекомите, ръчно събиране и капани - от бръмбари и техните ларви, мечета.
Заключение
Доматеният бифтек е един от онези сортове, които се засаждат отново и отново. Отличният вкус на плътна месеста пулпа, големи и красиви плодове, относително ранно узряване и липсата на трудности в селскостопанската технология - всичко това прави сорта Beefsteak предпочитан за тези, които някога са го отглеждали.
